Як всього за 2 тижні збільшити продажі кондитерських виробівна 20%
Для власників та керівників компаній малого та середнього бізнесів
Дата та час проведення: 09.06.2011 о 20:30(Московський час)
Налаштування участі: Усі бажаючі
Практичний інтернет-тренінг
Як всього за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%
· Ви власник чи керівник компанії з продажу кондитерських виробів.
· Ваш бізнес працює стабільно чи бувають непередбачені збої.
· Ринок продажу «кондитерки» поділений територіально.
· У кожного свої клієнти та постачальники.
· Розвиток галузі останнім часом помітно припинився.
· У Ваших конкурентів ті самі проблеми.
· Ви не знаєте, як розвивати свій бізнес далі.
· Ви не можете собі дозволити серйозних матеріальних вкладень у розвиток свого бізнесу.
Будь-яка компанія, яка зупиняється на досягнутому рівні, рано чи пізно знижуватиме свої обороти.
У бізнесі просто необхідно постійно розвиватися та рости, щоб як мінімум зберегти досягнутий рівень.
Але якщо саме ВИ не докладете зусиль для розвитку Вашої компанії, Ви не зможете вийти на новий рівеньі заробляти більше і почнете здавати свої позиції у бізнесі.
За статистикою, серед компаній малого та середнього бізнесу, що займаються продажем кондитерських виробів, лише 10% компаній постійно розвиваються і з кожним роком збільшують свої обороти. І все це, незважаючи на соціальну обстановку в країні, законодавство та податки.
У всіх таких компаній є ті ж проблеми, що і у вас.
Тоді ЧОМУ Ви не розвиваєтеся так, як Вам хотілося б?
Секрет розвитку 10% найуспішніших компаній у галузі в тому, що вони постійно вкладають великі кошти в розвиток свого бізнесу. І це не обов'язково може бути захоплення нових територій або відкриття більшої кількості магазинів.
Кожна успішна компанія ЗАВЖДИвкладає кошти навчання своїх співробітників, впровадження нових способів ведення бізнесу, опрацювання існуючої системи роботи компанії.
Ви також можете йти таким шляхом.
Якщо Ви готові нести серйозні матеріальні витрати для свого розвитку, Ви можете освоювати нові території, відкривати нові магазини, давати більше реклами і т.д.
Якщо Ви готові вкладати в свою компанію, але є певні грошові рамки, і Ви хочете максимально ефективно використовувати свої матеріальні засоби, То Ви можете розвиватись на тому, що у Вас є зараз.І тому добре підходить навчання співробітників, додаткова реклама тощо.
Якщо Ви готові вкладати у розвиток своєї компанії свій особистий час та сили, Ви самі повинні постійно навчатись. Ви повинні навчитися максимально ефективно використовувати свої ресурси та ресурси своєї компанії.
Як ви можете це зробити?
Існує величезна кількість книг з розвитку бізнесу, ефективному управлінню, ефективним продажам. Ви можете читати ці книги, вибирати з них найцінніше та впроваджувати все у своїй компанії. Це найдоступніший і найдешевший спосіб.
Проблема полягає в тому, що це дуже затратно за часом і ви не знаєте, як працюватиме у Вас.
Інший спосіб це навчання через семінари, де Ви за короткий час отримуєте велику кількість корисної інформації.
На жаль, більшість людей після семінару починає застосовувати в середньому лише 10% отриманої інформації. Решта так і залишається лише інформацією.
За даними множинних досліджень найрезультативнішим способом вважається навчання у вигляді практичних тренінгів. Там Ви отримуєте тільки найціннішу для Вас інформацію і одразу застосовуєте все це у своїй компанії.
Як правило, саме цим способом розвитку себе та своїх компаній користуються найуспішніші.
Сьогодні для того, щоб пройти навчання в такому тренінгу, не треба далеко ходити, достатньо мати комп'ютер з виходом в інтернет.
Ми пропонуємо Вам пройти безкоштовний інтернет-тренінг«Як лише за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%».
Тренінг проходитиме в онлайн режимі, тобто Ви спілкуватиметеся з тренером у режимі реального часу. Зможете ставити йому свої запитання і одразу отримувати відповіді.
Що буде на тренінгу «Як лише за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%»
На тренінгу Ви дізнаєтесь про способи швидкого збільшення продажів кондитерських виробів, впровадьте їх у свій бізнес і в результаті отримаєте збільшення Вашого прибутку. І все це відбудеться ВСЬОГО за 2 тижні або навіть раніше.
Що ми робитимемо на тренінгу «Як всього за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%»
Розберемо основні проблеми, з якими стикаються компанії під час продажу кондитерських виробів.
Розберемо Вашу систему продажів.
Що Ви отримаєте після тренінгу «Як всього за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%»
Збільшіть грошовий потіквід своїх клієнтів
Клієнти будуть приходити до вас знову і знову.
Ваші продавці нарешті почнуть працювати з вашими клієнтами.
Ваші продажі носитимуть системний характер
Програма тренінгу
1. UPSELL;
2. Магніт згори;
3. Карта постійного клієнта;
4. ведення клієнтської бази;
5. Мотивація продавців (менеджерів з продажу).
Інтернет-тренінг буде проходити в онлайн режимі (тобто прямому ефірі). 9 червня 2011 року о 20-30 за київським часом.
Для участі в тренінгу пройдіть посилання для реєстрації.
Тривалість тренінгу від 1 до 2 годин.
Тренінг вестиме Данила Афанаскін, бізнес-консультант, член асоціацій незалежних бізнес-консультантів «Бізкон», автор книги «10 практичних способів збільшити продажі кондитерських виробів», ведучий різних бізнестренінгів та семінарів для керівників та власників малого та середнього бізнесу.
Після проходження тренінгу «Як всього за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%» кожен учасник безкоштовно отримає в подарунокмою книгу «10 практичних способів збільшити продаж кондитерських виробів» та аудіозапис тренінгу.
Увага: Для участі у тренінгу Вам обов'язково потрібно виконати умови тут - http://infobusiness2.ru/node/7249
Реєструйтеся на тренінг «Як всього за 2 тижні збільшити продаж кондитерських виробів на 20%» прямо зараз.
Якщо Ви маєте запитання або Ви хочете уточнити якісь моменти, напишіть мені на [email protected]
До зустрічі на тренінгу.
Привабливий, яскравий асортимент, висока націнка на товари та стабільний попит зі збільшенням передсвяткові дніроблять кондитерський відділ одним із найважливіших у будь-якому продовольчому магазині. Відомо, що можливостей створити унікальний кондитерський відділ сьогодні є багато. Візуальний мерчендайзингв кондитерському відділі - це поле для креативу, казки та чаклунства. Дайте волю фантазії, доповніть її логікою викладки кондитерських виробів і Ваш продаж піде вгору!
Що є грамотна викладка кондитерських виробів? Розберемося детально з їхньою торговельною класифікацією, щоб зробити логічні дисплеї.
Кондитерські вироби поділяються на:
- цукрові,
- борошняні,
- какао та шоколадні вироби
- низькокалорійні, дієтичні.
Кондитерський відділ добре працює як у самообслуговуванні, так і через прилавок.
Багато кондитерських виробів зберігаються і реалізуються за кімнатної температури і можуть продаватися з полиць металевих або дерев'яних стелажів. Наші виміри показують, що для викладки печива, вафель, цукерок, халви, виробів з тіста тощо у великих московських супермаркетах використовують близько 20-25 погонних метрів стелажів заввишки 2,20 м із п'ятьма-шістьма полицями. Під дієтичний асортимент відводять від 2,5-5 метрів.
УВАГА! Ці погонні метри сильно залежать від особливостей Вашого магазину. Якщо Ви хочете отримати консультацію з нашим експертом, що абсолютно безкоштовно = безоплатно))) - пройдіть реєстрацію та надішліть нам лист та фотографії торгової точки.
Поруч із кондитерськими товарами зазвичай викладають чай та каву, алкоголь.
Загальноприйнятого стандарту, який наказує, де має розташовуватися кондитерський відділ, немає. Фахівці вважають, що кондитерський відділ повинен знаходитися на шляху до виходу з магазину, принаймні у другій частині шляху покупця по магазину. Однак при цьому варто враховувати близькість розташування до борошняного цеху та складських приміщень.
Кондитрські вироби, що потребують охолодження.
Дедалі більше кондитерські вироби з короткими термінами придатності і потребують спеціального температурного режиму, починають продаватися в відкритому доступі. Ці товари викладаються на полиці стелажів, що охолоджуються. При перенесенні тортів і тістечок у відкриті холодильники оборот може зростати від 1,5-2,5 разів, що, безумовно, дуже вигідно. У супермаркеті 300-500 кв.м. під викладку тортів відводять гірку довжиною 2,5-3 метрів і має 4 полиці, які рекомендується навішувати до 1,6 м заввишки. Це необхідно для доступу до тортів та запобігання падіння товару та його псування при цьому. Торти та тістечка можуть продаватися і через прилавок. викладаються вони у холодильну вітрину. Ми рекомендуємо закуповувати для викладання тортів звичайну гастрономічну вітрину, оскільки спеціалізовані вітрини зазвичай дорожчі і досить погано охолоджують верхню поличку. Вітрина Magnifica виробництва компанії ISA має спеціальні повітропроводи, що забезпечують подачу холодного повітря на кожну полицю. У цій вітрині торти та тістечка можна зберігати на будь-якій із чотирьох полиць. Щоправда, і вартість цієї вітрини досить висока. В асортименті супермаркетів присутні, як правило, 30-40 найменувань тортів. Продається також приблизно стільки ж товарних позицій тістечок і випічки. Тому для організації кондитерського відділу потрібно три-чотири вітрини загальною довжиною 4,5 -8 метрів.
Елітні кондитерські вироби.
Це дорогі, часто імпортні, витончено та стильно оформлені солодощі. Рекомендується продавати їх із елітних шаф або через прилавок. Це означає, що клієнт може замовити будь-яку вітрину будь-якої необхідної довжини, також з будь-яким температурним режимом. При цьому модулі з різним температурним режимом можуть бути стиковані в єдиний ряд.
Кондитерський відділ повинен створювати у покупців піднятий, святковий настрій. Для створення привабливого образу кондитерського відділу існує маса способів. Наприклад, можна використовувати різні елементи дизайн-оформлення - муляжі, навіси-маркізи та ін.
Відкрили кондитерську, а покупці не прийшли? Значить Рекламна компаніярозроблена слабо чи неправильно. Але це можна виправити.
Читайте статтю, щоб дізнатися: як збільшити продаж кондитерських виробів, залучити більше гостей і зробити свій бізнес прибутковим.
Реклама для кондитерської: з чого почати?
Згадайте десерти із радянських часів. Товсті тверді коржі, масляний крем і непоказний вигляд вже нікого не цікавить, а лише викликає неприємні спогади. Урізноманітнюйте свій асортимент незвичайними прикрасами, яскравими, оригінальними, «смачними» на вигляд.
Для розширення аудиторії введіть в асортименти кондитерські вироби для діабетиків. Пропонуйте виготовлення тортів на замовлення для Дня Народження, весілля, ювілеїв.
Як розкрутити кондитерський магазин у день відкриття
Не розпочинайте рекламну кампанію задовго до відкриття. Інакше навіть ті, хто зацікавився, встигнуть забути про захід. Достатньо за день-два до відкриття роздати листівки або розмістити оголошення у найближчих житлових будинках, офісних та торгових центрах. Обов'язково згадайте в рекламі про спеціальні знижки та подарунки на честь відкриття.
Нехай вас помітять!
Пам'ятайте про зовнішньої реклами. Встановіть яскраву вивіску. Вона обов'язково має добре висвітлюватися, адже найгарячіший час продажу — вечір, коли місцеві жителі повертаються з роботи. Поставте на вулиці штендер, він допоможе перехожим звернути увагу на новий заклад.
Витрати сьогодні - прибуток завтра
Реклама для кондитерського магазину в перші дні роботи має бути спрямована на формування бази постійних відвідувачів та запуск сарафанного радіо». Зробіть зі свого відкриття свято. Не бійтеся витрат. Якщо ви зможете привернути увагу покупців, витрати швидко окупляться і принесуть прибуток. Використовуйте акції, бонуси, карти знижок. Пропонуйте невелику знижку першого тижня роботи. До тортів даруйте безкоштовне печиво, до тістечок – кави.
Організуйте дегустацію, нехай відвідувачі дізнаються, що ваша продукція справді смачна. Навіть якщо вони нічого не куплять у перший день, то повернуться, розкажуть про нову кондитерську знайому.
Як розкрутити кондитерський відділ
Для кондитерської в торговому центріпрацюють описані вище методи. Різниця лише в тому, що привабити покупців на відкриття простіше. Вони вже знаходяться в торговому залі, а тому не проти подивитися, що цікавого їм пропонують. Достатньо задіяти промоутерів та написати про знижки на штендері.
Ще один метод розкручування – це співпраця з іншими фірмами. Запропонуйте сусіднім відділам провести спільну акцію. Наприклад, подарунком за велику покупку буде невелика знижка вашого партнера і навпаки. Тож ви розширите свою клієнтську базу.
Як збільшити продажі в кондитерському магазині
Не забувайте про акції, знижки та інші бонуси для відвідувачів. Вони допоможуть залучати нових клієнтів та зберігати увагу постійних. Дегустація продукції за новою рецептурою, карти знижок, сертифікати допоможуть зароблять лояльність у відвідувачів, виділять вашу кондитерську серед конкурентів. Крім того, регулярні вечірні знижки допоможуть вам скорочувати кількість продукції, що залежала.
Поновлюйте асортимент. Проаналізуйте, яку продукцію попит низький. Замініть її на новий виріб. Загальнонародні свята – час солодощів. Виготовте тематичні десерти. На Новий Рік та Різдво прикрасьте їх ялинками та сніжинками, на 8 Березня – квітами, на День Святого Валентина – запропонуйте цукерки у вигляді сердечок, використовуйте червоний та рожевий колір в оформленні. Фантазія - одна з головних рис успішного кондитера.
Як налагодити рекламну кампанію кондитерської:
- Розмістіть рекламні плакати у ліфтах та на інших майданчиках для оголошень у прилеглих житлових будинках, торгово-розважальних та бізнес-центрах.
- Використовуйте інтернет. Обов'язково відзначтеся на інтернет-картах. Багато людей саме так знаходять потрібний магазинчи кафе. Заведіть сторінки у соцмережах.
- Беріть участь у професійних конкурсах, виставках та фестивалях. Там ви знайдете нову аудиторію для виготовлення продукції на замовлення.
- Розмістіть рекламу на автомобілі.
Постійні клієнти: де їх взяти
Якщо ви відкриваєте нову кондитерську, не чекайте, що ваші десерти розберуть миттєво. Навіть дорога активна рекламна кампанія не гарантує прибутку.
Будь-який бізнес тримається на постійних відвідувачах. Вони не виникають миттєво, база напрацьовуються роками.
Єдиний спосіб розпочати бізнес і одразу отримати постійних покупців — купити готову кондитерську. Купуючи діючий заклад, ви отримуєте не тільки обладнання, вигідне місце. Що важливіше, ви стаєте власником бізнесу, вже відомого покупцям.
Але навіть після покупки готового бізнесунеобхідно переглянути методи реклами закладу, оцінити їх ефективність. Обміркувати, як підвищити продаж кондитерських виробів.
Пам'ятайте про головне: люди приходять до кондитерської за радістю. Приємний інтер'єр, посмішка, смачні якісні вироби та грамотна цінова політика – забезпечте все це та клієнти повертатимуться знову і знову.
Зі статті ви дізнаєтесь:
Викладання кондитерських виробів у торговому залі
Особливості зберігання та викладення кондитерських виробів
Правила викладення кондитерських виробів
Пам'ятаєте, як у дитинстві приходили з батьками в магазин і благоговійно завмирали біля стойки з різноманітними солодощами? Хотілося все! І шоколадку, і карамель на паличці, печиво, вафлі. "Візьми щось одне!" - суворо говорили дорослі і ми болісно обирали те, що, здавалося, принесе найбільше задоволення. Роки йдуть, але ми продовжуємо «застрявати» у кондитерських відділах. Потрібно щось купити до чаю, але що? Хочеться солоденького, але чого саме?
Вітрини з кондитерськими виробами не обділені увагою покупців, проте все одно потребують правильної викладки та організації товару. Важливо враховувати, що солодощі зовсім не обов'язково розташовувати в одному місці, продукція може бути розосереджена по різних відділах магазину в залежності від призначення.
Викладання кондитерських виробів у торговому залі
Основна кількість продуктів концентрується на вітрині, розташованій у середині торгового залу. Кондитерські товари, зокрема цукерки, поділяються на три категорії:
- ходові;
- дешеві;
- дорогі подарункові.
Найбільш ходові викладаються на полиці, викладені лише на рівні очей покупця, це звані солодощі «до чаю». Вони забезпечують основний дохід з кондитерського відділу роздрібному магазинісамообслуговування. Розташовуватися вони можуть просто на полицях в упаковці, так і в спеціальних відсіках, звідки клієнт зможе насипати потрібну кількість.
Солодка випічка оформляється окремою вітриною, частина у хлібобулочному відділі. Булочки, пиріжки та тістечка викладаються верхньою скоринкою нагору на прилавках, розташованих на рівні очей клієнта.
Особливості зберігання та викладення кондитерських виробів
Якщо дотримуватись правил викладки солодощів, можна збільшити продаж по цьому сегменту торгівлі на 20-30%. 
- Продукти повсякденного попиту, наприклад, шоколадні цукеркита печива середньої цінової категорії краще розміщувати на одній вітрині. Чим дешевший товар, тим нижча полиця його розміщення.
- Не рекомендується поміщати подарункові коробки цукерок разом з ходовими солодощами, оскільки в цьому місці вони не матимуть попиту через іншу цільової аудиторії. Подарункові цукерки купують люди, які збираються на свято чи свято, такі споживачі відвідують відділи алкогольної продукції, тому коробки з цукерками краще розміщувати поруч із такими вітринами. Завдяки такому способу вони розпродаються набагато краще.
- Продаж шоколадних батончиківкраще організувати перед касою, оскільки це звані товари імпульсивного попиту. Стоячи у черзі, клієнт може покласти щось із запропонованого асортименту в кошик.
- Правила зберігання виробів мають на увазі, що товари мають бути обов'язково упаковані. Не слід змішувати одну групу товарів з іншою, все має бути розподілено за категоріями.
- Привабливий зовнішній виглядтовару - це основний принцип, яким його вибирає покупець. Торти та тістечка з кремом повинні зберігатися у спеціальному холодильному устаткуванні, оскільки ця продукція має особливість швидко псуватися.
- Підтримуйте належні температурні умови в магазині, щоб шоколадні вироби не розтанули від спеки.
Правила викладення кондитерських виробів
Оформлення вітрини має стимулювати споживача до покупки, тому правильна організація кондитерського відділу – це робота для досвідченого мерчандайзера. Щоб продати якусь частину товару за короткий час або по акції, можна використовувати окрему стійку, звичайну або декоровану по-особливому. Вона займає великої площі, але є ефективним інструментом швидкого збуту. Часто попит на солодощі залежить від сезонних свят, що є додатковим стимулом купівлі дорогих цукерок як подарунок. Кожне кондитерське підприємство випускає солодощі у тематичних упаковках до різних урочистостей (Різдвяному, Новому році, 8 березня, Дню Святого Валентина), цим можна скористатися для привабливого оформлення вітрини, з якої покупець мимоволі захоче взяти товар.
Варто не забувати вказувати на всіх фасувальних упаковках із солодощами необхідну інформацію про склад продукту, компанії-виробника та термін придатності. Ні для кого не новина, що такі дані мають бути чесними і що прострочений товар має бути своєчасно прибраний із полиці.
Торгівля кондитерськими виробами бізнес-ідея. Як відкрити кондитерський магазин
Продаж кондитерських виробів бізнес досить своєрідний, з одного боку солодощі, досить затребуваний продукт і на цьому можна непогано заробляти, з іншого — досить короткий термін зберігання самих ходових виробів, таких як торти, тістечка, випічка можуть швидко завести торгівлю в мінус.
.Як відкрити магазин кондитерських виробів? Як правильно підібрати асортимент товару? Як нехитрими способами збільшити виторг у магазині? Відповіді на ці питання ми розглянемо в цій статті.
Торгівля кондитерськими виробами: як відкрити магазин
Для продажу кондитерських виробів знадобиться приміщення щонайменше 20 м², можна без капітального ремонту, косметичного буде цілком достатньо, обов'язково наявність водопроводу та каналізації.
Перед встановленням обладнання приміщення потрібно як слід вичистити, вимити, якщо потрібно, провести санітарну обробку щодо знаходження тарганів і їм подібних комах.
Кондитерський магазин слід обладнати стелажами під штучний товар – шоколадки, чай, соки, коробки з цукерками, печиво в коробках з екраном та під навісною – цукерки, печиво. Стелажі можна замовити, або зробити самостійно з плит ДСП, які Вам розпилять у меблевій майстерні за розмірами, зібрати стелажі можна самостійно, то вийде дешевше.
Для торгівлі товарами, що швидко псуються - тортами, еклерами, тістечками,
знадобиться холодильна вітрина з поличками. Для тортів краще використати широку вітрину.
Простір у приміщенні магазину потрібно використовувати по максимуму, вздовж стін встановлюються стелажі, по периметру приміщення холодильна вітрина, стіл з терезами та вітрини або столи для розміщення коробок з екраном.
У літній періодможна встановити холодильник із соками, водою та морозилку з морозивом.
На фасаді магазину слід встановити вивіску перед магазином на тротуарі розмістити штендер з рекламою.
Для відкриття кондитерського магазину також знадобиться:
- Зареєструвати ІП.
- Отримати свідоцтво платника податків.
- Отримати дозвіл на торгівлю у СЕС.
- Отримати дозвіл у пожежній інспекції.
Як правильно підібрати асортимент товару для торгівлі кондитерськими виробами.
Перше на що потрібно звернути особливу увагу при складанні асортименту та замовлення товару – це термін реалізації продукції. Найменші терміни зберігання мають торти, пироги, тістечка, еклери, кекси.
У тортів залежно від начинки терміни придатності можуть бути всього кілька діб. При тому, що покупець відразу дивиться дату виготовлення торта на упаковці, і якщо вчорашня дата, то починає відразу крутити носом і говорити що він вже не свіжий. Покупець нині став вибагливим, йому подавай торт мало не прямо з кондитерської, і продати хоч і свіжий, але вчорашній торт вже проблематично. Деякі продавці перебивають дату на упаковці, але обманювати своїх покупців не вдячна справа.
Закупівля великої кількості товару, що швидко псується - це перша помилка власника кондитерського магазину. Спочатку краще взагалі відмовитися від продуктів, що швидко псуються, ну або замовляти їх по мінімуму. Досить часто в літній період така продукція починає псуватися вже в процесі доставки на магазин, в спеку холодильні установки в авто не завжди справляються з температурним режимом.
Дуже часто буває, заходить клієнт до кондитерського магазину, а асортимент маленький, тут починаються питання – чому у вас мало товару, не було завезення? Покупці вважають якщо мало товару, значить, завезення давно не було, отже, тут все не свіже, в результаті покупець йде ні з чим.
Висновок – асортимент товару має бути досить широким. Більшість товару повинна мати тривалий термін зберігання.
Убогий вибір товару – друга помилка у торгівлі кондитерськими виробами.
Наступний дуже важливий момент- правильне зберігання товару. Наприклад, тістечка, кекси, свіжий товар, привезений ще вчора, але вже на другий день втрачають товарний вигляд– кекси та еклери стали тверді, тістечка обвітрилися. Продайте такий товар, і покупець більше до Вашого магазину не прийде. А причина в неправильному зберіганні товару, по недбалості, або не досвідченості продавець увечері після закриття магазину не запакував належним чином тістечка або ті ж кекси в коробці – в результаті магазин зазнає збитків.
Неправильне зберігання товару – ще одна поширена помилка.
Розглянемо наскільки способів, як збільшити виторг у кондитерському магазині.
Відкрили магазин, завезли товар, і покупці заходять, але торгівля якось не йде, купують дуже мало, деякі взагалі йдуть, так нічого і не купивши.
Декілька порад як збільшити продажі кондитерських виробів:
- Декілька позицій товару потрібно поставити на продаж з мінімальною націнкою на самому видному місці.
- Надайте клієнтам таку послугу, як замовлення тортів.
- Встановіть у магазині кавоварку, заварну каву в одноразових паперових стаканчиках завжди користується гарним попитом, а покупець до кави візьме ще й пару тістечок.
- Вчасно забирайте з вітрини напівпорожні коробки з печивом, краще досипати залишки в нову коробку і поставити на вітрину.
- Цінники з назвами краще зробити більшими для людей похилого віку з поганим зором.
- Регулярно завозіть новинки.
- Перед святами завозіть подарункові набори, до Нового року новорічні, до дня закоханих набори з відповідною символікою тощо.
- Дитячі дрібні недорогі іграшки також дуже добре користуються попитом кондитерських магазинах.
Коли краще відкрити магазин кондитерських виробів?
Торгівля кондитерськими виробами суттєво падає у літній період, це пов'язано з тим, що у спеку люди менше споживають солодке. Тому не слід відкривати магазин у цей період, краще розпочати торгівлю на початку осені. Хороший виторг у кондитерських магазинах дуже часто буває перед святами – Новий рік, Різдво, День закоханих, 8 Березня, на Великдень.
Прибутковість бізнесу із продажу кондитерських виробів.
Націнка на кондитерські вироби зазвичай становить від 20 до 100%. Найбільша націнка йде на торти близько 100%, але для хорошого товарообігу потрібно налагодити щоденні дрібногуртові поставки, а також доставку тортів на замовлення.
Невеликий магазин кондитерських виробів при правильному підході до справи приносить дохід своєму власнику в середньому близько 2000 $ місяць.
Популярні бізнес ідеї
Збір та продаж лікарських рослин
