- Схожі бізнес-ідеї:
Для відкриття відділу продажу фасованого меду не потрібні великі інвестиції. Торговельне обладнання можна купити у вживаному варіанті, а продукцію для продажу взяти на виплат у місцевих фермерів-пасічників. Найчастіше для відкриття магазину досить орендувати куточок в 10-15 кв. метрів у торговому центріабо на першому поверсі багатоквартирного житлового будинку. Другий варіант навіть кращий, оскільки клієнти будуть знаходитися, що називається у вас «під боком»…
Роздрібний ринок меду нині вже розвинений, але відкриття нових точок продажів триває. У своїй основі фасований мед набувають у роздрібних мережах. Але його асортимент у таких об'єктах залишає бажати кращого. Плюс до всього, в торгових мережахнавряд чи проконсультують щодо сортів та видів даного продукту, а це дуже важливо для покупця.
Ці два факти створюють певну нішу для відкриття спеціалізованого відділу продажу фасованого меду. У такої точки продажів з'являється одразу кілька переваг, які легко оцінять справжні поціновувачі корисного продукту.
По-перше, у спеціалізованому роздрібному магазинчику асортимент меду та іншої продукції значно вищий. Тут можна продавати багато супутніх товарів: бджолині продукти (віск, прополіс, маточне молочко, пергу, пилок), товари для здоров'я, чай, лікувальні трави, подарункові набори.
По-друге, у таких відділах, як правило, працює людина, яка знається на сортах меду та його корисних властивостях. Адже часто, покупець, приходячи до магазину, не знає, який сорт і смак йому сподобається. Але немає проблем - для нього відкрита дегустація, пробуй і купуй що завгодно. У супермаркеті такого не зустрінеш, це точно.
Саме з цих причин, спеціалізований магазин, який торгує медом і супутньою продукцією, завжди користуватиметься попитом. Своя клієнтська база сформується у будь-якому місті, від малого до великого.
З чого розпочати бізнес відкриття відділу з продажу фасованого меду
Бізнесмену, який вирішив відкрити таку справу, потрібно вирішити кілька питань. Спочатку слід визначитися, звідки брати мед і як створити потрібний асортимент товарів. Є кілька варіантів. Перший варіант: Можна закуповувати мед оптом у місцевих пасічників та власноруч фасувати його по пластиковій або скляній тарі. Плюс такої діяльності – можна отримати великий прибутокза рахунок вищої націнки (до 100-150%). Однак є і суттєвий мінус - для фасування потрібне придбання відповідного обладнання (установка дозування УД-2), окреме приміщення та наймання робочої сили. Тобто ви змушені відкрити повноцінне виробництво, з усіма витікаючими.
Найпростіший спосіб – закуповувати готовий, розфасований мед у оптовиків, яких у нашій країні не мало. Можна домовитися навіть на таких умовах, що вони самі привозитимуть товари на вашу торгову точку. Звідси – відсутність транспортних витрат. Заробити вийде менше (націнка максимум 50%), однак і клопоту суттєво менше.
Скільки потрібно грошей для старту бізнесу із продажу фасованого меду
Що ж до загальних витрат за відкриття справи, всі вони можуть становити від 300 тис. рублів, залежно від масштабів проекту. Логічно, що більше торговий відділ - тим більше коштів на його облаштування. На придбання торговельного обладнання піде щонайменше 100 тис. рублів, створення асортименту товарів - від 150 тис. рублів, реклами (вивіска перед входом) - від 30 тис. рублів, інші орг. Витрати - ще близько 20 тис. рублів.
Купуючи товар, слід обов'язково перевіряти у постачальника наявність паспорта пасіки та ветеринарного свідоцтва на партію меду. Цю потрібну для того, щоб у майбутньому уникнути проблем із контролюючими органами.
Найважливіше завдання організатора справи – знайти хороших продавцівсправжніх знавців медової справи. Часто, саме від майстерності ваших продавців залежить розмір виручки магазину та успіх усієї справи. Людина за прилавком має розбиратися у сортах меду, вміти запропонувати потрібний товарпокупцю, пояснити його цілющі властивості та правила вживання. Крім цього, він повинен мати хороші людські якості, бути ввічливим і чуйним. Зрештою продавець має вміти продавати товар, як би це банально не звучало. Якщо покупець, прийшовши за однією баночкою меду, забирає з собою ще дві, та й ще прикупивши про всяк випадок набір індійського чаю – ви знайшли ідеального працівника.
Скільки можна заробити на точці з продажу меду
Говорячи про те, скільки можна заробити на роздрібному продажу меду, потрібно розраховувати товарообіг. Від однієї бджолиної сім'ї за сезон можна отримати в середньому 40-50 кілограмів меду. З урахуванням нинішньої ринкової цінив 300 рублів за кілограм можна дійти невтішного висновку, що з сезон однією сім'ї можна заробити 12-15 тисяч рублів. Тоді з однієї пасіки можна буде отримати близько 400 000-500 000 рублів. Також можна запровадити продаж побічних продуктів бджільництва (пилок, віск, прополіс). Від їхнього продажу можна отримати в середньому 120-150 тисяч рублів. Якщо розвиток пасіки йде нормальним ходом, то згодом кількість бджолиних сімей лише збільшуватиметься, що дасть поштовх збільшенню прибутку.
Яке вибрати обладнання для точки з продажу меду
Основне обладнання для придбання – пристрої для фасування меду. Досвідчені підприємці радять обирати вітчизняну лінію "Медофіт+". Вона високопродуктивна, з великою потужністю і неабиякою ціною - за одну автоматизовану лінію виробництва доведеться викласти близько 500000 рублів. Також необхідний транспорт для доставки тари, сама тара та стандартне торгове обладнання(Прилавки, стелажі, вивіски та ін.).
Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу
При реєстрації бізнесу необхідно вказувати код КВЕД 52.27.39 («Роздрібна торгівля іншими харчовими продуктами»).
Які документи потрібні для відкриття точки з продажу меду
Для відкриття точки роздрібного продажу меду потрібно зареєструвати індивідуальне підприємництво. Для цього потрібно зібрати наступний пакет документів:
- копія акта про постановку на облік до податкової інспекції;
- копія посвідчення особи;
- заяву про відкриття ІП (за формою);
- квитанція про сплату держподатку на відкриття ІП
Яку систему оподаткування вибрати під час реєстрації бізнесу
Для відкриття точки з продажу меду у Москві рекомендується застосовувати спрощену систему оподаткування, а інших регіонах - ЕНВД.
Чи потрібний дозвіл для відкриття точки з продажу меду
Для роздрібної торгівлі медом та побічними продуктами не потрібна ліцензія, але потрібно пройти сертифікацію у структурах Росстату та Росспоживнагляду – це дозволить поширювати продукцію і через торгові мережі.
Технологія управління бізнесом
Взагалі роздрібна торгівлямедом може навіть принести більше доходу, Чим оптова. Все тому, що в оптова торгівляскладно досягти успіху через високої конкуренції. В іншому випадку завдяки відкриттю навіть не однієї, а кількох точок роздрібного продажумеду у підприємця є шанс стати монополістом у окремих районах. Якщо, звісно, тому відповідає якість продукції. Згодом можна створити власний бренд, зайнятися його просуванням в Інтернеті (у тому числі через створення Інтернет-магазину).
Перший медозбір за новим законом про держрегулювання та держпідтримку бджільництва, ухваленого наприкінці 2010 року Держрадою Татарстану, пройшов.
Про його підсумки розповідають самі бджолярі, які вже встигли продати врожай і зараз готують вулики до зимівлі.
Бджоляр платить за все
Пасічник із 20-річним стажем Ілля Іонов та його син Олександр із селища Юдіно мріють перетворити своє хобі на велике бджільницьке підприємство – сімейну пасіку Іонових. А починалося все наприкінці 80-х, коли з грошима «було напруження».
— Спочатку допомагав перевозити вулики товаришеві, він і запропонував мені зайнятися бджільництвом самому. Я не хотів, кажу, бджіл боюся, — якщо вжалять, то до пояса опухала нога. Але потім він мене вмовив. Поїхав за бджолами далеко – до Тернополя, привезли звідти карпатських бджіл, — розповідає Ілля Іонов. — Перший рік вони загинули. Другий рік знову поїхали купувати бджіл. Потім почали читати літературу, питати, і ось за 20 років у нас близько 80 вуликів зібралося. Щоправда, цього року із них було заповнено лише 60.
— Ви працюєте за певною технологією?
— Технологія у всіх одна, найстаріша, але згодом кожен бджоляр до свого методу йде. Ми намагаємося вулики міняти, у нас усі новенькі, один на один. Використовуємо електричну медогонку (для викачування меду зі стільників), - намагаємося переходити на механізовану працю. Є спеціальні пристосування для роздруковування сотів, адже багато хто просто так у старому тазі це робить! Закуплено обладнання отрути.
— Влітку ваша пасіка кочує, чому не можна залишатися на одному місці?
— Можна, але так можна все літо посидіти і нічого не зібрати, треба виїжджати на поля, туди, де є посіви. Цього року ми випробували нову систему – вулики встановили не в один ряд на землі, а на два-три поверхи на платформу-автопричіп. Виявилося дуже ефективно та мобільно.
— За новим законом про регулювання бджільництва, не можна просто так приїхати та поставити вулики, земля має бути у власності чи оренді.
— Домовляємося з лісництвом і ставимо у посадках, і щодо грошей домовляємося…
— А аграрії вам не приплачують за запилення їхніх культур?
— У всьому світі це так, а у нас навпаки — бджоляр платить, щоб стати на поле. А в нас все навпаки.
— Якщо вже заговорили про закон, щось він революційно нове привніс?
— Нічого нового, на жаль, а може, й на щастя, я в новому законі про бджільництво не знайшов. Те, що треба встановлювати двометрове загородження від сусідніх ділянок - це правильно, ну а кондитерських і хімічних підприємствах (пасеки можуть розташовувати не ближче 5 км від них - ред.) їх не так вже й багато за містом, так що, думаю, суттєво ці заходи не позначаться на бджолярах. Єдине, що хотілося сказати хорошого, — у законі прописані заходи державної підтримки. Звичайно, якби вони все ще приймалися, було б чудово. Час покаже. А нам, бджолярам, залишається тільки працювати і чекати на хороший медозбір.
Бізнес на мертвих бджіл?
— Чи є в РТ прибутковий бджільницький бізнес, чи це на рівні хобі?
— У більшості випадків це хобі, хоча бізнес на бджілах зробити можна – треба працювати, мати більше сімей. Продавати можна не тільки мед, це найдешевший і найпростіший продукт. Крім нього, є 11 найменувань продуктів бджільництва, які можна видобувати: прополіс, бджолина отрута, перга, пилок, підмор бджолиний (мертві бджоли входять до складу ліків). Наприклад, якщо 1 кг меду коштує 400 рублів, то 1 грама бджолиної отрути – у сотні разів більше. Але треба канали збуту знайти, а в нас із цим важко.
— Бджолина отрута нікому не потрібна?
— Так, хоча скрізь пишуть про користь бджолиної отрути. Бджолярі частково самі у цьому винні. У свій час стали щось підмішувати в отруту, щоб більше вийшло, адже він дуже дорогий.
— Хотілося б зрозуміти економіку вашого бізнесу. Які основні витрати? Скільки залишається на розвиток?
— Основні витрати — на бензин, матеріали на виготовлення нових вуликів, закупівлю бджіл. Щороку виписуємо нових бджіл із Карпат, щоб підтримувати чисту породу, а інакше вони перемішаються з місцевими та стануть менш продуктивними та дуже злими. Кожна матка коштує близько 1 тис. рублів, бджолопакет (матка та бджоли) – 4 тис. рублів. Ще треба закуповувати вощину (рамка для побудови стільників – ред.), ліки, цього року плануємо верстат купити деревообробний, ремонт доробити, а решту — на особисті цілі.
- А що залишається на особисті цілі?
— Якщо 1 тонну меду ми продали по 400 карбованців за кілограм, виходить 400 тисяч, з них чистими залишається близько 300 тисяч карбованців прибутку.
— А податки беруть із бджолярів?
— Ні, якщо з бджолярів ще й податки брати, їх взагалі не залишиться. (Тут у розмову включається Олександр Іонов – ред.). Адже такий прибуток виходить один раз на рік. А нам би хотілося, щоб бізнес став приносити прибуток цілий рік. Для цього ми відкрили сайт «Сімейна пасіка Іонових». Щоб не лише мед продавати, а й інші послуги надавати.
- Які?
- Наприклад, інформаційні. До батька постійно приходять із запитаннями, і він по-старому все безкоштовно показує-пояснює. Але чому б не зробити із цього бізнес? Проводити лекції для бджолярів-початківців, все літо знімав невеликі фільми. Можна було б показувати, як розводити маток, як лікувати бджіл – зараз хвороб дуже багато розлучилося. Екскурсії з дегустаціями влаштовувати. Я навіть із основної роботи звільнився, хочу час присвятити цій роботі. У центрі зайнятості захистив бізнес-план з бджільництва та отримав безоплатний грант. Хвилин 10, напевно, доповідав, а потім мене закидали питаннями: як лікуватись продуктами бджільництва тощо. Попит є. Є ідея також створити у Казані кабінети апітерапії.
- Як вибирати мед?
— Краще, звичайно, у знайомих бджолярів, бо на ринку чи в магазині ви не знаєте, де і як його готували, що додавали. Грели - не гріли?
- В сенсі?
— Гріють торішній мед, щоб він став рідким. Це, звичайно, можна робити, але якщо більше 40 градусів підняти температуру, то мед втрачає всі корисні свої якості. А якщо на ринку купуєте, традиційні поради – мед повинен текти безперервним струмком, лягати гіркою.
— Чи солодке життя у бджоляра?
— Звичайно, солодка, весь час липкі руки (сміється). А якщо серйозно, то якщо працювати, цілком можна жити рахунок доходів від бджільництва.
Ви вирішили продавати мед оптом. Як організувати подібний бізнес, знає далеко не кожен бджоляр-початківець. Тож як уникнути типових помилокна початку подібної діяльності?
Якщо ви зібрали багатий урожай на території пасічного господарства, то вам залишилося тільки одне: грамотно реалізувати свій товар на ринку. Інакше вся праця бджоляра пропаде дарма.
Тому до справи організації продажів необхідно підійти з максимальною відповідальністю. Найкраще продавати мед оптом, якщо ви встигли зібрати на території своєї пасіки великий урожай.
- Це повноцінний бізнес. А це означає, що підходити до цієї справи потрібно досить відповідально.
Пам'ятайте про те, що мед є одним із найефективніших і одночасно дуже смачних ліків, які допомагають у боротьбі з найрізноманітнішими захворюваннями.
Продаж подібної продукції бджільництва – це бізнес, який навряд чи відчуватиме нестачу клієнтів. Однак, перш за все, необхідно буде вийти на зв'язок із потенційними покупцями.
Налагодивши продажі, ви зможете відчути, що, реалізуючи свою продукцію, ви не тільки отримуєте прибуток, але й робите благородну справу. Адже така продукція бджільництва є не лише найсмачнішими ласощами, а й чудовим лікарським засобом.
Ваш товар сприятиме різним людямзміцнювати своє здоров'я. Цю користь не виміряти у грошовому еквіваленті, але, можливо, знання про це принесе вам додаткове задоволення від результатів вашої діяльності.
Якщо ви знаходитесь на початку свого бізнес-путі і ще не знаєте, якою діяльністю вам зайнятися, то ви можете розглядати бджільництво як один з варіантів. Але, звичайно, при цьому ви повинні бути схильні до такого заняття, інакше навряд чи у вас щось вийде.
Справа в тому, що багато бджолярів починають свою діяльність як хобі. І лише потім, набравшись достатньої кількості досвіду та навичок, вони розширюють свою справу. набирають нових клієнтів та займаються виробництвом популярної продукції бджільництва у промисловому масштабі.
Як варіант, ви можете не займатися виробництвом меду самостійно, а перепродажем. Однак це далеко не така захоплююча діяльність, і спрямована вона не на отримання задоволення від результатів своєї праці, а безпосередньо на отримання прибутку.
Однак розведення бджіл справа клопітна. Ви постійно матимете справу з живими істотами, а це означає, що вам необхідно піклуватися про них з максимальною відповідальністю. Життєдіяльність бджіл схильна різним факторам зовнішнього середовища, а це означає, що ви повинні докласти максимальну кількість зусиль, щоб убезпечити своїх підопічних від негативного впливу довкілля.
Мед хороший тим, що він має постійний попит у населення. Його можна використовувати у таких галузях:
- кулінарії;
- медицині;
- косметології.
Для організації реалізації меду дуже позитивний той факт, що даний продуктхарчування, незважаючи на свою натуральність, має досить тривалий термін зберігання. Звичайно ж, тут важливо дотримуватися певних умов вмісту подібного продукту, проте в цілому його не можна віднести до речовини, що швидко псується.
Такий товар можна зберігати навіть за кімнатної температури. Отже, вам не доведеться думати про те, як забезпечити прохолодні умови великої партії свого врожаю.
Крім того, якщо вам не вдалося знайти собі клієнтів стандартним шляхом, ви завжди можете почати свій бізнес, пропонуючи свій товар своїм друзям і знайомим. Навряд чи знайдеться багато людей, які відмовляться від таких смачних ласощів. Тим більше що його вживання дуже корисне для здоров'я.
Реалізація продукції бджільництва
Як правильно продати свій товар на ринку? Звичайно ж, необхідно перевершити конкурентів за якістю товару та знайти свого клієнта.
На жаль, бджільництво як бізнес може мати справу з певними труднощами. Справа в тому, що тут одержання врожаю чітко приурочено до певної пори року. Таким чином. подібна діяльність може мати чітко виражений сезонний характер.
Крім того, медоносні комахи – це живі організми. Несприятливі фактори навколишнього середовища можуть звести нанівець усі ваші зусилля щодо їх розведення та змісту.
Такі явища, як спека, морози, вітри та опади, можуть призвести до того, що бджоли ослабнуть і будуть не здатні до розмноження та збору корисної продукції. при найсумнішому перебігу подій можуть навіть загинути. Тому дуже важливо грамотно застосовувати свої знання під час ведення такої діяльності.
Та й рослини, що є джерелом пилку, можуть цвісти з різною інтенсивністю від сезону до сезону. І цей фактор також неминуче впливатиме на стан вашого пасічного господарства.
Крім того, останнім часом власники пасіки найчастіше стикаються з ще однією навалою. Це – пестициди.
На жаль, подібні речовини часто використовуються для вирощування сільськогосподарських культур. Бджоли запилюють такі рослини і можуть завдати шкоди своєму здоров'ю.
Не бійтеся вживати заходів для протидії цьому фактору. Якщо ви дізналися про подібні роботи, варто подумати про те, щоб убезпечити своїх підопічних.
Як правило, бджоли літають у радіусі п'яти кілометрів, і важливо стежити, щоб на цій території не проводилося оброблення рослин пестицидами. Інакше слід подумати, щоб перенести свою пасіку на нове місце. Можна застосовувати додаткові заходидля зміцнення імунітету бджіл Для цього використовують підживлення та спеціальні ліки.
Якщо ваші бджоли здорові, а бджолині сім'ї мають достатню силу, то ви маєте право розраховувати на багаті врожаї бджолиного нектару. Якщо на додачу до цього ви змогли налагодити оптовий продаж своєї продукції, то можете бути впевнені в тому, що ваш бізнес не прогорить.
Достатньо утримувати близько 35-50 вуликів, щоб бути готовим до реалізації великих оптових партій свого товару. Хто може бути вашими клієнтами у такому разі?
- спеціалізовані ярмарки;
- торгівельні мережі;
- кондитерські заводи.
Іноді подібну продукцію готові закуповувати навіть медичні та косметологічні підприємства. Якщо мова йдепро дрібні оптові партії, то найчастіше до цього готові навіть приватні покупці, адже, як правило, це вигідніше, ніж купувати такий товар у роздріб.
Не забудьте скласти попередній бізнесплан своєї діяльності. Логічно спочатку орієнтуватиметься на найближчі до вас території для пошуку потенційних покупців.
Можливо, з деякими з них будуть неформальні зв'язки, що допоможе налагодити контакт. А вже потім, коли ви досить міцно стоятимете на ногах, ви можете подумати про розширення свого підсобного господарствата пошуку нових клієнтів з далеких регіонів країни.
Кондитерські фабрики як один із клієнтів
Одним із видів потенційних покупців для власника пасічного господарства можуть бути кондитерські фабрики. І це невипадково, адже смачні ласощі, що збираються крилатими працівниками пасічного господарства, є насамперед вишуканим делікатесом, а вже потім відомим лікарським засобом.
Оптові продажі означають, що ви реалізовуватимете свій продукт великими партіями. Це забезпечить вам стабільний прибуток, тим більше що від великих покупців замовлення надходять, як правило, з більшою регулярністю, ніж від приватників.
Приймаючи рішення щодо створення свого бізнесу, спробуйте прорахувати ваш прибуток. Це допоможе вам прийняти виважене рішення, чи варто займатися подібною діяльністю.
Кондитерські фабрики - це чудовий потенційний покупецьдля великих поставок такого товару. Адже солодка продукція бджільництва є гарною сировиною для багатьох видів кондитерських виробів.
Таким чином, можливо, знайшовши кількох подібних клієнтів, ви зможете вже не замислюватися про те, якими каналами реалізовувати свою продукцію. Ви можете укласти контракт на постачання вашого товару на досить тривалий термін, що надасть вам певної впевненості у майбутньому розвитку вашого бізнесу.
Проте цим ви приймаєте він ряд зобов'язань. У контракті можуть бути прописані обсяги поставок на весь час, а це означає, що ви повинні бути впевнені, що ніякі несприятливі фактори не змусять вас порушити свої зобов'язання.
При роботі з оптовими клієнтами пам'ятайте, що ціна на одиницю товару має бути фіксованою. При цьому намагайтеся дотриматися своїх інтересів, адже ваша діяльність має бути вигідною, перш за все, для вас, а ваш клієнт думає, перш за все, про власну вигоду.
Як організувати оптовий продажпродукції бджільництва? Необхідно знайти таких клієнтів, яким будуть цікаві великі партії вашого товару.
Якщо ви вирішили займатися реалізацією великих партій свого товару та працювати з юридичними особами, то, швидше за все, вам доведеться юридично оформити свою діяльність.
Наприклад, оформити себе як індивідуального підприємцячи відкрити справжню фірму. як юридична особа.
Тут є певні нюанси. Вам необхідно дотримуватись певних ветеринарно-санітарних норм при веденні своєї діяльності. Про це необхідно буде отримати висновок у відповідних інстанціях.
Ваша продукція має бути сертифікована, що дозволить великим клієнтам довіряти вам. Це особливо важливо з урахуванням, що ви реалізуєте продукцію, яка має бути вжита людьми як харчовий продукт та лікарський засіб.
Передбачте час, який вам знадобиться на збирання всіх необхідних паперів. Можливо, терміни перших поставок з урахуванням цього періоду трохи відсунеться на пізніший час.
Взаємодіючи з оптовими клієнтами, можна реалізовувати свою продукцію як на внутрішній ринок, а й там. Звичайно, прибуток від одиниці товару буде істотно меншим, ніж при взаємодії з роздрібними клієнтами, але за рахунок ефекту обсягу ви зможете бути задоволені своїм оборотом.
Продаж меду оптом має проходити організовано. Якщо ви досвідчений бджоляр, то, напевно, у вас вже є своя налагоджена база клієнтів.
Для новачків освоювати існуючий ринокможе бути важкувато. Однак, знаючи деякі нюанси даної діяльності, можна з успіхом упоратися з поставленим завданням.
Вже місяць, як я орендував місце для торгівлі медом на міському ринку. А справа була така.
Моя мама по базарних днях їздить із села до міста продавати зелень, овочі та всяку всячину, вирощену та зібрану на своїй землі. Якось телефонує мені з ринку і каже, мовляв, є вільне торгове місце – зі стінами, дахом, передня частина закривається повністю ролетами. Давай, — каже, — орендуємо, мед продаватимемо, а то дивишся, через пару днів місце займуть, охочі їсти. Загалом, думай, та швидше.
Я і став думати - клієнти, що через інтернет у мене брали мед, вже запаси зробили, нові покупці на горизонті не дуже поспішають з'являтися. А меду ще багато – майже півтонни. Можна, звичайно, віддати його оптовим скуповувачам по 20 грн за кіло – і жодних проблем. Тільки це надто дешево, не хочу.
У той же час, я розумію, що торгівля медом на ринку взагалі може спочатку не дати ніякого прибутку – там і без мене меду вистачає. А я – новачок, до мене ставитимуться з обережністю.
Гаразд, вирішив спробувати. Поїхав на ринок, зустрівся із директором. Оформили договір. Торгове місцерозміром 2,5 х2.2 метри. Оренда за місяць коштує 300 гривень. Крім того, в приміщенні немає підлоги - потрібно настилати самому, власним коштом.
Взяв у селі бруски, налаштував дощок, за кілька днів настелив підлогу. Приміщення начебто є, але потрібні ще й документи. Які? Почав я вивчати це питання.
Насамперед, потрібен паспорт пасіки. Я його оформив, писав про це. Далі, до цього року потрібна була довідка форми 3ДФ – про те, що я, як власник пасіки, маю ділянку землі, на якій пасіка і стоїть. Довідку давала сільрада. Тепер вона не потрібна, до нового податкового кодексу внесли виправлення. Це добре, землі-то у мене немає - ділянкою володіє мій батько.
Щодо податків – тут пасічникам теж поблажка. Якщо ваш дохід за рік не перевищує 100 мінімальних зарплат (а розмір МЗП у нас зараз трохи більше 1200 грн, тобто за рік 120 тис грн), то пасічник не оподатковується.
Що ще? Щотижня потрібно здавати мед на експертизу до лабораторії ринку. Процедура платна – 12 гривень із копійками.
Пасічники-сусіди по ринку сказали, що для санітарної служби потрібна ще медична книжка. Книжки я не маю, і поки не змушують, оформляти не буду – це довго і витратно. На туберкульоз я не хворий – флюорографію зробив.
Начебто все, але тут спливає один нюанс: торгувати медом має саме власник пасіки, тобто за прилавком повинен стояти той, на кого виписаний паспорт пасіки. Якщо власник пасіки я, а торгуватиме моя мама – то це вже привід для податкової службистверджувати, що я використовую найману працю. Тож довелося оформити паспорт пасіки і на маму, формально «поділившись» з нею п'ятьма своїми вуликами. Проте тепер вона має повне право торгувати медом на ринку.
Потім я ще кілька днів готував столи під вітрину, робив полички, розливав мед банками, готував пергу, віск та інші бджолотовари.
В результаті, маємо таке торгове місце.
Асортимент наступний: мед (центрифугований, кусковий, ), віск, прополіс, забрус. Поки все. Хочу ще додати бджолине підмор, настоянку прополісу, воскової молі.
Прибуток поки що зовсім невеликий. Але я думав, що може бути ще гірше. Навпроти нашого кіоску три конкуренти навряд – від вивіски «Медок» два кіоски праворуч – теж медовики.
А поряд із бабулею, що на фото, торгує овочами моя мама. Я два-три дні торгую медом, потім кілька днів працює на два фронти – і мед продає, і свою зелень.
У конкурентів за багато років вже є свої постійні покупці, я для них поки що чужий. Повинно пройти час, щоб мене побачили, спробували мій мед, один одному розповіли… А поки моє завдання – частіше миготіти, приходити раніше за сусідів, закриватися пізніше, можливо, знизити спочатку трохи ціни, запропонувати товар, якого ні в кого немає. Свічки, наприклад, роблю я один, люди жваво цікавляться, розглядають як у музеї, нюхають. Дітлахи — ті взагалі проходять з відкритим ротом, голова залишається повернутою до прилавка, а мами тягнуть їх за руку.
Про бджолопродукти люди у нас знають дуже мало. У найкращому разі це мед, віск, прополіс. І все. Часто доводиться пояснювати, що таке перга і навіщо вона потрібна.
Всіх жителів Шостки, а також гостей нашого міста, а також їхніх родичів далеких і близьких, та й просто всіх, хто мене в Шостці знає, прошу до свого кіоску, спробувати меду від моїх бджіл.)) Читачам блогу – знижка 10%. Мед у мене вже весь кристалізований, але за консистенцією – олія. Багато покупців помилково вважають, що якщо кристалізується – значить із цукром. Підходить такий і з єхидною посмішкою запитує, чи немає цукру. Посміхається і йде в інший кіоск, купувати РІДКИЙ мед, це в жовтні, коли вранці вже заморозки.
Взагалі, курйозів вистачає. Ось, підходять люди та питають квітковий мед. Я уточнюю, що мається на увазі, адже весь мед, зібраний із квітів – квітковий. Ось – квітковий соняшниковий, ось – гречка із соняшником. Вони дивляться на мене, як на барана. Ні, - кажуть, - КВІТКОВИЙ потрібен, розумієш? Поруч, он, є квітковий, а де в тебе?
Загалом, цікаве заняття, не продам мед, так людям щось розповім))
PS Вже жовтень, а в мене одна сім'я досі носить обніжжя, не знаю з чого, все давно відцвіло чи замерзло. І друкований розплід у них є, і свіжі яєчка бачив. Що вони собі гадають?
Щоб отримувати нові статті блогу на свій e-mail, оформіть передплату.
Відкрити сьогодні приватну пасіку вважається справою перспективною та вигідною. Мед користується традиційно високим попитом та ціною. Якщо містити власні 35-50 вуликів, можна навіть відкрити свій магазин, продати мед для великих мереж, кондитерських фабрик. Але для цього потрібне попереднє створення бізнес-проекту. Тільки продумавши все до дрібниць, можна відкрити прибутковий, цікавий бізнес.
Бізнес-план для пасіки плюс ринки збуту
Пропонований приблизний бізнес-проект розрахований на мале підприємництво, ці цифри можуть змінювати з кожним роком. Тому при складанні власного плану необхідно враховувати реалії сьогодення. Ціна меду, який здається в магазин або на фабрику, також може змінюватися, тому при складанні проекту рекомендує зробити моніторинг ринку у вашому регіоні.
Для того щоб відкрити власну пасіку, плановані вкладення становитимуть приблизно 518 тисяч рублів, але чистий прибуток на перший сезон дорівнюватиме 58,6 відсотків річних. Якщо ви вирішите вкласти менше, то показник доходу скоротиться.
Щоб продати отриманий мед доведеться проаналізувати ринки збуту продукції. Починати рекомендується з найближчих, можна укласти договори на поставку в магазин, що знаходиться поруч, фабрики, приватним покупцям (для чого деякі бджолярі відкривають власний магазинбезпосередньо поруч із пасіку). Після розширення бізнесу можна переходити і на більш далекі ринки, підключати до продажу агентів.
Сьогодні натуральні продукти знову починають користуватися великим попитом, незважаючи на їхню вищу ціну. Тому, поставляючи свій мед у будь-який магазин, ви можете бути впевнені у його продажу.
У середньому магазин приймає мед по 300 рублів за кг, перепродує його вдвічі вище. Різниця дуже відчутна. Одна фляга вміщує приблизно 50 кг меду, за місяць магазин може продати близько двох-трьох таких фляг (все залежить від масштабів магазину і району).
З точки зору прибутку отримуємо: 50 кг по 300 рублів – це 15000 рублів, а по 600 рублів за кг – 30000 рублів прибутку. Саме тому багато хто починає з того, що, крім збуту приватному покупцю, відкривають власний магазин, пропонують продукцію кондитерським фабрикам.
Щоб організувати такий магазин, необхідно почекати від початку відкриття бізнесу приблизно рік-два, тому що на це потрібні певні фінансові вливання.
Повернутись до змісту
Організаційний етап бізнесу на меді
Бджолярський бізнес має на увазі правильний організаційний етап, до якого входять:
- установка вуликів (сьогодні у продажу пропонують вулики по три тисячі рублів і вище);
- бджолині сім'ї (у продажу хороша бджолина сім'я, яка приносить чудовий мед у великому обсязі, коштує від 4500 рублів). З пасіки, де є такі сім'ї, у період із травня по серпень можна зібрати близько 5 тонн меду (розраховувати кількість сімей необхідно окремо);
- Витрати спецодяг, інвентар можуть становити 18000 рублів.
Повернутись до змісту
Персонал та ціноутворення
Бджільництво - справа дуже відповідальна та тонка, без спеціальних знань практично не обійтися. Тому необхідно розпочинати бізнес із власного навчання, отримання необхідних навичок та досвіду.
Якщо досвіду немає, то доведеться наймати спеціально навчений персонал, який займатиметься доглядом, вестиме бухгалтерію. Досвідчені пасічники зазвичай вважають за краще йти не на постійний оклад, а на умовах співробітництва, зазвичай такий варіант набагато вигідніший. Партнер може запропонувати не тільки свої знання та досвід, а й селекційні бджолині сім'ї, тобто мед буде кращим і ви зможете отримати на 20-30 відсотків меду більше, якщо наймете такого досвідченого фахівця.
План з персоналу зазвичай включає такі графи:
- позаштатний бухгалтер – 8 тис. рублів;
- два пасічники для догляду за вуликами - 30 тис. рублів;
Витрати утримання персоналу становлять 38 тис. рублів.
Ціноутворення - це одна з найважливіших статей проекту. Передбачається, що продаж меду складатиме по 300 рублів за 1 кг. Виходячи з цього, підраховуємо, що обсяг реалізованого за рік меду при зборі з пасіки 5 тонн складе:
300 руб * 5000 кг = 1500000 руб.
Все це з урахуванням одноразових витрат:
- придбання вуликів на ділянку – 300 тис. рублів;
- закупівля бджолиних сімей – 200 тис. рублів;
- інвентар для роботи – 18 тис. рублів;
Прибуток – 518 тисяч рублів.
Ще раз зазначимо, що сума видатків у кожному регіоні своя плюс треба враховувати щорічну інфляцію. Тут наведено середню кількість витрат із урахуванням цін на 2013 рік.
Продаж отриманого меду передбачається приватним споживачам, учасникам кондитерського ринку.
Висновок довгострокового контракту на постачання меду для невеликої кондитерської фабрики може вимагати встановленого річного обсягу продукції.
Ціна, яку ви пропонуєте на мед, має бути фіксованою, це дуже важливо для правильного ведення справи. Вас не повинно хвилювати, за якою ціною агент продає мед у магазин, приватній особі або на фабрику. Та ціна, яку даєте ви, має бути вигідною саме для вас.
Повернутись до змісту
Фінансові показники та ризики
Бджільництво - це сезонний бізнесТому всі розрахунки за проектом повинні враховувати, що середній прибуток повинен відображатися на чотири робочі місяці. У зимові місяці догляд за вуликами потрібний мінімальний, але доведеться закладати близько 4 тисяч рублів на місяць саме на догляд та оплату послуг працівника, який проводитиме щотижневий моніторинг стану всіх бджолиних сімей. Розмір оплати може вагатися, все залежить від кількості сімей та вуликів на ділянці.
Податкові відрахування розраховуються за спрощеною схемою, це 6% від загального доходу.
При розрахунку обсягу меду необхідно пам'ятати і про ризики. В основному проблема полягає в тому, щоб отримати мед під час несприятливих погодних умов, адже надто посушливе літо або дощова погода дуже негативно впливають на обсяги збору продукту. Існує спосіб знизити такі ризики, застосувавши кочовий метод. Він полягає в тому, що за поганої погоди вулики перевозяться у більш сприятливу місцевість, що дозволяє мінімізувати ризик.
Тому при складанні бізнес-плану рекомендується запровадити графу на транспортні витрати на перевезення. Для цього зазвичай необхідно орендувати вантажний автомобіль, але використання кочового методу дозволить отримати мед у кількості до 40 кг з одного вулика, тобто всі витрати на перевезення будуть повністю компенсовані. Сьогодні цей метод застосовується багатьма сучасними пасічниками, які часто кооперуються з метою створення такої спільної стоянки. Це дозволяє не лише знизити ризики, а й гарантовано отримати запланований обсяг меду.
При цьому є один момент, який необхідно врахувати: фермери зазвичай орендну плату за такі тимчасові стоянки не беруть, тому що самі зацікавлені в присутності бджіл на ділянці та в запиленні культур. У деяких випадках можна організувати кооперацію саме з фермерами, користуючись їхніми угіддями для стоянки та отримуючи прибуток саме від «праці» бджіл.
