Виноградний бізнес. Бізнес на винограді. Вирощування та заробіток. Найкращі сорти для тепличного вирощування

Ви дуже любите виноград і хочете вирощувати його на продаж, але не знаєте, з чого почати? А може у вас є земля, на якій можна розбити виноградник? Це хороша ідея! Читайте нашу статтю, а ми розповімо про нюанси комерційного вирощування винограду та намітимо ринки збуту ягід.

Для будь-якого виноградаря важливо не лише виростити лозу та зібрати з неї врожай, але й вигідно продати ягоди, а для цього потрібно знайти ринки збуту. Тут усе залежить від "розмаху" господарства. Якщо воно невелике, то можна спробувати щастя:

• на місцевих продуктових ринках;
• у невеликих магазинчиках та окремих супермаркетах.

Якщо винограду справді багато, варто звернути увагу на:

• мережі продуктових супермаркетів;
• заводи з виготовлення соків та родзинок;
• найближчі виноробні.

Найвигідніше продавати виноград не в сезон - тоді за ягоди можна отримати найвищу ціну. Цей варіант підходить тим, хто має можливість вирощувати лозу в теплиці. За традиційної культивації ви отримаєте виноград у терміни, передбачені природою, а значить, у сезон. Тобто великої ціни очікувати точно не варто, проте саме в цей час ви можете продати найбільше ягоди.

Якщо ви плануєте велике господарство та хочете здавати ягоди оптом на заводи соків та вин, бажано відвідати їх ще перед вибором винограду. Представники виробництва розкажуть вам, які сорти вони охочіше братимуть, а отже, ваш вибір сортів буде не випадковим.

На сьогоднішній день ситуація на ринку наступна - перенасичення технічними сортами та нестача їдалень. При виборі технічних сортів спирайтеся на показники кислотності та цукристості. Краще садити найсолодший виноград.

Якщо у вашому асортименті буде вся палітра винограду (чорний, білий, рожевий), то збільшиться ринок збуту. А ще вибирати сорти з надраннім або пізнішим терміном дозрівання, тоді їх можна продати за преміальним середовищем.

При виборі сорту керуйтесь двома правилами:

1. Уподобання покупців.
2. Адаптація сортів під кліматичні умови України.

Ще потрібно для себе вирішити, куди ви здаватимете виноград в першу чергу:

• при виробництві соків переважно потрібні солодкі мускатні сорти (Берізка проста, Німранг, Болгарія стійка);
• для родзинок вибирають сорти з великими м'ясистими ягодами з 2-3 кісточками - Жіночий пальчик, Герміана. Виробництво кишмишу передбачає використання кишмишних сортів;
• Для виробництва вина керуйтеся рекомендаціями з конкретного заводу.

Зверніть увагу на те, наскільки виноград добре лежить та транспортується. Загальне правило тут таке: чим товстіша шкірка і щільніше м'якоть, тим краще. Оптимальні сорти: Аркадія, Кардинал.

1. . Сорт з білими ягодами, які зібрані в грона по 500-700 р. Він дозріває за 115-120 днів і має високий попит у покупців.
2. . Це ціла група сортів, найвідомішим представником якої є Кішміш. Він має невеликі грона по 200-600 р. Урожай знімають через 125-130 днів.
3. . Великі подовжені ягоди формують кисть масою до 1,5 кг. Збирання врожаю проводиться на 105 день.
4. Лора. Ягоди гармонійного смаку дозрівають за 110-115 днів. Середнє гроно важить 600-800 р. Сорт чудово транспортується.
5. Кодрянка. Ягоди чорні, зібрані в кисті по 400-600 г, дозрівають за 110 днів. Чагарники переносять зниження температури до -22С. Ягоди можуть довго висіти на лозі без втрати якості. Грона при перевезенні не мнуться і не течуть.
6. Ювілей Новочеркаська. Входить до десятки найкращих сортів для малого бізнесу. Ягоди подовжені, ніжно-рожевого відтінку з гармонійним смаком. Відрізняються раннім терміном дозрівання та гарною транспортабельністю.

Найкращі сорти для тепличного вирощування:

1. франкенталь. Чорноплідний виноград. Ягоди дуже приємні на смак, дозрівають за 150 днів.
2. Болгарія стійка. Плід бурштинового кольору. Кетяги дозрівають за 120 днів.
3. Пісня. Це білий виноград із великими кистями, маса яких сягає 1 кг. Дозріває за 107 днів.
4. Прозорий. Жовтий виноград з вираженим мускатним смаком, який готовий до 115-120 днів.

Для тепличного вирощуванняможна вибирати ранні чи надранні сорти. Звертайте увагу на щільність грона - чим щільніше зібрані ягоди в пензлі, тим вища ймовірність ураження її грибковими захворюваннями через погане провітрювання.

Винахідникам-початківцям краще вибирати сорти Аркадія, Лора або Кодрянка. більш досвідчені можуть вирощувати біло-рожевий сорт Преображення, напівкишмишний - Довгоочікуваний або кишмишний Променистий.

Важливий момент щодо вибору сортів: бажано купувати лозу у перевіреного постачальника. Не беріть надто дорогі сорти – якщо щось піде не так, то ви викинете на вітер великі гроші. Також не варто зупинятися на неперевірених сортах - невідомо, як поводитиметься лоза і чи виправдає вона ваші очікування. Віддавайте перевагу саджанцям із закритою кореневою системою – вони менше травмуються при пересадці.

Намагайтеся не «розпорошуватися» на десятки сортів - це не дасть належного результату. Зупиніться на 6-8 сортах та забезпечте їм максимальний догляд, тоді і високий урожайне змусить на себе чекати.

Розрахунок рентабельності

Середня врожайність із куща становить 10-15 кг. У роздріб його продають по 25-40 грн., а оптом – по 15-25 грн. У перерахунку на гривні з одного куща можна отримати 150–600 грн. У теплиці площею 450 м ² ростуть 90 кущів, таким чином отримуємо прибуток 13500-54000. Однак такий урожай лоза починає давати лише з четвертого року життя, тому окупність бізнесу дещо затягується. Натомість у міру «дорослішання» винограду збільшується і його врожайність, тож згодом можна розраховувати і на більший прибуток.

Розрахунок з гектара може бути наступним:

• дохід = 10 тонн x 10 грн/кг = 100 тис. грн;
• витрата = закладка 1 га виноградника 20 тис. грн. + встановлення крапельної системи 10 тис. грн.;
• прибуток = 70 тис. грн

З цієї цифри треба вирахувати витрати на перевезення, оплату праці робітників, комунальні платежі, добрива, непередбачені витрати та залишиться 30-40 тис. грн чистого прибутку.

Відведіть для винограду найтепліше та сонячне місце. Оптимальними ґрунтами будуть легкі супіски. Неприпустима посадка між деревами - вони закриватимуть сонячні променіі ягоди не наберуть належної насолоди.

Якщо ви плануєте висадити лозу в один ряд, то бажано розташувати її зі сходу на захід. Якщо у вас за задумом кілька рядів, то залишайте між середньорослими сортами по 1,5-2 м, між сильнорослими - 2-3 м.

Виноград найкраще садити восени, а отже, ями мають бути готові вже влітку. Крайній термін – за 2-3 тижні до посадки. Розмір ям - 80 х 80 х 80 см. При формуванні ям верхній шар (на 1-2 багнет лопати) відкидайте в одну сторону, а нижній - в іншу.

Кожну яму заповніть:

• перегноєм-сипцем (2 відра);
• піском (1 відро);
• садовою землею із верхнього шару (2 відра);
• деревною золою (1 літр).

Все ретельно перемішайте та залийте 2 відрами води. Зверху насипте шар родючого ґрунту завтовшки 10 см. Виноград садіть під кутом в 45˚ до шпалери. Зверху присипте шаром родючого ґрунту і додайте 1-2 відра такої ж суміші, як на дні ями. Саджанець ще раз ретельно полийте (1-2 цебер буде достатньо).

Обов'язково організуйте шпалеру. На глибину 0,8-1 м укопайте опорні стовпи з металу, дерева чи інших наявних матеріалів. І підземна, і надземна частини мають бути оброблені для захисту від зовнішнього впливу. Відстань між опорами 3-4 м. На стовпи натягніть міцний дріт із кроком 40 див.

Такий метод вирощування лози має свої плюси і мінуси.

Переваги:

• тепличні рослини дозрівають набагато раніше, ніж ті, що ростуть у відкритому ґрунті;
• кущі захищені від будь-яких примх природи (граду влітку, морозу взимку, зливи під час дозрівання плодів), у теплицях росте навіть вимогливий до кліматичних умов виноград;
• будова захищає лозу від ос та інших комах-шкідників, тобто до хімічних обробок доведеться вдаватися значно рідше;
• врожайність залишається незмінно високою без втрати смакових якостей.

З мінусів варто відзначити великі початкові капіталовкладення. Вам необхідно буде придбати:

• тепличні конструкції із системою провітрювання;
• крапельний полив;
• спеціальні освітлювальні прилади;
• обігрівальні прилади.

Якщо ви готові до витрат, можна приступати до посадки. Це краще робити у лютому чи жовтні – листопаді.

Оптимальні розміри теплиці - 10 х 32 м з висотою 4,5 м. З торців бажано організувати кватирки, що повністю відкриваються, розміром 1,5 х 4,5 м. У найспекотніші періоди можна на дах накинути сітку, яка дає 30% затіненість.

Кущі садіть уздовж бічних стінок. Відстань має бути такою:

• від стін до чагарників – не менше 1,25 м;
• між рослинами – 3 м;
• між рядами – 2,5 м.

Тепличному винограду також потрібна підтримка у вигляді шпалер. Відстань між опорними стовпами нехай буде близько 3 м, дріт натягніть з кроком в 30-60 см, причому верхній ряд повинен знаходитися в 35 см від стельового скла, інакше лозу можуть обпекти сонячні промені.

Викопайте ями розміром 60 х 60 см. Верхній родючий шар (1-2 багнет лопати) відкладіть поряд з ямою. Нижнє шари виберіть і на їх місце насипте родючу землю, змішану з перегноєм, піском і золою. Замість органіки можна додати мінеральне добриво. Саджанець засипте дерновою землею і рясно полийте.

Догляд винограду

Цикл заходів щодо догляду за виноградом у відкритому та закритому ґрунті зводиться до:

• поливу - ґрунт, особливо в спеку, повинен бути зволожений;
• розпушування ґрунту - після дощів або поливів;
• обрізування лози - це дозволить зменшити навантаження на кущі та отримати більші пензлі;
• обробка чагарників препаратами від захворювань та комах-шкідників;
• підготовка рослин до зимового періоду

Зазвичай виноград підгодовують чотири рази на сезон.

1. Весною (суперфосфат 40 г, азотні добрива 50 г, калійні добрива 30 г).
2. За пару тижнів до цвітіння (змішайте відро гноївки з 2 відрами води, залиште бродити 10 днів, готову суміш перед використанням розводьте 1:6). Норма поливу – цебро на кущ.
3. Коли ягоди доростуть до розміру горошини, підживіть їх так само, як і вдруге. Додатково додайте на кожне відро по 15 г калійних добрив та суперфосфату.
4. Остання підгодівля потрібна під час дозрівання ягід. На цебро води вам знадобиться по 50 г фосфорних і калійних добрив. Замість калійної складової можна використати деревну золу.

Поливи для винограду так само важливі, як і підживлення. Виняток становлять періоди перед та під час цвітіння, а також перед збиранням плодів. Найкраще організувати краплинний полив, тоді верхній шар грунту залишиться пухким, і не перешкоджатиме доступу повітря до корінців.

Весною потрібен вологозарядний полив. Краще пускати воду траншеями або канавами навколо куща. У відкритому ґрунті поливайте культуру холодною водою, у закритому - теплою.

При посадці потрібно вилити пару відер у посадкові ями (практично гарячу воду), а потім полити двома відрами теплої води посаджені рослини.

Дорослі чагарники поливайте за необхідності. Норма витрати води – 40-60 л/м².

Укриття винограду на зиму

Лозу зніміть з шпалер та притисніть до землі спеціальними прищіпками. Накрийте рослину шаром соломи, картону, а зверху покладіть шифер. Знімати таку «шубу» у теплиці можна наприкінці березня, у відкритому ґрунті – у квітні.

Нюанси догляду за виноградом у теплиці

Основні заходи догляду залишаються такими ж, але варто врахувати і додаткові нюанси. Для хорошого врожаю необхідно підтримувати оптимальний температурний режим:

• під час зростання нирок вдень - 10-15˚С, вночі - 8-10˚С;
• у період вегетації вдень - 22-27˚С, вночі - 14-16˚С;
• у момент визрівання врожаю вдень 28-30˚С, уночі - 18-20˚С.

Хороша форма розміщення плодоносних пагонів - У-подібна. Навантаження закладайте навесні для молодих рослин (до 5 років) по 5, а для зрілих - по 6-8 верхніх бруньок. На кожній втечі зберігайте по гронці. Пасинки прищипуйте над 2 аркушем. Як тільки батоги досягнуть 2,5 м у довжину, проводьте їх карбування (за літо на сильнорослих сортах вона проводиться до 4 разів). Цей захід дозволяє уникнути загущеності і, як наслідок, захворювання винограду.

Обрізання можна робити лише восени, перед періодом спокою культури. На кожному чагарнику формуйте по 4 рукави, по 1,5 м кожен, залишаючи щороку сучок заміщення.

Це дуже важливий та досить трудомісткий процес. Строки збору залежать від того, коли в ягодах встановиться оптимальне співвідношення цукру та кислоти. У середньому плоди знімають через 100 днів після цвітіння, хоча в окремі роки через температурні та вологі стрибки терміни збору можуть відрізнятися на 7-40 днів.

Існує 2 ступеня зрілості винограду:

• технічна (рівень цукру, кислоти, ароматичних та інших речовин відповідає вимогам типу вина, на яке підуть ягоди);
• фізіологічна або повна (рівень цукру досягає своєї максимальної позначки та не змінюється або змінюється незначно протягом 2-3 днів, при цьому рівень кислоти також стабільний).

Для більшості вин (шампанських, їдалень) спочатку настає технічна зрілість, а потім повна. Для кагорів та мускатів – навпаки.

Ягоди знімають вручну. Для збирання грон з гектара потрібно близько 250 годин. Для того, щоб зібрати всі плоди за один день, вам знадобиться 30 чоловік. Якщо ви плануєте здавати врожай на вино, прибирайте його в сонячну погоду, при температурі близько 20˚С. Неприпустиме змішування ягід різних сортів та забарвлення. Переробка врожаю на вино має розпочатися пізніше, як за 4 години після збирання.

Цвіль - головний ворог винограду при зберіганні, якщо ви зможете вберегти від неї ягоди, то ласуватимете ними протягом усієї зими.

Найдовше лежать повністю дозрілі та абсолютно сухі кисті. При закладці на зберігання намагайтеся не прати захисний восковий шар – пруїн. Для цього, оглядаючи кисть, кладіть не на голу долоню, а на м'яку тканину. Видаляйте всі дрібні, сухі та пошкоджені ягоди маленькими ножицями із закругленими кінцями – так ви не травмуєте здорові плоди. Чим пізніше ви проведете закладку винограду, тим довше він зберігатиметься.

Віддавайте перевагу сухим товстостінним приміщенням, без світла, сторонніх запахів та з гарною вентиляцією. Температуру підтримуйте на рівні 1-5С. Краще перед закладкою винограду побілити стіни сховища вапном і обкурити сіркою. Для зниження вологості в приміщенні можна в кутку поставити ящик з негашеним вапном або сухим вугіллям.

Якщо у сховищі не передбачена вентиляція, проводьте її самостійно, у суху та прохолодну погоду, бажано вночі.

Виноград можна зберігати декількома способами: у ящиках або барилах, на жердинах, гребенях та полицях. Докладніше про зберігання можна прочитати.

За будь-якого способу зберігання обов'язково оглядайте пензлі. Перший раз – через 7-10 днів після закладки, далі – рідше. Краще зберігаються сорти із щільною шкіркою та хрящуватим м'якоттю. Після тривалого зберігання ягідки можуть дещо втратити у вазі і збільшитися, оскільки частина води з них випарується, проте на смакові якості таке природне зменшення кардинально не вплине.

Примітки

Вирощування винограду – досить прибуткова справа, але ви повинні розуміти, що перші ягідки ви отримаєте лише через рік, а стабільного плодоношення очікується лише на 4 рік.

Зверніть увагу, що лоза має свій «ресурс», не варто перевантажувати її для отримання величезного врожаю – це негативно позначиться на кількості ягід у майбутньому.

Розраховуйте свої вкладення. Кошти знадобляться не лише для закупівлі саджанців та спорудження теплиць, а й для купівлі добрив, оплати води та людино-годин при збиранні врожаю.

Якщо ви вирощуєте виноградник у відкритому ґрунті, будьте готові до примх погоди. В даному випадку бажано своєчасно і точно виконувати всі заходи для догляду за лозою, це допоможе мінімізувати шкоду.

Не пізніше ніж за місяць-два до дозрівання врожаю ще раз відвідайте всі передбачувані канали збуту та уточніть умови угоди.

Ми розглянули головні аспекти ведення виноградного бізнесу. Для аграрія-початківця бажано чітко дотримуватися всіх рекомендацій, ну а у тих, хто любить і знає лозу, є місце для маневру.

Ще з давніх часів наші пращури займалися вирощуванням винограду, а вино, приготовлене з його плодів, було улюбленим напоєм. Виноград дуже популярний російською та світовою продуктовому ринку. Виноград славиться своїми смаковими якостямиКрім того, він широко використовується в косметології та кулінарії.

Велике значення має і той факт, що при вирощуванні він не потребує великого первісного капіталу. Вирощувати його може абсолютно кожен. Крім того, виноград є сировиною для виробництва вина. Росія з виготовлення цього напою посідає одне з лідируючих місць, щорічно випускаються тисячі декалітрів вина, приблизно половина цього йде на експорт.

Здебільшого біля Росії виноробство розвинене у Ставропольському краї, Адигеї, Краснодарському краї та інших регіонах. Все це, звичайно ж, пов'язане із кліматичними умовами. У нашій країні більша частина вина готується із так званих винних субстратів, які закуповуються за кордоном. Попит на цю продукцію дуже високий. Важко уявити собі якесь свято чи новосілля без пляшки вина. В силу всього вищесказаного вирощування винограду – це перспективний, високоприбутковий бізнес, здатний принести добрий прибуток своєму власнику. Розглянемо докладніше, як організувати бізнес на винограді.

Повернутись до змісту

Вирощування винограду вдома

План щодо відкриття свого підприємництва досить простий. Він включає в себе: закупівлю саджанців, їх посадку, вирощування та догляд, збирання врожаю та реалізацію. Все починається із купівлі саджанців. Щоб виростити хороший виноград, потрібно насамперед придбати якісні саджанці. Тут важливо знайти досвідченого та відомого постачальника. З цією метою можна знайти інформацію в інтернеті, за оголошеннями, запитувати знайомих. У перший рік краще посадити 10-15 саджанців та подивитися, як вони зростатимуть, який на наступний рік буде врожай. Якщо все гаразд, то плантацію можна розширити. Висаджувати виноград найоптимальніше навесні або восени. Техніка цієї процедури є досить простою. Насамперед потрібно визначитися з місцем. Це може бути невелика плантація поряд з додому чи дачею чи велика теплиця.

Останній варіант буде найбільш прийнятним, оскільки рослина буде захищена від несприятливих факторів зовнішнього середовища: низької температури, вітру, опадів, шкідників Крім того, в теплиці підвищена вологість повітря та температура, що сприятиме швидкому зростанню та цвітінню. Після цього слід висадити рослини. Для цього на кожен саджанець викопують ями розмірами 80:80:80 см. У ями додають перегній, чорнозем, золу, різні добрива та воду. Води має бути не менше 2 відер, щоб земля змогла просочитися. Потім саджанці садять, обережно присипають землею та вирівнюють. Відстань між ними може бути різною, на розсуд господаря.

Повернутись до змісту

Догляд за виноградом та збирання врожаю

План вирощування винограду включає і правильний його догляд. Щонайменше 4 рази за сезон його потрібно ретельно поливати, незалежно від сезонних дощів. Дуже серйозною проблемою є боротьба із різними шкідниками. З цією метою 4-5 разів його варто обприскувати сучасними засобамивід шкідників Вперше ця процедура проводиться після розпускання бруньок. Важливо те, щоб виноград ріс на сонячній стороні, інакше може вийти поганий урожай у вигляді дрібних ягід або врожаю зовсім не буде, що ще гірше.

У зимовий часнайкраще вкрити рослину будь-якими матеріалами, що утеплюють, так як можливе промерзання землі і загибель рослини. З цією метою використовуються різні плівки. План вирощування включає і періодичні підрізання кущів. Багато обрізають кущі практично повністю під приводом їх омолодження, інші ж, навпаки, залишають кущі незайманими, і вони просто заростають. Потрібно підрізати їх у міру, щоб рослина змогла давати молоді пагони. Наступний важливий крок на шляху до успіху – це збирання врожаю. Якщо вся процедура вирощування проходила правильно, то перший урожай можна отримати вже наступного року. При сприятливих умовтрирічна молода рослина може принести до 50 кг винограду за сезон, а п'ятирічна – до 80 і більше кг. Якщо порахувати, то виходить гарний прибуток.

Повернутись до змісту

Реалізація винограду. Виноробство

План відкриття свого бізнесу слід закінчити налагодженням обороту продукції та її реалізацією. Зібраний урожай можна залишити собі, але вигідніше його продати чи пустити виробництво вина. Якщо в середньому за сезон знімати по 50 кг винограду, можна заробити великі гроші. Ціна його на ринку коливається від 50 до 300 рублів за кг. Таким чином, за сезон можна виручити з 1 рослини кілька тисяч. Але виноград можна не тільки продавати, вигідніше робитиме з нього вино. Звичайно, не варто реалізовувати вино оптом у різні винні магазини чи лавки з його розливу, оскільки закупівельна ціна буде дуже низька, від 30 до 50 рублів за л. Це не вигідно. Кращий план- організувати свій та відкрити власний магазинабо невелику крамницю.

Звичайно, тут велике значення матиме попит серед покупців та наявність конкуренції. Якщо така можливість відсутня, то вигідніше продаватиме виноград цілком. Його можна постачати за домовленістю до різних магазинів та інших торгові точки, на ринок. Вартість одного кілограма залежить від пори року. Взимку та навесні вона висока (до 300 рублів), а влітку та восени низька (від 50 рублів). Таким чином, реалізувавши план вирощування винограду, можна заробити хороші гроші. Дуже важливо тут і те, що якщо правильно дотримуються всіх правил догляду за рослиною, то за перший рік вона має досягти 5-6 метрів, а наступного року принести довгоочікувані плоди.

Повернутись до змісту

Основні варіанти вирощування винограду

План вирощування винограду включає кілька основних правил. При вирощуванні його з ґрунтових відводків лозу кладуть на землю, присипають шаром 10-15 см і чекають, доки відведення укоріняться. Після цього їх відрізають та висаджують на нове місце. Виноград можна виростити і з насіння, але це великий і копітка праця. Крім того, є великий ризик, що рослина не виживе чи буде слабкою. Дуже цікавий той факт, що при вирощуванні винограду з кісточки можлива втрата його смакових та інших сортових властивостей. Ще один дуже популярний метод – повітряний. При ньому живці, розташовані на лозі, обмотуються щільним матеріалом та плівкою, щоб там залишалося повітря. Тим самим створюються оптимальні мікрокліматичні умови, схожі на ті, що є в теплиці. Приблизно через місяць такий держак пустить коріння і його можна буде спокійно висаджувати на ґрунт.

Найпоширеніший спосіб - це живцювання. При цьому восени після обрізки куща беруться живці завтовшки 8-12 мм і закопуються в землю аж до зими. У лютому їх кладуть у воду, для цього можна використовувати спеціальні розчини, які прискорюють процеси росту та дозрівання рослини. Після цього навесні вони знову висаджуються у землю.

Виноград вважається дуже популярним фруктом і пізнаваним у всьому світі. Його вартість досить висока. Це важливі фактори, які допоможуть нам отримати максимальну вигодувід вирощування такої смачної культури.

Перед тим як приступити до бізнесу з вирощування винограду, необхідно скласти грамотний бізнес-план, а також докладно дізнатися про посадку такої культури варто розібратися в ній докладніше. Перше з чим ви повинні порозумітися, так це з типом грунту та кліматичними умовами. На щастя, зараз є сорти винограду, які виживуть навіть у морози середньої смуги та у будь-якому нормальному ґрунті, але звичайно не в солончакових умовах. Майже всі ці сорти виведені в Росії і їм практично не потрібні будь-які добавки. Рівень присутності в їхній селекції генетичних інструментів практично дорівнює нулю.

Іноземні ж більш красиві, і великі, часто без вад, але вимагають різних обприскування та стеження. Хоча не так часто доведеться стежити за ними, адже основний мінус іноземних виноградних сортів полягає в тому, що вони штучніше модифіковані, особливо нові сорти. Але якщо вам хочеться чогось екзотичного, то такі сорти саме те, що вам потрібно.

Виноградники як бізнес – організаційні моменти

Для початку власного бізнесуз вирощування та реалізації винограду необхідно визначитися з організаційною формоювашого бізнесу.

Якщо плануєте спробувати з невеликих обсягів на особистій ділянці, то це буде ваше особисте підсобне господарство.
Якщо ж припускаєте бізнес із вирощування винограду у більшому - промисловому обсязі, то тут варто подбати про відкриття селянського (фермерського) господарства. До речі, під цю справу можна отримати як землю так і гранд від держави.

Бізнес-план вирощування винограду

Грамотний бізнес-пландопоможе реалізувати ваш бізнес на виноградниках, до нього обов'язково необхідно включити такі пункти, як:

• середні ціни на виноград у вашому регіоні;
• запланована виробнича потужність(Площа виноградників;
• закупівля насіннєвого матеріалу;
• засоби захисту рослин
• витрати на необхідне обладнання
• наявність запасу грошових коштівт. до. окупність не швидка
• можливості та шляхи реалізації продукції

Бізнес на винограді – мінуси

Основним мінусом вирощування винограду, як бізнесу, є те, що до перших плодів вам доведеться почекати без прибутку і навіть без винограду мінімум 3 роки. Далі будуть перші дари природи, але за умови, що сорти нормально прижилися із землею. Якщо будуть різні проблеми, то можливий гіркий смак виноградин. Таке доведеться виправляти залежно від причин.

Не бажано вирощувати виноград у високій близькості від моря, тому що солона вода надасть якогось присмаку солоності. Сам мав із цим справу. Люди, які звикли до такого смаку води, будуть ставитись до нього дуже лояльно, але люди, які не пили солону воду, відмовлятимуться від такого винограду.

На смак негативно можуть впливати різні верстви глин чи солончакових степів. Цей бізнес найкраще підійде для фермерів, які вже займаються іншими культурами (наприклад, вирощуванням квасолі), і хочуть збільшити асортимент своїх товарів.

Вимоги до землі

Бажано перші кілька років налагоджувати роботу більшого виноградного угіддя на своїй дачі, постійно влаштовуючи випробування для різних сортів винограду на своїй місцевості. При цьому можна проводити природну селекцію, деякі сорти лише так і переносяться.

При посадці винограду необхідно вибрати для її кущів максимально відкриті ділянки землі, щоб промені сонця завжди потрапляли на неї. Сама земля має бути родючою, інакше доведеться багато з нею працювати, що дуже незручно.

Вже при посадці живців на великих ріллях варто саджати кущі максимально симетрично і залишати відстань між собою, так щоб вже дорослі кущі не закривали від світла нижчі кущі.

Важливим чинником землі хорошого зростання винограду є відсутність у ньому вітру. У середній смузі Росії немає гір, зате місцевість багато де горбиста, найкраще садити саме за пагорбами. Або далеко від будь-яких таких місць, щоб не виникли протяги. Орієнтуйтеся на популярні у вас на території напрямки вітру та уникайте їх.

У деяких випадках створюють спеціальні високі паркани, які можуть бути захистом від злодіїв та вітру. Але слідкуйте за тим, щоб паркани не стали каталізатором протягів.

Також можна на околиці своїх угідь розсадити високі види рослин, наприклад бамбук, або відомий у нас очерет. Бамбук буде зручніше, тому що він практично не ламається від вітру, а тільки трясеться, але він досить рідкісний у нас в місцевості. Тому очерет місцевої смуги очерет буде дуже доречним.

Посадка винограду

Існує кілька методів посадки винограду в залежності від типу ґрунту.

Якщо тестові посадки на дачі будуть дуже швидкі, через невеликий обсяг роботи, то садити кілька гектарів землі буде довго, можна використовувати робочу працю або самому кілька днів саджати такі саджанці.

Для успішного бізнесуз вирощування винограду Розглядатимемо самий вигідний виглядгрунту, і посадку живців у нього. Це вид ґрунту в якому ґрунтові води знаходяться досить поряд із землею. У таку землю просто варто вести закапування живців рослини і встановлювати поруч спеціальний тримач.

Сам власник можна встановити у вигляді зануреного в землю жезла, біля кожного куща та прив'язувати до нього кущ. Або можна встановити кілька десятків жезлів по всьому периметру ділянки, і розтягнути між ними залізний дріт. Другий варіант економніший за часом.

Далі після того, як саджанці вже встановлені (а робити це правильніше за все навесні), вам слід поливати їх перші два-три роки. Для цього зручно використовувати спеціальний шланг і проходити всі території поливаючи кущі. Не рекомендую встановлювати постійні пристрої, які через якийсь час автоматично обприскують рослини, тому що приблизно через два-три роки поливати виноград не доведеться, його коріння зміцниться в ґрунтових водах і самі отримуватимуть воду.

Для того щоб зростали основні пагони, відрізайте додаткові відгалуження, так ви залишите свій виноград культивованим і він не зможе знову стати диким, а також зростатиме набагато швидше.

Бізнес на винограді - Витрати

На етапі тестування вам знадобляться приблизно 60 000 рублів на кілька десятків сортів винограду по 20 саджанців кожен.

Потрібно з'ясувати, які сорти промені приживуться у вас у місцевості, а головне які не просто приживуться, а нормально плодоноситимуть. Деякі зимові сорти не дуже добре плодоносять у південних умовах, а південні доводиться адаптувати під північні умови.

Для відрізання непотрібних частин виноградників вам буде потрібний особливий секатор, його ціна приблизно 800 рублів, але при бажанні можна використовувати і звичайні види ножиць.

Шланг завдовжки весь периметр, який зможе дістати до всіх кущів. Воду можна отримати пробуривши основу до ґрунтових вод і використовуючи насос, або з використанням водовозу. Використання водовозу значно збільшить витрати на утримання виноградного угіддя у перші три роки, тому правильніше буде пробурити ґрунтові води.

Для того, щоб засадити 1 га землі вам знадобиться приблизно 10 000 саджанців, і близько 1 000 000 рублів на них, якщо самому не підготувати живці для посадки з тестових сортів. Оренда такої ділянки землі зазвичай коштує близько 10 000 рублів на місяць.

Вирощування винограду як бізнес - Доходи

Через 4 роки після посадки 10 000 виноградних кущів ви зможете отримати свій повноцінний збір винограду. З 1 куща винограду можна зібрати близько 10 кг виноградув залежності від сорту. У результаті з 1 га землі можна зібрати приблизно 100 000 кг або 100 тонн.

Реалізувати такий виноград можна на ринку, але зазвичай туди не доходять через викуп оптовими покупцям, які іноді відправляють його на ринок, але часто відразу продають його на переробку у вино або інші види товарів з винограду.

Витративши близько 1 600 000 рублів на утримання виноградної садиби на 10 000 кущів, і близько 300 000 рублів на збирання та зберігання до паркану оптовиками ви зможете отримати за кожен оптовий кілограм близько 30 рублів на оптовому ринкукраїни, але в внутрішньому близько 60 рублів за 1 кг. Річний дохід від бізнесу на винограді на третій або четвертий рік роботи складе приблизно 2000000 рублів, що практично окупить всі витрати.

Далі вам не потрібно буде поливати водою свої кущі, а стежити за відсутністю захворювань у рослин. З кожним роком обсяг плодоносу збільшуватиметься, до 10 років він складе приблизно 40-60 кг з куща.

Як бачимо бізнес на винограді може приносити значний прибуток тим, хто присвятить себе цій цікавій і перспективній справі.

Читайте також: Вирощування зелені, як бізнес