เศรษฐกิจ. การเกษตรในยุคกลาง

สาขาหลักของเศรษฐกิจของประเทศในยุโรปตะวันตกในยุคนั้นคือการเกษตร ลักษณะสำคัญของการพัฒนาภาคเกษตรโดยรวมคือกระบวนการพัฒนาที่ดินใหม่อย่างรวดเร็วที่รู้จักกันในประวัติศาสตร์ว่า กระบวนการตั้งอาณานิคมภายใน ไม่เพียงแต่มีส่วนทำให้เกิดการเติบโตทางเศรษฐกิจในเชิงปริมาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความก้าวหน้าเชิงคุณภาพอย่างจริงจังด้วย เนื่องจากหน้าที่ที่ชาวนากำหนดในดินแดนใหม่นั้นส่วนใหญ่เป็นเงิน มิใช่เป็นหน้าที่ กระบวนการแทนที่หน้าที่ทางกายด้วยหน้าที่ทางการเงิน ซึ่งเป็นที่รู้จักในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ว่า การเปลี่ยนค่าเช่า, มีส่วนทำให้การเติบโตของความเป็นอิสระทางเศรษฐกิจและจิตวิญญาณของผู้ประกอบการของชาวนา เพื่อเพิ่มผลผลิตของแรงงานของพวกเขา การเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมันและ พืชอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันและการผลิตไวน์กำลังพัฒนา ผลผลิตข้าวถึงระดับ sam-4 และ sam-5 การเติบโตของกิจกรรมชาวนาและการขยายตัวของเศรษฐกิจชาวนาทำให้เศรษฐกิจของขุนนางศักดินาลดลงซึ่งในเงื่อนไขใหม่กลายเป็นผลกำไรน้อยลง

ความก้าวหน้าทางการเกษตรได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยการปลดปล่อยชาวนาจากการพึ่งพาตนเอง การตัดสินใจเกี่ยวกับเรื่องนี้เกิดขึ้นในเมืองใกล้กับที่ชาวนาอาศัยอยู่และเชื่อมโยงกับสังคมและเศรษฐกิจหรือโดยขุนนางศักดินาซึ่งพวกเขาอาศัยอยู่บนที่ดิน สิทธิของชาวนาในการจัดสรรที่ดินมีความเข้มแข็ง มากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาสามารถส่งต่อที่ดินได้อย่างอิสระโดยการเป็นมรดก ยกมรดกและจำนอง ให้เช่า บริจาค และขาย จึงค่อยๆก่อตัวขึ้นและกว้างขึ้น ตลาดที่ดิน. ความสัมพันธ์ระหว่างสินค้า-เงินพัฒนา

ยุคกลาง เมืองต่างๆ ที่สำคัญที่สุดลักษณะเฉพาะ นี้ยุคสมัยคือการเติบโตของเมืองและงานฝีมือในเมือง ในยุคกลางคลาสสิก เมืองเก่าเติบโตอย่างรวดเร็วและเมืองใหม่ปรากฏขึ้น - ใกล้ปราสาท ป้อมปราการ อาราม สะพานข้ามแม่น้ำ เมืองที่มีประชากร 4-6 พันคนถือเป็นค่าเฉลี่ย มีเมืองใหญ่ๆ มากมาย เช่น ปารีส มิลาน ฟลอเรนซ์ ซึ่งมีผู้คนอาศัยอยู่ 80,000 คน ชีวิตในเมืองยุคกลางนั้นยากและอันตราย - โรคระบาดบ่อยครั้งคร่าชีวิตชาวกรุงไปมากกว่าครึ่ง เช่น ระหว่าง "คนดำตาย" ซึ่งเป็นโรคระบาดในช่วงกลางศตวรรษที่ 13 ไฟไหม้ก็บ่อย อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงทะเยอทะยานไปยังเมืองต่างๆ เพราะดังที่สุภาษิตให้การว่า "อากาศในเมืองทำให้ผู้อยู่ในอุปการะเป็นอิสระ" - ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องอาศัยอยู่ในเมืองเป็นเวลาหนึ่งปีกับหนึ่งวัน เมืองต่าง ๆ เกิดขึ้นบนดินแดนของกษัตริย์หรือขุนนางศักดินาขนาดใหญ่และเป็นประโยชน์ต่อพวกเขา นำรายได้มาในรูปของภาษีจากงานฝีมือและการค้า

ในตอนต้นของช่วงเวลานี้ เมืองส่วนใหญ่ต้องพึ่งพาเจ้านายของตน ชาวเมืองต่อสู้เพื่อเอกราชเช่น เพื่อการแปรสภาพเป็นเมืองเสรี เจ้าหน้าที่ของเมืองอิสระได้รับการเลือกตั้งและมีสิทธิที่จะเก็บภาษี จ่ายคลัง จัดการการเงินของเมืองตามดุลยพินิจของตนเอง มีศาลของตนเอง ผลิตเหรียญของตนเอง และแม้แต่ประกาศสงครามและสร้างสันติภาพ วิธีการต่อสู้ของชาวเมืองเพื่อสิทธิของพวกเขาคือการลุกฮือในเมือง - การปฏิวัติชุมชน ตลอดจนการไถ่ถอนสิทธิของตนจากผู้บังคับบัญชา เฉพาะเมืองที่ร่ำรวยที่สุด เช่น ลอนดอนและปารีส เท่านั้นที่สามารถจ่ายค่าไถ่ได้ อย่างไรก็ตาม เมืองอื่นๆ ในยุโรปตะวันตกก็ร่ำรวยพอที่จะได้รับอิสรภาพจากเงินเช่นกัน ดังนั้นในศตวรรษที่สิบสาม ประมาณครึ่งหนึ่งของเมืองทั้งหมดในอังกฤษได้รับอิสรภาพในการจัดเก็บภาษี - 200 เมือง ความมั่งคั่งของเมืองขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งของพลเมือง ในบรรดาผู้มั่งคั่งที่สุดคือ ผู้ใช้บริการ และผู้เปลี่ยน พวกเขากำหนดคุณภาพและประโยชน์ของเหรียญ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในบริบทของการฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง นักค้าขาย รัฐบาลทำลายเหรียญ พวกเขาแลกเปลี่ยนเงินและโอนจากเมืองหนึ่งไปอีกเมืองหนึ่ง ดำเนินการรักษาทุนฟรีและให้เงินกู้

ในตอนต้นของยุคกลางคลาสสิก กิจกรรมการธนาคารได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันที่สุดในภาคเหนือของอิตาลี ที่นั่น เช่นเดียวกับทั่วยุโรป กิจกรรมนี้กระจุกตัวอยู่ในมือของชาวยิวเป็นหลัก เนื่องจากศาสนาคริสต์ห้ามผู้เชื่ออย่างเป็นทางการจากการให้ดอกเบี้ย กิจกรรมของผู้ใช้บริการและร้านรับแลกเปลี่ยนเงินตราสามารถทำกำไรได้มหาศาล แต่บางครั้ง (หากขุนนางและกษัตริย์ศักดินาขนาดใหญ่ปฏิเสธที่จะคืนเงินกู้ยืมจำนวนมาก) พวกเขาก็กลายเป็นบุคคลล้มละลาย

ประชากรยุคกลางส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน ในประเทศต่างๆ ของยุโรป การตั้งถิ่นฐานดังกล่าวมีรูปแบบเหมือนที่เคยเป็น และหากมีความแตกต่างใดๆ ระหว่างพวกเขา (ขึ้นอยู่กับประเทศและเมืองต่างๆ) สิ่งเหล่านี้ก็ไม่มีนัยสำคัญมากนัก หมู่บ้านในยุคกลางเป็นเครื่องเตือนใจพิเศษสำหรับนักประวัติศาสตร์ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูภาพชีวิต ประเพณี และลักษณะของชีวิตในอดีตของผู้คนในสมัยนั้นได้ ดังนั้นตอนนี้เราจะพิจารณาว่าประกอบด้วยองค์ประกอบใดและมีลักษณะอย่างไร

คำอธิบายทั่วไปของวัตถุ

แผนผังของหมู่บ้านในยุคกลางมักขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่หมู่บ้านตั้งอยู่ หากที่นี้เป็นที่ราบที่มีที่ดินอุดมสมบูรณ์และทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ จำนวนครัวเรือนของชาวนาอาจถึงห้าสิบครัวเรือน ยิ่งที่ดินมีประโยชน์น้อยเท่าใด ครัวเรือนในหมู่บ้านก็มีจำนวนน้อยลงเท่านั้น บางส่วนมีเพียง 10-15 ยูนิตเท่านั้น ในทิวเขา ผู้คนไม่ได้ตั้งถิ่นฐานในลักษณะนี้เลย ผู้คนไปที่นั่น 15-20 คน ก่อตั้งฟาร์มเล็กๆ ที่พวกเขาทำฟาร์มเล็กๆ ของตนเอง เป็นอิสระจากทุกสิ่ง ลักษณะเด่นคือบ้านในยุคกลางถือเป็นทรัพย์สินที่เคลื่อนย้ายได้ สามารถขนส่งด้วยเกวียนพิเศษได้ เช่น ใกล้โบสถ์ หรือแม้กระทั่งขนส่งไปยังนิคมอื่น ดังนั้นหมู่บ้านในยุคกลางจึงมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาโดยเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยในอวกาศดังนั้นจึงไม่สามารถมีแผนการทำแผนที่ที่ชัดเจนซึ่งได้รับการแก้ไขในสภาพที่เป็นของมัน

หมู่บ้านคิวมูลัส

การตั้งถิ่นฐานในยุคกลางประเภทนี้ (แม้ในสมัยนั้น) เป็นของที่ระลึกในอดีต แต่เป็นของที่ระลึกที่มีอยู่ในสังคมมาเป็นเวลานาน ในการตั้งถิ่นฐานดังกล่าว บ้านเรือน เพิง ที่ดินชาวนาและที่ดินของขุนนางศักดินานั้นตั้งอยู่ "เหมือน" นั่นคือไม่มีศูนย์กลาง ไม่มีถนนสายหลัก ไม่มีโซนแยก หมู่บ้านในยุคกลางของประเภทคิวมูลัสประกอบด้วยถนนที่จัดวางแบบสุ่ม หลายแห่งสิ้นสุดลงที่ทางตัน พวกที่สืบเนื่องถูกพาออกไปในทุ่งหรือในป่า ประเภทของการทำฟาร์มในการตั้งถิ่นฐานดังกล่าวก็เช่นกัน

การตั้งถิ่นฐานของไม้กางเขน

การตั้งถิ่นฐานในยุคกลางประเภทนี้ประกอบด้วยถนนสองสาย พวกมันตัดกันเป็นมุมฉากจึงกลายเป็นไม้กางเขน ที่สี่แยกของถนนจะมีจตุรัสหลักอยู่เสมอซึ่งมีโบสถ์เล็ก ๆ อยู่ (ถ้าหมู่บ้านมีผู้อยู่อาศัยจำนวนมาก) หรือที่ดินของขุนนางศักดินาที่เป็นเจ้าของชาวนาทั้งหมดที่อาศัยอยู่ที่นี่ หมู่บ้านยุคกลางของประเภทไม้กางเขนประกอบด้วยบ้านที่หันด้านหน้าไปทางถนนที่พวกเขาตั้งอยู่ ด้วยเหตุนี้ ตึกจึงดูเรียบร้อยและสวยงามมาก อาคารทั้งหมดเกือบจะเหมือนกัน และมีเพียงหลังเดียวที่ตั้งอยู่บนจัตุรัสกลางเท่านั้นที่โดดเด่นด้วยพื้นหลัง

หมู่บ้าน-ถนน

การตั้งถิ่นฐานประเภทนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับพื้นที่ที่มีแม่น้ำขนาดใหญ่หรือเนินเขา สิ่งสำคัญที่สุดคือบ้านทุกหลังที่ชาวนาและขุนนางศักดินาอาศัยอยู่รวมกันอยู่ในถนนเส้นเดียว มันทอดยาวไปตามหุบเขาหรือแม่น้ำซึ่งอยู่ริมฝั่ง ตัวถนนซึ่งโดยทั่วไปแล้วคนทั้งหมู่บ้านประกอบขึ้นอาจจะไม่ตรงเกินไป แต่มันย้ำให้เห็นถึงรูปแบบธรรมชาติที่ล้อมรอบ แผนผังภูมิประเทศของหมู่บ้านยุคกลางประเภทนี้รวมถึงที่ดินของชาวนา บ้านขุนนางศักดินา ซึ่งตั้งอยู่ที่ต้นถนนหรือในใจกลางถนน เขาเป็นคนที่สูงที่สุดและเก๋ไก๋ที่สุดในบรรดาบ้านที่เหลือ

หมู่บ้านคาน

การตั้งถิ่นฐานประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกเมืองเพราะมักใช้แผนนี้ในโรงภาพยนตร์และในนวนิยายสมัยใหม่เกี่ยวกับสมัยนั้น ดังนั้นในใจกลางหมู่บ้านจึงมีจตุรัสหลักซึ่งถูกครอบครองโดยโบสถ์ วัดเล็กๆ หรืออาคารทางศาสนาอื่นๆ ไม่ไกลจากนั้นคือบ้านของขุนนางศักดินาและลานบ้านที่อยู่ติดกัน จากจตุรัสกลางถนนทุกสายแยกไปยังจุดสิ้นสุดที่แตกต่างกันของการตั้งถิ่นฐานเช่นแสงอาทิตย์และระหว่างนั้นบ้านเรือนถูกสร้างขึ้นสำหรับชาวนาซึ่งแนบแปลงที่ดิน จำนวนประชากรสูงสุดอาศัยอยู่ในหมู่บ้านดังกล่าว กระจายอยู่ทางเหนือ ทางใต้ และทางตะวันตกของยุโรป นอกจากนี้ยังมีพื้นที่มากขึ้นสำหรับการทำฟาร์มประเภทต่างๆ

สถานการณ์ในเมือง

ในสังคมยุคกลาง เมืองต่างๆ เริ่มก่อตัวขึ้นราวศตวรรษที่ 10 และกระบวนการนี้สิ้นสุดลงตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 16 ในช่วงเวลานี้การตั้งถิ่นฐานในเมืองใหม่เกิดขึ้นในอาณาเขตของยุโรป แต่ประเภทของมันไม่เปลี่ยนแปลงเลยมีเพียงขนาดที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น หมู่บ้านก็มีหลายอย่างเหมือนกัน มีโครงสร้างคล้ายคลึงกัน สร้างขึ้นตามแบบบ้านเรือนที่พวกเขาอาศัยอยู่ คนธรรมดา. เมืองนี้โดดเด่นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามันใหญ่กว่าหมู่บ้าน ถนนลาดยางบ่อยครั้ง และตรงกลางมีโบสถ์ที่สวยงามและใหญ่มาก (และไม่ใช่โบสถ์เล็กๆ) ตั้งตระหง่านอย่างแน่นอน เช่น การตั้งถิ่นฐานกลับถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท บางแห่งมีการจัดถนนโดยตรงซึ่งสามารถเข้าไปในจัตุรัสได้ การก่อสร้างประเภทนี้ยืมมาจากชาวโรมัน เมืองอื่นๆ มีความแตกต่างจากการจัดเรียงอาคารที่มีกัมมันตภาพรังสี ประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะของชนเผ่าอนารยชนที่อาศัยอยู่ในยุโรปก่อนการมาถึงของชาวโรมัน

บทสรุป

เราตรวจสอบการตั้งถิ่นฐานในยุโรปในยุคประวัติศาสตร์ที่มืดมนที่สุด และเพื่อให้เข้าใจถึงแก่นแท้ของพวกมันได้ง่ายขึ้น บทความนี้จึงมีแผนที่ของหมู่บ้านในยุคกลาง โดยสรุปสามารถสังเกตได้ว่าแต่ละภูมิภาคมีลักษณะการก่อสร้างบ้านของตนเอง ใช้ดินเหนียวที่ไหนสักแห่งหินบางแห่งสร้างที่อยู่อาศัยกรอบ ด้วยเหตุนี้นักประวัติศาสตร์จึงสามารถระบุได้ว่าคนใดอยู่ในนิคมเฉพาะ

ระบบศักดินาโดยรวมมีลักษณะเด่นคือ การผลิตทางการเกษตร.

สำหรับผู้รวบรวมและนักล่า เกษตรกรและนักเลี้ยงสัตว์ ที่ดินเป็นวิธีการผลิตหลัก และความอุดมสมบูรณ์ของดินยังคงเป็นปัจจัยหลักของความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา ภาวะเจริญพันธุ์นี้มักจะลดลงในยุคกลางตอนต้น เนื่องจากผู้คนในยุคนั้นมักจะไม่ฟื้นฟูและไม่ได้ลงทุนเงินจำนวนมากในด้านการเกษตร วิธีการทำฟาร์มขึ้นอยู่กับ สภาพธรรมชาติประเพณีทางประวัติศาสตร์และอัตราการพัฒนาของภูมิภาคต่างๆ ในภูมิภาคของอดีตจักรวรรดิโรมันตะวันตกและในหมู่ชาวสลาฟตะวันตกเฉียงใต้ภายในศตวรรษที่ 6 การทำนาที่เหมาะแก่การเพาะปลูก จนถึงศตวรรษที่ 7 เช่นเดียวกับในพื้นที่บริภาษและบนเนินเขาทั่วยุโรป การทำเกษตรกรรมด้วยไฟจอบมีชัยในหมู่ชาวเยอรมันทางเหนือ บอลต์ และชาวสลาฟตะวันออก หลังจากทำลายพืชพันธุ์ พวกเขาหว่านโดยไม่ต้องไถบนขี้เถ้าอุ่นที่ปฏิสนธิในดิน . ผู้อยู่อาศัยในป่าและที่ราบป่าดงดิบฝึกฝนการฟันและเผาที่หลากหลายซึ่งพวกเขาเตรียมสถานที่ที่เหมาะสมล่วงหน้า (บางครั้งอาจสูงถึงหลายร้อยกิโลเมตร) ระบุลำดับของการตัดต้นไม้ที่มีรอยบากแล้วล้อมพวกเขาเพื่อเร่งความเร็ว การอบแห้งซึ่งบางครั้งใช้เวลานานถึง 15 ปีหลังจากนั้นพวกเขาก็โค่นป่า เผามันและหว่านบนขี้เถ้าที่อบอุ่นด้วย หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลจากการเผาครั้งก่อนในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิปีหน้าก็เริ่มเผาที่ส่วนใต้ใหม่ ในปีแรกพวกเขาต้องการหว่านป่านหรือผ้าลินินบนชั้นที่ไหม้เกรียมในปีที่สอง - ซีเรียลในปีที่สาม - ผัก นี่คือสาเหตุที่ทำให้เกิดการหมุนเวียนของพืชผล โดยปกติ หลังจากผ่านไป 5 ปี การตัดราคาที่ยากจนจะใช้สำหรับทำหญ้าแห้งหรือเป็นทุ่งหญ้า และพวกมันก็กลับไปเผาเมื่อป่าใหม่เติบโต ประมาณศตวรรษที่ 8 พื้นที่ที่อยู่ทางเหนือของชาวโรมัน จอบถูกแทนที่ด้วยการเพาะปลูกที่เหมาะแก่การเพาะปลูก และเมื่อสิ้นสุดสหัสวรรษที่ 1 จะได้รับชัยชนะเกือบทุกที่ เนื่องจากมีที่ดินว่างเพียงพอในขณะนั้น แปลงที่ถูกทิ้งร้างจึงมักเติบโตอย่างป่าเถื่อนและกลายเป็นแหล่งกักเก็บ การเปลี่ยนจากระบบที่รกร้างไปเป็นระบบการขยับที่เข้มข้นขึ้นเกิดขึ้นหลังจากที่แหล่งสะสมและที่ดินที่บริสุทธิ์เริ่มขาดแคลน ในพื้นที่ป่าที่ราบกว้างใหญ่ ซึ่งเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่พัฒนามากที่สุดในยุคกลางของยุโรป การเปลี่ยนแปลงนี้ถูกสรุปไว้ในช่วงเปลี่ยนสหัสวรรษที่ 2 ในขั้นต้น รกร้าง - ช่วงเวลาระหว่างความรกร้างและการประมวลผลของไซต์ - ใช้เวลานานถึง 10 ปี อย่างไรก็ตาม เมื่อประชากรเพิ่มขึ้น ประชากรก็ลดลง และเมื่อลดลงเหลือหนึ่งปี ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้มูลฝอย กล่าวคือ เป็นทุ่งคู่ เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินพร่อง

ทุ่งคู่ซึ่งคุ้นเคยกับยุโรปใต้มาช้านาน หยั่งรากอย่างมั่นคงในยุโรปเหนือและตะวันออกในสหัสวรรษที่ 2 ในช่วงหนึ่งปีที่รกร้าง ทุ่งรกร้างถูกไถเพื่อกำจัดวัชพืช แต่ไม่ได้หว่านและได้พัก ชาวยุโรปยุคกลางเกือบทั้งหมดใช้เกษตรกรรมร่วมกับการเลี้ยงปศุสัตว์เป็นประจำ โดยเปลี่ยนให้เป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ทุ่งหญ้าปรากฏในพื้นที่ภูเขา ขั้นตอนต่อไป- เปลี่ยนเป็นสามฟิลด์ ทุ่งหนึ่งถูกหว่านด้วยพืชผลในฤดูหนาว ทุ่งที่สองมีพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ และทุ่งที่สามถูกทิ้งร้าง ทุ่งสามแห่งเร็วขึ้นทำให้เกิดการกระจายตัวของดินและการสูญเสียที่ดิน สิ่งนี้กระตุ้นการใช้ปุ๋ย (อินทรีย์โดยเฉพาะปุ๋ยคอกและอนินทรีย์มาร์ล) และการพัฒนาพื้นที่ป่าใหม่และเมื่อถึงสหัสวรรษที่ 2 ได้กลายเป็นหนึ่งในสาเหตุของการถอนรากถอนโคนของป่าจำนวนมากซึ่งได้รับการฝึกฝนอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในแถบ จากฝรั่งเศสตอนเหนือผ่านเยอรมนีและโปแลนด์ไปจนถึงรัสเซียตะวันออกเฉียงเหนือแต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง พื้นที่สามพื้นที่มีส่วนทำให้เกิดความก้าวหน้าของการทำฟาร์มขนาดเล็กแต่ละแห่งและเพิ่มผลผลิตทางการเกษตร: ด้วยค่าแรงที่ลดลงสามเท่าต่อเฮกตาร์ ผู้คนจำนวนมากสามารถได้รับอาหารจากพื้นที่นั้นถึงสองเท่า ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ระบบสามสนามยังได้รับชัยชนะในพื้นที่กว้างใหญ่ของที่ราบรัสเซียแม้ว่าในภูมิภาคต่าง ๆ ระบบสองสนามจะสลับกันเป็นเวลานาน

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 8 รู้จักงานภาคสนาม 7 ประเภท: เผา, ไถ, ใส่ปุ๋ยในดิน, หว่าน, ไถพรวน, กำจัดวัชพืช, เก็บเกี่ยว การกระจายตามฤดูกาลและตัวแปรถูกกำหนดโดยเขตธรรมชาติ

ในไบแซนเทียมในศตวรรษที่สิบ ความมั่งคั่งพิเศษของการปฏิบัติทางการเกษตรและพืชผลที่เพาะปลูกได้รับการบันทึกโดยสารานุกรมการเกษตร "Geopopics" ต่อมามีงานที่คล้ายกันปรากฏขึ้นในยุโรปตะวันตก (ผลงานของชาวอังกฤษ Walter Henley ในศตวรรษที่ 13, Italian Pietro จาก Creshenza ในศตวรรษที่ 14)

เครื่องมือในยุคกลางนั้นค่อนข้างดั้งเดิมและปรับปรุงช้ามาก มีบทบาทสำคัญในความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการเกษตรโดยการเปลี่ยนชิ้นส่วนทำงานที่ทำจากไม้ ดีบุก และทองสัมฤทธิ์ของเครื่องมือด้วยชิ้นส่วนเหล็ก ชุดเครื่องมือทางการเกษตรทั่วไปของยุคกลางประกอบด้วยจอบสำหรับคลายและขุดดิน เครื่องมือทำการเกษตรต่างๆ (ราโล ไถ ไถ) คราดหรือคราด เคียว เคียว โกย ไม้ตีหรือนวดข้าว พลั่ว ( โดยเฉพาะจอบ) สำหรับต่างๆ งานดิน, มีดและขวานสำหรับตัด: พุ่มไม้และตัดไม้, ลูกกลิ้งสำหรับปรับระดับพื้นที่หว่าน, หินโม่สำหรับการบดเมล็ดพืชด้วยมือ, สายรัดสำหรับปศุสัตว์ที่ทำงาน

จากการค้นพบทางโบราณคดีพบว่าตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 6 ถึงศตวรรษที่สิบห้า เครื่องมือในการเพาะปลูกได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ในตอนแรกมีการใช้ราโลซึ่งเป็นเครื่องมือสมมาตรที่มีจุดศูนย์ถ่วงต่ำซึ่งวาดโดยลาและวัว (ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 โดยม้าซึ่งเพิ่มผลผลิตแรงงานอย่างมีนัยสำคัญ) ปลายเนินกรีดพื้นอย่างตื้นเขิน เพื่อให้ง่ายต่อการตัดรากของวัชพืชและขยายก้อนดินที่เลี้ยงไว้ หอกจึงถูกเสริมความแข็งแกร่งในมุมหนึ่ง สิ่งนี้ทำลายความสมมาตรดั้งเดิมและเปลี่ยน ralo ให้เป็นคันไถ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ไม่สมมาตร

ตำแหน่งปลายถูกไถโดยคันไถ ตอนนี้ชั้นที่ยกขึ้นพลิกกลับนอนเหมือนหญ้าปกคลุมด้านหนึ่ง ในยุโรปตะวันตก aratrum ไถโรมันน้ำหนักเบา (ราโลเสริม) มีมานานแล้วในภาคใต้ และ carruca คันไถเซลติกหนักไปทางเหนือ

ในยุโรปตะวันออก ไถแบบอสมมาตรแพร่กระจายในศตวรรษที่ 13 คันไถถูกระงับหรือวางบนล้อมีมีดอยู่หน้าคันไถสำหรับตัดพื้นและใบมีด (แถบยึดด้วยซี่โครงด้านข้างเพื่อเทชั้น) มีการลากคันไถหนักจากสัตว์ 2 ถึง 12 ตัว ซึ่งทำให้สามารถไถได้ลึกแม้ในดินหนัก คันไถในยุคกลางสามประเภทหลักค่อยๆ พัฒนาขึ้นพร้อมกับรูปแบบท้องถิ่นที่แตกต่างกัน: สลาฟพร้อมไถล, มีล้อ - ยุโรปกลางเบาและยุโรปตะวันตกหนัก ก่อนการหักบัญชีครั้งใหญ่ของสหัสวรรษที่ 2 บ่อยกว่าคันไถก็มี ralos หรือคันไถ คันไถมีจุดศูนย์ถ่วงสูงและเหมาะกับงานดินพอซโซลิคหรือดินร่วนซุย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่า รุ่นคลาสสิคของ East Slavic พร้อมที่เปิดสองฟันจนถึงศตวรรษที่ 15 ไม่มีสันเขา แทนที่จะเป็นลำแสงที่ยื่นออกมาจากแถบขวางที่ยืดไปทางสัตว์ คราดเป็นคราด บางครั้งอยู่ในรูปของแท่งไม้ที่ผูกปมผูกกับราวจับ ในรุ่นที่ปรับปรุงแล้ว - แผ่นไม้ขัดแตะที่มีฟันติดอยู่ในนั้น เมล็ดข้าวถูกบดจนน้ำหรือ กังหันลมติดตั้งหินโม่สองก้อนด้วยตนเอง: อันล่างคงที่และอันบนหมุนไปตามนั้น

กองทุนพืชผลสะสมช้า ประสบการณ์ของศตวรรษก่อนถูกใช้และเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ธัญพืชมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจภาคสนาม ที่เก่าแก่ที่สุดของพวกเขาในยุโรปคือข้าวฟ่าง ชาวนาที่ไม่ได้เลี้ยงสัตว์เป็นจำนวนมากด้วยความเต็มใจเพราะไม่ต้องการปุ๋ยเช่นเดียวกับชาวไร่ในที่แห้งเพราะจัดการด้วยความชื้นเพียงเล็กน้อยและให้ผลผลิตที่ดีในดินแดนที่บริสุทธิ์ ในทางตรงกันข้าม ข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่กลัวฤดูร้อนและเป็นที่ยอมรับของชาวภาคเหนือต้องใช้ปุ๋ย ดังนั้นจึงถูกหว่านในที่ที่เกษตรกรรมผสมผสานกับการเลี้ยงสัตว์ที่พัฒนาแล้ว หรือบนดินร่วนที่ผสมปุ๋ยมาร์ล นอกจากข้าวฟ่างแล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังใช้ในการผลิตมอลต์เบียร์อีกด้วย เค้กและแคร็กเกอร์ที่ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์มักถูกพ่อค้า ผู้แสวงบุญ และนักรบพาไปตามท้องถนน การเพาะปลูกธัญพืชที่พบมากที่สุดในยุคกลางตอนต้นเป็นการสะกดที่ไม่โอ้อวด แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 มันค่อยๆหลีกทางให้ข้าวสาลี ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวสาลีเนื้ออ่อนได้ถูกหว่านลงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้นจึงแพร่กระจายเป็นพืชผลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิไปทั่วยุโรป ข้าวสาลีเนื้อแข็งมาจากภูมิภาค "ป่าเถื่อน" ครอบครองเพียงทุ่งฤดูใบไม้ผลิและเติบโตได้ดีบนพื้นที่รกร้างว่างเปล่าและบริสุทธิ์

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวยุโรปได้หว่านข้าวไรย์ในปริมาณเล็กน้อยบนยารี ในยุคกลาง มันกลายเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นอิสระ รวมทั้งฤดูหนาว วัฒนธรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ในสเตปป์ตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ในป่าที่ราบกว้างใหญ่ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบ ในป่า

ร่วมกับข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตซึ่งแพร่กระจายจากตะวันออกพิชิตยุโรปตะวันตก มันถูกหว่านในทุ่งฤดูใบไม้ผลิเพื่อใช้เป็นข้าวต้ม ถ้าพวกเขาเตรียมอาหารสัตว์แล้วพวกเขาก็ได้รับอนุญาตให้ปลูกพืชหมุนเวียนหลังจากข้าวไรย์เหมือนหญ้า ข้าวโอ๊ตเริ่มแพร่หลายมากขึ้นเมื่อเริ่มต้น แอปพลิเคชั่นจำนวนมากม้าในกิจการทหารและการเกษตร บัควีทเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก ชาวสลาฟตะวันออกนำมันมาจาก Volga Bulgars ก่อนศตวรรษที่ 9 และในศตวรรษที่ 12 เธอได้พบตั้งแต่ 0ki ถึง Neman แล้ว ในยุโรปตะวันตกก็เริ่มมีการเพาะปลูกในภายหลัง ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชหายากที่นี่

ผลผลิตธัญพืชยังคงต่ำเป็นเวลานาน ค่อยๆ ในศตวรรษที่สิบสามของอังกฤษตอนกลาง ในฟาร์มที่มีชื่อเสียง ข้าวไรย์สุกในอัตราส่วน 7 ต่อ 1 ข้าวบาร์เลย์ - 8 ต่อ 1 ถั่ว - 6 ต่อ 1 ข้าวสาลี - 5 ต่อ 1 ข้าวโอ๊ต - 4 ต่อ 1 ในฟาร์มขนาดกลางให้ผลผลิตต่ำกว่า

พืชผักและผลไม้ถูกนำมาใช้ในการเลือกสรรที่ใหญ่กว่าซีเรียล ขอบคุณชาวอาหรับตั้งแต่ศตวรรษที่ VIII ข้าวและอ้อยปรากฏในสเปนตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ในซิซิลี ขอบคุณ Byzantines จากศตวรรษที่สิบ ในรัสเซียซึ่งรู้จักวัฒนธรรมอื่น ๆ แตงกวาและเชอร์รี่เริ่มเติบโต มะกอกซึ่งในสมัยโบราณเป็นไม้พุ่มต้องขอบคุณชาวกรีกและชาวอิตาลีที่กลายเป็นต้นไม้ที่มีความอุดมสมบูรณ์และแพร่หลายในยุโรปตะวันตกเฉียงใต้ในรูปแบบใหม่

ในทวีปยุโรป แอปเปิล ลูกพลัม ราสเบอร์รี่ ซึ่งชาวโรมันรู้จักนั้นปลูกได้ทุกที่ ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิฤดูร้อนเฉลี่ยสูงกว่า +17 ° องุ่นได้แพร่กระจาย จากผลเบอร์รี่องุ่นที่สุกงอมเล็กน้อยทำไวน์เบา ๆ เจือจางด้วยน้ำแร่

ที่ ยุโรปเหนือไวน์บางครั้งถูกแทนที่ด้วยเบียร์ ไวน์ Tuscan, Rhine, Burgundy เข้มข้นเริ่มผลิตขึ้นเมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะใช้การหมักทุกขั้นตอน - kvass น้ำตาลและไวน์ อารามมีบทบาทสำคัญในความก้าวหน้าของการผลิตไวน์ องุ่นได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน สู่ศตวรรษที่หก ไร่องุ่นไปถึงแม่น้ำไรน์ในศตวรรษที่สิบ - ถึงโอเดอร์ในศตวรรษที่สิบสาม วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักแม้ในตอนใต้ของอังกฤษ ในทุกพื้นที่ที่อยู่ติดกับ Byzantium ประเพณีการผลิตไวน์ของกรีกได้รับการอนุรักษ์ไว้ มีไร่องุ่นคาซาร์ที่มีชื่อเสียงอยู่ทางตอนใต้ของดอน ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาในแอมโฟรามักจะจบลงที่รัสเซีย

ในพื้นที่ป่า ผักที่พบมากที่สุดคือหัวผักกาด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคนทั่วไป หัวไชเท้ากะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ และถั่วขนาดใหญ่เป็นเรื่องธรรมดาในภาคเหนือ - สวีเดนและถั่วขนาดเล็กทุกที่ - หัวหอมและกระเทียม พืชชนิดหนึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันออก

คนในยุคกลางยังปลูกป่าและพืชไร่เป็นจำนวนมาก ซึ่งต่อมาก็เลิกใช้ไป ต่อมาอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยแครอทและหัวบีท พวกเขาใช้แยมแข็งจากผลเบอร์รี่ Barberry และน้ำซุปโรสฮิป แช่รากหญ้าเจ้าชู้และแตงให้แห้งแล้วหั่นเป็นแท่งหวาน ผล Hawthorn บดเป็นแป้ง มีการใช้พืชหลายสิบชนิดสำหรับสลัดและน้ำสลัด ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีการเก็บถั่วผลเบอร์รี่และเห็ดอย่างแน่นอน เครื่องเทศมีความสำคัญเป็นพิเศษเป็นยารักษาโรคทางเดินอาหารและเป็นวิธีเลี้ยง คุณสมบัติด้านรสชาติอาหารหยาบไม่โอ้อวด พริกไทยดำ กานพลูเอเชีย ฯลฯ นำมาจากประเทศตะวันออก ของเครื่องเทศท้องถิ่น อบเชย ลอเรล ขิง มัสตาร์ด โป๊ยกั๊ก โหระพา และผักชีฝรั่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส

การเลี้ยงโค.

การผสมพันธุ์โคเป็นอาชีพหลักในหมู่ชนเผ่าเร่ร่อนบริภาษ ชาวยุโรปเร่ร่อนรู้จักม้า อูฐ ตัวใหญ่ วัวและแกะ คนตั้งถิ่นฐานยังเลี้ยงหมู แพะ สัตว์ปีก. เป็นกัลยาณมิตรและผู้ช่วยชาวบ้านอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะ

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์และนักล่าวัวมีสุนัขตัวหนึ่ง ในยุคกลางมีการผสมพันธุ์หลากหลายสายพันธุ์ สำหรับเกษตรกร การไถพรวนเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการเพาะพันธุ์แรคคูน หากม้าเร่ร่อนยังมีอิทธิพลในเชิงปริมาณ (ในภาคเหนือ - กวาง) แล้วในหมู่ม้าที่อยู่ประจำ ผู้อยู่อาศัย - วัวควายอันดับสองคือหมูในอันดับสาม - แกะแม้แต่น้อย (ยกเว้นบริเวณภูเขา) ก็มีแพะ การผสมพันธุ์โคร่วมกับการเกษตร มีความเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของป่าไม้และพื้นที่รกร้างว่างเปล่า ซึ่งปศุสัตว์โดยเฉพาะหมูถูกเล็มหญ้า สำหรับผู้อยู่อาศัยที่ตั้งรกราก เศรษฐกิจการเลี้ยงโคที่พัฒนาแล้วจำเป็นต้องมีคอกม้า แผงลอย คอกล้อมรั้ว ทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ สถานที่รดน้ำ และอาหารสัตว์

ในยุคกลางตอนต้น ปศุสัตว์มีขนาดเล็ก ภายในสหัสวรรษที่ 2 มีความปรารถนาที่จะสร้างสายพันธุ์ใหม่ขยายอาณาเขตของการกระจายและการปรับตัวให้ชินกับสภาพ

เพื่อปรับปรุงคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของสุกร พวกมันถูกผสมข้ามพันธุ์กับหมูป่า ในอังกฤษ แกะสายพันธุ์เลสเตอร์ได้รับการอบรมด้วยขนแกะคุณภาพสูงและเติบโตอย่างรวดเร็ว ในยุโรปคอนติเนนตัล การแพร่กระจายของสายพันธุ์ mouflon ทางตอนใต้ซึ่งก่อให้เกิดแกะหางยาวซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ Merinos อาหรับ - สเปนและสายพันธุ์ทางเหนือของพรุบึงซึ่งก่อให้เกิดทุ่งหญ้าสแกนดิเนเวียและหางสั้นของเยอรมัน แกะ. แกะหางอ้วนมาจากเอเชียพร้อมกับพวกเร่ร่อน หางยาว (เมริโน เลสเตอร์ ต่อมาคือลินคอล์น) จัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตผ้าขนสัตว์ ขนแกะหางสั้นถูกนำมาใช้ในการผลิตหนังแกะ หนังแกะ และเสื้อโค้ตหนังแกะ ชีสทำจากนมแกะทุกที่ ชีสทำจากแพะ แพะแพร่กระจายในภูมิภาคโวลก้าและในยุโรปตอนใต้ (Pyrenees, Apennines, Balkans) มีการใช้แพะกันอย่างแพร่หลาย เลี้ยงโคขุน (วัว) เลี้ยง ใช้เลี้ยงโคขุนและ ยานพาหนะ. ขุนนางก็ถูกฆ่าเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของอาหาร และยังใช้ตัวเมียและอูฐคูมิสเป็นยาด้วย คอทเทจชีสได้รับความนิยมในหมู่ชาวหุบเขา ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของพิธีกรรมนอกรีต จากนั้นเป็นอาหารของชาวคริสต์

ม้าที่มาถึงยุโรปจากสเตปป์เอเชียในยุคสำริดทำให้เกิดสายพันธุ์ใหม่: นอเรียน (ภูเขาและป่าไม้จากรัสเซียถึงสกอตแลนด์) ตะวันออก (ทางใต้ของทวีป) ในระหว่างการอพยพจากเอเชีย สายพันธุ์มองโกเลียได้แพร่กระจายไปยังยุโรป อันแรกถูกใช้ก่อนหน้านี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการร่างและการขนส่ง ส่วนที่สองและสาม - เป็นสัตว์ขี่พร้อมกับล่อและ hinnies ที่ผสมพันธุ์โดยการข้าม การใช้ม้าอย่างเข้มข้นเพื่อการขี่นั้นสัมพันธ์กับยุโรปกับการอพยพครั้งใหญ่ของผู้คน จากนั้นอานม้า โกลน และเกือกม้าก็ค่อยๆ เข้าสู่การใช้งานจำนวนมาก โกลนถูกยืมมาจากชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชีย ครั้งแรกในภาคตะวันออก จากนั้นในยุโรปตะวันตก ตั้งแต่ศตวรรษที่ X อานที่แข็งแรงพร้อมดวงจันทร์ด้านหน้าสูง พิลึกโค้ง และโกลนเสริมที่แข็งแกร่งถูกนำมาใช้ การออกแบบนี้มีไว้สำหรับอัศวินติดอาวุธหนัก ตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 สำหรับม้าร่างใช้ปลอกคอและสายรัด การเกิดขึ้นของระบบสายรัดแบบใหม่มีผลดีต่อการพัฒนาการลากจูงในการขนส่ง การก่อสร้าง และการเกษตร

งานฝีมือที่เกี่ยวข้องกับการเพาะพันธุ์ม้าก็ขยายออกไปด้วย

ให้เราสรุปเนื้อหาข้างต้นเกี่ยวกับการพัฒนา เกษตรกรรมยุโรปยุคกลาง เครื่องมือหลักสำหรับการเพาะปลูกที่ดินในหมู่ชาวยุโรปตะวันตกในศตวรรษที่ VI - X มีคันไถ (คันไถขนาดเล็กที่ฟันดินโดยไม่พลิกกลับ และคันไถหนักคันหนึ่งพลิกชั้นดิน) และคันไถด้วย ทุ่งนาถูกไถสองหรือสามครั้งแล้วคราด

ในการเกษตร ระบบสองเขตปกครอง หว่านข้าวไรย์ ข้าวสาลี สเปลท์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ พืชตระกูลถั่ว พืชผลถูกกำจัดวัชพืช เมล็ดข้าวถูกแปรรูปในโรงสีที่มีผลผลิตแป้งไม่เกิน 41.5% มีการใช้โรงสีน้ำ

ในการทำสวนใช้จอบและจอบ คราดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเก็บเกี่ยวหญ้าแห้งและการเก็บเกี่ยว - เคียวและเคียวและสำหรับการนวด - ไม้ตีพริก วัวและวัวถูกใช้เป็นสัตว์ร่าง

ในพืชสวน พืชผลหลักได้แก่ แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพลัม เชอร์รี่ และพืชสมุนไพร จากพืชผลทางอุตสาหกรรม ปลูกปอและปอ การปลูกองุ่นพัฒนาขึ้น

การเลี้ยงสัตว์พัฒนาขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ: วัว, หมู, แกะ, แพะได้รับการอบรม มีคอกปศุสัตว์ การผสมพันธุ์ม้าค่อยๆกลายเป็นกิ่งพิเศษ

เกษตรกรรมในศตวรรษที่ 16 ทุนนิยมแพร่กระจายช้ากว่าในอุตสาหกรรมมาก กระบวนการนี้มีการใช้งานมากที่สุดในอังกฤษและเนเธอร์แลนด์ บรรดาขุนนางและชนชั้นนายทุนอังกฤษได้ซื้อที่ดินจากสำนักสงฆ์และขับไล่ชาวนาออกจากพวกเขา ตั้งโรงเพาะพันธุ์แกะขนาดใหญ่หรือทำฟาร์มเกษตรโดยใช้แรงงานจ้างของกรรมกรในชนบท

เจ้าของที่ดินชอบที่จะเช่าที่ดินซึ่งนำพวกเขามา รายได้มากขึ้น. ในตอนแรกเป็นสัญญาเช่าพื้นที่ปลูกพืชร่วมกัน เมื่อเจ้าของที่ดินจัดหาที่ดินให้แก่ผู้เช่าไม่เพียงแต่ที่ดินเท่านั้น แต่มักมีเมล็ดพืช เครื่องมือ และที่อยู่อาศัย โดยได้รับส่วนแบ่งจากการเก็บเกี่ยว

การเปลี่ยนแปลงของการแบ่งปันคือการแบ่งปัน: ทั้งสองฝ่ายมีค่าใช้จ่ายเท่ากันและแบ่งรายได้อย่างเท่าเทียมกัน Ispolshchina และการแบ่งสรรยังไม่อยู่ในความหมายทั้งหมดของสัญญาเช่านายทุน นี่คือธรรมชาติของการทำนา ชาวนาเช่าที่ดินผืนใหญ่ปลูกด้วยความช่วยเหลือของลูกจ้าง กำลังแรงงาน. ในกรณีนี้ ค่าเช่าที่จ่ายให้กับเจ้าของที่ดินเป็นเพียงส่วนหนึ่งของมูลค่าส่วนเกินที่เกิดจากคนงานที่ได้รับการว่าจ้าง

เกษตรกรรมแพร่กระจายไปยังอังกฤษ เนเธอร์แลนด์ และฝรั่งเศสตอนเหนือ ในฝรั่งเศสส่วนใหญ่ รูปแบบการถือครองของระบบศักดินา สำมะโน ถูกสงวนไว้; การปลูกพืชร่วมกันได้พัฒนาไปบ้างในภาคใต้ของประเทศ

การพัฒนาอุตสาหกรรมและความต้องการสินค้าเกษตรที่เพิ่มขึ้นมีส่วนทำให้การเติบโตของการผลิตทางการเกษตรและความสามารถทางการตลาด ในขณะเดียวกัน การผลิตทางการเกษตรยังไม่มีความคืบหน้าอย่างเห็นได้ชัด ฐานทางเทคนิคของการผลิตทางการเกษตรยังคงเหมือนเดิม

เครื่องมือหลักในการผลิตทางการเกษตรยังคงเป็นเครื่องไถ คราด เคียว และเคียว ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบห้า ในบางประเทศเริ่มใช้คันไถขนาดเล็กซึ่งมีม้าหนึ่งหรือสองตัวถูกควบคุม เนื่องจากการถมพื้นที่แอ่งน้ำและแห้งแล้งทำให้พื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้น ปรับปรุงการปฏิบัติทางการเกษตร การใส่ปุ๋ยในดินด้วยปุ๋ยคอก พีท เถ้า มาร์ลิง ฯลฯ ได้รับการฝึกฝนอย่างกว้างขวางมากขึ้น ผลผลิตเพิ่มขึ้น พืชสวนและพืชสวนและการปลูกองุ่นกำลังได้รับการเผยแพร่เพิ่มเติม

พัฒนาพันธุ์โค ในเนเธอร์แลนด์ อังกฤษ และเยอรมนี มีการฝึกเลี้ยงโคขุนและปรับปรุงสายพันธุ์ มีการระบุความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ดังนั้นในฮอลแลนด์ วัตถุประสงค์ทางการค้าพันธุ์ โคนมในแคว้นคาสตีล (สเปน) การเพาะพันธุ์แกะขนละเอียดเป็นที่แพร่หลาย โดยเน้นไปที่การส่งออกขนแกะในต่างประเทศ

การพัฒนาเศรษฐกิจและความคิดทางเศรษฐกิจของอารยธรรมยุโรปในยุคกลาง (ศตวรรษ V-XV)

การพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศยุโรปตะวันตกในยุคกลาง

เศรษฐกิจยุคกลางมีพื้นฐานอยู่บนความเป็นเจ้าของที่ดินโดยขุนนางศักดินาและความเป็นเจ้าของที่ไม่สมบูรณ์ของผู้ผลิตชาวนา krypachenyh

รายได้หลักที่คนได้รับจากที่ดินคือความมั่งคั่งหลัก บุคคลที่เป็นเจ้าของมันครอบงำสังคม ชาวนาอยู่ในการพึ่งพาส่วนตัว ที่ดิน ตุลาการ-ปกครอง และทหาร-การเมืองขึ้นอยู่กับเจ้าของที่ดิน การทำฟาร์มเพื่อยังชีพครอบงำ การแลกเปลี่ยนมีบทบาทรอง ความมั่งคั่งของสังคมเกือบทั้งหมดเกิดจากการใช้แรงงานคน เครื่องมือของแรงงานเป็นสิ่งดั้งเดิม พลังงานของลมและแม่น้ำ ถ่านหิน และไม้เริ่มถูกใช้ในยุคกลางตอนปลายเท่านั้น และในตอนแรกมีจำกัดอย่างมาก

สถานที่ของบุคคลในสังคมไม่ได้ถูกกำหนดโดยคุณสมบัติหรือข้อดีส่วนตัวของเธอ แต่โดยกำเนิด: ลูกชายของเจ้านายกลายเป็นเจ้านาย ลูกชายของชาวนากลายเป็นชาวนา ลูกชายของช่างฝีมือกลายเป็นช่างฝีมือ

ชาวนาได้รับการจัดสรรที่ดินและมีฟาร์มของตนเอง พวกเขาจำเป็นต้องปลูกฝังที่ดินของขุนนางศักดินาด้วยเครื่องมือของพวกเขาหรือให้ผลผลิตเพิ่มเติมจากแรงงานของพวกเขา - เช่า (จาก lat. - ฉันกลับมาฉันร้องไห้)

สาม รูปแบบของค่าเช่าศักดินา:

1. พัฒนาการ (corvee)

2. ของชำ (ของชำร่วยธรรมชาติ)

3. เงิน (ถอนเงินสด)

แบบฟอร์มพื้นฐาน กิจกรรมทางเศรษฐกิจ คือ:

ศักดินาศักดินา (ขุนนางฝรั่งเศส คฤหาสน์อังกฤษ)

เวิร์กช็อปหัตถกรรมกิลด์การค้า

โดยทั่วไป เศรษฐกิจเป็นงานหัตถกรรมเกษตรกรรม ซึ่งรวมเข้ากับเศรษฐกิจของอารยธรรมโบราณและให้เหตุผลในการเรียกอารยธรรมที่มีมาจนถึงปลายศตวรรษที่ 15 หัตถกรรมเกษตรกรรมและสังคม - ดั้งเดิม

ดังนั้น เศรษฐกิจศักดินาในยุคกลางจึงมีลักษณะเด่นจากการครอบครองที่ดินของเอกชน

การพัฒนาเศรษฐกิจของยุคกลางสามารถแบ่งออกเป็นสามช่วงเวลา:

1) ยุคกลางตอนต้น ^ ศตวรรษที่ X) - กำหนดคุณลักษณะของเศรษฐกิจศักดินาและก่อตั้ง (ยุคกำเนิด)

2) XI-XV ศตวรรษ - ระยะการเจริญเติบโตของเศรษฐกิจศักดินา การล่าอาณานิคมภายใน การพัฒนาเมือง งานฝีมือและการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์

3) ยุคกลางตอนปลาย (XVI - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ XVII) - เศรษฐกิจการตลาดเกิดขึ้น สัญญาณของอารยธรรมอุตสาหกรรมปรากฏขึ้น

การกำเนิดและการพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจใหม่ในยุโรปยุคกลางเกิดขึ้นจากมรดกทางเศรษฐกิจและสังคมของจักรวรรดิโรมันเป็นหลักและความสำเร็จทางเศรษฐกิจของชนเผ่าดั้งเดิม

การก่อตัวของเศรษฐกิจยุคกลางสามารถตรวจสอบได้จากตัวอย่างของอาณาจักรแห่งแฟรงค์ (ศตวรรษที่ B-IX) ซึ่งสร้างขึ้นโดยชนเผ่าเยอรมันของแฟรงค์ในอาณาเขตของอดีตจังหวัดโรมัน - กอลเหนือ (ฝรั่งเศสสมัยใหม่) และตั้งแต่ศตวรรษที่ VIII ครองส่วนใหญ่ของยุโรปตะวันตก

ในศตวรรษที่ V-VI ในอาณาจักรแฟรงก์ กระบวนการของการเปลี่ยนแปลงของชุมชนเกษตรกรรมชนเผ่าเป็นเพื่อนบ้านเกิดขึ้น - ยี่ห้อ, ซึ่งเศรษฐกิจครอบครัวส่วนบุคคลได้รับชัยชนะ - ลิงค์การผลิตหลักของชุมชนแฟรงก์ ที่ดินทั้งหมดเป็นของชุมชน ในฐานะที่เป็นมรดก (ลูกชาย, พี่น้องของผู้ตาย) การจัดสรรที่ดินทำกิน, สวน, ไร่องุ่น, ป่า, ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า มีกรรมสิทธิ์ส่วนตัวซึ่งขยายไปถึงบ้านพร้อมที่ดินแปลงสวนและสังหาริมทรัพย์ ที่ดินแบ่งแยกไม่ได้เป็นทรัพย์สินส่วนกลางของสมาชิกในชุมชน ชาวแฟรงค์ไม่ทราบสิทธิในการจำหน่ายที่ดิน (จำหน่ายฟรี)

ทรัพย์สินและความแตกต่างทางสังคมที่เกิดขึ้นในหมู่แฟรงค์ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการพิชิตและการตั้งอาณานิคมของกอล กษัตริย์ ขุนนาง นักรบ ได้ส่วนสำคัญของที่ดินและความมั่งคั่งอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน เศรษฐกิจของสมาชิกในชุมชนที่เสียชีวิตในสงคราม รวมทั้งโรคภัยไข้เจ็บ โรคระบาด และสาเหตุอื่นๆ ได้ถูกทำลายลง ความเป็นคู่ระหว่างทรัพย์สินส่วนรวมและฟาร์มพัสดุ (รายบุคคล) เพิ่มขึ้น การจัดสรรกรรมพันธุ์ค่อยๆเพิ่มขึ้นและกลายเป็น allod - ทรัพย์สินส่วนตัวของครอบครัว แบ่งแยกอิสระ - ขาย แลกเปลี่ยน พินัยกรรมและบริจาคโดยไม่ได้รับอนุญาตจากชุมชน(แบรนด์). เครื่องหมายจึงอยู่บนพื้นฐานของความเป็นเจ้าของส่วนตัวในที่ดินทำกิน กรรมสิทธิ์รวมในที่ดิน บนแรงงานฟรีของสมาชิก ในเวลาเดียวกัน ที่ดินของประชากร Gallo-Roman และโบสถ์ก็ยังคงอยู่ กฎหมายโรมันยังคงปกป้องทรัพย์สินนี้ต่อไป ในเวลาเดียวกัน กรรมสิทธิ์ในที่ดินของกษัตริย์แฟรงก์และขุนนางก็เพิ่มขึ้น

ในศตวรรษที่แปดถึงเก้า ในราชอาณาจักรแฟรงค์ ความสัมพันธ์ด้านเกษตรกรรมมีวิวัฒนาการที่ซับซ้อน ตัวเร่งปฏิกิริยาคือสงครามที่ต่อเนื่อง และการเสริมสร้างบทบาทของรัฐในชีวิตทางเศรษฐกิจ เนื่องจากสงครามและการรับราชการทหารเป็นภาระหนักเกินไปสำหรับชาวนาและนำไปสู่ความพินาศ กองทหารรักษาการณ์แห่งชาติจึงสูญเสียความสำคัญไป พื้นฐานของกองทัพในขณะนั้น บริการอันทรงเกียรติ คืออัศวินขี่ม้าติดอาวุธหนัก Karl Martel ราชาแห่งรัฐแฟรงก์ (714-751) ดำเนินการปฏิรูปทางการทหารและเกษตรกรรม สาระสำคัญของมันคือการจัดหาที่ดินตลอดชีวิตให้อัศวินนักรบ - ประโยชน์ - ขึ้นอยู่กับการรับราชการทหารและคำสาบานของข้าราชบริพารของความจงรักภักดีต่อกษัตริย์อาวุโส เจ้าของ-ผู้รับผลประโยชน์ได้มอบที่ดินบางส่วนที่ได้รับให้แก่ข้าราชบริพารของตน ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้น ผู้รับผลประโยชน์ - บริการตามเงื่อนไข, การถือครองที่ดินชั่วคราวซึ่งอยู่บนพื้นฐานของความสัมพันธ์ระหว่างข้าราชบริพาร กรรมสิทธิ์ในที่ดินถูกเก็บไว้โดยลอร์ด ผู้จัดหาและสามารถนำมันไปได้ในกรณีที่ปฏิเสธที่จะให้บริการหรือขายชาติ

ในเวลาเดียวกัน การปฏิรูปเตรียมเงื่อนไขสำหรับการสลายตัวของชุมชน จำกัดสิทธิและหน้าที่ของสมาชิกและยกเว้นพวกเขาจากการเกณฑ์ทหาร การมีส่วนร่วมในศาลและรัฐบาลท้องถิ่น ในรัชสมัยของราชวงศ์การอแล็งเฌียง (ตั้งแต่ ค.ศ. 751) การจัดหาผู้รับประโยชน์ได้กลายเป็นระบบ ในศตวรรษที่สิบเก้า ขุนนางกลายเป็นกรรมพันธุ์ ผู้รับผลประโยชน์กลายเป็น ศักดินา (แฟลกซ์) - หลัก รูปแบบทั่วไปที่สุดของการถือครองที่ดินตรงกลาง เศรษฐกิจศักดินาก่อตั้งขึ้นและพัฒนาภายใน ที่ดิน seigneurial พระราชพิธีบรมราชาภิเษกให้แก่ขุนนางศักดินา ภูมิคุ้มกัน - สิทธิในการใช้อำนาจรัฐในทรัพย์สินของตน ได้แก่ การคลัง ตุลาการ-การบริหาร โลกถูกแบ่งออกเป็น โดเมน, ซึ่งเจ้าของที่ดินเองอยู่ในความดูแลและ การจัดสรรชาวนา ผู้สูงอายุประเภทปกติมีขนาดใหญ่มาก (หลายร้อยเฮกตาร์) ที่ดินทำกินโดเมนที่มีการผลิตธัญพืชคิดเป็นเกือบหนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งหมด การผูกขาดของขุนนางศักดินาบนบกเติบโตขึ้นซึ่งแสดงไว้ในหลักการ "ไม่มีแผ่นดินใดที่ไม่มีเจ้านาย"

พร้อมกันกับการเติบโตของการถือครองที่ดินขนาดใหญ่ ชาวนาที่พึ่งพาระบบศักดินาก็ก่อตัวขึ้น รวมอยู่ด้วย เซอร์โว (ทายาทของอดีตทาส, เสา) ซึ่งอยู่ในการพึ่งพาอาศัยในตระกูลสูงอายุ ปล่อยทหารส่งและเจ้าของที่ดินเล็ก ๆ ของ Gallo-Roman ค่อยๆเข้าสู่สถานะของชาวนา การเปลี่ยนแปลงของพวกเขาเกิดจาก สถานการณ์ต่างๆ- ภาษีจำนวนมาก หนี้สิน สงครามและการทะเลาะวิวาทกัน องค์ประกอบ ธรรมชาติของเศรษฐกิจซึ่งทำให้ผู้คนต้องพึ่งพาสภาพธรรมชาติและทำให้กิจกรรมอื่น ๆ เป็นไปไม่ได้ ได้แจกจ่าย ข้อตกลงล่อแหลม, รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโรมันตามที่เจ้าของที่ดินรายเล็ก ๆ ที่เป็นอิสระได้รับผลประโยชน์จากนายอำเภอหรือโบสถ์แล้วกลับไปที่ชาวนาเพื่อใช้ในชีวิตเป็น precarium (ที่ดินที่ออกตามคำขอ) precaria ค่อยๆ กลายเป็นกรรมพันธุ์ ความสัมพันธ์ระหว่างชาวนากับเจ้าของที่ดินถูกกำหนดโดยการจ่ายค่าเช่าเป็นเงินหรือเงินสด การปฏิบัติตามหน้าที่ของชาวนาเพื่อประโยชน์ของขุนนางศักดินาและภาระผูกพันของขุนนางที่เกี่ยวข้องกับชาวนา มีวิธีอื่นในการเปลี่ยนไปสู่ชนชั้นชาวนาและรูปแบบการพึ่งพาอาศัยกัน ชาวนาในประเภทต่าง ๆ ต้นกำเนิดและการพึ่งพาอาศัยกันนั้นโดดเด่นด้วยการจัดหาที่ดินหน้าที่ของเจ้าของที่ดิน ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับกรรมพันธุ์ หน้าที่ของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้ตราบเท่าที่พวกเขาใช้การจัดสรรในการปกครองนี้ ชาวนาไม่ได้ยึดติดกับแผ่นดิน และความพยายามของชาร์ลมาญ (768-814) ที่จะห้ามไม่ให้ชาวนาออกจากแผ่นดินก็ไม่ประสบผลสำเร็จ

ยุโรปตะวันตกมีการเติบโตทางเศรษฐกิจและสังคมสูงสุดภายใต้การปกครองของชาร์ลมาญ (771-814) ในช่วงสี่ทศวรรษในรัชกาลของพระองค์ พระองค์ทรงสามารถรวมระบบศักดินาในการครอบครองที่ดิน เพิ่มผลผลิตเมล็ดพืชผ่านการแนะนำระบบการใช้ที่ดินที่มีเหตุผลมากขึ้นด้วยองค์ประกอบของการชลประทาน . เขาได้รวมตัวกันภายใต้การปกครองของเขาในดินแดนส่วนใหญ่ของจักรวรรดิโรมันตะวันตก รวมทั้งดินแดนของฝรั่งเศสสมัยใหม่ เยอรมนีตะวันตก อิตาลีตอนเหนือ เบลเยียมและฮอลแลนด์ ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ กฎหมายโรมันได้รับการฟื้นฟู การโจรกรรมบนถนนที่ได้รับการซ่อมแซมค่อยๆ หยุดลง ซึ่งทำให้สามารถพัฒนาการค้าและงานฝีมือได้ มีการสร้างอารามผู้คนสนใจวิทยาศาสตร์และศิลปะ ชาร์ลมาญเสร็จสิ้นการปฏิรูปที่ดินที่เริ่มโดย Charles Martell นั่นคือมีการแบ่งที่ดิน หลังจากการตายของชาร์ลส์ อาณาจักรของเขาถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน: ฝรั่งเศส เยอรมัน และอิตาลี

ดังนั้นสำหรับอาร์ท ในรัฐแฟรงก์ เกิดรูปแบบคลาสสิกของการถือครองที่ดินของระบบศักดินาและความสัมพันธ์ระหว่างชาวนาตามสัญญา เศรษฐกิจขนาดเล็กของชาวแฟรงค์ซึ่งอิงจากทรัพย์สิน alodal ได้แทนที่ระบบศักดินาศักดินา - seigneury - เศรษฐกิจยังชีพแบบปิดซึ่งเจ้าของ (seigneur) มีอำนาจเต็มในอาณาเขตของเขา

ความสัมพันธ์แบบศักดินาในฝรั่งเศส เช่นเดียวกับในอังกฤษ เยอรมนี และประเทศอื่นๆ ในยุโรป เติบโตเต็มที่ในศตวรรษที่ 11-15 ในศิลปะ XI-XIII กรรมสิทธิ์ที่ดินศักดินาสามประเภทครอบงำ - ราชวงศ์ฆราวาสโบสถ์ โครงสร้างลำดับชั้นของการถือครองที่ดิน (ทรัพย์สินสูงสุด ทรัพย์สินทางราชการ และข้าราชบริพาร) จำกัดสิทธิของขุนนางศักดินาในที่ดิน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาของการกระจายตัวทางการเมือง ความเป็นเจ้าของน้อยลงกลายเป็นคนแปลกหน้า มูลค่าและขนาดของข้าราชบริพารได้เติบโตขึ้น สาเหตุหลักมาจากป่าไม้ ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้า สิทธิอาวุโสได้รับการขยายและเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในฝรั่งเศส และในประเทศอื่น ๆ วิกฤตของระบบคอร์วีเริ่มต้นขึ้น เศรษฐกิจเพื่อการยังชีพของที่ดินศักดินากำลังหมดความเป็นไปได้ ดังนั้นขุนนางศักดินาจึงดำเนินการถ่ายโอนจำนวนมากของข้าแผ่นดินจากคอร์เวไปสู่ธรรมชาติและต่อมาก็เลิกใช้เงินสด กระบวนการนี้มีชื่อว่า "เปลี่ยนค่าเช่า". พื้นฐานทางเศรษฐกิจของมันคือผลิตภาพแรงงานในเศรษฐกิจชาวนาที่สูงกว่าในคอร์เว การเติบโตของเมืองและการพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างสินค้าและเงินมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของค่าเช่าทางการเงิน เป็นประโยชน์สำหรับขุนนางศักดินาที่จะได้รับเงินจากชาวนาโดยโอนปัญหาการขายผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมไปยังพื้นที่การเกษตร

ในศตวรรษที่ XIV-XV ฟาร์มศักดินาถูกดึงดูดเข้าสู่ความสัมพันธ์ระหว่างสินค้าและเงินมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน สถานะทางกฎหมายและทรัพย์สินของชาวนากำลังเปลี่ยนแปลง ค่อยๆ ออกจากเขตอำนาจของขุนนางศักดินา ความเป็นเจ้าของที่ดินของพวกเขาก็เพิ่มมากขึ้น ปรากฏ ใหม่รูปแบบความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจและกฎหมายระหว่างขุนนางศักดินากับชาวนา - ค่าเช่า ค่าเช่า ฯลฯ ที่เน้นไปที่ตลาด

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 11 การเติบโตทางเศรษฐกิจและประชากรอย่างรวดเร็วเริ่มขึ้นในยุโรปตะวันตกซึ่งมีส่วนในการเร่งการพัฒนาทางเศรษฐกิจ ประชากรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและถึง 73 ล้านคนในปี 1300 ลักษณะเชิงคุณภาพก็มีการปรับปรุงบ้างเช่นกัน อัตราการตายของเด็กลดลงเล็กน้อย พารามิเตอร์ทางกายภาพเพิ่มขึ้น: น้ำหนักสำหรับผู้ชาย - สูงถึง 125 ปอนด์ (55 กก.) ความสูง - สูงถึง 5 ฟุต (157 ซม.)

เมื่อเริ่มต้นสหัสวรรษใหม่ การฟื้นคืนชีพอย่างค่อยเป็นค่อยไปของทักษะและงานฝีมือที่ถูกลืมได้เริ่มต้นขึ้น ในปี ค.ศ. 1150 การขุดถ่านหินจะเริ่มขึ้น และดินปืนจะถูกยืมมาจากประเทศจีนในปี 1240 ซึ่งจะเริ่มนำไปใช้ในกิจการทางทหาร ซึ่งจะทำให้ยุโรปมีความได้เปรียบที่สำคัญในการต่อสู้เพื่อครอบครองโลก

ม้าจะค่อย ๆ เริ่มแทนที่วัวเป็นแรงฉุด กำลังสร้างระบบสามฟิลด์ การเพาะปลูกของที่ดินกำลังดีขึ้น - oranka ดำเนินการได้ถึง 4 ครั้ง กำลังเคลียร์ที่ดินทำกินใหม่

ในสเปนจะมีการสร้างโรงงานกระดาษแห่งแรกขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การใช้กระดาษอย่างแพร่หลายในธุรกิจหนังสือ ศูนย์การศึกษาที่ไม่ใช่อารามแห่งแรกปรากฏขึ้น: Oxford, Cambridge, Sorbonne, Charles University

ในช่วงเวลานี้ มีเมืองใหม่มากมายปรากฏขึ้น เฉพาะในยุโรปกลาง - มากกว่า 1500 เมืองเก่าของ Lutetia (ปารีส, 60,000 คน), ตูลูส, ลียง, บอร์โดซ์, เจนัว (50-70,000 คนต่อคน), เวนิส (65-100,000) เนเปิลส์ก็เช่นกัน ฟื้นขึ้นมา (ประมาณ 80,000) ฟลอเรนซ์ (100,000) มิลาน (80,000) เซบียา (ประมาณ 40,000) โคโลญ (25-40,000) ส่วนแบ่งของประชากรในเมืองเติบโตอย่างรวดเร็วและสูงถึง 20-25%

แต่เมืองยุคกลางทั่วไปมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นในประเทศเยอรมนีในเวลานั้นจึงมีเมืองมากกว่า 4,000 เมืองที่มีประชากรน้อยกว่า 2,000 คนแต่ละเมือง 250 เมืองที่มีประชากร 2 ถึง 10,000 คนและมีเพียง 15 เมืองที่มีประชากรมากกว่า 10,000 คน พื้นที่ของเมืองทั่วไปมีขนาดเล็กมาก - จาก 1.5 ถึง 3 เฮกตาร์

เมืองที่มีขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 30 เฮกตาร์ถือว่าค่อนข้างสำคัญอยู่แล้ว และอีกกว่า 50 เมืองนั้นใหญ่มาก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 18 ถนนในเมืองที่สำคัญที่สุดของฝรั่งเศส รวมถึงเมืองที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป เช่น ปราก จะถูกปูด้วยหิน

เมื่อจำนวนเมืองเพิ่มขึ้น ความสำคัญของเมืองก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน การแบ่งงานกำลังเติบโตขึ้น ในเมืองที่ใหญ่ที่สุดมีงานฝีมือพิเศษมากถึง 300 รายการในเมืองที่เล็กที่สุด - อย่างน้อย 15

ผู้คนหลากหลายแห่กันไปที่เมือง: ผู้แสวงบุญที่ยากจน นักวิทยาศาสตร์ นักเรียน พ่อค้า โลกเสรีของเมืองจะทำให้ชีวิตเร็วขึ้นกว่าในชนบท ชีวิตในเมืองไม่ยึดติดกับวัฏจักรธรรมชาติ เมืองต่างๆ กำลังกลายเป็นศูนย์กลางของการแลกเปลี่ยนในความหมายที่กว้างที่สุดของคำนี้

• เอ็น.เค. เชอร์คาซี่ ประวัติศาสตร์เศรษฐกิจ: กวดวิชา. - เคียฟ: TsUL, 2002. -p.41.

ยุโรปยุคกลางถูกแบ่งออกเป็นสองเขตเกษตรกรรมอย่างชัดเจน: 1) ภาคใต้, เมดิเตอร์เรเนียน, ที่ซึ่งประเพณีเก่าแก่ของการเกษตรโบราณได้รับการอนุรักษ์ และ 2) เขตอบอุ่นซึ่งอยู่ทางเหนือของเทือกเขาแอลป์

ทางใต้มีพืชผลหลักคือข้าวสาลี พวกเขายังหว่านข้าวบาร์เลย์ ปลูกพืชตระกูลถั่ว องุ่น มะกอก ขนมปังถูกหว่านก่อนฤดูหนาว: ฝนในฤดูใบไม้ร่วงทำให้พื้นดินชื้นและทำให้พืชผลในฤดูหนาวเติบโต คันไถเหมือนกับในยุคโบราณ: เบาไม่มีล้อ เขาถูกวัวคู่หนึ่งลากมา แต่ถ้าไม่มีวัว ลา ล่อ และกระทั่งวัวก็ถูกควบคุมไว้ที่คันไถ เครื่องไถขนาดเล็กไม่ได้พลิกชั้นดิน แต่ทำร่องเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องไถนาหลายครั้งขึ้นลง งานภาคสนามอื่น ๆ ทั้งหมดทำด้วยมือ: หลังจากหว่าน ทุ่งถูกขุดด้วยจอบและบางทีวัชพืชเก็บเกี่ยวด้วยเคียวเล็ก ๆ นวดด้วยวัวหรือลาที่ใช้ลูกกลิ้ง การเก็บเกี่ยวค่อนข้างต่ำ: จากเมล็ดที่หว่านแต่ละเมล็ด เป็นไปได้ที่จะได้รับสามหรือสี่เมล็ดต่อการเก็บเกี่ยว นอกจากซีเรียลแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวที่ชาวอาหรับนำเข้ามาในยุโรปก็เริ่มเติบโตในสเปนและอิตาลี

ความสำเร็จที่สำคัญของการเกษตรในเขตอบอุ่นคือการเปลี่ยนแปลงจากศตวรรษที่ 11 เป็นระบบหมุนเวียนพืชผล 3 แปลง เมื่อแบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ส่วน และในแต่ละปีมีเพียง 2 ส่วนเท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝัง ในพื้นที่นี้พวกเขาเริ่มใช้คันไถแบบล้อเหล็กหนักพร้อมแผ่นแม่พิมพ์ซึ่งไม่เพียงแต่ตัด แต่ยังพลิกชั้นบนของโลกด้วย บางครั้งใช้วัวสี่คู่ควบคู่ไปกับมัน ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ใช้ทั้งเคียวและเคียว พวกเขานวดด้วยโซ่ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตยังคงต่ำ นอกจากข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์แล้ว ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่างยังปลูกในภาคเหนือ และผักกาด หัวหอม แตง และกระเทียมปลูกจากผัก ในตอนต้นของศตวรรษที่สิบสี่ พวกเขาเริ่มปลูกกะหล่ำปลี ผักโขม หัวบีท และปลูกไม้ผล

พืชสมุนไพรปลูกในอาราม ในบางพื้นที่ของยุโรปตะวันตก พระสงฆ์เป็นผู้ชุบชีวิตการเลี้ยงผึ้ง

หนึ่งในสาขาที่สำคัญของการเกษตรยุคกลางคือการเพาะพันธุ์โค ในสภาพการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชที่ย่ำแย่ การดำรงอยู่โดยปราศจากปศุสัตว์นั้นค่อนข้างยาก ในยุคกลางตอนต้น สัตว์เลี้ยงที่พบมากที่สุดใน ฟาร์มชาวนาเป็นหมู โดยปกติเธอจะถูกปล่อยให้ออกไปกินหญ้าในป่าตลอดฤดูร้อน ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง หมูถูกฆ่าและกินเนื้อและน้ำมันหมูตลอดฤดูหนาว ในอาราม มีการใช้หมูเพื่อค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล เห็ดที่หายากและอร่อยที่เติบโตใต้ดิน วัสดุจากเว็บไซต์

คนหาเลี้ยงครอบครัวที่แท้จริงสำหรับครอบครัวชาวนาทั้งหมดคือวัว การผสมพันธุ์แกะเป็นความช่วยเหลือที่ชัดเจนสำหรับครอบครัวชาวนา แต่แกะต้องใช้ความพยายามและเวลาเป็นอย่างมาก: พวกเขาต้องได้รับการเลี้ยงปศุสัตว์ ตัดขน อาหารเตรียมไว้สำหรับพวกเขาสำหรับฤดูหนาว ฯลฯ แรงร่างในครัวเรือนของชาวนาคือ ประการแรก วัว ม้า ลา และล่อ .

ชาวนายังเพาะพันธุ์: ไก่, เป็ด, ห่าน ในศตวรรษที่ IX-XII ไข่ไก่เป็นองค์ประกอบบังคับของค่าเช่าซึ่งชาวนาจ่ายให้กับนายทหาร เป็ดและห่านส่วนใหญ่เพาะพันธุ์ในฟาร์มของวัด

ไม่พบสิ่งที่คุณกำลังมองหา? ใช้การค้นหา

ในหน้านี้ เนื้อหาในหัวข้อ:

• เว็บไซต์
• การ์ตูนวัวกับสตริช
• การเกษตรในยุคกลางของยุโรป
• ชาวนาในยุคกลางปลูกพืชอะไรบ้าง