วัตถุประสงค์ของบทเรียนเพื่อสอนนักเรียนถึงวิธีการบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนมของโค วัดตัวชี้วัดเหล่านี้และใช้ในการประเมินและคัดเลือกในงานผสมพันธุ์กับโค
เนื้อหาและวิธีการเรียน. นมเป็นผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ถูกที่สุดและครบถ้วนที่สุด ผลผลิตน้ำนมของวัวขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ตลอดจนเงื่อนไขการให้อาหาร การบำรุงรักษา และการใช้งาน กระบวนการสร้างและรีดนมจากต่อมน้ำนมเรียกว่า lactation และช่วงเวลาที่สัตว์ผลิตน้ำนมคือช่วงการให้นม ช่วงเวลาของการหยุดผลิตน้ำนมคือการเปิดตัว และเวลาตั้งแต่การเปิดตัวสู่การกำเนิดใหม่คือ ช่วงแล้ง.
การแสดงภาพกราฟิกของผลผลิตนมรายวันหรือรายเดือนในระหว่างการให้นมเรียกว่าเส้นโค้งการให้นม เส้นโค้งการให้นมคือเส้นที่เชื่อมจุดของตัวชี้วัดผลผลิตนมเฉลี่ยรายวันหรือรายเดือนตามเดือนของการให้นม เดือนของการให้นมจะถูกวางในแนวนอน และผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันของแต่ละเดือนจะถูกพล็อตในแนวตั้ง (รูปที่ 1)
จากข้อมูลการควบคุมผลผลิตนม กำหนดสิ่งต่อไปนี้:
ก) ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน (v.s.u.);
b) ผลผลิตนมในแต่ละเดือนของการให้นม;
c) ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันในแต่ละเดือน
ผลผลิตน้ำนมของวัวมีลักษณะเป็นตัวชี้วัดเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ตัวชี้วัดเชิงปริมาณรวมถึงผลผลิตนมต่อการให้นม ในขณะที่ตัวชี้วัดเชิงคุณภาพรวมถึงปริมาณไขมันและโปรตีนโดยเฉลี่ยในนม
รูปที่ 1 แผนผังเส้นโค้งการให้นม
การประเมินกล่องสำหรับการผลิตน้ำนมจะดำเนินการตามผลผลิตน้ำนม (กก.) ในช่วง 305 วันแรกของการให้นม, เปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ยต่อการให้นม, โปรตีนนม (%), ปริมาณไขมันนม, ค่าเฉลี่ยสำหรับการให้นมหลายครั้ง, อายุการใช้งาน ผลผลิต ตัวชี้วัดเพิ่มเติมสำหรับการประเมินคือ:
1) ความสม่ำเสมอของการให้นม;
2) ผลผลิตน้ำนมตลอดชีพ - ผลผลิตน้ำนมตลอดชีวิตของสัตว์
3) อัตราการไหลของน้ำนม
4) การให้นมสูงสุด;
5) ระยะการให้นมสั้นลงเป็นเวลา 90.180 วันของการให้นม
ความสม่ำเสมอของการให้นมสามารถกำหนดได้โดยสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมและโดยผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน ในกรณีที่ง่ายที่สุด ค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นอัตราส่วนของผลผลิตนมในเดือนนั้น ๆ เทียบกับเดือนก่อนหน้า ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ที่ได้รับสำหรับ 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 เดือนของการให้นมทำให้สามารถสร้างความสม่ำเสมอของการให้นมของสัตว์ ขึ้นอยู่กับมูลค่าของผลผลิตและระดับการให้อาหารของวัว ผลผลิตน้ำนมที่ลดลงทุกวันหลังจากถึงค่าสูงสุด (เดือนที่ 2-3 ของการให้นม) อยู่ในช่วง 4-5 ถึง 12-14% ต่อเดือน โดยปกติ ในช่วงสองเดือนสุดท้ายของการให้นม ผลผลิตนมจะลดลง 30-50% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า
ในบางกรณีความสม่ำเสมอของการให้นมถูกกำหนดโดยสูตร:
,
(1)
โดยที่ X คือสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นม
A - B - ผลผลิตในช่วง 70-180 วันแรกของการให้นม
, (2)
โดยที่ a คือผลผลิตน้ำนมที่แท้จริงเป็นเวลา 305 วัน
B - ผลผลิตนมสูงสุดต่อวัน
P คือจำนวนวันที่ให้นม
อัตราการไหลของน้ำนมเป็นตัวบ่งชี้คุณสมบัติทางสรีรวิทยาของเต้านม มันถูกกำหนดให้เป็นอัตราส่วนของผลผลิตน้ำนมต่อวันต่อเวลาในการรีดนม (แสดงเป็นกก. / นาที)
ดัชนีเต้านมมักใช้ควบคู่ไปกับตัวชี้วัดเหล่านี้ กล่าวคือ อัตราส่วนผลผลิตน้ำนมจากส่วนหน้าและส่วนหลังของเต้านมแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ ในทางปฏิบัติ ด้วยเหตุนี้ จึงใช้อัตราส่วนของผลผลิตนมของไตรมาสหน้าต่อผลผลิตนมทั้งหมด ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ การบัญชีสำหรับผลผลิตน้ำนมสามารถทำได้โดยการควบคุมการรีดนมในช่วงเวลาต่อไปนี้: ทุกวัน สิบวัน (หนึ่งครั้งในทศวรรษ) เดือนละครั้ง ตามผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน ตามผลรวมของผลผลิตน้ำนมประจำวันเป็นเวลาสามเดือนติดกัน โดยใช้สัมประสิทธิ์กาลันตาร์
เปอร์เซ็นต์ของไขมันถูกกำหนดเป็นรายเดือน เดือนละครั้งเนื่องจากสองวันติดกัน เปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันและโปรตีนในนมต่อการให้นมหนึ่งครั้ง พิจารณาโดยการรวมนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ (ผลผลิตของนมต่อเดือนโดยเปอร์เซ็นต์ของไขมัน, โปรตีน) ในแต่ละเดือน และหารจำนวนนี้ด้วยผลผลิตนมจริงเป็นเวลา 305 วัน
ตัวอย่างเช่น: ผลผลิตนมสำหรับเดือนที่ 1 - นม 300 กก. ที่มีปริมาณไขมัน 3.8% ผลผลิตนมสำหรับเดือนที่ 2 - นม 400 กก. มีไขมัน 4.0% คูณผลผลิตนมต่อเดือนด้วยปริมาณไขมันเฉลี่ยในนม เราพบปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์:
300x3.8 = 1140 (กก.) 400x4.0 = 1600 (กก.)
ปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 2 เดือนจะเป็น 2740 กก. (1600 กก. + 1140 กก.) หารปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ (2740 กก.) ด้วยผลผลิตนมจริง (300 กก. + 400 กก. = 700 กก.) เราจะได้เปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ยในนมวัวเป็นเวลาสองเดือน 3.92% จำนวนไขมันนมหนึ่งกิโลกรัมถูกกำหนดโดยการหารจำนวนนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ด้วย 100 (2740 กก.: 100 = 27.4 กก.)
ในฟาร์มเพาะพันธุ์และสินค้าโภคภัณฑ์ ให้คำนึงถึงผลผลิตน้ำนมโดยการควบคุมการรีดนมซึ่งจัดขึ้นเดือนละครั้ง
ผลผลิตน้ำนมของวัวในวันที่ควบคุมการรีดนมจะเป็น:
5.01-10กก. 15.01-15กก. 25.01-15กก.
ดังนั้นผลผลิตนมต่อเดือนจะอยู่ที่ 400 กก. ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 กก.) หากดำเนินการรีดนมควบคุมเดือนละครั้ง ผลผลิตนมประจำวันในวันที่ควบคุมจะถูกคูณด้วยจำนวนวันในเดือน และทำให้ได้ผลผลิตนมวัวต่อเดือน เมื่อสรุปผลผลิตนมรายเดือนจะได้ผลผลิตของวัวสำหรับการให้นม บางครั้ง ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลผลิตของสัตว์ ผลผลิตนมประจำปีตามทฤษฎีจะคำนวณโดยใช้ผลผลิตนมสูงสุดต่อวัน คูณด้วย 200 เท่า
ตัวอย่างเช่น: ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันของวัวคือ 15 กก. ดังนั้นผลผลิตต่อการให้นมจะอยู่ที่ 3000 กก. (15 กก. x 200 = 3000 กก.)
ในบางกรณี ปริมาณน้ำนมที่ให้น้ำนมสามารถกำหนดได้โดยวิธีการของศ. อ.ล. กลันทารา.
ตารางที่ 8 - การคำนวณผลผลิตนมประจำปีตามทฤษฎี (โดยวิธีของศาสตราจารย์ A.A. Kalantar)
|
ปริมาณการควบคุมผลผลิตน้ำนม |
คูณด้วยตัวประกอบ |
|
สำหรับ 1 + 2 + 3 เดือน | |
ตามที่เอเอ Kalantar ผลผลิตน้ำนมต่อการให้นมถูกกำหนดดังนี้
ภายในสามเดือนจะมีการควบคุมการรีดนมหนึ่งครั้ง ผลรวมของผลผลิตนมสำหรับการรีดนมแบบควบคุมสามครั้งคูณด้วยสัมประสิทธิ์ Kalantar ค่าของสัมประสิทธิ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับเดือนของการให้นมซึ่งมีการรีดนมแบบควบคุม เช่น การรีดนมแบบควบคุมสำหรับวัวที่ 3.4 และ 5 เดือน ให้นมและได้รับผลผลิตดังต่อไปนี้:
เดือนที่ 3 ของการให้นม, วันควบคุม - 5.01, ผลผลิตนมต่อวัน ~ 15 กก.;
เดือนที่ 4 ของการให้นม, วันควบคุม - 5.02 - และ - -12 กก.
เดือนที่ 5 ของการให้นม, วันควบคุม - 5.05 - และ - 10 กก.
ดังนั้นผลผลิตนมของวัวต่อการให้นมจะอยู่ที่ 3330 กก. (15 กก. + 12 กก. + 10 กก. = 37 กก. x สัมประสิทธิ์ 90-3330 กก.)
ภารกิจที่ 1 ตามการ์ดผลผลิตนมวัว:
1) ตรวจสอบความถูกต้องของการกำหนดผลผลิตน้ำนมสำหรับการให้นมตามข้อมูลการควบคุมสิบวัน
2) ตรวจสอบความถูกต้องของการกำหนดผลผลิตน้ำนมสำหรับการให้นมโดยการควบคุมการรีดนมที่ดำเนินการเดือนละครั้ง
3) ตรวจสอบความถูกต้องของการกำหนดผลผลิตน้ำนมประจำปีตามทฤษฎี โดยให้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันและโดยวิธี ศบค. เอเอ กลันทารา.
ตารางที่ 9 - Vestochka, 45356, การให้นม, พันธุ์ Simmental
|
เดือนแห่งการให้นม |
ผลผลิตนมจริงกก. |
ผลผลิตนมตามข้อมูลการควบคุมสิบวัน kg |
% ไขมันต่อเดือน |
นม 1% |
|||
|
ทศวรรษที่สอง |
ทศวรรษที่สาม |
||||||
1. ผลผลิตนมวัว 305 วัน กก. ___________________________________________
2. % ไขมันเฉลี่ยต่อการให้นม _______________________________
3. ปริมาณไขมันนมต่อการให้นม กก. _________________
ใช้ข้อมูลการคำนวณกำหนดปริมาณนมที่มีปริมาณไขมันพื้นฐานกิโลกรัม _______________________________________________
ตารางที่ 10 - ชื่อเล่น Zorka 23492 การให้น้ำนม 5 พันธุ์ Simmental
|
การให้นม |
ผลผลิตนมจริงกก. |
ผลผลิตน้ำนมต่อวัน ควบคุม รีดนมกก |
เดือน kg |
ต่อเดือน | |
1. นมวัว 305 วัน ใต้ _________________________________
2. % ไขมันเฉลี่ยต่อการให้นม _________________________________
3. ปริมาณไขมันนมสำหรับ ________________________________
ตารางที่ 11 - ผลผลิตโคตามผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน
|
ชื่อและหมายเลขวัว |
ผลผลิตนมจริงกก. |
ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน kg |
ความแตกต่างกับผลผลิตนมจริงกก. |
|
ตารางที่ 12 - ผลผลิตโคคำนวณโดยวิธีเอ.เอ. กาลันทารา
|
ผลผลิตนมเฉลี่ยรายเดือนตามการควบคุมการรีดนมในเดือนต่อไปของการให้นม |
ผลผลิตนมประจำปีตามทฤษฎี kg |
ผลผลิตน้ำนมจริงต่อปี กก. |
ความแตกต่างจากผลผลิตน้ำนมจริง |
|
ตารางที่ 13 - อัตราส่วนน้ำนม เดือนนี้ไปก่อนหน้า
|
ชื่อเล่น ผบ. เลขที่ |
ให้ผลผลิตน้ำนมเป็นเวลา 305 วันของการให้นม |
||||||||||
โดยที่ a คือผลผลิตน้ำนมที่แท้จริงเป็นเวลา 305 วันของการให้นม
B - ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน
P คือจำนวนวันที่ให้นม
ภารกิจที่ 2
1) ใช้ตัวชี้วัดเฉลี่ยของผลผลิตนมของวัวที่มีอายุต่างกันในฝูง หาค่าสัมประสิทธิ์การแปลงผลผลิตนมจากการให้นมครั้งที่ 1 และ 2 เป็นครั้งที่สามและเก่ากว่า
2) คำนวณผลผลิตนมของวัวที่โตเต็มวัยโดยใช้ผลผลิตนมของวัวตัวเดียวกันสำหรับการให้นมครั้งที่ 1 และ 2 และปัจจัยการแปลง เปรียบเทียบผลผลิตโดยประมาณกับผลผลิตจริง ป้อนตัวบ่งชี้ที่คำนวณในตารางที่ 16
ตารางที่ 14 - ผลผลิตน้ำนมของโค
|
ตัวชี้วัด | |||
|
ให้นมครั้งแรก |
การให้นมครั้งที่ 2 |
ให้นมครั้งที่ 3 |
|
|
ค่าเฉลี่ยฝูง (ข้อมูลจริง) | |||
|
วัว I: จริง | |||
|
การตั้งถิ่นฐาน | |||
|
วัว II: จริง | |||
|
การตั้งถิ่นฐาน | |||
ตัวอย่างเช่น ตามข้อมูลการจัดเกรด ผลผลิตต่อไปนี้ได้พัฒนาขึ้นในฝูง: การให้นมครั้งแรก - 3000 กก., การให้น้ำนมครั้งที่ 2 - 3500 กก., การให้นมบุตรครั้งที่ 3 และอายุมากกว่า - 3900 กก. ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนจากการให้นมครั้งที่ 1 ถึงครั้งที่ 3 และเก่ากว่าจะเป็น 3900: 3000 - 1.3; จากที่ 2 ถึง 3 และเก่ากว่าจะเท่ากับ 3900:3500 = 1.11
ผลผลิตสัตว์- ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์หนึ่งตัวต่อ ช่วงเวลาหนึ่งเวลา (วัน เดือน ไตรมาส ปี ฯลฯ)
ผลผลิตของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มบ่งบอกถึงระดับของการพัฒนาสาขาการเลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะและเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเพิ่มการผลิตผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
ส่วนสำคัญปริมาณการผลิตที่ได้รับจากการผสมพันธุ์ของปศุสัตว์คิดด้วยนม ผลผลิตนมรวมรวมถึงนมจากวัวทั้งหมด นมที่ลูกโคดูดไม่รวมอยู่ในผลผลิตน้ำนมขั้นต้น
นมให้หนุ่มๆเป็นองค์ประกอบของต้นทุนการผลิตสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์ น้ำนมที่ลูกวัวดูดจะรวมอยู่ในมูลค่าของลูกวัวที่เลี้ยงและสะท้อนออกมาในผลผลิตรวมของการเลี้ยง นมสามารถวัดได้ในหน่วยปริมาตร (ลิตร) หรือหน่วยน้ำหนัก (กก., c, t)
หากข้อมูลแสดงเป็นหน่วยปริมาตร เช่น หน่วยเป็นลิตร จากนั้นให้แปลงเป็นหน่วยมวล จำนวนลิตรของนมจะถูกคูณด้วย 1.03 ซึ่งเป็นค่าความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์นี้
การผลิตน้ำนมคือตัวบ่งชี้หลักของผลผลิตของวัวของฝูงโคนมและตัวบ่งชี้เสริมของผลผลิตของวัว ทิศทางเนื้อใช้สำหรับเลี้ยงลูกโค เมื่อพิจารณาถึงผลผลิตนมโดยเฉลี่ย วัวเฉพาะทางจะไม่รวมอยู่ในจำนวนโคทั้งหมด สายพันธุ์เนื้อกับลูกโคที่ดูดนม เช่นเดียวกับโคที่ใช้จริงสำหรับการเลี้ยงลูกโคที่เลี้ยงลูกด้วยนมแบบกลุ่ม และโคที่คัดมาเพื่อการขุนและเชือด
ตัวชี้วัดผลผลิตน้ำนมของสัตว์สะท้อนถึงลักษณะสำคัญของการเลี้ยงสัตว์ ระดับคุณภาพ และพิจารณาเป็นวัน เดือน ปี และช่วงเวลาอื่น ๆ และยังคำนวณตามอายุและเพศ ประเภทต่างๆสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม.
ตัวชี้วัดการผลิตนม ได้แก่ :
ผลผลิตนมเฉลี่ยรายเดือนและรายปีเฉลี่ยต่อโคนมเฉลี่ยรายเดือนหรือรายปีเฉลี่ยของฝูงโคนม
ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อปีต่อโคนม;
ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อโคนมในระหว่างการให้นม
วัดการผลิตนมวัว ผลผลิตนมจากวัวเฉลี่ยต่อปีหนึ่งตัว และถูกกำหนดโดยสูตร:
ที่ไหน - ผลผลิตนมรวม (กก., t);
คือจำนวนโคเฉลี่ย
ด้วยผลผลิตนมจากวัวประจำปีเฉลี่ยหนึ่งตัว ตัวบ่งชี้นี้ช่วยให้เราสามารถประเมินระดับความสำเร็จของการจัดระเบียบการเลี้ยงโคนม เช่น ระดับการใช้วัวในกระบวนการขยายพันธุ์โคนม วัวและผลผลิตโดยรวมของฝูงโคนม ดัชนี ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อโคนม กำหนดระดับผลผลิตน้ำนมที่แท้จริงของวัวและกำหนดโดยสูตร:
จำนวนโคนมเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ใด
แม่นยำยิ่งขึ้น ผลผลิตน้ำนมของวัวสะท้อนให้เห็นถึงตัวบ่งชี้ ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อโคนมในระหว่างการให้นม ซึ่งคำนวณโดยสูตร:
ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อโคนมอยู่ที่ไหน
- จำนวนโคนมโดยเฉลี่ยในช่วงให้นมบุตร
ระยะรีดนมโคตั้งแต่การคลอดครั้งสุดท้ายจนถึง "เริ่ม" ก่อนการคลอดใหม่เรียกว่า ระยะให้นม และประมาณ 10 เดือน (ประมาณ 300 วัน) ช่วงเวลาตั้งแต่ "ออกลูก" จนถึงการคลอดลูกใหม่ ซึ่งในระหว่างที่วัวไม่ได้รีดนม เรียกว่าช่วงแห้ง
ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันนมระหว่างปีสามารถคำนวณได้โดยใช้สูตรดังนี้
ระยะเวลาของการให้นมคือวันใด
ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันจากวัวตัวหนึ่งมีความผันผวนตามฤดูกาลอย่างมาก และเมื่อพล็อตแบบกราฟิกในระบบพิกัด จะเกิดเส้นโค้งการให้นม สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าโดยปกติในช่วงเดือนแรกและเดือนที่สองของการให้นมผลผลิตนมทุกวันของวัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องถึงจุดสุดยอดเมื่อสิ้นสุดเดือนที่สอง - ต้นเดือนที่สามแล้วค่อยให้ผลผลิตนม (โดย 5-6% ต่อเดือน) ลดลง ความรู้ ลักษณะเฉพาะเส้นโค้งการให้นมลูกช่วยให้คุณวางแผนการผลิตน้ำนมขั้นต้นได้แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับช่วงใดปีหนึ่งของปีปฏิทิน
การผลิตน้ำนมกระจุกตัวอยู่ในฟาร์มทุกประเภทในภาคเกษตรกรรมของศูนย์อุตสาหกรรมเกษตร ในขณะที่องค์กรการเกษตรทั้งหมดในเบลารุสโดยไม่มีข้อยกเว้นมีวัวจำนวนมากและมีส่วนร่วมในการผลิตน้ำนม
การถ่ายทอดทางพันธุกรรมของผลผลิตนมโดยขึ้นอยู่กับโพลิมอร์ฟิซึมของยีนเบต้า-แลคโตโกลบูลิน
Rachkova E.N.
จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือเพื่อหาค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายทอดทางพันธุกรรมของผลผลิตนมของโคสาวลูกแรกขึ้นอยู่กับความหลากหลายทางสัณฐานของยีนเบตา-แลคโตโกลบูลิน เราได้รับ ประสิทธิภาพสูงระดับการถ่ายทอดทางพันธุกรรม (h2< 0.40).
พันธุกรรมของผลผลิตนมขึ้นอยู่กับยีนโพลีมอร์ฟิซึม
เบต้า-แลคโตโกลบูลิน
การศึกษาวิจัยยกการกำหนดสัมประสิทธิ์การถ่ายทอดทางพันธุกรรมของการผลิตน้ำนมโคสาวขึ้นอยู่กับความหลากหลายของยีนของเบตาแลคโตโกลบูลิน เราได้รับตัวบ่งชี้ระดับสูงของระดับการถ่ายทอดทางพันธุกรรม (h2< 0.40).
UDC 636.2.034:636.2.082.2
* Tyulkin S.V. - ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์เกษตร หัวหน้า สาขา; ซากิดูลลิน แอล.อาร์. - ปริญญาเอก หัวหน้า สาขา; Rachkova E.N. - นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา; Akhmetov T.M. - วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต ศาสตราจารย์;
Kabirov G.F. - วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต ศาสตราจารย์ หัวหน้า Department *Tatar Interregional Veterinary Laboratory, Kazan Kazan State Academy of Veterinary Medicine ตั้งชื่อตาม N.E. บาวแมน
อีเมล: [ป้องกันอีเมล]
คีย์เวิร์ดคำสำคัญ: วัว จีโนไทป์ PCR ยีนแคปปา-เคซีน เส้นโค้งการให้นม การผลิตน้ำนม
คำสำคัญ: วัว จีโนไทป์ PCR ยีนแคปปาเคซีน เส้นโค้งการให้นม ผลผลิตน้ำนม
เป็นที่ทราบกันดีว่าการผลิตน้ำนมไม่สม่ำเสมอในระหว่างการให้นม ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการให้อาหารและการเลี้ยงลูกหลังการคลอดบุตร การหลั่งน้ำนมมักจะเพิ่มขึ้น (ผลผลิตน้ำนมต่อวันจะสูงสุดในเดือนแรกหรือเดือนที่สามหลังการคลอดบุตร) และปริมาณน้ำนมในโคจะลดลง: ช้าหรือเข้มข้น
เมื่อศึกษาพลวัตของผลผลิตนมของวัวในแต่ละเดือนของการให้นม กิจกรรมการให้นมสี่ประเภทมีความโดดเด่น:
ประเภทที่ 1 - วัวมีกิจกรรมการให้นมที่เสถียรสูง มีร่างกายที่แข็งแรง มีผลผลิตน้ำนมสูง และสามารถรักษาการเผาผลาญอย่างเข้มข้นได้เป็นเวลานาน
2 แบบ - วัวประเภทนี้
แตกต่างกันในกิจกรรมการให้นมสูง แต่มีความเสถียรเพียงเล็กน้อย นั่นคือ ผลผลิตนมลดลงหลังจากไปถึงตัวชี้วัดสูงสุด แล้วเพิ่มขึ้นอีกครั้งในช่วงครึ่งหลังของการให้นม ในรูป กิจกรรมการให้นมดังกล่าวดูเหมือนเส้นโค้งการให้นมสองยอด กิจกรรมการให้นมนี้เป็นลักษณะของสัตว์ที่มีสภาพร่างกายอ่อนแอ
ประเภทที่ 3 - วัวประเภทนี้มีกิจกรรมการให้นมลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เสถียร สัตว์มีผลผลิตนมโดยเฉลี่ยต่ำต่อการให้นมเช่นเดียวกับภาวะหัวใจและหลอดเลือดไม่เพียงพอ
ประเภทที่ 4 - สัตว์ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยการให้นมที่มีความเสถียรต่ำ
กิจกรรมส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์นมต่ำ
พลวัตของผลผลิตน้ำนมในแต่ละเดือนของการให้นมแสดงให้เห็นถึงภาพที่เป็นรูปธรรมมากที่สุดของผลผลิตน้ำนมในระหว่างการให้นม ทำให้สามารถมองเห็นจุดสูงสุดของผลผลิตวัวในระหว่างการให้นมและตัดสินความสามารถของวัวในการรีดนม
จากทั้งหมดที่กล่าวมาชี้ให้เห็นถึงความสำคัญของการศึกษาเส้นโค้งการให้นมและค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมในโคที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกัน
วัสดุและวิธีการ
การวิจัย. การศึกษาได้ดำเนินการใน LLC "Hammer and Sickle" ของเขต Vysokogorsky และสาธารณรัฐตาตาร์สถานใน 219 ลูกวัวตัวแรกของสายพันธุ์ Kholmogory ประเภท Tatarstan
เพื่อตรวจสอบจีโนไทป์ของคัปปา-เคซีน เลือดจึงถูกนำมาจากสัตว์ การแยก DNA ออกจากเลือดด้วยวิธีแอมโมเนีย การทดสอบโคสำหรับยีนคัปปา-เคซีน (C5G3) ดำเนินการโดยการวิเคราะห์ PCR-RFLP และการตรวจจับขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์การขยายและการจำกัดในเจลแนวนอน
อิเล็กโตรโฟรีซิส
ศึกษาธรรมชาติของเส้นโค้งการให้นมบุตรตามวิธีการของ A.S. Emelyanova ในปี 1953 ค่าสัมประสิทธิ์การให้นมบุตร (LLC) - ตาม Bigner ในปี 1959 แก้ไขโดย A. A. Aksennikova ในปี 1964 การคำนวณดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้:
KPL \u003d (นมสำหรับ 4, 5, 6 เดือนของการให้นม / ผลผลิตนมสำหรับ 1, 2, 3 เดือนของการให้นม) x 100;
ผลลัพธ์ที่ได้รับระหว่าง การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ผ่านกรรมวิธีไบโอเมตริกซ์
ผลลัพธ์ของตัวเอง
การวิจัย. ในวัวของสายพันธุ์ Kholmogory ของประเภท Tatarstan ใน Serp i Molot LLC ซึ่งมียีน Kappa-casein AA และ BB จุดสูงสุดของผลผลิตสูงสุด (629 กก. และ 673 กก. ของนมตามลำดับ) ตรงกับเดือนที่ 3 ของการให้นม . ในโคที่มีจีโนไทป์ AB พบว่ามีผลผลิตสูงสุดในเดือนที่ 2 ของการให้นมและมีจำนวนน้ำนม 659 กิโลกรัม (ตารางที่ 1 สามารถเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในรูปที่ 1)
ตารางที่ 1 - พลวัตของผลผลิตน้ำนมของโคที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกันในระหว่างการให้นม
genotypes ของ Kappa-casein เดือนให้นม
(n=156) (n=63) (n=6)
ฉัน 507± 17.2 554±19.4 559±18.4*
II 569±24.8 659±27.3* 635±23.5
III 629±27.1 634±20.1 673±24.9*
IV 571±21.6 601±20.6 609±25.2
V 544±27.8 590±24.5 603±21.8
VI 478±20.1 507±22.0 515±22.9
ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว 476±18.7 479±21.7 481±25.9
VIII 464±20.6 444±20.4 486±23.1
ทรงเครื่อง 448±18.8 427±21.8 448±26.0
X 382±28.7 351±32.6 375±10.2
ผลผลิตน้ำนมเป็นเวลา 305 วัน 5068±163.1 5246±128.4 5384±96.3
การให้นม
ความแตกต่างระหว่าง BB, AB และ AA: * - P<0,05
เดือนแห่งการให้นม
รูปที่ 1 - เส้นโค้งการให้นมของโคสาวลูกแรกที่มีจีโนไทป์ต่างกัน
กัปปะ-เคซีน
ผลผลิตนมเฉลี่ยต่อเดือนของโคที่มีจีโนไทป์ BB เหนือจีโนไทป์ AA ที่มากเกินไปถูกสังเกตพบตลอดการให้นมบุตรเกือบทั้งหมด
การระบุลักษณะช่วงการให้นมแต่ละช่วงโดยใช้เส้นโค้งการให้นมนั้นสามารถสังเกตได้ว่าในระยะที่สองของการให้นมในโคบางตัวจะช้ากว่า ส่วนช่วงอื่นๆ จะเร็วกว่า
การหลั่งน้ำนมลดลง ตัวบ่งชี้วัตถุประสงค์ที่กำหนดลักษณะ
ความเสถียรและความราบรื่นของเส้นโค้งการให้นมคือค่าสัมประสิทธิ์
การสลายตัว เราได้กำหนดค่าสัมประสิทธิ์การสลายตัวตั้งแต่เดือนที่สองถึงเดือนที่ห้าของการให้นม (ตารางที่ 2)
ตารางที่ 2 - ลักษณะของเส้นโค้งการให้นมของโคที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกัน
จีโนไทป์ Kappa-casein p สัมประสิทธิ์การลดลงของเส้นโค้งการให้นม, % สัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นม
AA 156 4.59 93.4
AB 63 11.69 91.9
บีบี 6 5.31 92.5
จากข้อมูลที่ได้รับ จะสังเกตเห็นเส้นโค้งการให้นมที่ราบรื่นและได้ระดับมากขึ้นในโคที่มีจีโนไทป์ AA และ BB โฮโมไซกัสคัปปา-เคซีนที่เป็นโฮโมไซกัส ค่าสัมประสิทธิ์การลดลงของเส้นโค้งการให้นมจากเดือนที่สองถึงเดือนที่ห้าของการให้นมในโคของกลุ่มเหล่านี้คือ 4.59 และ 5.31% ตามลำดับ ในขณะที่ในโคที่มีจีโนไทป์ AB สูงกว่า 7.10 และ 6.38% ตามลำดับ
ตัวบ่งชี้วัตถุประสงค์
ลักษณะระดับความคงตัวของเส้นโค้งการให้นมคือ
ค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมบุตร (KPL) สัตว์ทุกกลุ่มมีค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวในการให้นมสูง (91.9 - 93.4%)
นักวิจัยท่านอื่นยังได้ศึกษาธรรมชาติของกิจกรรมการให้นมในโคที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกัน
วัวขาวดำที่มีจีโนไทป์ AA แคปปา-เคซีนมีการให้นมที่เสถียรและราบรื่นกว่าในช่วงการตกลูกในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่สัตว์ที่มีจีโนไทป์ AB - ในช่วงฤดูการคลอดบุตรในฤดูใบไม้ผลิ
นอกจากนี้ มีแนวโน้มที่ผลผลิตน้ำนมของโคจะเหนือกว่าด้วยจีโนไทป์ AB ของคัปปา-เคซีน AB เป็นเวลา 305 วันของการให้นม ทั้งในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
เส้นโค้งการให้นมบุตรที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้นนั้นพบได้ในโคขาวดำที่มีจีโนไทป์ AA และ BB โฮโมไซกัสคัปปา-เคซีนที่เป็นโฮโมไซกัส ค่าสัมประสิทธิ์การลดลงของเส้นโค้งการให้นมบุตรจากเดือนที่สองถึงเดือนที่ห้าของการให้นมในโคของกลุ่มเหล่านี้คือ 7.76 และ 9.40% ตามลำดับในขณะที่ในโคที่มีจีโนไทป์ AB นั้นสูงขึ้น 4.3-5.9% และถึง 13.67 %. ในขณะเดียวกัน โคที่มียีน AA (3.95) และ BB จีโนไทป์ (3.86) มีตัวบ่งชี้สูงสุดของค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นม ค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมในโคที่มีจีโนไทป์ AB ค่อนข้างต่ำกว่าและมีค่าเท่ากับ 3.58 ความแตกต่างที่ไม่มีนัยสำคัญระหว่างสัตว์ที่มีจีโนไทป์ต่างกันแสดงให้เห็นโดยทั่วไป ความสม่ำเสมอและความคงตัว
เส้นโค้งการให้นม
ค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวในการให้นม (LCL) ของโคที่มีจุดแดงทั้งหมดที่ทำการศึกษาซึ่งมีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกันอยู่ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม พบ CL สูงสุดในโคสาวลูกวัวตัวแรกที่มีจีโนไทป์ AB ซึ่งบ่งชี้ถึงความเสถียรที่มากขึ้นของการให้นมของพวกมัน อันดับที่สองตามตัวบ่งชี้นี้ถูกครอบครองโดยลูกวัวลูกแรกที่มีจีโนไทป์ BB การคำนวณค่าสัมประสิทธิ์การหลั่งน้ำนมลดลงจากเดือนที่สองถึงเดือนที่ 5 พบว่าแม่สาวตัวแรกที่มีจีโนไทป์ BB มีการลดลงที่ต่ำกว่าในช่วงเวลานี้ตามลำดับ สัตว์ที่มีจีโนไทป์ AB และ AA อยู่ในอันดับที่สองและสาม
ผลผลิตนมสูงสุดในแต่ละเดือนของการให้นมในโคสาวขาวดำที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกันถูกเปิดเผยในลำดับต่อไปนี้ BB> AB>AA และเส้นโค้งการให้นมของสัตว์ทดลองอยู่ในประเภทที่ 1 ตามการจำแนกประเภท Emelyanov A.S. .
บทสรุป. ดังนั้น การศึกษาที่ดำเนินการได้แสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่วิเคราะห์ซึ่งมีจีโนไทป์ของแคปปา-เคซีนต่างกันอยู่ในประเภทที่ 1 และ 2 ของกิจกรรมการให้นม โดยมีเส้นโค้งการให้นมที่ลดลงอย่างราบรื่นและมีเสถียรภาพสูง นอกจากนี้ ยังมีแนวโน้มเหนือกว่าในด้านผลผลิตน้ำนมอีกด้วย
วัวที่มีจีโนไทป์ บีบี คัปปา-เคซีน ตลอดเกือบตลอดช่วงการให้นม ผลลัพธ์ของเรา
นักวิจัยเกี่ยวกับกิจกรรมการให้นมของโคที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกันนั้นสอดคล้องกับผลลัพธ์ของนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ การวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับแสดงให้เห็นว่าสัตว์ในสายพันธุ์ Black-and-White, Red-and-White และ Kholmogory ของประเภท Tatarstan ซึ่งมีอัลลีล B ของยีนคัปปา-เคซีนมีความโดดเด่นในเกณฑ์ดีโดยธรรมชาติของการให้นม .
วรรณกรรม:
1. Aksennikova A.D. การกำหนดความคงตัวของการให้นมบุตร / A. D. Aksennikova // Bulletin of Agricultural Science. -1963. - ลำดับที่ 3 - ส. 15-18.
2. Artemiev, A.M. ผลผลิตน้ำนมและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของนมโคสีดำผสมพันธุ์ที่มีจีโนไทป์คัปปา-เคซีนและฤดูกาลให้ลูกต่างกัน: ผู้แต่ง ศ. แคนดี้ ส.-ก. วิทยาศาสตร์: 06.02.04 / Alexander Mikhailovich Artemiev - ม. - 2549. - 21 น.
3. Akhmetov, T. M. การใช้วิธีการเลือกเครื่องหมายเสริมในการเพาะพันธุ์โคนมของสาธารณรัฐตาตาร์สถาน: ผู้แต่ง ไม่ชอบ ...ด็อก ชีวประวัติ วิทยาศาสตร์: 06.02.01 / Takhir Munavirovich Akhmetov - คาซาน, 2552. - 50 น.
4. Denisenko, E. A. ผลผลิตนมและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของนมของวัวสีดำผสมที่มีจีโนไทป์คัปปา - เคซีนที่แตกต่างกันในเขตไซบีเรีย: ผู้แต่ง ศ. แคนดี้ ชีววิทยา: 06.02.01 / Elena Alexandrovna Denisenko - ทุ่งป่า - 2547. - 35 น.
5. Emelyanov, A.S. กิจกรรมการให้นมของวัวและการจัดการ / A.S. เอเมเลียนอฟ - Vologda, 2496. - 97 น.
6. Merkuryeva E.K. ไบโอเมตริกซ์ในการคัดเลือกและพันธุศาสตร์ของหน้า - x สัตว์ / E.K. เมอร์คูรีฟ - M.: Kolos, 1970. - 424 น.
7. Shaidullin, R.R. ลักษณะผลผลิตน้ำนมของโคที่มียีนที่แตกต่างกันของยีนนมในระหว่างการให้นม / R.R. ไชดุลลิน อ. Ganiev, F.S. Sibagatullin // แถลงการณ์ของ Ulyanovsk State Agricultural Academy - 2558. - ครั้งที่ 3 (31). - ส. 110-115.
8. Yukhmanova, N.A. ผลผลิตน้ำนมและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของนมโคแดงผสมพันธุ์ที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกัน: ผู้แต่ง ไม่ชอบ แคนดี้ ชีวประวัติ วิทยาศาสตร์:
02/06/01 / Natalya Aleksandrovna Yukhmanova - ทุ่งป่า - 2547. - 18 น.
9. Kaminski, S. Kappa-casein genotyping ของ Polish Black-and-White x
วัว Holstein-Friesian โดยปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส / S. Kaminski // Genet พอล 2536. - V. 34. - หน้า 65-72.
ประเภทของเส้นโค้งการให้นมและการให้นมค่าสัมประสิทธิ์ค่าคงที่ในวัวที่มียีน KAPPA-CASEIN ต่างกัน
Tyulkin S.V. , Zagidullin L.R. , Rachkova E.N. , Akhmetov T.M. , Kabirov G.F.
ในงานนี้ได้ทำการศึกษาธรรมชาติของกิจกรรมการให้นมในโคพันธุ์โคโมโกรีในประเภทตาตาร์สถานที่มีจีโนไทป์คัปปา-เคซีนที่แตกต่างกัน จากการศึกษาพบว่า เมื่อเทียบกับแอนะล็อกที่มีจีโนไทป์ AA แล้ว แคปปา-เคซีนให้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อเดือนในสัตว์ที่มีจีโนไทป์ AB และ BB สัตว์ทุกชนิดที่มีจีโนไทป์แคปปา-เคซีนต่างกันมีค่าสัมประสิทธิ์การให้น้ำนมค่อนข้างสูงที่ 91.9-93.4 ผลการวิจัยของเราคล้ายกับของนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ
ประเภทของเส้นโค้งการให้นมและค่าสัมประสิทธิ์การคงอยู่ของการให้นมในโคที่มียีนที่แตกต่างกันของคัปปา-เคซีน
Tyulkin S.V. , Zagidullin L.R. , Rachkova E.N. , Ahmetov T.M. , Kabirov G.F.
ในการศึกษานี้ เราศึกษาธรรมชาติของกิจกรรมการให้นมบุตรในโคโคโมกอร์สกายาที่ผสมพันธุ์ตาตาร์สถานด้วยยีนคัปปา-เคซีนชนิดต่างๆ จากการศึกษาพบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับยีนที่คล้ายคลึงกันกับยีน AA ของแคปปา-เคซีนที่ให้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อเดือนในสัตว์ที่มีจีโนไทป์ AB และ BB ในสัตว์ทุกชนิดที่มียีนแคปปา-เคซีนต่างกันมีค่าสัมประสิทธิ์การคงอยู่ค่อนข้างสูงสำหรับการให้นม 91.9-93.4 ผลการวิจัยของเราคล้ายกับของนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ
UDC 636:637.12.04.07:637.12.6 คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของนมแพะ
Fatikhov A.G. - นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา; Khaertdinov R.A. - d.b.s. ศาสตราจารย์ หัวหน้า Kazan State Academy of Veterinary Medicine ตั้งชื่อตาม N.E. บาวแมน
อีเมล: [ป้องกันอีเมล]
คำสำคัญ: แพะ วัว นมแกะ การแข็งตัวของเลือด ความเสถียรทางความร้อน คำสำคัญ: แพะ วัว นมแกะ การแข็งตัวของเลือด ความต้านทานความร้อน
ปัจจุบันนมแพะและผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร ที่ เครือข่ายการค้านมแพะดื่มพาสเจอร์ไรส์ส่วนใหญ่มีจำหน่ายและผลิตภัณฑ์แปรรูป: โยเกิร์ต kefir นมเปรี้ยวคอทเทจชีสและชีสนั้นหายากมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการเลี้ยงแพะด้วยนมเพิ่งเริ่มพัฒนาในประเทศของเรา และมีองค์กรเพียงไม่กี่แห่งที่แปรรูปนมแพะ ตัวอย่างเช่น มีแพะ 30,000 ตัวในตาตาร์สถาน แต่ในสาธารณรัฐ
ไม่ใช่บริษัทนมเพียงแห่งเดียวที่เชี่ยวชาญการแปรรูปนมแพะ ดังนั้นนมแพะจำนวนมากจึงถูกจัดส่งไปยังโรงงานชีส Sernursky ในสาธารณรัฐมารี เอล เพื่อนำไปแปรรูปอย่างล้ำลึก มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของนมแพะที่จำหน่ายในตลาด Agroprompark Kazan ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด อุปสรรคต่อการแนะนำอย่างกว้างขวางของการแปรรูปนมแพะอย่างล้ำลึกในสถานประกอบการผลิตภัณฑ์นมคือความจำเป็นในการติดตั้งอุปกรณ์เฉพาะสำหรับ
แนวปฏิบัติ
สำหรับดำเนินการเรียนในห้องปฏิบัติการและดำเนินการ งานอิสระสำหรับนักศึกษาคณะสัตวแพทย์ในหัวข้อ:
"การบัญชีเพื่อผลผลิตน้ำนม"
N.Novgorod 2014
สถาบันการเกษตรแห่งรัฐ Nizhny Novgorod
กรมสัตวเทคนิคเอกชนและการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม
แนวทางการจัดชั้นเรียนในห้องปฏิบัติการและการทำงานอิสระสำหรับนักศึกษาคณะสัตวแพทย์ในหัวข้อ " การบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนม» N.Novgorod, 2014
ศิลปิน:
วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต หัวหน้าภาควิชาสัตวเทคนิคเอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม Basonov Orest
Antipovich
ผู้สมัครสาขาเกษตรศาสตร์ ศิลปศาสตร์ อาจารย์ประจำภาควิชาสัตวเทคนิคเอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม Muryanova Elena
Leonidovna
ผู้วิจารณ์:
วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต ศาสตราจารย์ ภาควิชาสัตวศาสตร์เอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม Krasavtsev Yury Fedorovich
วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตศาสตราจารย์ภาควิชาให้อาหารสัตว์ Vorobieva Natalya Viktorovna
หัวข้อที่ 3 การบัญชีเพื่อการผลิตน้ำนม
จุดประสงค์ของบทเรียน: เพื่อเรียนรู้วิธีกำหนดคุณค่าของผลผลิตน้ำนมของโคเป็นเวลาหนึ่งเดือน เป็นเวลา 305 วันของการให้นมในปีปฏิทิน ทำความคุ้นเคยกับวิธีการคำนวณปริมาณไขมันและโปรตีนในนมวัว ได้รับทักษะการปฏิบัติในการกำหนดผลผลิตนมต่อวัวอาหาร
การหาปริมาณน้ำนมของโคตามคาลันตาร์และวิลสัน การกำหนดการชำระเงินสำหรับอาหารที่มีนม
ผลผลิตของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มคือปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง มันถูกกำหนดโดยกรรมพันธุ์และขึ้นอยู่กับสายพันธุ์, สายพันธุ์,
อายุ ลักษณะเฉพาะของสัตว์ ผลผลิตที่กำหนดโดยพันธุกรรมสามารถรับได้เฉพาะใน เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยการให้อาหารและการรักษาสัตว์
นมเป็นของเหลวชีวภาพที่ซับซ้อน องค์ประกอบทางเคมี, ใน
ซึ่งพบประมาณ 250 ส่วนประกอบ
ตัวชี้วัดหลักที่บ่งบอกถึงผลผลิตน้ำนมคือ
เป็น:
ผลผลิตน้ำนม (กก.) ตลอดระยะเวลาการให้นม ตลอดระยะเวลาการให้นม เป็นเวลา 305 วัน
ปริมาณไขมันนมโปรตีน (กก.);
เศษส่วนมวลของไขมันและโปรตีนในนม (%)
การบัญชีสำหรับผลิตภัณฑ์ในการเลี้ยงสัตว์นั้นซับซ้อนกว่าในอุตสาหกรรมอื่นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการบัญชีสำหรับผลิตภาพนม สาเหตุหลักมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการเลี้ยงโคนมต้องมีการบัญชีรายบุคคลของผลผลิตสำหรับวัวแต่ละตัว: ทุกวันโดยวิธีการรีดนมแบบควบคุม , รายเดือน, สำหรับการให้นมบุตร, สำหรับ 305
วันต่อปีปฏิทิน ในช่วงเวลาเดียวกันจะกำหนดปริมาณของนม% ไขมันและโปรตีน
ในหนึ่งปีการควบคุมผลผลิตนม 30 ครั้งจากแต่ละวัว % ของไขมันในนมคือ 19 % ของโปรตีนในนมคือ 10; คำนวณ 10 ครั้งต่อเดือนและ 10 ครั้งด้วยยอดรวมสะสม
รูปที่ 1. วงจรประจำปีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโคนม
นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของปศุสัตว์
ผู้ผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่ในประเทศของเรา
เหตุใดจึงจำเป็นต้องเก็บบันทึกผลผลิตของวัวเป็นรายบุคคล
1. ประการแรก เพื่อที่จะระบุวัวที่ดีที่สุดและแย่ที่สุด วัวที่ดีที่สุดจะถูกทิ้งให้ผสมพันธุ์ต่อไป ส่วนตัวที่แย่ที่สุดจะถูกคัดออก
2. บนพื้นฐานของการบัญชีสำหรับผลผลิตของวัว แผนการผลิตน้ำนมถูกร่างขึ้นสำหรับฟาร์ม สำหรับฟาร์ม กำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายได้และกระแส เงินไปยังบัญชีของบริษัท
3. เพื่อกำหนด ค่าจ้างคนงานในฟาร์ม
วิธีการบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนม
ในฟาร์มปศุสัตว์และศูนย์รวม มีสองวิธีในการคำนวณผลผลิตนม:
1. กลุ่ม
2. บุคคล
กลุ่มทาง- นี่เป็นวิธีการกำหนดปริมาณนมที่ได้รับจากกลุ่มวัวที่กำหนดให้กับสาวใช้นมหนึ่งคน จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกำหนดค่าจ้าง การบริโภคอาหารสัตว์ต่อกลุ่ม และเพื่อสรุปผลงานและกำหนดกระแสเงินทุน
วิธีส่วนบุคคล- นี่เป็นวิธีการที่กำหนดผลผลิตของวัวแต่ละตัวแยกกัน มีความจำเป็นต้องกำหนดมูลค่าการผสมพันธุ์ของสัตว์ ผลผลิตน้ำนมแต่ละตัวของวัวถูกประมาณตามข้อมูลสำหรับการให้นมทั้งหมด สำหรับ 305 . แรก
วันที่ให้นมสำหรับปีปฏิทินและตลอดชีวิต ระยะเวลาการให้นมมาตรฐานคือ 305 วัน
สองวิธีนี้ใช้ในฟาร์มพร้อมกัน
วิธีการกำหนดผลผลิตส่วนบุคคล
1. การบัญชีรายวัน
ผลผลิตน้ำนมของโคต่อการให้นมหรือปีสามารถกำหนดได้จากการชั่งน้ำหนักรายวัน (ดำเนินการในฟาร์มเพาะพันธุ์) นี่คือบัญชีที่ถูกต้องที่สุด แต่เขาทำงานหนักมาก
2. ควบคุมวิธีการรีดนม
การรีดนมแบบควบคุมครั้งแรกจะดำเนินการไม่เร็วกว่าหกวันหลังจากการคลอด ปกติควบคุมการรีดนมด้วยการรีดนมสามครั้งเริ่มตอนเที่ยง และการรีดนมสองครั้ง - ในตอนเย็น ปริมาณนมในวันที่ควบคุมจะพิจารณาจากการสรุปผลผลิตนมเดี่ยว - เช้า กลางวันและเย็น วันแรกของระยะคุมคือวันแรกหลังการคลอด วันสุดท้ายของช่วงการควบคุมคือวันแรกของการรีดนมแบบเริ่มต้นในช็อตเดียว
ผลผลิตนมของวัวถูกนำมาพิจารณาเป็นกิโลกรัมโดยมีความแม่นยำ 0.1 กิโลกรัม หากบันทึกเป็นลิตร ข้อมูลจะถูกแปลงเป็นกิโลกรัมโดยคูณด้วยความหนาแน่น
(สำหรับนมปริมาณมากคุณสามารถใช้ความหนาแน่นเฉลี่ย -
การควบคุมการรีดนมจะดำเนินการในช่วงเวลาหนึ่ง:
5, 10, 15, 20 และ 30 วัน เมื่อกำหนดปริมาณน้ำนมในโคโดยอาศัยการควบคุมการรีดนม ให้สันนิษฐานว่าผลผลิตน้ำนมเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยระหว่างวันที่ควบคุม ในเวลาเดียวกัน ได้มีการกำหนดระยะเวลาระหว่างการรีดนมแบบควบคุมที่สั้นลง จึงสามารถกำหนดผลผลิตของน้ำนมได้แม่นยำยิ่งขึ้น ผลผลิตนมสำหรับช่วงเวลาระหว่างการรีดนมแบบควบคุมคำนวณโดยการคูณปริมาณน้ำนมที่ผลิตในวันที่ควบคุมด้วยจำนวนวันในช่วงเวลานั้น ผลรวมของผลผลิตน้ำนมในแต่ละช่วงเวลาจะเป็นผลผลิตน้ำนมสำหรับการให้นม
ฟาร์มส่วนใหญ่ใช้วิธีควบคุมการรีดนม
ซึ่งมักจะดำเนินการทุก ๆ สิบวัน (ทุก ๆ 10 วัน) ผลผลิตน้ำนมสำหรับวันควบคุมแต่ละวันคูณด้วย 10 (ได้ผลผลิตนมเป็นเวลาหนึ่งทศวรรษ); ผลรวมของผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ให้ผลผลิตน้ำนมในเดือนที่ให้นมบุตรที่สอดคล้องกัน
ตัวอย่างเช่นในวันที่ควบคุม 3 พฤษภาคม 2000 ผลผลิตนมประจำวันของวัว Vetka คือ 15.3 กก. หลังจาก 10 วัน (13 พฤษภาคม) - 19.0 กก. ในวันที่ 23 พฤษภาคม - 14.8 กก.
จากข้อมูลเหล่านี้ ผลผลิตนมวัวในเดือนพฤษภาคมจะอยู่ที่ 491 กิโลกรัม
(15.3×10)+(19×10)+(14.8×11). การประเมินวัวจะแม่นยำน้อยกว่ามากหากดำเนินการรีดนมควบคุมเดือนละครั้ง (เพื่อกำหนดผลผลิตนมต่อเดือน ผลผลิตนมสำหรับวันควบคุมจะคูณด้วย 30)
3. ตามผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน (อ้างอิงจาก Wilson)
คุณสามารถใช้ค่าสัมประสิทธิ์วิลสันซึ่งพบว่าถ้าผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันคูณด้วย
200 จากนั้นเราจะได้ผลผลิตนมสำหรับการให้นมของโคนมและถ้า 180 - แล้วสำหรับวัวของสายพันธุ์รวม อย่างไรก็ตาม วิธีการแบบง่ายนี้มีข้อผิดพลาดมาก ดังนั้นจึงไม่มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย
ตัวอย่างเช่น หากผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันของวัวคือ 20 กก. ดังนั้น
ผลผลิตน้ำนมที่คาดไว้สำหรับการให้นมจะอยู่ที่ประมาณ 4000 กก.
4. สามเดือนติดกันของการให้นม (ตาม Kalantar)
การบัญชีสำหรับผลผลิตน้ำนมประจำปีสำหรับแต่ละช่วงการให้นมโดยการคูณผลผลิตน้ำนมสำหรับช่วงระยะเวลาการให้นมสามเดือนด้วยค่าสัมประสิทธิ์ที่เหมาะสม (ตาราง)
ตาราง - การคำนวณผลผลิตน้ำนมประจำปีของโคโดยวิธีของศาสตราจารย์กาลันตาร์
ผลผลิตน้ำนมทั้งหมด |
ค่าสัมประสิทธิ์สำหรับ |
ผลผลิตน้ำนมประจำปี |
|
การให้นม |
สำหรับ 3 ที่ติดกัน |
ศาสตราจารย์กลันตาร์ |
|
5. วิธีการใน 90 วันแรก
มีข้อมูลเกี่ยวกับมูลค่าผลผลิตน้ำนมใน 90 วันแรก คาดการณ์ผลผลิตของโคสาวตัวแรกสำหรับการให้นม ผลผลิตนมที่เป็นไปได้เป็นเวลา 305 วันหรือตลอดช่วงการให้นมครั้งแรกนั้นพิจารณาจากการคูณผลผลิตนมจริง
ได้มาจากโคสาวลูกแรกเป็นเวลา 90 วันของการให้นมโดยโอน
ค่าสัมประสิทธิ์ซึ่งคำนวณเบื้องต้นตามวัสดุของฝูงหนึ่งหรือโดยค่าสัมประสิทธิ์เฉลี่ย 2.45
การกำหนดปริมาณนมจากโคต่อการให้นมนั้นยังไม่ได้ระบุถึงผลผลิตอย่างเต็มที่ คุณต้องรู้เนื้อหาของไขมันและโปรตีนในนมด้วย ไขมันนมและ ปริมาณโปรตีนนม
เป็นตัวชี้วัดคุณภาพน้ำนมที่สำคัญที่สุด ด้วยการเพิ่มขึ้นของปริมาณไขมันและโปรตีนในนม คุณค่าทางโภชนาการและ
คุณภาพของรสชาติ การผลิตเนย ชีส คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ กำลังเพิ่มขึ้น
เพื่อตรวจสอบไขมันและโปรตีนในนมในหนึ่งในการควบคุมการรีดนม (วันที่ 5, 15, 25 ของทุกเดือน) สมมติว่าในวันที่ 15 พร้อมกับการกำหนดผลผลิตนม - พวกเขาเก็บตัวอย่างนม (อาหารกลางวัน, เย็น, เช้า) ทั้งสามครั้งในขวดเดียวและกำหนดเปอร์เซ็นต์ไขมันและโปรตีนในนมบนเครื่องหมุนเหวี่ยงหรือบนอุปกรณ์ "Lactan" พวกเขาจดบันทึกจำนวนวัวชื่อสาวใช้นม ตัวอย่างเช่น กำหนด 3.8% จากนั้นปริมาณนมที่รีดต่อวัน (350 กก.) จะถูกคูณด้วยปริมาณไขมัน (3.8%) = 350 กก. x 3.8 = 1330 - นี่คือ
นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์
เมื่อสิ้นสุดการให้นมบุตร นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์สำหรับการให้นมทุกเดือนเพิ่มขึ้น จำนวน นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์(1%) ของนมหารด้วยปริมาณผลผลิตนมต่อการให้นม ซึ่งเป็นตัวกำหนดเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันในสัตว์ตลอดระยะเวลาการให้นม ตัวอย่างเช่น 16000: 4200 = 3.81%
ปริมาณไขมันนมกำหนด: จากข้อมูลผลรวม
นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์(1%) นมหารด้วย 100, 16000: 100 = 160 กิโลกรัมของไขมันนม หากมีข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตนมที่ให้นมและเปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ย จะสามารถหาปริมาณไขมันนมได้ ตัวอย่างเช่น นม 5000 กก. คูณด้วย 3.9% = 19500: 100 = ไขมันนม 195 กก.
เพื่อเปรียบเทียบวัวในด้านการผลิตน้ำนมโดยเฉพาะในทางวิทยาศาสตร์
งานวิจัยคำนวณหาปริมาณน้ำนมที่แก้ไขได้โดยมีปริมาณไขมัน 4% ตามสูตร ดังนี้
MCW = M x (0.4 + กว้าง x 0.15)
M คือปริมาณนม W - % ไขมันจริงในนม
0.15 - ค่าสัมประสิทธิ์คงที่;
ตัวอย่างเช่น ผลผลิตนมสำหรับการให้นม -5000 กก., % ไขมัน - 4.6
MKZH \u003d 5000 x (0.4 + 4.6 x 0.15) \u003d 5450 กก.
ค่าสัมประสิทธิ์ความสม่ำเสมอของผลผลิตนม (KPU)
อัตราส่วนความสม่ำเสมอของผลผลิตนมคือผลผลิตน้ำนมลดลงเมื่อเทียบกับ
ให้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อเดือน
พวกเขาเริ่มต้นด้วยการหาผลผลิตน้ำนมสูงสุดในบรรดาผลผลิตนมรายเดือน โดยใช้ผลผลิตนมนี้เป็น 100% จากนั้นจึงนำผลผลิตนมของเดือนถัดไปมาแสดงเป็น % ของเดือนก่อนหน้า ตัวอย่างเช่น: ผลผลิตนมเดือนที่สอง - 450 กก. - 100%
ที่สามถัดไป - 400 กก. ที่สี่ - 360 กก. ที่ 5 - 300 กก. เป็นต้น
จากนั้นพวกเขาก็เอา 400 กก. เป็น 100% |
||||
แล้วเอาไป 100% - 360 |
||||
เฉพาะช่วงสองเดือนสุดท้ายของการให้นมเท่านั้นจะไม่ถูกนำมาพิจารณา
ผลลัพธ์ทั้งหมดจะถูกสรุป (89 + 90 + 83 เป็นต้น) และผลรวมจะถูกหารด้วยจำนวนเดือนที่ประมวลผล ความแตกต่างระหว่าง 100 และ KPU ที่ได้รับคือค่าสัมประสิทธิ์เฉลี่ยของการลดผลผลิตนมตามเดือนของการให้นม
เป็นที่พึงประสงค์ไม่ต่ำกว่า 95% กล่าวคือ ผลผลิตนมลดลงโดยเฉลี่ยไม่เกิน 5%
ความคงตัวของการให้นมถูกกำหนดโดยตัวบ่งชี้ความมีประโยชน์ (PP)
เสนอโดย Veselovsky V.B. ตามสูตร:
ผลผลิตน้ำนมจริง x 100
ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน x จำนวนวันให้นม
หากการหลั่งน้ำนมเท่ากัน PP = 70% หรือมากกว่าในโคที่มีการหลั่งน้ำนมลดลงอย่างรวดเร็ว PP จะน้อยกว่า 50%
นอกจากนี้ ตัวชี้วัดต่อไปนี้ใช้เพื่อกำหนดลักษณะและวิเคราะห์คุณภาพการผลิตของโค ความเข้มข้นของการใช้และการผลิตน้ำนม:
ผลผลิตน้ำนมต่อน้ำหนักสด 100 กิโลกรัม (อัตราส่วนนม) ซึ่งคำนวณโดยสูตร:
KM \u003d Y x 100
โดยที่ Y คือผลผลิตนมสำหรับการให้นม LW คือน้ำหนักสดของวัว
- ปริมาณน้ำนมที่ผลิตต่อ 1 หน่วยอาหาร หรือจำนวนหน่วยอาหารที่ใช้ในการผลิตนม 1 กิโลกรัม
- ปริมาณน้ำนมที่ผลิตได้ต่อหน่วยพื้นที่ของที่ดินเกษตรกรรม (หรือที่ดินทำกิน)
ที่ วัวประเภทนมค่าสัมประสิทธิ์การผลิตน้ำนมมากกว่า 800 กิโลกรัม mo-
เนื้อสัตว์และประเภทเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 601 ถึง 800 กก. เนื้อสัตว์และนม 600 กก. และต่ำกว่า
การเปลี่ยนแปลงของผลผลิตน้ำนมของโคระหว่างการให้นม
เดือนแห่งการให้นม |
นม 305 |
||||||||||
วันนม |
|||||||||||
การให้น้ำนม (จากภาษาละติน lactare - เพื่อให้นม) เป็นกระบวนการของการก่อตัว การซ้อน และการหลั่งน้ำนมโดยต่อมน้ำนมของวัว ช่วงเวลาที่สัตว์ผลิตน้ำนมคือช่วงให้นม โดยเฉลี่ยแล้วเป็นเวลาสิบเดือน การแสดงภาพกราฟิกของกระบวนการให้นมเรียกว่าเส้นโค้งการให้นม เส้นโค้งการให้นมในโคเป็น "นาฬิกาชีวภาพ" ซึ่งเป็นไปได้ที่จะสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของการให้อาหารสัตว์ สถานะของประโยชน์ของการให้อาหาร และปัจจัยอื่น ๆ
ธรรมชาติของเส้นโค้งการให้นมนั้นได้รับอิทธิพลจากระดับผลผลิตน้ำนมของวัว เงื่อนไขของการให้อาหารและการรักษา ความอ้วน ความถี่ในการรีดนม ประเภทของกิจกรรมทางประสาท กรรมพันธุ์ ลักษณะเฉพาะตัว. ตามลักษณะของเส้นโค้ง โดยเฉลี่ยแล้ววัวสามประเภทมีความโดดเด่น สำหรับผู้ที่มีกิจกรรมการให้นมอย่างต่อเนื่อง ผลผลิตต่ำอย่างต่อเนื่องและผู้ที่หลังจากคลอดให้ผลผลิตน้ำนมสูงแล้วลดอย่างรวดเร็ว
วัวเหล่านั้นมีข้อได้เปรียบตรงที่เส้นให้ผลผลิตนมค่อยๆ เพิ่มขึ้นและลดลงอย่างสม่ำเสมอ นั่นคือโคที่มีกิจกรรมการให้นมสูง วัวเหล่านี้โดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดี อายุยืนยาว ความสามารถในการสืบพันธุ์ที่ดีขึ้น การใช้อาหารอย่างมีประสิทธิภาพโดยมีความเครียดทางสรีรวิทยาน้อยลง การถ่ายทอดความคงตัวของการให้นมในโคสาวลูกแรกคือ 15.0% ในโคที่มีการให้น้ำนม II และ III ประมาณ 20%
มีการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างการคงอยู่ของผลผลิตนมในโคที่มีจำนวนการหลั่งน้ำนมต่างกัน ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมระหว่างการคงอยู่ของผลผลิตน้ำนม I และ II และ I และ III คือ 0.6 และระหว่าง II และ III - 0.9 นี่แสดงให้เห็นว่าความเสถียรของผลผลิตน้ำนมของโคในการให้นม I มีความแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับตัวชี้วัดในการให้นม II และ III นักวิจัยชาวดัตช์ระบุว่าวัวสาวลูกแรก (5,000 หัว) ให้ผลผลิต 7250 กก. ให้ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 27.8 กก. หลังจาก "สูงสุด" ของผลผลิตนม การลดลงทุกวันคือ 0.04 กก. และในการให้นม II และ III ตามลำดับ: 8650; 31.6; 0.07 และ 9200; 38.9; 0.08.
ในฟาร์มเพาะพันธุ์ของรัฐ "Oleksandrivka" ของภูมิภาค Kyiv เมื่อ 48 ลูกวัวตัวแรกของสายพันธุ์ขาวดำยูเครน การผลิตนมถูกกำหนดสี่ครั้งต่อเดือนในช่วงสามเดือนแรกหลังการคลอดบุตรและสามครั้งในเดือนต่อมาของการให้นม ผลผลิตนมเฉลี่ย 4287 กก. (จำกัด 2403 ถึง 6087 กก.) เศษส่วนมวลของไขมันในนม - 3.4% โปรตีน - 3.16
จากการทดลอง พบว่า สำหรับการประเมินอย่างเป็นกลางของกิจกรรมการให้นมของโค แนะนำให้ใช้ตัวชี้วัดอัตราส่วนผลผลิตน้ำนมต่อการให้นมต่อปริมาณน้ำนมสูงสุดต่อเดือน ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูง เส้นโค้งการให้นมก็จะยิ่งมีเสถียรภาพมากขึ้น เฉลี่ยความคงตัวของการให้นมถูกกำหนดด้วยวิธีต่อไปนี้ ผลผลิตน้ำนมในแต่ละเดือนถัดไป ตั้งแต่เดือนที่ 2 ถึงเดือนที่แปด คำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ของผลผลิตนมในเดือนก่อนหน้า
ตัวบ่งชี้ที่ได้รับของแต่ละเดือนจะถูกเพิ่มและหารด้วยจำนวนทั้งหมด ค่านี้เป็นลักษณะการคงอยู่ของการให้นมบุตร ตัวชี้วัดที่เหมาะสมที่สุดในการต้านทานการให้นมบุตรของวัวคือ 95-97
หมายเหตุถึงเจ้าของโคนม
ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน ("สูงสุด") ในโคอยู่ที่เฉลี่ยระหว่าง 30-70 วันหลังการคลอด
การกระจายนมโดยเฉลี่ยโดยประมาณในโคในแต่ละเดือนของการให้นมมีดังนี้ (เป็น%): I - 12; ครั้งที่สอง - 14; III - 13; IV - 12; วี - 11; หก - 10; ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว - 9; VIII - 8; ทรงเครื่อง - 6 และ X - 5
การเพิ่ม "จุดสูงสุด" ของผลผลิตนม 0.5 กก. ทำให้ผลผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้นต่อการให้นม 90-100 กก. หากวัวไม่ถึง "จุดสูงสุด" ที่คำนวณได้ ควรตรวจสอบปริมาณโปรตีนในอาหาร และหากเส้นโค้งการให้นมไม่เสถียร ให้ระบุปริมาณพลังงาน
เป็นการดีที่สุดหากหลังจาก "สูงสุด" ของผลผลิตนมแล้ว แม่โคลูกแรกลดผลผลิตนมลง 0.2% ต่อวัน และโคที่โตเต็มที่ 0.3% (หรือ 3% ทุก 10 วัน) วัวที่มีศักยภาพทางพันธุกรรมสูงสำหรับผลผลิตจะมีผลผลิตน้ำนม "สูงสุด" สูงกว่า เข้าถึงได้ในภายหลัง และมีความคงอยู่ของการให้นมที่สูงขึ้น โดยทั่วไป การลดลงของผลผลิตนมของวัวหลังจาก "สูงสุด" ของผลผลิตนมควรน้อยกว่า 8.0% ต่อเดือนในโคสาวลูกแรกและ 10% ของโคที่โตเต็มที่
การผลิตนมของโคเมื่อเริ่มต้นสามารถประมาณครึ่งหนึ่งของผลผลิตนม "สูงสุด"
โคสาวลูกโคแรกมี "จุดสูงสุด" ของผลผลิตนมน้อยกว่า 25% และเส้นโค้งการให้นมของพวกมันมีความลาดเอียงและปรับระดับมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับโคที่โตเต็มวัย
การลดลงของผลผลิตนมในช่วงกลางและตอนท้ายของการให้นม (ความเบี่ยงเบนจากเส้นโค้งมาตรฐาน) บ่งบอกถึงความไม่สมดุลในอาหารของสัตว์สำหรับสารอาหารหลักในช่วงเวลานี้
ปริมาณไขมันในนมลดลงระหว่างการคลอดและ "จุดสูงสุด" ของผลผลิตนมคือ 0.15-0.30%
ปริมาณโปรตีนต่ำสุดในนมจะสังเกตได้ในช่วงที่ให้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน
