Što nam se čini na riječ Francuska, Pariz, Provansa, kakve asocijacije odmah padaju na pamet? Mislim da ćete se složiti - ovo je, prvo, romantika, drugo, delikatan ukus i elegancija, i treće, aristokracija i luksuz. A ako volite sve ovo i smatrate se sofisticiranom osobom, onda možete sigurno početi razvijati projekt interijera za svoju udobnu boemsku sobu. Kako biste stvorili vlastitu Francusku u kuhinji, zamislite udobne kafiće na ulicama Pariza.
Opuštajuća, ugodna atmosfera s pastelnim pejzažima na zidovima, cvijećem na stolovima i nježnim tonovima, lakoćom i mekoćom, prozračnošću interijera. Ako mislite da je to jednostavno, onda se varate, prilično je teško postići takvu jednostavnost s obiljem ukrasnih predmeta. Ali sada o svemu po redu.
Vaša kuhinja u francuskom stilu morat će slijediti određena pravila, bez kojih možete lako prijeći granicu i elegantan dizajn pretvoriti u kitnjast. Najvažnija stvar je prirodnost i inteligencija, ništa drečavo, previše pretenciozno. Ovaj stil je luksuzan, ali kao i sve genijalno je jednostavno. Kao mala crna haljina Coco Chanel.
Ovo nije vrsta luksuza koja privlači pažnju, sjaji i osvaja visokim troškovima, naime, suzdržani, aristokratski stari stil, pun plemenitosti i ukusa.
Uostalom, Francuzi se nikada ne žele razmetati svojim bogatstvom. Šarmantna jednostavnost i jednostavnost korištenja - to su glavni kriteriji stila.
Klasifikacija francuskog stila
Sada ćemo predstaviti nekoliko podvrsta francuskog stila, a vi odlučite koja vam se najviše sviđa.
Palača
Ako imate malu kuhinju, onda to očito nije za vas, stil palače podrazumijeva velike dimenzije tako da postoji prostor za djelovanje dizajnera, jer zahtijeva puno pozlaćenog dekora, razne arhitektonske elemente u obliku štukature , skupi drveni materijali, a također i granit, ručni rad je dobrodošao. Trebalo bi biti mnogo velikih prozora, visokih stropova. Namještaj za takvu kuhinju ukrašen je krivotvorenim elementima s pozlatom, mogu se kombinirati s raznobojnim staklom.
Blagovaonica je, na primjer, ukrašena namještajem u stilu bergere, stolovima i stolicama od izbijeljene hrastovine - opcija u vrlo francuskom stilu. Umjetno staro drvo također će biti prikladno. Sav tekstil treba biti izrađen od luksuznih materijala u nježnim bojama. Prikladne su razne prirodne tkanine: lan, svila, baršun. Ako želite, kao ukras možete objesiti veliko ogledalo u pozlaćenom rezbarenom okviru, kristalne vaze, zdjele za slatkiše, prekrasne porculanske posude, koje također mogu naglasiti francuski stil. Ova opcija pomoći će želji vlasnika da naglasi svoj status i razinu bogatstva.
U stilu francuske kavane
Ovdje je bolje prilagođen za malu sobu. Koristi elegantan dekor i pastelne boje, skladno dizajnirane završne obrade. Delikatna cvjetna tapeta, ili u obliku drvenih ploča s intarzijama i dodatkom malih slika s pejzažima raznih drevnih gradova, ili samo obične stare fotografije, udobne klupe i namještaj u retro stilu. Slike ne bi trebale biti komplicirane, kako ne bi pokvarile stil, plakati s pogledom na Eiffelov toranj, rascvjetana polja lavande izgledat će sjajno.
Kuhinja, uređena u ovom stilu, obično je podijeljena na zone: radnu i, zapravo, blagovaonicu. To je lako učiniti uz pomoć šanka, koji je uređen u duhu starog kafića. Takvi mali elementi kao što su šarene zavjese, salvete i stolnjaci izgledat će lijepo, dodajući kućna udobnost. Svjetlo u ove dvije zone mora biti raspoređeno tako da radni prostor bude svijetao i osvijetljen, a gdje jedete - raspršeni romantični sumrak, koji će stvoriti osjećaj smirenosti i sanjivosti. U tu svrhu prikladne su svjetiljke ukrašene kao svijećnjaci, kao i privjesci u starom stilu. Pletene stolice pomoći će vam da osjetite duh francuske kavane.
Provansa
To je zemlja na neki način, samo francuska. Folklor u unutrašnjosti. Vrlo je važno utjeloviti ovu nacionalnu boju u izvornom obliku, prirodno i prirodno: cigla, drveni namještaj, kao opcija - pleteni stolovi i stolice, komode i police za suđe. Za dodatke, svaki rustikalni dekor je idealan. Prikladno posuđe od gline, prostirke od pruća, okrugli zidni satovi, sve što se antikviteta nađe. Jedina zabrana su svijetle boje, kričave kričave stvari. Paleta boja - sve nijanse lila, u kombinaciji s bijelom, bež: vrsta "ruba lavande", Provence. Ovaj stil će se organski uklopiti u interijer seoske kuće i gradskog stana.
Kuhinja u bilo kojoj od opcija u francuskom stilu ima nekoliko karakterističnih karakteristika:
- glatke meke linije u dekoraciji i dizajnu namještaja, - pozlata u nekim elementima dekora ili u priboru;
- korištenje prirodnih materijala za tekstil: zavjese, stolnjaci, presvlake namještaja; tekstil se također može koristiti u zidnoj dekoraciji, može biti kompletna ili kombinirana tapeta s prošaranim tekstilom;
- korištenje prirodnih materijala također u proizvodnji namještaja, rezbarene, blago zakrivljene noge namještaja izgledaju dobro; aktivno se koristi tehnologija različitog umjetnog starenja;
- mala razlika u dekoraciji stropa i poda, bez kontrasta boje i teksture, svijetli zidovi i svijetli pod su bolji;
- sve što se odnosi na bojanje je samo mat; cvjetni ili prugasti ukrasi; boje na bazi svjetla, u kombinaciji s bojom mora, terakota, zelena i žuta;
- razne dekoracije, ali zapamtite osjećaj za mjeru: porculan, staklo, čipka, slike i fotografije, zidne tapiserije, natpisi na francuski, otvorene police s lijepim posuđem; ukrasni predmeti "uradi sam" izgledaju dobro;
- morate pokušati kombinirati antiku s modernošću, dodajući žar nacionalnom okusu, dajući mu individualnost.
Odabirom pravog namještaja učinit ćete glavni korak prema dizajnu pravog francuskog stila, jer će ovaj namještaj imati posebno značenje: predmeti kao što su okrugli stol i stolice kovane od metala, ormarići s raznim rezbarenim ručkama i ušicama, rešetkaste police, radne površine u kuhinji od mramora ili kamena, mali udoban kauč s mnogo jastuka u blagovaonici, rezbareni šank s istim stolicama, neće biti sitnica, već osnova cijelog francuskog ansambla .
Pri uređenju zidova u ovom stilu možete koristiti sjajne pločice ili pločice stilizirane kao cigla ili sirova žbuka, te opciju učiniti modernom u radnom prostoru, a starinskom u blagovaonici.
Pod se također može podijeliti na zone: porculanska keramika u kombinaciji s bijelim hrastovim laminatom.
Pokrijte strop od gipsanih ploča reljefnim valovima, izgledat će lijepo rastezljivi strop s točkastim izvorima svjetlosti. Općenito, interijer takve "francuske" kuhinje trebao bi biti nježan, prozračan, ženstven (s osobinama Francuskinje), skladan (s osjećajem za mjeru i ravnotežu u bojama i dekoru), praktičan (s prikladnim rasporedom namještaj i promišljene sitnice).
A onda, kada dođete kući, možete se u potpunosti osjećati kao rođeni Pariz ili Provansa.
Francuski interijer uvijek podrazumijeva neku vrstu polazišta. To može biti stilski predmet, komad namještaja ili svjetlo. Za kuhinju se ova prednost obično daje policama za posuđe i pribor. Veliku ulogu ima namještaj, koji po definiciji mora sadržavati elemente kovanja - neizostavni atribut stila Empire. U isto vrijeme, izvrsne metalne kovrče organski koegzistiraju s porculanom, Murano staklom, skupim tkaninama, pozlatom, prirodnim drvom, tkanjem od lišća banane i vinove loze.
Teško je zamisliti kuhinju u francuskom stilu bez predmeta koje su izmislili Francuzi i koji su postali neizostavne komponente interijera. Riječ je o o dressoire stalku za posuđe, dubokoj niskoj bergere stolici, gueridon stolu - središtu i ukrasu blagovaonice, itd. Ako stvarno želite pretvoriti svoju kuhinju u ugodan kutak Francuske, morat ćete kupiti ove stvari.
Interijer u francuskom stilu nije ništa bez skupih tkanina. Lan i baršun, organza i šenil, svila nježnih boja i taft nadopunjeni su sjajem srebra, sjajem ogledala, kristala i emajla. Sve to stvara veličanstveni efekt igre svjetla, odjekujući odrazima lampi u večernjim satima i sunca danju. Ova atmosfera luksuza svakako je prisutna u kuhinji, čak iu funkcionalnom dijelu.
Shema boja francuskog stila sugerira dominaciju svijetlih pastelnih nijansi: slonovače, svijetlo bež, vanilija, biserni i krem tonovi, sivo-ružičasta, sivo-lila, blijedo lila. Poseban učinak stvara tehnika "toka boja", kada se boje sličnih nijansi nalaze na istoj ravnini, gdje je ponekad prihvatljiva blistava bijela boja.
Značajke kuhinje u francuskom stilu
Ako je ukupna površina vaše kuhinje manja od 12 kvadratnih metara. m, nećete moći unijeti sav šarm Francuske u ovaj prostor. Moderne i ne baš prostrane sobe onemogućuju realizaciju prekrasne ideje u velikim razmjerima.
Međutim, to nije razlog za odbijanje zanimljiva ideja, jer se uvijek možete snaći s uvođenjem nekih stilskih elemenata, poput tekstila, boja, završnih obrada i dodataka, kako biste kao rezultat dobili elegantan, sofisticiran interijer.
Glavna stvar je dati interijeru atmosferu udobnosti i topline. U tu svrhu, ideja je osmišljena do najsitnijih detalja, a materijali i atributi koji se kupuju pažljivo su odabrani.
Zidovi
Za ukrašavanje u francuskom stilu idealne su mat ili polu-mat boje, koje će fascinirati mekim svjetlucanjem, stvarajući atmosferu mira i povjerenja u sobi. Međutim, kako bi se izbjegla monotonija, dopušteno je dodati svijetli sjaj keramičkih pločica. Na primjer, pregača obložena sjajnim pločicama u svijetlosmeđim ili bež tonovima izgledat će vrlo skladno i prikladno. Ostatak površine zida može se prekriti posebnim ukrasnim premazom s finim uzorkom, teksturom sedefa.
Romantičnost dekora pri ukrašavanju zidova dat će elementi tapeta s pastoralnim scenama, s elementima zemlje ili Provanse, s "calico" uzorkom itd. Preporuča se završna obrada pločama svijetlih boja s efektom "duboke antike". Granica između ploča i zida može biti označena ukrasnim frizom u obliku bordure sa sedefom ili jedva primjetnom tankom pozlatom. Potrebna je prisutnost ne previše reljefnih i ne baš glomaznih stropnih postolja.
U idealnom slučaju, letvice bi trebale biti bijele kako bi prijelaz sa zidova na strop bio jasan i lijep. Međutim, dopušteno je i nijansiranje lajsni u boji zidova.
Vrsta poda ne bi trebala ni nagovijestiti jeftinost. Prikladno je koristiti sjajni porculanski kamen ili polirani prirodni kamen, parketna ploča najviša kvaliteta, svijetli laminat s drvenastom teksturom, i konačno, završni sloj prirodnog drva, recimo, izbijeljeni hrast, tikovina ili bukva. Dodatni element za stvaranje udobnosti može poslužiti kao vuneni tepih. samostalno napravljeno mala veličina.
Namještaj
Danas je interpretacija francuskog stila slobodnija nego prije nekoliko godina, isključuje kategoričko pridržavanje svih propisa. U odabiru namještaja dopušteno je čak i uvođenje elemenata modernosti, ali u isto vrijeme vrijedi se pridržavati određenih zahtjeva. Na primjer, ultramoderni namještaj na francuskom i dalje će biti izvan mjesta. Bolje je dati prednost mekim klasicima s glatkim linijama i zaobljenim površinama. Namještaj bi trebao imati jasno vidljivu teksturu drveta (čak i ako je namještaj bijeli), kao i rešetkaste fasade. Obilje dekora nije dobrodošlo. Zapravo, može se održati, ali ne bi se trebao isticati, veliki elementi i svijetli sjaj teksture su isključeni.
Zavjese
U kuhinji u francuskom stilu zavjese ne moraju biti teške. Posteljina, taft ili organza savršeno će naglasiti sofisticiranost sobe, prekriti prozor (ili prozore) navečer. Posebno sofisticirano u ovom interijeru izgleda damast tkanina, ukrašena delikatnim uzorkom, koji se nalazi samo pod određenim kutom gledanja. Francuski stil karakterizira ljubav prema igri svjetla, toplim odsjajima, što znači da su za kuhinju prikladne tkanine koje reflektiraju svjetlost i zrake sunca. Prilikom ukrašavanja prozora ne biste se trebali zanositi nikakvim uzorcima. Ovo pravilo vrijedi i za sav ostali tekstil – stolnjake, ručnike, salvete. Ornament - bilo koji, čak i tanki cvjetni, ne bi trebao dominirati u kuhinji. Ali što se tiče perli i veza, njihova prisutnost je dobrodošla, jer su u stanju unijeti dašak originalnosti i sofisticiranosti u interijer, koji prevladava u francuskom stilu.
Instalacije
Izvori svjetla u kuhinji trebali bi nalikovati draguljima: skupa sjenila i lusteri, pozlaćeni ili čak brončani okovi, bijele rese i privjesci. Sve bi trebalo svjetlucati, blistati, sjajiti i svjetlucati. Istodobno, lokalno osvjetljenje radnih područja može biti čisto funkcionalno. Na primjer, reflektori ugrađeni u kuhinjski namještaj neće narušiti jedinstvenu ideju prostora. Ako površina vaše kuhinje još uvijek nije velika, možete bez luksuznih teških lustera i volumetrijskih svjetiljki.
Pribor
Važan element kuhinje u francuskom stilu - pribor. Treba im posvetiti više pažnje. Ako je ogledalo, onda u pozlaćenom ili posrebrenom okviru. Ako postoje predmeti za komodu, onda isključivo kristal, srebro, emajl, s perlicama i kamenčićima. Skupo posuđe, bronca, porculan, venecijansko staklo, elegantno kovanje, originalne slike i fotografije visoke kvalitete u skupim okvirima koji odzvanjaju okvirom ogledala. Sve mora biti po principu "lijepo, luksuzno, prestižno". Bez toga je francuski stil jednostavno nezamisliv.
Čini se da je teško dizajnirati dizajn kuhinje u francuskom stilu bez uključivanja stručnjaka? Ovdje postavite sliku s Notre Dameom, tamo objesite udobnu zavjesu i ... rezultat vam se, najvjerojatnije, uopće neće svidjeti. Da biste u svom domu ponovno stvorili nevjerojatnu atmosferu Francuske s aromom svježe pečenih kroasana i melodičnim francuskim govorom, trebali biste dublje proniknuti u bit ovog stila i njegove razlike od drugih smjerova, a zatim uložiti puno truda u njegovu implementaciju.
Mnogi dizajneri na profesionalnim forumima raspravljaju o tome postoji li francuski stil kao takav. Činjenica je da se tijekom povijesti francuski interijer više puta transformirao do neprepoznatljivosti, a kako bi ga implementirali, moderni majstori uređenja interijera često su prisiljeni balansirati između tri kita dizajna interijera - rokokoa, carstva i baroka. .
Dizajn spaja profinjeni luksuz i elegantnu nemarnost.
S druge strane, posljednjih godina postao je popularan takozvani ruralni stil, posuđen od francuskih seljaka. Zbog toga se za jednostavnog laika Francuska može povezati i s boemskim šikom pariške blagovaonice s antiknim namještajem i sa sunčanom lakoćom provincijske kuhinje negdje u Provansi.
Francuski stil u kuhinji ponavlja luksuz palača ...
Ili nevinost seoske kuće
Stoga, prije nego što dizajnirate kuhinju u francuskom stilu, odlučite koji dio ove zemlje vam se toliko sviđa da ste spremni dio njega prenijeti u svoj dom. U ovom slučaju, razmotrite neke od nijansi:
- priuštiti luksuzni interijer palače u kuhinji, jedna želja nije dovoljna - ovaj stil zahtijeva prilično veliki prostor, uključujući visoke stropove i prozore;
- ekstravagancije interijera - gravure, figurice, štukature - imaju pravo biti u pariškoj kuhinji, ali morate biti vrlo oprezni s njihovim brojem i položajem u prostoru;
- Možete stvoriti provansalski interijer s bilo kojim kuhinjskim rasporedom, ali nemojte očekivati da ćete to učiniti brzo - morat ćete provesti dosta vremena na buvljacima tražeći vintage drangulije po kojima je poznat.
Da biste proveli plan, morate staviti ruku na gotovo sve u sobi - zidove, namještaj, zavjese, podove, pribor. A kako biste dobili inspiraciju za prilično naporan rad, pokušajte razumjeti revolucionarnu dušu Francuza upoznajući se s njihovom poviješću, navikama i načinom života, slušajući glazbu ili čitajući francuske klasike.
Prostrana kuhinja
Puno prostora - to je ono što vam je potrebno za klasični francuski stil
Pariški šarm u kuhinji - klasični interijer
Francuzi znaju puno o hrani i piću, a posebnu pozornost ne posvećuju samo okusu, već i kulturi konzumacije. Stoga svi elementi kuhinjskog interijera, uključujući i ukrasne, moraju odgovarati glavnoj namjeni - stvaranju određene pratnje koja pridonosi odmjerenom i mirnom obroku.
Izbor namještaja - odlazak u antikvarijate
Odlučite li kuhinju opremiti francuskim luksuzom, trebat će vam antikni ili solidno stilizirani namještaj. Stvarno francuski predmeti interijera - bergere stolica, garderobni ormar ili gueridon stol, koji se obično nalaze u dnevnoj sobi, u vašem slučaju mogu migrirati u kuhinjske penate.
Kakav je to namještaj, koji su izmislili sami Francuzi? Bergère je niska i duboka fotelja s visokim bočnim zidovima, poznata još iz vremena Luja XV. i Marije Antoanete. U kuhinji u kutu ili na samom prozoru dobro će poslužiti vlasniku koji želi polako pijuckati vino uz omiljeni sir uz miris gulaša koji se priprema.
Antikviteti, kristal i zlato ključni su elementi stila palače
Postoji mjesto za štukature i vješto rezbarenje
Garderobni ormar je rodonačelnik uobičajenih komoda, koji osim svoje dekorativne funkcije može biti i prilično funkcionalan, skrivajući u svojim dubinama izvrsne garniture. U starim danima vlasnici su ponosno pokazivali njegov sadržaj, pa je bilo uobičajeno pohranjivati nekeramičke ili zemljano posuđe, i srebrnina, bakar ili porculan.
Ako ste te sreće da dobijete geridon stol - okrugli stol na jednoj nozi - nemojte se ustručavati staviti ga u kuhinju. Iza njega lako mogu stati 3-4 osobe, što znači da ovdje možete ugodno objedovati blisko društvo. Ovaj se stol razlikuje od modernijeg namještaja s masivnom nogom - rezbarenom drvenom ili lijevanom broncom.
Namještaj za takvu kuhinju najbolje je napraviti po narudžbi.
Otok Francuske u studio apartmanu
Što ako budžet ne uključuje kupnju antikviteta ili niste njihov poznavatelj? Prije svega, morate maksimalno ukloniti modernost iz interijera:
- ugraditi drveni ili starinski namještaj s upletenim i krivotvorenim detaljima;
- sakrijte procesor hrane, sporo kuhalo, električnu pećnicu iza vrata ormara izrađenih u klasika;
- naglasite bogatstvo interijera elementima koji oponašaju pozlatu.
S posljednjim trikom važno je ne pretjerati jer Francuzi ne vole pompoznost, pogotovo ako je pokušavaju postići lažnim, a ne prirodnim materijalima.
Svi kuhinjski aparati najbolje su skriveni
Opća shema boja interijera
Obilje dekoracija namještaja treba nadoknaditi suzdržanim paleta boja. Da biste to učinili, koristite meke nijanse bez oštrih prijelaza - bež, karamela, oker, ružičasta, svijetlo žuta. Nedavno su postale relevantne osnovne boje metvice i lila, pridonoseći uvođenju romantičnih nota u interijer.
Dodajte svijetle naglaske uz pomoć tekstila - u svakoj francuskoj kući koja poštuje sebe uvijek ga ima puno. To mogu biti razne draperije od brokata ili baršuna, jastuci s čipkom na stolicama, svilene zavjese s rubovima i vezama, teksturirane presvlake namještaja. Predmete koji su vam posebno prirasli srcu možete istaknuti crvenom ili zlatnom bojom, ali pazite da se više nigdje ne ponavljaju.
Zavjese u kuhinji - od teške plemenite tkanine
Ostali atributi unutarnjeg uređenja
Površina zidova može biti glatka i reljefna. Za prvu opciju prikladna je obojena žbuka, za drugu - tiskana reljefna tapeta. Na njima je prikladno postaviti nekoliko prigodnih fotografija ili mrtvih priroda u apstraktnom stilu, ukrašenih pozlaćenim okvirima.
Kao završnu obradu poda koristite prirodni parket, visokokvalitetni laminat ili keramičke pločice s ukrasima na tepihu. Ako je moguće, odaberite modele s učinkom craquelure (imitacija pukotina), patine (toniranje ispod antičkog bakra) ili četkanja (isticanje prirodne strukture drva).
Ukupni dojam naglašava polirani parket
Ako još uvijek imate slobodnog prostora (vjerojatno sada razumijete zašto kuhinja u stilu palače ne može biti minijaturna), postavite podne vaze - masivne, stroge, organski će nadopuniti francuski interijer.
Ako namještaj prima glavni stilski udarac, tada male stvari stvaraju udobnost i sklad u kuhinji: to može biti stara kuharica na polici, porculanske posude za pohranu hrane, visoki lonac za kavu ili stari mlin za kavu (čaj u Francuskoj nije posebno voljen).
Za opću rasvjetu koristite luster od prirodnog kristala ili skupog stakla. Također, u kuhinji će se "ukorijeniti" zidne lampe u obliku svijećnjaka. Možete ih nadopuniti reflektorima, koji, međutim, ne bi trebali privlačiti pozornost.
Kristalni luster - vizualni centar kuhinje
Definiranje elemenata stila Provence za kuhinju
Za razliku od klasičnog francuskog trenda, ruralni stil karakterizira jednostavnost i originalnost. Budući da ste u kuhinji, uređenoj "a la Provence", uronite u atmosferu dobre prirode, marljivosti i funkcionalnosti. Ima mjesta i za drangulije, ali sve su rustikalno slatke.
Osnovni detalji provincijskog interijera
Ovakav dizajn kuhinje osmišljen je kako bi istaknuo jedinstvo čovjeka s prirodom unatoč njegovoj želji za gomilanjem. Obilje slobodnog prostora pomoći će da se soba ispuni suncem i zrakom, tako da ne biste trebali zatrpati kuhinju namještajem - dopušten je samo radni prostor sa štednjakom stiliziranim kao pećnica i stol za blagovanje sa stolicama.
Za provansalsku kuhinju važno je obilje svježeg zraka i sunčeve svjetlosti.
Cvjetni print također izgleda dobro ovdje.
Jedinstveni zahtjevi za izgled nema namještaja: to može biti ili grubo srušeni stol s klupama prekrivenim dekom ili klasični model s okruglom pločom. Pletene stolice i ukrasni elementi, poput košara, ovdje će izgledati prilično skladno. Izvrsno je ako su nasloni stolaca zaštićeni lanenim navlakama.
Omiljeni materijali u francuskoj rustikalnoj kuhinji su drvo, kamen i glazirana cigla. Potonja je opcija dobra za doradu kuhinjske pregače kod štednjaka, a kamen ili njegova imitacija potrebni su za opremanje polica zemljanim posuđem i vrećicama suhog bilja.
Kuhinjske police obložene loncima, pa čak i navojima konca
Posuđe uopće nije skriveno, čak ni na štednjaku
Livade boje lavande i nebo - boje provansalskog interijera
Od svih elemenata u istinskoj provansalskoj kuhinji diše morska svježina Mediterana, boje treba odabrati tako da se slažu: ovdje obično dominira svijetla pozadina s čestim mrljama plave, lila, terakote, maslinaste i tirkizne. Ova shema boja vrlo učinkovito naglašava ljepotu lokalne prirode.
Jug Francuske poznat je po obilju livadskih trava, stoga nemojte biti škrti i po cijelom prostoru razbacati cvjetne motive:
- u obliku ručno oslikanih jela, stropova i fasada namještaja;
- na svim vrstama tekstila - izvezeni jastuci za stolice, zavjese i abažuri;
- na raznim ukrasnim predmetima - figuricama, panoima i pejzažnim studijama.
Još jedan uzorak karakterističan za stil je kontrastna pruga, kao i crveno-bijeli ili bijelo-plavi mali ček.
Kavez je u savršenom skladu s ruralnim interijerom ...
Baš kao pravo cvijeće
Entourage fragmenti - kako dodati stil
Ako se interijer koji ste stvorili čini skromnim i želite u njega unijeti istinski rustikalni polet, upotrijebite jednu od sljedećih tehnika:
- prekrijte pod domaćim tepihom - možete ga naručiti od majstora ručne izrade ili kupiti autentičnu verziju u trgovini;
- pronađite mjesto za jela iz naslijeđa (mogu poslužiti bakini tanjuri ili uzorci nabavljeni na buvljaku);
- istražiti mogućnost ugradnje drvenih greda ili njihove sličnosti na strop;
- zamijenite teške tkanine i prozorske rolete lanom, chintzom i pamukom - svi tekstilni elementi od salveta do zavjesa trebaju biti prirodni i lagani;
- posložite žardinjere s cvijećem ili stolnim povrćem, suhe bukete ili uokvirene herbarije, objesite svežnjeve s lukom ili crvenom paprikom.
Provansa izgleda svjetlije s tekstilnim podnim stazama
Obijeljene ili ostarjele poprečne grede na stropu - jedan od karakterističnih detalja stila
Prilikom odabira jednog ili drugog komada namještaja, vodite računa o svom unutarnjem dojmu koji ostavlja i ako se slaže s vašim stavom, slobodno ga uzmite. Uostalom, i klasični i provansalski francuski stil imaju mnogo oblika, svatko u njima može pronaći nešto svoje. Ako sumnjate u vlastite sposobnosti, obratite se dobrom dizajneru i on će vam reći kako možete transformirati svoju kuhinju.
Video: kuhinja u francuskom stilu
Francuska kuhinja nije samo popis jela koje pripremaju lokalni kuhari. Koncept "francuske kuhinje" odavno postoji postavljeni izraz, što znači istančan okus, istančan stil i sofisticiranost kulinarske umjetnosti. Navođenje samo naziva jela francuske kuhinje zauzet će više od jedne stranice. Nakon pregleda fotografija francuske kuhinje i opisa najpopularnijih od njih, shvatit ćete što je francuski šik i nauka o akrobatskom letenju francusko kuhanje.
Nacionalna kuhinja Francuske s fotografijom: jela doline Loire
Po broju vinskih stilova, dolina Loire je najraznovrsnija vinska regija u Francuskoj: ovdje ćete pronaći referentni Sauvignon Blanc, i Chenin Blanc u svim oblicima od pjenušavog do slatkog, te rose poznate još iz vremena mušketira, i “ostrige” Muscadet, razne kremante, crna vina od pinota crnog i cabernet franca. Sve raste na Loireu. Regija ima status "Vrta Francuske".
Tradicionalna francuska jela Donje doline Loire (bliže oceanu) su plodovi mora i morska riba (jegulja, iverak, šaš). Gornja Loire je bogata slatkovodnom ribom (štuka, smuđ, šaran). Ali obje se ribe kuhaju najčešće s umakom beurre blanc - maslacem s bijelim vinom, ljutikom i octom. Francusko jelo kao što je foie gras u dolini Loire ima svoj naziv (foie gras de Mezenc). Šume su bogate gljivama, au kuhinji se koriste bijele (cepes) i lisičarke (lisičarke). Loire opskrbljuje 80% ukupne francuske leće. Leća (leća) je prvo francusko povrće koje je dobilo naziv (Lentille verte du Puy): nalazi se u Haute-Loire. Tours ima slatki specijalitet - turski nugat (nougat de Tours) - pitu od kandiranog voća na "kolaču" od jabuka.
Tradicionalna kuhinja Francuske primila je iz Haute-Loire niz klasičnih recepata francuske gastronomije.
Riillettes (rillettes), u koje su bili zaljubljeni Rabelais i Balzac, pirjana su svinjetina, punjena otopljenom mašću.
Rillon (milijun) Svinjske su kore vrlo popularne diljem Francuske.
Tarte Tatin (tarte tatin)- poznata pita od jabuka s karamelom dolazi iz Loire.
Obratite pažnju na fotografiju: francuska kuhinja uključuje ogromnu količinu povrća, bilja i voća:
Šparoge iz Vineuil-Saint-Claude uzgaja u blizini poznatog dvorca Chambord.
Višnja Guignolet, od njega rade istoimeni liker.
Kruška Belle-Angevine- “lijepa anžuvka”, od nje se priprema čuveni desert – kruške u crnom vinu.
Trufija (trufijat)- složenac od krumpira sa začinskim biljem.
Bardatt (bardatte)- Punjene sarme posuđene od Bretonaca s mesom zeca ili kunića, poširane u bijelom vinu Loire.
Nantska valerijana (mache nantais)- vrsta zelene salate kontrolirana prema podrijetlu (IGP, Indication Geographique Ptotegee).
šampinjoni (šampinjoni) tijekom cijele godine uzgojene u sedrenim špiljama. U blizini Saumura 800 km podzemnih galerija zauzimaju plantaže gljiva.
Laura sirevi
Loire sirevi - delikatni chabischu, sel-sur-cher, crotten-de-chavignon, saint-maur rade se od kozjeg mlijeka - vrlo su popularni i naširoko se izvoze. Ali postoje i oni manje poznati:
Koza Valencay u obliku piramide, krava Feuille de Dreux, omotana lišćem vinove loze.
Maslinasto plava- kravlji sir s plavom plijesni u lišću platane.
Couhe Verac- četvrtasta koza s blago orašastim okusom, omotana lišćem platane ili kestena.
Popularna francuska jela doline Rhone
Glavni grad doline Rhone, Lyon je kulinarska Meka Francuske.
Uz najvećeg francuskog chefa 20. stoljeća Paula Bocusea, ovdje stvaraju još deseci vlasnika brojnih Michelinovih zvjezdica. Ali to nije jedino: u Lyonu je sve prožeto duhom proždrljivosti, a kvaliteta proizvoda uzdignuta je u kult. Poslovice poput “nemoj pretjerati na poslu, nego daj sve od sebe za stolom” sastavni su dio svjetonazora.
Popularna francuska jela doline Rhone jednako su raznolika kao i vina. S juga, ova klasična francuska kuhinja je provansalska, sa sjevera - Lyon s jasnim utjecajem Burgundije.
Gratoni i kobasice (grattons i saucisson)- tipično lionsko predjelo: svinjske iznutrice i komadi raznih kobasica.
Jesus de Lyon (Isus de Lyon)- velika kobasica težine do 0,5 kg, izrađena isključivo od svinjskog mesa i masti.
Servel de Canu(cervelle de canut)- Lyon predjelo: svježi sir, začinsko bilje, ljutika, sol, papar, maslinovo ulje, ocat.
Piletina Celestina (Le Poulet Celestine)- piletina pirjana s gljivama i rajčicama, flambirana u konjaku ili bijelom vinu.
Golubova prsa u crnom vinu(blancs de Pigeon au rouge).
1
Dodin od patka (dodine de canard a l'ancienne)- patka punjena foie grasom, pistacijama i tartufima.
Avignon dob (daube avignonnaise)- govedina u umaku od crnog vina.
Pastrva a la Vaucluse (truite a la vauclusienne)- file pastrve u bijelom vinu. Kao što vidite na fotografiji, ovo jelo francuske kuhinje priprema se s gljivama ili tartufima.
Zec na kraljevski način (živjeti a la royale)- dinstano s tartufima i krvlju.
Bish sos grand venere (biche umak grand veneur)- divljač s kraljevskim lovačkim umakom (drugi naziv je "Ober-Jägermeister").
Glavni proizvodi francuske nacionalne kuhinje ove regije su meso crnog bika i crni tartufi.
Meso crnih bikova Camargue (Taureau de Camargue AOC) na svoj način ukusnost pristupa igri. Stada pasu u divljini, glavni propis - za svakog bika mora biti najmanje 1,5 hektara.
Riža iz Camargue IGP- 3/4 francuske riže proizvodi se u delti Rhone.
Sol iz Camarguea, "cvijet soli" Camargue (fleur de sel) - ukusna sol, osim toga, pakirana je u lijepe staklenke s poklopcem od pluta.
Bez crni tartuf(la truffe noire) teško je zamisliti kuhinju Rhone, ona se donosi u grad Saint-Paul-Trois-Château iz cijelog istočnog dijela doline, kuhari dolaze ovamo po njih.
Sirevi iz doline Rhone
Tradicionalna francuska kuhinja koja se uzgaja u dolini Rhone su sirevi:
Sveti Marcelin(Sveti Marcelin)- nježni kremasti meki sir od kravljeg mlijeka, male okruglice do 80 g.
Bleu du Vercors-Sassenage (Bleu du Vercors-Sassenage AOP)- plavi sir od kravljeg mlijeka, napravljen s prilično teškim glavama.
Rigotte de Condrieu (Rigotte de Condrieu AOP)- meki neprešani sir od svježeg kozjeg mlijeka s laganom aromom meda i bagrema, dvotjedno odležavanje daje oštrinu.
Pikodon (Picodon AOP)- meki kozji sir doline Rhone, okrugli 40-60 g, 2-4 tjedna zrenja.
Thomme d'Arles (Tomme d'Arles)- meki sir od ovčjeg mlijeka.
Tradicionalna francuska provansalska kuhinja
Francuska provansalska kuhinja izrazito je mediteranskog karaktera. Od kulinarskih tradicija drugih regija Francuske, razlikuje se relativnom sofisticiranošću recepata, blizinom primarnih kvaliteta proizvoda. Nacionalna francuska jela koja se pripremaju u Provansi obiluju maslinama, maslinovim uljem, češnjakom i svom raznolikošću začinskog bilja, što im daje posebnu južnjačku karizmu.
U dubinama Provanse ima više janjetine, govedine, divljači, na obali - svježe ribe. U Nici je primjetan utjecaj sjevernotalijanske kuhinje, u Marseilleu - arapske.
nagazna mina(fougasse)- u provansalskim pekarnicama možete pronaći desetke vrsta kruha za gotovo svako jelo; jedna od njih je nagazna mina začinjena maslinovim uljem, slično talijanskoj focaccii.
tapenada (tapenada)- pasta od crnih maslina, odsoljenih inćuna i kapara koja se maže na kruh ili tost.
Nicoise salata(salata nigoise)- mahune, krastavci, rajčice, paprike, inćuni, tvrdo kuhana jaja, masline, maslinovo ulje, češnjak, bosiljak.
Mesklan(mesclun)- lišće maslačka, cikorija, mediteransko bilje.
Veliki aioli (veliki aiioli)- mrkva, krumpir, mahune, kuhana riba i kuhana jaja s aioli umakom (češnjak i maslinovo ulje).
Ratatouille (ratatouille)- kako kaže Joel Robuchon, tajna dobrog ratatouillea je kuhati svo povrće odvojeno tako da svako ima poseban okus: tikvice, patlidžan, rajčica, paprika, luk, češnjak i provansalsko bilje.
Bouillabaisse(bouillabaisse) - najbolja sezona za ovu gustu riblju juhu - svibanj-kolovoz, kada more ima svu svježu ribu: prugaste latice, morske zmajeve, vragove, pijetlove i jegulje, Saint-Pierre, bjelančevine, orade itd. Plodovi mora u bouillabaisseu polaze od klasici.
Pied-et-paque(pite i paketići)- glavni sastojci su janjeći bataci i ovčji želudac.
Dob u Provansi (dube provengale)- govedina, janjetina ili vepar marinirana u crnom vinu s mrkvom, češnjakom i provansalskim biljem, zatim dugo pirjana na laganoj vatri.
kalisoni (calisson d'Aix)- slatki specijalitet Aixa; u klasičnom receptu podjednako pire od dinje, bademi i šećer. Danas se uz dinju koriste sve vrste voća i bobičastog voća. Najneobičniji su kalisoni s maslinama i sušenim rajčicama.
Jela tradicionalne francuske kuhinje pripremaju se od gurmanskih proizvoda:
Šparoge iz Lorija (Asperge verte de Lauris)- Između Cavaillon i Laurie, 12% francuskih šparoga uzgaja se pod crnim slojem. U filmu - tajna prezrelosti i elegantnog okusa šparoga.
crni tartuf- sjeveroistočno od Provanse - glavno mjesto tartufa u Francuskoj. Međutim, tartufi se love diljem Provanse, a vlasnici velikih posjeda izdvajaju dio šume za "gljivarske parcele": tartufi se počinju pojavljivati kada ima puno vode i sunca.
Cavaillon dinje- u Cavaillonu se dinje shvaćaju ozbiljno, mogu zaraditi Michelinovu zvjezdicu.
Nicoise couget (Tikvice nigoise)- tanka dugačka tikvica neopisivo nježnog i svježeg okusa.
banon (Banon A.O.C.)- meki kozji sir umotan u listove kestena koji mu daju posebnu pikantnost i vezan vrpcama od palminog lišća. Dobar uz konfiture od smokava i bijela vina iz Provanse.
provansalski(provansalski) bilje - majčina dušica, mažuran, ružmarin, kadulja, bosiljak. Sve to ide u variva, salate, juhe i peciva ili jednostavno obilno posipano po ribi, peradi ili mesu s roštilja.
Maslinovo ulje(Huile d'olive de Provence AOC)- Provansa je nezamisliva bez stabala maslina (beskonačno ih je slikao Van Gogh u Saint-Remy-de-Provence), a provansalska kuhinja nezamisliva je bez maslinovog ulja. Od 2007. AOC regulira sorte i metode proizvodnje.
Sisteronska janjetina (Agneau de Sisteron IGP)- janje se uzgaja na majčinom mlijeku dva mjeseca, zatim još 1-3 mjeseca na travi, sijenu i žitaricama. Odličan par za crveni bandol.
Lavandin med (Miel de Provence IGP)- svaki provansalski med zaštićen je znakom kvalitete, med od lavande ima posebnu kremastu teksturu i delikatnost.
