Lehmade laktatsioonikoefitsient määratakse selleks, et. Veiste piimatootlikkus ja selle arvestusmeetodid. Toitumistehnikad imetamise ajal

Tunni sisu ja metoodika. Piima tootmise kontroll oluline elementüldises meetmete kompleksis, et võtta arvesse lehmade aretus- ja produktiivseid omadusi. Lehmade piimatoodangut hinnatakse neilt teatud aja jooksul, sagedamini laktatsiooniperioodil, saadud piima koguse ja kvaliteedi järgi. Laktatsiooni standardkestus on 305 päeva (joonis 5) Kuivperiood Imetamine (305-320 päeva) (45-60 päeva) Poegimine Viljastamine Algusteenistusperiood 80 päeva Tiinus 285 päeva 365 päeva Joon.5. Lehma aastane tegevustsükkel Piimatoodangu arvestamiseks laktatsiooni kohta kasutatakse järgmisi meetodeid. 1. Igapäevane arvestus (viiakse läbi aretusfarmides) 2. Lüpsi arvestus kontrolllüpside kaupa intervalliga 10-15 päeva. 3. Aastase väljalüpsi arvestus kõrgeima ühepäeva- ja päevalüpsi järgi professor Wilsoni meetodil (päevalüps x 200 korda). 4. Iga-aastase piimatoodangu arvestamine üksikute laktatsiooniperioodide kohta, korrutades iga kolmekuulise laktatsiooniperioodi piimatoodangu vastava koefitsiendiga (tabel 9). Tabel 9 - Lehmade aastalüpsi arvutamine professor Kalantari meetodil Laktatsioonikuude koefitsient 3 kuu piimatoodang 3 21 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversioon www.pdffactory.com Enamikus farmides on piima kogus lehmalt toodetud kogused määratakse piimamõõturiga. Sel juhul peate liitrite kilogrammideks teisendamiseks korrutama piima koguse liitrites selle tihedusega. Piima tootlikkuse hindamisel määravad nad koos kvantitatiivsetega ka kvalitatiivsed näitajad, nagu laktatsiooni püsivuse tegur. Laktatsiooni püsivuse koefitsient määratakse valemiga F.F. Eisner. A CPL = B* n kus A on tegelik piimatoodang laktatsiooni kohta, kg; B - suurim päevane piimatoodang, kg; n on laktatsioonipäevade arv Lehmade produktiivsusomaduste, nende kasutamise intensiivsuse ja piimatoodangu iseloomustamiseks ja analüüsimiseks kasutatakse järgmisi näitajaid: piimatoodang 100 kg eluskaalu kohta (piima suhe) vastavalt valemile: Y * 100 KM = ZhM kus Y on piimatoodang laktatsiooni kohta ; LW – lehmade eluskaal Piimatüüpi lehmade piimatoodangu suhe on üle 800 kg, piima-liha tüüpi 601 kuni 800 kg, liha-piima tüüpi lehmade puhul 600 kg ja alla selle. Lehmade kasutamise intensiivsuse keskmise näitajana karjas arvutatakse väljalüps ühe söödalehma kohta teatud ajavahemikul. Selle eest brutolüpsitoodang arvestusperiood jagatud sama perioodi keskmise söödalehmade arvuga. Söödalehmade arv arvutatakse kas nende söötmispäevade lugemisel või keskmise lehmade arvu arvutamisel. Esimene meetod, ehkki täpsem, on töömahukam. Seetõttu on soovitatav seda kasutada lühiajalise söödalehma piimatoodangu arvutamisel. Pikemate perioodide piimatoodangu arvutamisel arvutatakse antud perioodi keskmine lehmade arv. Selleks summeeritakse lehmade arv iga kuu alguses ja lõpus ning saadud summa jagatakse tähtaegade arvuga. Näiteks arvutatakse keskmine aastane söödalehmade arv valemiga, kus kuupäeva asemel tuleb märkida lehmade arv samal kuupäeval: (1/I+1/II)+(1/II+1) /III)+(1/III+1/ IV)+…+(1/XI+1/XII)+(1/XII+1/I) 24 22 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com Piima rasva- ja valgusisaldus määratakse lehmadele kord kuus (%). Piima keskmise rasva (või valgu) sisalduse arvutamiseks mis tahes ajaperioodi kohta korrutatakse selle perioodi piimatoodang rasva (või valgu) protsendi ja ühe protsendi (vastavalt rasvas või valgusisalduses) piima kogusega. saadakse. Jagades 1% piima koguse loodusliku piima kogusega, saadakse selle perioodi keskmine rasva (või valgu) protsent piimas. Lehmalt teatud aja jooksul saadud piimarasva (või valgu) üldkoguse (kg) arvutamiseks jagatakse ühe protsendi piima kogus vastava näitaja järgi 100-ga. piimatehas tehke tarnijaga arvutus põhirasvasisalduse osas vastavalt valemile: Kf * Zhf Kmb = Zhb. kus kmb. – põhirasvasisaldusega piima kogus, kg; Kf - tegeliku rasvasisaldusega piima kogus, kg; Zhf. – piima tegelik rasvasisaldus, %; Zhb. - piima põhirasvasisaldus, % Ülesanne 1. Arvutage söödalehmade arv ja väljalüps lehma kohta alates aasta algusest järgmiste näitajate järgi (kodumajapidamises kasutatavate toodete tootmise aruande arvutamiseks f.24 -mol.). Ülesanne 2. Määrake lehmapiima keskmine rasvasisaldus laktatsiooniperioodil. Imetamise kuud Imetamiseks Tootmine I II III IV V VI VII VIII IX X piim Lüpstud 380 430 390 370 360 355 350 340 300 260, kg Piima rasvasisaldus 3,9 3,6 3,6 3,7 . Keskmine rasvasisaldus piimas, % 23 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com Teema 6. Lehmade udara morfoloogilised ja funktsionaalsed omadused Tunni eesmärk: uurida lehmade masinasobivuse hindamise metoodikat lüpsmine vastavalt udara arengule ja piimavoolu omadustele. Õpetused ja materjalid: 1. Izilov Yu.S. Loomakasvatuspraktika. - M. : Agropromizdat, 1988, lk 202-208. 2. Soldatov A.P., Tabakova L.P., Tabakov G.P. Piima ja veiseliha tootmise tehnoloogia töötuba. –M.: Kolos, 1999, lk.34-40. 3. Tšerkaštšenko I.I., Spivak M.G. Lehmade udara funktsioonid. – M.: Kolos, 1979, lk.96-116. 4. Vernier nihik, nihik, mõõdulint, stopper. 5. Teemakohased plakatid. Tunni sisu ja metoodika. Udara areng ja selle kvalitatiivsed omadused on kõige olulisemad näitajad, mis hindavad lehmade sobivust masinlüpsiks. Selleks uuritakse: 1) morfoloogilisi tunnuseid: udara kuju ja suurust, selle näärmelisust, nisade suurust ning nende kuju ja asukohta; 2) funktsionaalsed omadused: lüpsi kestus ja intensiivsus, udaraveerandite samaaegne lüpsmine ja udaraveerandite ühtlane areng. Lehmade udara morfoloogilisi ja funktsionaalseid omadusi hinnatakse pärast 1. ja 3. poegimist esimese kolme laktatsioonikuu jooksul, kuid mitte varem kui 15 päeva pärast poegimist. Udara morfoloogiline hindamine toimub kontrollimise, palpeerimise ja mõõtmise teel 1-1,5 tundi enne lüpsi. Udara mõõtmiseks kasutatakse mõõdulinti, sirklit ja nihikut, mille abil tehakse teatud punktides järgmised udara mõõtmised (joon. 6). 24 FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga loodud PDF www.pdffactory.com Joon.6. Lehmade udara mõõtmised 1. BV - udara ümbermõõt - piki udara horisontaalset joont esiserva aluse tasemel (lint); 2. BV - udara pikkus - tagumisest punnist kuni selle esiservani aluse juures (kompass); 3. G – udara suurim laius – eesmiste labade nisade all (kompass); 4. DE, ZZh - eesmise ja tagumise veerandi sügavus - vertikaalselt kõhuseinast nibu põhjani (lindiga); 5. LCD, EI - eesmise ja tagumise nibu pikkus - alusest tipuni (lindi või nihkliga); 6. L1, L2 - eesmise ja tagumise nibu ümbermõõt - teibiga, nibu põhjas. 7. I1, I2 - eesmise ja tagumise nibu läbimõõt - ülemises kolmandikus (nibuga); 8. - kaugus udara alumisest servast (põhjast) maapinnani (pael); 9. – eesmiste nibude vaheline kaugus (lint) (punktides I – parem, I – vasak); 10. IR - kaugus eesmise ja tagumise nibu vahel (lint); 11. - tagumiste niplite (lint) vaheline kaugus (punktides K - parem, K - vasak). Udara normaalseks arenguks oluline, selle sobivus masinlüpsiks on kinnitumine lehma kõhule. Kuna rippuv udar raskendab lehma liikumist, on teda raske masinaga lüpsta ja suurema tõenäosusega saab mehhaaniliselt vigastada. Kaugus alumisest servast (udara põhjast) maapinnani on vähemalt 45-50 cm Udara ehitust hinnatakse sondeerimisega igas suunas enne ja pärast lüpsi. On näärmelisi, keskmise näärmekujulisi ja lihavaid või rasvaseid udaraid. 25 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com Nääre udar on oma struktuurilt peeneteraline, pärast lüpsi muutub pehmeks, käsnaliseks ja kukub tugevalt maha, moodustades taha väikesed nahavoldid (udaravaru). Sellise udara nisaseinad on tavaliselt õhukesed ja elastsed. Keskmise näärmelisusega udar on jämedateralise struktuuriga. Lüpstud udar langeb mõõdukalt, moodustades taha mitu suurt nahavolti. Lihakat või rasvast udarat iseloomustab kõrgelt arenenud side- ja rasvkude. Pärast lüpsmist selle maht peaaegu ei vähene ja puudutamisel jääb see elastseks, liibuva nahaga. Nibude seinad on karedad. Veresoonte väljaulatuvus, mida hinnatakse udara- ja kõhuveenide järgi, võib olla hea, mõõdukas või nõrk. Selge ilme ja tugev veenide hargnemine viitavad udara heale arengule ja on seotud intensiivse vereringega. Teadaolevalt peab 1 kg piima moodustamiseks udarast läbi minema 400-500 liitrit verd. Udara kuju iseloomustavad selle pikkus, laius ja sügavus. Udara kuju on kausikujuline, ümar ja kits. Kausikujuline udar on lai ja sügav, ettepoole sirutatud; see on ovaalse kujuga ja suure kõhu külge kinnitatud alaga. Ümar udar on mõnevõrra kitsenenud, selle mao külge kinnitumise ala on suhteliselt väike, nibud on tavaliselt mõnevõrra lähestikku. Kitse udarat iseloomustavad vähearenenud eesmised või tugevalt hüpertrofeerunud ja rippuvad tagumised nisad, mis on teravalt piiritletud külgvaoga. Suuruse järgi on udar suur ümbermõõduga 120 cm või rohkem, keskmine - 110-119 cm ja väike - alla 110 cm. Enamikul lehmadel on udara tagumised labad paremini arenenud kui eesmised, kuid see on vajalik et võtta arvesse udara leviku astet edasi kõhu alla. Seda saab kindlaks teha (joonis 7): a) kauguse järgi udara esiservast kuni niudeluu kõige välimise eendi (makloki) vertikaaljooneni; 26 PDF, mis on loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com b) udara esiservast nabanöörini. Joonis 7. Udara leviku aste kõhu all ettepoole On soovitav, et see vahemaa esimese vasikaga mullikatel oleks 4–8 cm, täiskasvanud lehmadel 6–10 cm. See vagu tekib näärme- ja toetavate sidekudede ebapiisava arengu tõttu. Selgelt määratletud vagu on ebasoovitav, kuna udara maht väheneb ja muutub sagedamini põletikuliseks. Seetõttu märgitakse udarat hinnates ära seda eraldava vao või udara lobatsiooni raskusaste: eraldusvao nõrk väljendus, keskmine ja tugev. Lehmade masinlüpsmisel on suur tähtsus nisade suurusel, kujul ja asukohal. Sel juhul on ebasoovitavad nibud, mis on liiga paksud (läbimõõt üle 3,2 cm), pikad (üle 9 cm), lühikesed (alla 4 cm) ja õhukesed (läbimõõt 1,8 cm). Eesmised nibud on tavaliselt 1-1,5 cm pikemad kui tagumised, nende soovitud pikkus on 6-8 cm.Nibud eristuvad kuju järgi: silindrilised, koonilised, pudelikujulised, pirnikujulised, pliiatsikujulised (õhukesed, pikad) , lehtrikujuline (paks, kooniline ). Kõige soovitavamad nibud on silindrilise või kergelt koonilise kujuga. Eesmiste nibude otste normaalne kaugus on umbes 15-18 cm, tagumiste otste ots on üle 6-10 cm, eesmise ja tagumise nibu vahel on 8-12 cm. kergelt või tugevalt ettepoole kaldu, kuna samuti külgedele. On soovitav, et nibud oleksid suunatud allapoole. Udara funktsionaalsete omaduste määramiseks viiakse läbi spetsiaalne kontrolllüps. Lüpsmine toimub tavaliste või spetsiaalsete masinate abil. Samuti on vaja rangelt järgida lehmade lüpsmiseks ettevalmistamise ja nende lüpsmise korda. 1. Udara üksikute osade produktiivsus. Udara erinevatest veeranditest välja antava piima kogus määratakse spetsiaalse aparaadiga. Eesmise ja tagumise udara tootlikkust hinnatakse udaraindeksi järgi: a) piima kogus esisagaratest x 100% piima kogus tagasagaratest b) piima kogus esisagaratest x 100% piima kogus. piima kogus kõikidest labadest Udaraindeks on soovitav vähemalt 43 %. 2. Üksikute aktsiate lüpsmise kestus. Lüpsmise samaaegsuse määrab piima väljumise lõpuaja erinevus udara esimesest ja viimasest veerandist. Piima väljutamine toimub samaaegselt – lüpsikestuse erinevus ei ületa 40 s. ja mitte üheaegselt - lüpsi kestuse erinevus ületab 40 s. 3. Lüpsi intensiivsus või piima voolukiirus. Määratakse stopperi abil, kasutades lüpsmiseks tavalist lüpsimasinat. Ühekordse väljalüpsi miinimumnõuded väljalüpsinormi hindamisel on 4 kg, päevane väljalüps on 10 kg. Lüpsi kestust mõõdetakse stopperiga, alates esimeste piimajoade ilmumise hetkest kuni lehma masinlüpsi lõpuni. Keskmise väljalüpsi intensiivsuse määramiseks jagatakse päevane väljalüps lüpsile kulunud ajaga ja väljendatakse kg/min. 4. Lüpsi aste esimese 3 minuti jooksul. Seda väljendatakse protsendina kogupiimatoodangust. 5. Laktatsiooni või piimatoodangu täielikkus. Seadke käsitsi lüpsmisel saadud piima koguse ja piima üldkoguse suhte järgi. Udara üldhindamine viiakse läbi vastavalt selle morfoloogilise hindamise ja funktsionaalsete omaduste hindamise tulemustele. 28 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com 29 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com 40 PDF loodud FinePrint pdfFactory Pro prooviversiooniga www.pdffactory.com

Under piima tootlikkus mõiste all tuleb mõista loomalt teatud aja jooksul saadud piima, piimarasva ja valgu kogust.

Piim on emaste imetajate piimanäärmete jääkprodukt ja kompleksne bioloogiline vedelik keemiline koostis. Piim sisaldab üle 200 erineva komponendi. See sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, mineraale, aminohappeid, rasvhappeid, vitamiine, ensüüme, hormoone, karoteeni, gaase ja muid aineid. Piima komponentide erinev dispersioon ja nende kindel vahekord tagavad piima kui kolloidse süsteemi stabiilsuse.

Keemilise koostise ja toiteomaduste järgi on piim ontogeneesi piimafaasis vastsündinud loomadele asendamatu toode ning inimesele hädavajalik toiduaine. Piima koostis ei ole püsiv ja muutub mitmete tegurite mõjul. Andmed erinevate ainete keskmise sisalduse kohta põhiliste põllumajandusloomade emaste piimas on toodud tabelis 5.1.

Tabel 5.1

Piima keskmine keemiline koostis

Tabeli 5.1 lõpp

Valdav osa turustatavast piimast saadakse piima- ja piima-liha tootmissuuna lehmadelt.

Lehmapiimal on lisaks keemilisele koostisele erinevad füüsikalised omadused, mis mõjutavad selle kvaliteeti. Keemiline koostis ja füüsikalised omadused piim kuulub tõu tunnuste hulka, seetõttu on nad valiku objektiks. Lehmapiima tihedus jääb vahemikku 1,027–1,032 (üksikute lehmade puhul 1,026–1,034).

Kõigist piima komponentidest on kõige jämedamalt hajutatud faas rasv, mis on aurutatud või kuumutatud piimas emulsioonis (tilgad), jahutatud piimas - suspensioonina (tahked pallid). 1 ml lehma täispiimas on keskmine rasvakuulikeste arv 3 miljardit, kõikumised 1 kuni 12. Kerakeste läbimõõt on 3-4 mikronit, kõikumised 0,1 kuni 20 mikronit. Rasvakuulikeste arvu, läbimõõtu ja mahtu kasutatakse aretuses piima kvaliteedi ja tehnoloogiliste omaduste näitajatena tänu pärilikule stabiilsusele ja geneetilisele varieeruvusele.

Põhilisele valgud piim on kaseiin, albumiin, globuliin.

Kui piimas sisalduva valgu üldkoguseks võetakse 100%, siis kaseiin moodustab 82%, albumiin - 12% ja globuliin - 6%. Kaseiin, erinevalt albumiinist ja globuliinist, sisaldab fosforit ja laabist koagulaate. Kaseiini mitsellide suuruse järgi peetakse juustu valmistamiseks sobivaimaks simmentali piima. Seda vara kasutatakse toiduaine- ja piimatööstuses kodujuustu ja juustude tootmiseks. Vadakuvalgud albumiin ja globuliin sadestuvad kuumutamisel üle 80 °C (kasutatakse piima pastöriseerimisastme määramiseks). Nendest valkudest valmistatakse preparaate ravi- ja toitumiseesmärkidel, kuna neil on immuunomadused.

Peamine süsivesik piimas on piimasuhkur, või laktoos. Laktoos on disahhariid, mis koosneb glükoosist ja galaktoosist. Piimhappe starteri lisamisel piimale kääritatakse laktoos (kasutatakse juustude, piimhappetoodete, sh koumissi, hapukoorevõi valmistamisel).

Alates mineraalid suurim erikaal See moodustab kaltsiumi ja fosfori, millel on piima töötlemisel suur füsioloogiline ja tehnoloogiline tähtsus. Makro- (naatrium, kaltsium, kloor) ja mikroelemendid (alumiinium, kroom, hõbe, koobalt, vask, tsink jne) sisalduvad erinevate soolade kujul, millel on suur tähtsus täispiima tarbimisel. See on eriti oluline imikutoidu puhul, samuti juustuks ja piimakonserviks – pulbriks ja kondenspiimaks – töötlemisel. Näiteks juustu valmistamisel takistab kaltsiumi puudus piima käärimisel trombi teket või on viimane loid. Fosforiühendid on olulised piimakonservide tootmisel. Olulisi kivimite erinevusi mineraalide koostises ei täheldata.

Imetamise ajal ei muutu piima koostis paljuski oluliselt, välja arvatud rasva- ja valgusisaldus. Enamikul loomadel, olenemata tõust, väheneb piima rasvasisaldus 2-3. laktatsioonikuul 0,2-0,4% ja seejärel järk-järgult suureneb kuni laktatsiooniperioodi lõpuni. Täheldatakse ka valgusisalduse muutuste dünaamikat ja see dünaamika ei ole erineva produktiivsusega lehmade puhul ühesugune.

Tabel 5.2

Piima koostise muutused simmentali tõu laktatsioonikuude lõikes erinevate piimatoodangu juures (M.G. Spivak)

Paljude uuringute tulemuste põhjal on kindlaks tehtud, et õhtupiim on keskmiselt 0,7% ja päevapiim 0,3% rasvasem kui hommikupiim (F.F. Eisner). Ühe lüpsi käigus saadud piima osade rasvasisaldus varieerub oluliselt (joonis 5.1).

Teatavasti on tõu bioloogilisi, aretus- ja produktiivseid omadusi iseloomustavate näitajate hulgas üks olulisi tunnuseid piima koostis: rasvasisaldus on suurel määral tõu tunnus. Piima rasvasisalduse varieeruvuse koefitsient on oluliselt madalam kui piimatoodangul (6-12%) ja valgusisaldusel (4-6%).

Riis. 5.1.

Piima rasva- ja valgusisalduse suhe on kõrge. Rasva valik aitab teatud määral kaasa ka valgusisalduse suurenemisele, kuid ei suuda tagada selle olulise tunnuse stabiilset fikseerimist. Loomade valik rasvasisalduse suurendamise suunas ei anna olulist valgu tõusu. Üldiselt näitab regressioonikoefitsiendi (valk - rasv) kasutamine, et rasvasisalduse suurenemisega ühiku kohta suureneb valgusisaldus 0,2-0,4%.

Seega on piima kui kvaliteetsete piimatoodete tootmise toorainena kasutatava piima biokeemiline koostis ja füüsikalised omadused piima- ja suurtõugude kombineeritud tõugu lehmade hindamise ja valiku peamised tunnused. veised.

Piima tootlikkus on teiste põllumajandusloomade produktiivsusliikidega võrreldes kõige tõhusam.

Taimsete valkude kõige tõhusam muundumine loomadeks toimub piima moodustumise ajal. Lüpsilehm väljutab iga söödas sisalduva 40 kg toitainete kohta 2-2,4 kg valku koos piimaga, samas kui kariloomade lihaks nuumamisel saadakse sama koguse toitaineid kasutades vaid 400 g valku. Veelgi väiksem on sööda eest tasumine toodetega nuumsigade ja munatõugu aretuskanade puhul (tabel 5.3).

Tabel 5.3

Taimsete valkude muundamise efektiivsus loomakasvatussaaduste valkudeks (N.G. Dmitriev et al.)

Nuumamisel kasutavad loomad vaid 17% toidu energiast ja umbes 50% piima tootmiseks. Iga 100 sööda kohta. sõid keskmise produktiivsusega lehmad annavad 100 kg piima energeetilise toiteväärtusega 315 MJ. Sigade liharasvanuumaga 100 sööda kohta. sõid saada keskmiselt 22 kg kasvu, mille energeetiline toiteväärtus on umbes 260 MJ, seega on piimatootmine rahvamajanduse tulusaim sektor. Piimatoodangu suurendamine lahendab loomsete valkude probleemi inimeste toitumises.

Piimanäärme tsütofüsioloogilised omadused ja funktsionaalne aktiivsus.

Piimanääre koosneb sekretoorsest ehk näärmelisest osast ja mahtuvuslikust süsteemist, mis koosneb erituskanalitest ja tsisternidest. Ekskretoorse aparaadi kontraktiilsed elemendid on esindatud alveoolide ja väikeste kanalite, tsisternide ja nibu sulgurlihase müoepiteelirakkudega. Piimanäärme koostisesse kuuluvad veresooned, närvid ja nende otsad, samuti rasv- ja sidekude.

Piimanäärme funktsionaalse aktiivsuse määrab suuresti sekreteerivate rakkude arv, nende suurus ja võime töödelda verest piimaks kemikaale. Olulist rolli mängib ka udara mahtuvuslik süsteem. Samuti on piimatoodangu hulga ja piima keemilise koostise kujunemise seisukohalt oluline piimanäärme kaudu voolav vere hulk. See oleneb sellest kokku veri looma kehas, selle vereringe, südame töö, arterite ja veenide läbimõõt, kapillaaride võrgustiku areng. 1 liitri piima moodustamiseks peab udarast läbi minema 400-450 liitrit verd.

Loomade piimatootlikkus on omavahel seotud mao, soolte suutlikkusega, seedemahlade koguse ja kvaliteediga, soolestiku seinte imamisvõimega, ensümaatiliste ja bakteriaalsete protsesside intensiivsusega, st teguritega, mis määravad seeduvuse ja seeduvuse. söödast, tingimusel et loomad on varustatud piisava koguse oluliste toitainetega.

Piima moodustumine nõuab organismilt suuri energiakulusid ning intensiivne sekretsioon on võimalik ainult suurenenud ainevahetuse korral, mis on seotud hingamisprotsessi kiirenemisega. Rikkalikul lüpsilehmal on kopsud hästi arenenud ja küllaltki suure mahutavusega. Väga suur piima eritumise protsessis ja roll endokriinsüsteem(hüpofüüs, munasarjad, kilpnääre). Närvisüsteemi ja ajukoore tegevus võib piima eritumist aeglustada või oluliselt stimuleerida.

Suureks lüpsisisaldusega lehmade piimatoodete suurusele ja kvaliteedile on suur mõju nende võimel taluda suurenenud piimaeritusest tingitud tohutut organismi stressi.

Tõusiseselt eri tüüpi lehmade vahel ei ole olulisi erinevusi piima koostises ja päevase maksimaalse piimatoodangu saavutamise ajas pärast poegimist (lüpsikiirus). Loomad koos erinevat tüüpi kõrgem närviline aktiivsus erinevad keha adaptiivse aktiivsuse olemuse poolest, mis põhjustab piimatootlikkuse ebavõrdset taset.

Opereeritud loomade hindamisel tuleks eriti arvesse võtta selle teguri mõju piimatoodangu tasemele lüpsimasinad tüüp "heeringas", "karussell" jne, samuti loomade valimisel funktsionaalse tüübi järgi, mida mõistetakse kui keha morfoloogiliste, füsioloogiliste tunnuste kogumit, mis on seotud kariloomade kehaehituse ja produktiivsustega. konkreetsed tingimused.

Piima koguse ja koostise määrab suuresti piimanäärme areng ja funktsionaalne aktiivsus. Selle histoloogiline struktuur ja sekretoorne funktsioon muutuvad erinevatel tõugudel, tüüpidel, liinidel vanuse ja laktatsiooniga. Udara suurus, kuju, suutlikkus, selle üksikute labade areng, nisade suurus ja kuju, lüpsi kiirus on pärilikud tunnused. Ühelt poolt udara histoloogilise struktuuri ja mahutavuse ning teiselt poolt piimatoodangu taseme vahel on üsna tihe seos. Loomade udar toimib kõige intensiivsemalt pärast sünnitust. Alates teisest imetamise kuust hakkavad piimaandmed langema (eriti kiiresti - alates järgmise raseduse 4.-5. kuust); samal ajal väheneb udara suurus, näärme üksikud lõigud lähevad puhkeolekusse (toimub involutsioon). Tiinuse lõpuks, eriti kuivaperioodil (kui lehma ei lüpsta), areneb näärmekude uuesti intensiivselt ning pärast poegimist algab uuesti piimanäärme intensiivse talitluse periood. Piimanäärmete kasv ja areng jätkuvad kuni looma täisõitsemise ja maksimaalse piimatoodangu eani (lehmadel - kuni 5.-6. poegimiseni). Imetamise kestus (piima tootmine ja piima eraldamine) on indiviiditi erinev. Metsloomad lakteerivad ainult järglaste piimaga toitmise perioodil ja koduloomad, eriti vabrikutõud, rikkaliku toitumise, kunstliku valiku ja piimanäärme pideva ärrituse mõjul lüpsi ajal - palju kauem (lehmad - 305 päeva). Piima tootmine võib toimuda pidevalt ainult kuni udara täieliku täitumiseni. Seetõttu on õigeaegne lüpsmine kõige olulisem ja hädavajalik tingimus lehmade lüpsmiseks ja normaalse produktiivsuse säilitamiseks.

Piimatoodang- kompleksne neurohumoraalne refleksprotsess, mis on seotud vasika või lüpsvate lehmade udara imemisega.

Piima voolukiirus on oluline pärilik tegur. Selle tunnuse järgi määratakse kindlaks lehmade sobivus masinlüpsiks ning sellele omistatakse loomade valikul suurt tähtsust.

Protsentides väljendatud piimatoodangu suhet udara osade kaupa (saak eesmistest osadest kogulüpsimahusse) nimetatakse nn. udara indeks.

Piimanäärme talitlus on tihedalt seotud emaste reproduktiivfunktsiooniga. See väljendub ennekõike selles, et mullikate näärme areng algab alles puberteediea alguses ja aktiivne piimaeritus toimub alles pärast poegimist. Lehmade laktatsioon kestab poegimisest kuni loovutamiseni - laktatsiooniperiood(joonis 5.2).

Lehmade lüpsmise lõpetamist laktatsiooni lõpus nimetatakse käivitada. Nimetatakse perioodi, mil lehm lõpetab piimatootmise (alates järgmise poegimise algusest). kuiv. Lehma sigimistsüklit peetakse normaalseks, kui ta on kalendriaasta jooksul poeginud. Ajavahemikku ühest poegimisest järgmise poegimiseni nimetatakse hotellidevaheline periood(MOP) ja võrdub 12 kuuga, millest maksimaalseks väljalüpsiks 10 kuud peab lehm olema lüpstud ja 2 kuud – alguses. Lehma laktatsiooni kestus ja MOP määratakse kestusega teenindusperiood(aeg poegimisest viljaka viljastamiseni). Optimaalne teenindusperiood on 85 kuni 90 päeva. Lehmade varasem väetamine viib laktatsiooni vähenemiseni ja hiljem selle pikenemiseni eeldusel, et kuivperiood on sama ja optimaalne (60 päeva), mis mõlemad on ebasoovitavad, kuna toovad kaasa piimatootlikkuse languse.

Riis. 5.2.

Laktatsiooniperioodil on lehmade piimatoodang ebaühtlane. Tavaliselt on esimese 2-3 kuu jooksul pärast poegimist väljalüps kõrgeim ning seejärel hakkab tasapisi vähenema (umbes 6% kuus) kuni alguseni. Lehmade piimatoodangu dünaamika graafilist esitust laktatsiooniperioodil nimetatakse laktatsioonikõver. Selle iseloomu määravad lehmade füsioloogiline seisund ja geneetilised omadused, kui paratüüpilised tegurid on välistatud, ja see jaguneb 4 tüüpi:

• 1. - tugev stabiilne laktatsiooni aktiivsus suure piimatoodanguga;
• 2. - tugev, kuid ebastabiilne laktatsiooniaktiivsus, mis väheneb pärast suurima päevase piimatoodangu saamist ja tõuseb uuesti laktatsiooni teisel poolel (topeltpiigi laktatsioonikõver);
• 3. - kõrge, kuid ebastabiilne, kiiresti vähenev laktatsioon;
• 4. - stabiilne madal laktatsioon.

Laktatsioonikõvera olemus on suurel määral seotud lehmade piimatoodangu tasemega. Kõrge produktiivsusega isendeid iseloomustab suhteliselt tugevam piimatoodangu tõus 2.-3. laktatsioonikuul ja aeglane (ühtlane) langus järgnevatel. Väheproduktiivsetel lehmadel toimub laktatsiooni teisel poolel järsk piimatoodangu langus.

Kuu piimatoodangu dünaamikat iseloomustab märkimisväärne variatiivsustegur. Lehmade laktatsiooniaktiivsuse iseloomu määramiseks kasutage laktatsiooni püsivuse tegur(KPL), mille määrab järgmise kuu piimatoodangu suhe protsendina eelmisesse koos keskmise protsendi arvestusega. Laktatsiooni piimatoodangu suurenemisega suureneb CL.

Lehmade laktatsioonikõvera iseärasused määravad paljud mittegeneetilised tegurid: vanus, poegimis- ja kuivaperioodide pikkus, söötmistingimused tiinuse ja laktatsiooni ajal jne. Ilma sellise arvukuseta raskesti arvestatavate teguriteta, mis tahes lehma piimatoodangut võrreldavates tingimustes oli võimalik ennustada teoreetiliste laktatsioonikõverate põhjal. Simentali lehmade kuu maksimaalse väljalüpsi ja kuu keskmise väljalüpsi suhte pärilikkuse koefitsient on 19,5% (M.G. Spivak). See näitab, et valikuga on võimalik saavutada näidatud tunnuse muutus soovitud suunas. Väga soodne on asjaolu, et muutused piimajõudluse märkides ja laktatsioonikõvera ühtluses on ühesuunalised.

Piimatoodangu arvestus

Loomade piimatoodangu hindamiseks on vaja süstemaatiliselt läbi viia põhjalik ja täpne arvestus, mis ei tekita kahtlust selle usaldusväärsuses. Praegu on piimatoodangu jälgimisel soovitatav kasutada kahte meetodit: kontrolllüpsi ja toodetud piima igapäevast arvestust. Vahel kasutatakse lühiajalisi arvestusmeetodeid ka kommertsfarmides (Wilsoni, Kalantari jt meetod), kuigi vead võivad sel juhul ulatuda kuni 20%-ni.

Kontrolllüpsimeetod seisneb selles, et kord kümnepäevase perioodi jooksul peetakse arvestust igalt lakteerivalt lehmalt toodetud piima kohta. Katselüpsmiste vahelised intervallid peaksid üldiselt olema võrdsed. Nii näiteks peavad nad arvestust iga kuu 5., 15. ja 25. kuupäeval. Kolme kuu kontrolllüpsi summa korrutatakse 10-ga. Arvutatud summaks on lehma teoreetiline piimatoodang kuus. Igakuised väljalüpsud kokku võttes saame lehma piimatoodangu laktatsiooni või teatud laktatsiooniperioodi kohta, suhteliselt lähedase tegelikule (viga - kuni 8-10%). Iga lehmapiima rasva- ja valgusisalduse määramiseks võetakse proovid igalt kontrolllüpsilt. Keskmine kuu (kaalutud keskmine) rasvasisaldus (valgusisaldus) (f, %) arvutatakse piima ümberarvutamisega ühe protsendini valemi järgi

kus t ( , t 2 , t p - saadud piima kogus 1, 2 ja n-e lüpsmine, kg;

f, f 2, f„ ~~ rasva ja valgu massiosa proovis kontrollperioodi vastava lüpsi kohta, %;

t ovii ~ s Y mma sama aja jooksul saadud piima kogus, kg.

Piimaproovi maht peaks olema proportsionaalne toodetud piima kogusega.

Sarnast meetodit kasutatakse keskmise rasva ja valgu protsendi arvutamiseks piimas laktatsiooni või selle segmentide jaoks.

Piimarasva ja valgu kogus laktatsiooni kohta (laktatsioonisegmendid) (F, kg) arvutatakse valemiga

kus t o6sch - saadud piima kogus ühe laktatsiooni kohta (laktatsiooniperiood), kg.

Kui piimatoodangut mõõdeti mahuliselt, arvutatakse see kilogrammideks, korrutades koefitsiendiga 1,03 (piima keskmine tihedus).

1% piima- tingimuslik näitaja, mis saadakse piimatoodangu (kg) korrutamisel tegeliku rasvasisaldusega (%). Kui ühel kuul jääb piima tegelik rasvasisaldus määramata, siis see kuu jäetakse arvutustest välja.

Piima suhe näitab piima kogust 1 kg eluskaalu kohta. See määratakse, jagades ühe laktatsiooni piimatoodangu looma eluskaaluga. See võib olla vahemikus 8 kuni 12.

Lehmade hindamine piimatoodanguks

Erinevate lehmade produktiivsuse võrdleval hindamisel kasutatakse vastavaid korrektsioone, võttes arvesse erinevate paratüüpiliste tegurite mõju piimatoodangule ja piima koostisele. Piimatoodangu standardiseerimisel on kõige olulisemad loomade vanuse (loenduse järgi laktatsioon), kuivatus- ja teenistusperioodi kestuse ning esmapoegimise vanuse korrigeerimised. Siiski tuleks uuritavale materjalile arvutada paranduskoefitsiendid. Loomakasvatuspraktikas kasutatakse paranduskoefitsienti ainult laktatsioonide vanuse järgi.

Piim imetamiseks. Selle hindamiseks määratakse kogu lehmalt lüpsmise ajal saadud piimatoodang poegimisest kuni käivitamiseni. Sel juhul on näidatud laktatsiooni kestus (päevades). Üldine laktatsioon kui lehmapiimatoodangu näitaja on aga piiratud väärtusega, kuna selle kestus võib varieeruda. Letargia tõttu (MOP kestus ületab 12 kuud) võib see liigselt venitada (teada on juhtumeid, kui lehm lakteerib kuni kaks aastat). Sellise pikendatud laktatsiooni ajal on väljalüps oluliselt suurem kui tavalise laktatsiooni perioodil, kuid see ei suurene, vaid vastupidi, vähendab lehma väärtust, kuna vähendab selle kogulüpsi. Lühenenud laktatsioon (alla 10 kuu) ei võimalda samuti objektiivset hindamist.

Piimatoodang 365 päeva kasutatakse mõnes riigis, pikendades kunstlikult lehmade võistluslüpsi teenistusaega. Sellel indikaatoril on reeglina reklaamiväärtus. Nii saadi lehmalt Ubre Blanca (Kuuba) neljanda laktatsiooni 365 päeva jooksul piimatoodang 27 640 kg. USA-s saadi 1997. aastal Muranda lehmalt Oscar Lucindalt piimajõudluse maailma superrekord (30 806 kg piima).

Piimatoodang 305 päeva on peamine piimatoodangu näitaja, mis vastab rahvusvahelistele standarditele. See piimatoodangu hindamise näitaja vastab normaalsele reproduktiivfunktsioonid lehmad (MOP - 365 päeva) ja optimaalne kuivatusperiood (60 päeva). Aretusdokumentides (tõulehma kaart) on märgitud laktatsiooni tegelik kestus ja tegelik väljalüps. Kui laktatsiooni kestus ületab 305 päeva, võetakse üle 305 päeva piimatoodang ära ja tehakse vastav kanne veergu “Piimatoodang 305 päeva”.

Loomade hindamiseks kasutatakse indikaatorit - piimatoodang lühendatud laktatsiooni korral, kuid mitte vähem kui 240 päeva. Selline hinnang on aga lehmade valikul aretuses sobimatu. Sel juhul tuleks kasutada parandustegureid ja keskmist päevast piimatoodangut.

Suurim päevane piimatoodang ja piimatoodang kõrgeima laktatsiooni jaoks iseloomustada lehma lüpsiastet ja selle potentsiaali. Seda indikaatorit tuleks kasutada siis, kui laktatsiooni ajal võivad laktatsioonikõvera järsud muutused tekkida paratüüpiliste tegurite (toitumine, elutingimused jne) muutuste tõttu. Suurim päevane väljalüps lehmalt Ubre Blanca (Kuuba) on 110,9 kg.

Näitajas väljendub lehma võime näidata kõrget produktiivsust pika perioodi jooksul eluaegne lüpsmine. See iseloomustab lehmade põhiseaduslikku tugevust ja vastupidavust. Suurimat eluea tootlikkust näitasid holsteini lehmad USA-s (212 212 kg) ja Hollandi lehmad Inglismaal (140 000 kg). Kostroma tõugu lehmalt Krasilt lüpsti kõigi produktiivsete laktatsioonide kohta 120 247 kg.

Lehmade piimatoodangu põhinäitajate juurde majanduslik tähtsus, seotud piimarasva kogus(CMJ), piimavalgu kogus(KMB) ja nende summeeritud laktatsiooninäitaja, mis saadakse ühe protsendi piima koguse jagamisel laktatsiooni (või laktatsioonisegmendi) kohta 100-ga. See näitaja võimaldab üheaegselt hinnata looma nii piimatoodangu kui ka rasvasisalduse järgi. ja valku piimas.

Silmas tuleb pidada, et piimakarja hindamisel tuleks tähelepanu pöörata udara kuju ja areng(vt punkt 3).

Lihaveisekasvatuses (Charolais, Limousine, Menangou, Hereford jt) on vasikate imemisel lehmade piimaproduktiivsus teatud iseärasustega ja selle määravad kontrolllüpsid, mille puhul piima lüpstakse ainult ühest udara pooltest ning saadud piimatoodang kahekordistub.

AT määratakse kindlaks tootmistingimused piimasuse tingimuslik näitaja, mis võrdub vasikate eluskaaluga võõrutamisel (tõuaretusettevõtetes - 6 kuu vanuselt ja kaubandusettevõtetes - 8 kuu vanuselt).

Genotüüpsed tegurid, mis mõjutavad piima tootmist

Pärilikkus- see on elusorganismide (põllumajandusloomade) omadus edastada geneetilist informatsiooni või korrata sarnast tüüpi biosünteesi ja ainevahetust järgmistes põlvkondades, mis tagab nende struktuurse ja funktsionaalse järjepidevuse põlvkondade kaupa. Seega sõltub produktiivsus organismi geneetilisest struktuurist, mis määrab ainevahetuse intensiivsuse ja suuna, looma muud aspektid igal konkreetsel perioodil. Enamiku majanduslikult kasulike tunnuste tunnused tulenevad mitmesuguse geneetilise teabe rakendamisest loomade erinevatel arenguperioodidel. Aretaja tegeleb ainult päriliku materjali mitmekesisusega, mis kehastub üksikutes isendites, tõu ja tõu struktuurielementides.

tõu omadused. Veisetõud erinevad oluliselt piimatoodangu poolest. Pikaajaline loomade piimatootlikkuse parandamise protsess on viinud kõrge tootlikkusega piimatoodete (Holstein, mustvalge, hollandi, Ayrshire, Jersey jne) ja piimatoodete loomiseni. lihatõud(simmentali, šveitsi jt), mis on selles osas lihaveisetõugudest oluliselt paremad.

Spetsialiseeritud piimatõugude (holsteini, mustvalge, hollandi) piimatoodang ulatub 5–6 tuhande kg piimani laktatsiooni kohta ja rohkem, lihatõugudel aga mitte üle 3,5 tuhande kg. Teised aretusprotsessis olevad tõud on spetsialiseerunud piimarasva suurendamisele. Lehmade piim, näiteks Jersey tõug, sisaldab 5-6% rasva, Ayrshire - 4,2-4,5%.

Mustvalgete tõugu ristandlehmadel on ühekordsel ristamisel holsteini pullidega 10-15% suurem piimajõudlus, piimarasva kogus 8-10% suurem võrreldes tõupuhastega. Siiski tuleb märkida, et tõupuhtad loomad on kõrgema väärtusega kui ristandid. Loomade hindamisel piimatoodangu seisukohalt tuleks arvesse võtta ka seda, mis tüüpi selektsioon nad said (väljaaretus, sugulusaretus). Erinevad isad annavad ka produktiivsuse poolest heterogeenseid tütreid. Seetõttu hinnatakse neid järglaste kvaliteedi järgi.

Laktatsioon (ladina keelest lactare - piima andmine) on piima moodustumise, kuhjamise ja eritumise protsess lehma piimanäärmes. Aeg, mille jooksul loom annab piima, on laktatsiooniperiood. Keskmiselt on see kümme kuud. Imetamise protsessi graafilist kujutist nimetatakse laktatsioonikõveraks. Lehmade laktatsioonikõver on "bioloogiline kell", mille järgi saab teha järeldusi loomade söötmise kasulikkuse, söötmise kasulikkuse jm tegurite kohta.

Laktatsioonikõvera olemust mõjutavad lehmade piimatoodangu tase, söötmis- ja pidamistingimused, rasvumine, lüpsmise sagedus, närvitegevuse liik, pärilikkus, individuaalsed omadused. Kõvera iseloomu järgi eristatakse keskmiselt kolme tüüpi lehmi. Neil, kellel on püsiv laktatsiooniaktiivsus, pidevalt madal tootlikkus ja need, mis pärast poegimist annavad suure piimatoodangu ja vähendavad seda seejärel järsult.

Eelis on neil lehmadel, kelle piimajõudluse kõver järk-järgult suureneb ja ühtlaselt väheneb, st neil, kellel on kõrge laktatsiooniaktiivsus. Neid lehmi eristab hea tervis, pikaealisus, parem paljunemisvõime, efektiivne söödakasutus väiksema füsioloogilise stressiga. Laktatsiooni püsivuse pärilikkus esmavasika mullikatel on 15,0%, II ja III laktatsiooniga lehmadel umbes 20%.

Erineva laktatsiooniarvuga lehmade piimatoodangu püsivuse vahel on kindlaks tehtud seos. Geneetiline korrelatsioon I ja II ning I ja III laktatsiooni piimatoodangu püsivuse vahel on 0,6 ning II ja III vahel - 0,9. See viitab sellele, et I laktatsiooni lehmade piimatoodangu stabiilsuses on erinevusi võrreldes II ja III laktatsiooni näitajatega. Hollandi teadlaste andmeil oli esimese vasika mullikate (5000 pead) produktiivsus 7250 kg, keskmine päevane väljalüps oli 27,8 kg piima. Pärast piimatoodangu "tippu" oli selle päevane langus 0,04 kg ning II ja III laktatsioonil vastavalt 8650; 31,6; 0,07 ja 9200; 38,9; 0,08.

Kiievi oblasti riiklikus aretusfarmis "Oleksandrivka" 48 esimese vasikaga Ukraina mustvalge tõugu mullikat. Piimatoodangut määrati esimese kolme kuu jooksul pärast poegimist neli korda kuus ja järgnevatel laktatsioonikuudel kolm korda. Piima tootlikkus oli keskmiselt 4287 kg (piirid 2403 kuni 6087 kg), rasva massiosa piimas - 3,4%, valk - 3,16.

Katsete põhjal leiti, et lehmade laktatsiooniaktiivsuse objektiivseks hindamiseks on otstarbekas kasutada laktatsioonijärgse piimatoodangu ja kuu kõrgeima väljalüpsi suhte näitajaid. Mida kõrgem on see indikaator, seda stabiilsem on laktatsioonikõver. Keskmine laktatsiooni stabiilsus määratakse järgmisel viisil. Iga järgneva kuu väljalüps, alates teisest kuni kaheksandani, arvutatakse protsendina eelmise kuu piimatoodangust.

Iga kuu saadud näitajad liidetakse ja jagatakse nende koguarvuga. See väärtus iseloomustab laktatsiooni püsivust. Lehmade laktatsiooniresistentsuse optimaalsed näitajad on 95-97.

Märkus piimakarja omanikele.

Lehmade suurim päevane väljalüps ("tipp") on keskmiselt 30-70 päeva pärast poegimist.

Lehmade piimatoodangu ligikaudne keskmine jaotus laktatsioonikuude lõikes on järgmine (%): I - 12; II - 14; III - 13; IV - 12; V - 11; VI - 10; VII - 9; VIII - 8; IX–6 ja X–5.

Piimatoodangu "tipu" suurenemine 0,5 kg võrra toob kaasa piimatoodangu tõusu laktatsiooni kohta 90-100 kg. Kui lehmad ei saavuta arvutatud "tippu", tuleks kontrollida sööda valgusisaldust, ebastabiilse laktatsioonikõvera korral aga energiasisaldust.

On optimaalne, kui pärast väljalüpsi "tippu" vähendavad esimese vasikaga mullikad piimatoodangut 0,2% päevas ja täisealised lehmad 0,3% (ehk 3% iga 10 päeva järel). Kõrge geneetilise tootlikkuse potentsiaaliga lehmadel on suurem "tipp" piimajõudlus, saavutatakse see hiljem ja laktatsioonipüsivus on suurem. Üldjuhul peaks lehmade piimatoodangu langus pärast väljalüpsi "tippu" jääma esimese vasika mullikatel alla 8,0% kuus ja täiskasvanud lehmadel 10%.

Lehmade piimatoodang käivitamisel võib olla umbes pool "tipplüpsist".

Esimese vasika mullikatel on piimajõudluse "tipp" 25% väiksem ning nende laktatsioonikõver on täisealiste lehmadega võrreldes kaldus ja tasasem.

Piimatoodangu vähenemine laktatsiooni keskel ja lõpus (hälbe standardkõverast) viitab loomade toitumise tasakaalustamatusest peamiste toitainete osas sel perioodil.

Piima rasvasisalduse langus poegimise ja piimatoodangu "tipu" vahel on 0,15-0,30%.

Piima madalaim valgusisaldus on kõrgeima päevase piimatoodangu perioodil.

Täislaktatsiooni oodatava piimatoodangu määramiseks saab kasutada suurimat päevast piimatoodangut. Tavaliselt on see 1/200 piimatoodangust 305 laktatsioonipäeva kohta. Leiame 1% piima: selle jaoks kontrollperioodi piima kogus x% rasva sama perioodi kohta. Lisaks 1% piima kogus kõigi perioodide kohta / samade perioodide brutolüpsi kohta = keskmine rasvaprotsent. Piimarasva ja valgu kogus leitakse jagades 1% piima/100. Coef. Piimatoodang näitab, kui palju piima tekib 100 kg eluskaalu kohta. Piimatooted - 800-1000 kg. Piima väljutamise kiirus määratakse, jagades toodetud piima koguse möödunud ajaga. See määratakse 2-3 kuuks. laktatsiooniga, kõrge saagikusega on see kõrgem. Farmis müüdav piim muudetakse põhirasvasisalduseks, mis on riigi piirkonniti erinev. (3,4%)

Laktatsioonikõverate tüübid:

1) kõrge, stabiilne laktatsioon. Sellised loomad annavad palju piima ja seedivad toitu hästi;

2) kahetipuline - tugev, kuid ebastabiilne laktatsioon. See taandub pärast kõrgeima väljalüpsi saamist ja tõuseb 2. poolel.

3) kõrge, kuid ebastabiilne, kiiresti vähenev laktatsioon. Sellistel loomadel on s.s.s. ei sobi kõrgepingerakenduste jaoks.

4) Stabiilne, madala laktatsiooniga (mitteproduktiivsed loomad).

Kõvera iseloomustamiseks kasutatakse järgmisi näitajaid:

1) laktatsiooni püsivuse koefitsient;

2) piimatoodangu suhe erinevatel laktatsiooniperioodidel;

3) laktatsioonikõvera stabiilsus on teise 90-100 päeva piimatoodangu ja 90-100 laktatsioonipäeva piimatoodangu suhe, %.

7. Lüpsja juurde määratud lehmade rühma eelseisvaks laktatsiooniks piimatoodangu planeerimise metoodika.

Planeerimine koosneb mitmest etapist:

1) lehmade seemendamine on planeeritud 2 kuu pärast kolmandal pärast poegimist, arvestades esimest poegimiskuud.

2) poegimistähtajaks määratakse 10 kuud pärast seemendamist, arvestades 1. seemenduskuud.

3) lähtudes planeeritud tähtaegadest ja võttes laktatsiooni kestuseks 10 kuud, määrab kuivaperioodi tähtajad ja tähistab kuivaperioodi kuu tähega C aasta vastavatel kalendrikuudel.

4) Teades poegimiskuupäeva ja võttes laktatsiooni pikkuseks 10 kuud, pange iga lehma kohta üles laktatsiooni järgu kuud. Enne kuivaperioodi esimest kuud on alati 10. laktatsioonikuu, pärast kuivaperioodi 2. kuud 1 kuu laktatsiooni. Arvutuse lihtsustamiseks eeldatakse, et kui käivitamise kuupäev langeb kuu esimesse poolde, siis kuivaperioodi esimene kuu on see kuu, kui 2. pool, siis järgmine.

5) konkreetse karja kohta tegelike andmete puudumisel juhindutakse tabelist «Lehmade piimatoodangu muutuse koefitsient vanusega». Järgmise laktatsiooni jätkusuutlik piimatoodang jaotatakse aasta kuude lõikes tabeli „Päeva keskmise muutus. lüpstakse lehmi kuus laktatsioon."

kus: P 1 - laktatsiooni esimese kolme kuu piimajõudlus (1,2,3);

P 2 - piimatoodang järgmise kolme laktatsioonikuu jooksul (4,5,6).

Imetamise kasulikkuse koefitsient,%

Ühtlase laktatsiooniga lehmadel on laktatsiooni kasulikkuse koefitsient 80% või rohkem, väheneva laktatsiooniga - 50% või vähem.

Piimakoefitsient, kg

Piimatoodangu majandusnäitajad

- kalendriaasta keskmise lehma väljalüps. Erinevatel majanduslikel eesmärkidel võetakse sageli arvesse karja, farmi ja farmi aastase väljalüpsi keskmise aasta lehma kohta. Seda tehakse järgmiselt.

1. Tehke kindlaks, kui palju oli aruandeaastal iga lehm farmis või mitu söödapäeva lehma kohta; kõigi lehmade söödapäevade arv summeeritakse ja jagatakse seejärel 365-ga - see on päevade arv aastas ja saadakse keskmine aastane lehmade arv;

2. Määrake lehmade koosseisu ülekantavate mullikate arv ja igaühe poegimisaeg. Söödapäevadeks loetakse poegimisjärgseid päevi, mille jooksul iga noor lehm aruandeaastal farmis viibis; arvutada kõigi mullikakarja üleviidavate esmavasikate mullikate söödapäevade koguarv; arvestama erinevatel majanduslikel põhjustel praagitud või pensionile jäetud lehmade arvu;

3. Eranditeta kõigi lehmarühmade söödavarude päevade koguarv summeeritakse ja jagatakse 365-ga. Nii saadakse keskmine söödalehmade arv aastas;

Aasta keskmine lehmade arv, pead =

4. Farmis saadud aruandeaasta brutolüps jagatakse aasta keskmise lehmade arvuga ja saadakse keskmine väljalüps lehma kohta.

Aasta keskmise lehma väljalüps arvutatakse järgmise valemi järgi:

Lüpsitoodang ühe aasta keskmise lehma kohta, kg =

- söödakulud (söödaühikud) 1 liitri piima kohta määratakse järgmise valemiga:

- 1 liitri piima maksumus, hõõruda.;

- piimatoodang 100 hektari põllumaa kohta, põllumaa, c(määrab loomakasvatuse ja põllumajanduse taseme);

- kasumlikkus,%.

Lehmade piimatoodang varieerub väga laias vahemikus (1000–30 000 kg piima või rohkem). Isegi sama kalendriperioodi samas kliimavööndis varieerub lehmade keskmine väljalüps üksikutes farmides oluliselt. Need erinevused on tingitud tõu ja loomade individuaalsete omaduste, füsioloogilise seisundi, söötmistingimuste, hoolduse ja kasutamise intensiivsuse keerulisest koostoimest.

testi küsimused

Defineerige laktatsiooni mõiste. Kuidas muutub piimatoodang (piimatoodang, rasv, valk) imetamise ajal? Mis on selle põhjuseks?

Imetamise kestust mõjutavad tegurid

Teenindusperiood ja kuivperiood, nende tähendus.

Milliseid näitajaid kasutatakse lehmade piimatoodangu hindamisel?

Kuidas arvutatakse keskmine rasva- ja valgusisaldus piimas?

Kas piimatoodangu, rasva ja valgu koguse vahel piimas on seos? Too näiteid.

Kuidas muutuvad piimatoodangu näitajad (piimatoodang, rasv, valk) kogu perioodi jooksul majanduslik kasutamine lehmad?

Kuidas muutub lehma piimatoodang ebasoodsate tegurite mõjul väliskeskkond? Too näiteid.

Piima tootmise mahtu ja efektiivsust mõjutavad tegurid.

Tootlikkuse piimasuuna tõud, nende omadused ja levik.