Kuidas suurendada müüki vaid 2 nädalaga maiustused 20% võrra
Väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete omanikele ja juhtidele
Sündmuse kuupäev ja kellaaeg: 06/09/2011 kell 20:30(Moskva aeg)
Osalemisseaded: Kõik tulijad
Praktiline online koolitus
Kuidas suurendada kondiitritoodete müüki 20% vaid 2 nädalaga
· Olete kondiitritööstuse omanik või juht.
· Teie äri on stabiilne või esineb ettenägematuid ebaõnnestumisi.
· "Kondiitritoodete" müügiturg on geograafiliselt jagatud.
· Igal neist on oma kliendid ja tarnijad.
· Tööstus on viimastel aastatel märkimisväärselt aeglustunud.
· Teie konkurentidel on samad probleemid.
· Sa ei tea, kuidas oma ettevõtet edasi arendada.
· Te ei saa endale lubada tõsiseid materiaalseid investeeringuid oma ettevõtte arendamiseks.
Iga ettevõte, kes peatub saavutatud tasemel, vähendab varem või hiljem oma käivet.
Ettevõtluses tuleb lihtsalt pidevalt areneda ja kasvada, et vähemalt saavutatud taset hoida.
Aga kui just SINA ei pinguta oma ettevõtte arendamiseks, siis sa ei jõua uus tase ja teenige rohkem ning hakkate äritegevuses eduseisu kaotama.
Statistika järgi on kondiitritoodete müügiga tegelevate väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete seas vaid 10% ettevõtetest pidevalt arenemas ja igal aastal käivet suurendamas. Ja seda kõike hoolimata sotsiaalsest olukorrast riigis, seadusandlusest ja maksudest.
Kõigil sellistel ettevõtetel on samad probleemid, mis teil.
Siis MIKS sa ei arene nii, nagu tahaksid?
Tööstusharu parima 10% ettevõtete arengu saladus seisneb selles, et nad investeerivad pidevalt palju oma äri arendamisse. Ja see ei pruugi tingimata olla uute territooriumide hõivamine või rohkemate kaupluste avamine.
Iga edukas ettevõte ALATI investeerib oma töötajate koolitamisse, uute ettevõtlusviiside juurutamisse, ettevõtte olemasoleva süsteemi uurimisse.
Seda teed saab ka järgida.
Kui olete valmis oma arenduseks tegema tõsiseid materiaalseid kulutusi, siis saate arendada uusi territooriume, avada uusi kauplusi, anda rohkem reklaami jne.
Kui olete valmis oma ettevõttesse investeerima, kuid teil on teatud rahalised piirangud ja soovite oma ettevõttest maksimumi võtta materiaalsed ressursid, See Saate areneda selle põhjal, mis teil praegu on. Selleks sobivad hästi töötajate koolitus, lisareklaam jms.
Kui oled valmis panustama oma isiklikku aega ja vaeva oma ettevõtte arengusse, pead ka ise pidevalt õppima. Peate õppima enda ja ettevõtte ressursse maksimaalselt ära kasutama.
Kuidas saate seda teha?
Ettevõtluse arendamise kohta on tohutult palju raamatuid, hea valitsemistava, tõhus müük. Saate neid raamatuid lugeda, valida neist väärtuslikumad ja kõik oma ettevõttes ellu viia. See on kõige kättesaadavam ja odavam viis.
Probleem on selles, et see on väga aeganõudev ja te ei tea, kuidas see teie jaoks toimib.
Teine võimalus on koolitus läbi seminaride, kus saate lühikese ajaga palju kasulikku teavet.
Kahjuks hakkab enamik inimesi pärast seminari taotlema, keskmiselt vaid 10% saadud teabest. Ülejäänu on lihtsalt teave.
Mitmete uuringute kohaselt peetakse praktilise koolituse vormis koolitust kõige tõhusamaks viisiks. Sealt saate ainult enda jaoks kõige väärtuslikumat teavet ja rakendate seda kõike kohe oma ettevõttes.
Reeglina kasutavad seda enda ja oma ettevõtte arendamise meetodit kõige edukamad inimesed.
Tänasel päeval ei pea sellisel koolitusel treenimiseks kaugele minema, piisab internetiühendusega arvutist.
Kutsume teid minema tasuta veebikoolitus"Kuidas suurendada maiustuste müüki 20% vaid 2 nädalaga."
Koolitus toimub aastal võrgurežiim st suhtled treeneriga reaalajas. Saate talle oma küsimusi esitada ja vastused saate kohe.
Mis saab koolitusel "Kuidas kasvatada kondiitritoodete müüki vaid 2 nädalaga 20%"
Koolitusel saate teada, kuidas kiiresti suurendada kondiitritoodete müüki, rakendada neid oma äris ja selle tulemusena suurendada oma kasumit. Ja kõik see juhtub per 2 nädalat või isegi varem.
Mida teeme koolitusel "Kuidas tõsta kondiitritoodete müüki vaid 2 nädalaga 20%"
Analüüsime peamisi probleeme, millega ettevõtted kondiitritoodete müügil kokku puutuvad.
Vaatame teie müügisüsteemi.
Mida SINA saad pärast koolitust "Kuidas tõsta kondiitritoodete müüki vaid 2 nädalaga 20%"
Suurenda rahavool oma klientidelt.
Kliendid tulevad teie juurde ikka ja jälle.
Teie müügiinimesed hakkavad lõpuks teie klientidega koostööd tegema.
Teie müük on süstemaatiline
Treeningprogramm
1. UPSELL ;
2. magnet peal;
3. püsikliendikaart;
4. Kliendibaasi säilitamine;
5. Müüjate (müügijuhtide) motiveerimine.
Veebikoolitus toimub veebis (st elada). 9. juunil 2011 kell 20-30 Moskva aja järgi.
Koolitusel osalemiseks järgi registreerimislinki.
Koolituse kestus on 1 tund kuni 2 tundi.
Koolituse viib läbi Danila Afanaskin, ärikonsultant, sõltumatute ärikonsultantide ühenduse "Bizkon" liige, raamatu "10 praktilist viisi kondiitritoodete müügi suurendamiseks" autor, saatejuht mitmesugused ärid koolitused ja seminarid väike- ja keskmise suurusega ettevõtete juhtidele ja omanikele.
Pärast koolituse “Kuidas kasvatada kondiitritoodete müüki vaid 2 nädalaga 20%” läbimist saab iga osaleja tasuta kingitus minu raamat 10 praktilist viisi kondiitritoodete müügi suurendamiseks ja koolituse helisalvestus.
Tähelepanu: Koolitusel osalemiseks peate täitma tingimused siin - http://infobusiness2.ru/node/7249
Registreeru koolitusele "Kuidas tõsta kondiitritoodete müüki vaid 2 nädalaga 20%" juba praegu.
Kui teil on küsimusi või soovite mõnda punkti selgitada, kirjutage mulle aadressil [e-postiga kaitstud]
Kohtumiseni koolitusel.
Atraktiivne, särav sortiment, kõrge kaubamarginaal ja stabiilne nõudlus koos kasvuga pühade-eelsed päevad muutke kondiitritoodete osakond igas toidupoes üheks olulisemaks. Teatavasti on tänapäeval palju võimalusi luua omanäoline kondiitriosakond. visuaalne turustamine kondiitritoodete osakonnas - see on loovuse, muinasjuttude ja maagia väli. Laske oma kujutlusvõime valla, täiendage seda kondiitritoodete väljapaneku loogikaga ja teie müük tõuseb!
Mis on kondiitritoodete pädev väljapanek? Loogiliste kuvade tegemiseks käsitleme üksikasjalikult nende kaubanduse klassifikatsiooni.
Kondiitritooted jagunevad:
- suhkur,
- jahu,
- kakao- ja šokolaaditooted
- madala kalorsusega, dieet.
Kondiitritoodete osakond töötab suurepäraselt nii iseteeninduses kui ka leti kaudu.
Paljusid kondiitritooteid hoitakse ja turustatakse toatemperatuuril ning neid võib müüa metallist või puidust riiulitelt. Meie mõõtmised näitavad, et suurtes Moskva supermarketites küpsiste, vahvlite, maiustuste, halvaa, tainatoodete jms ladumiseks kasutatakse umbes 20-25 joonmeetrit 2,20 m kõrgusi viie kuni kuue riiuliga reste. Toiduvaliku all eraldavad nad 2,5–5 joonmeetrit.
TÄHELEPANU! Need jooksvad meetrid sõltuvad suuresti teie kaupluse omadustest. Kui soovite saada konsultatsiooni meie eksperdiga, mis on täiesti tasuta = tasuta))) - minge registreerimisele ja saatke meile kiri ja fotod müügikohast.
Tavaliselt pannakse kondiitritoodete kõrvale tee ja kohv, alkohol.
Puudub üldtunnustatud standardne ettekirjutus, kus kondiitriosakond peaks asuma. Eksperdid leiavad, et kondiitriosakond peaks asuma teel kauplusest väljapääsu poole, vähemalt ostja teekonna teises osas läbi kaupluse. Arvestada tasub aga asukoha lähedusega jahupoele ja hoidlatele.
Külmutamist vajavad kondiitritooted.
Üha enam müüakse lühikese säilivusajaga ja erilisi temperatuuritingimusi nõudvaid kondiitritooteid avatud juurdepääs. Need kaubad on paigutatud külmkapi riiulitele. Tortide ja küpsetiste lahtistesse külmkappidesse üleviimisel võib käive kasvada 1,5-2,5 korda, mis on kindlasti väga tulus. Supermarketis 300-500 ruutmeetrit. kookide ladumise alt võetakse ära 2,5-3 meetri pikkune liumägi, millel on 4 riiulit, mida soovitatakse riputada kuni 1,6 m kõrgusele. See on vajalik kookidele ligi pääsemiseks ning kauba mahakukkumise ja selle käigus kahjustamise vältimiseks. Kooke ja küpsetisi saab müüa ka leti kaudu. need on paigutatud külmkambrisse. Tortide väljapanekuks soovitame soetada tavaline gastronoomiline vitriin, kuna spetsialiseeritud vitriinid on tavaliselt kallimad ja jahutavad ülemist riiulit üsna halvasti. ISA Magnifica vitriinil on spetsiaalsed õhukanalid, mis varustavad külma õhku igale riiulile. Selles vitriinis saab kooke ja saiakesi hoida ükskõik millisel neljast riiulist. Tõsi, selle vitriin hind on üsna kõrge. Euro "Cryori tehas toodab eritellimusel valmistatud külmvitriine. Supermarketite sortimendis on reeglina 30-40 sorti torte. Umbes sama kaubaartikleid müüakse ka kooke ja saiakesi. Seetõttu kolm-neli vitriine. kondiitritoodete osakonna korraldamiseks on nõutavad juhtumid kogupikkusega 4,5 -8 meetrit.
Eliitkondiitritooted.
Need on kallid, sageli imporditud, elegantselt ja stiilselt kaunistatud maiustused. Soovitatav on neid müüa kallitest kappidest või leti kaudu. See tähendab, et klient saab tellida mis tahes vajaliku pikkusega vitriine, samuti mis tahes temperatuurirežiimiga. Sel juhul saab erinevate temperatuuritingimustega mooduleid ühendada ühte ritta.
Maiustuste osakond peaks looma klientide seas rõõmsa ja piduliku meeleolu. "Kondiitriosakonnast atraktiivse kuvandi loomiseks on palju võimalusi. Näiteks saab kasutada erinevaid disainielemente – mudeleid, markiise, markiise jne.
Avas kommipoe, aga ostjaid ei tulnud? Tähendab reklaamikampaania halvasti või valesti projekteeritud. Kuid seda saab parandada.
Lugege artiklit, et teada saada: kuidas suurendada oma maiustuste müüki, meelitada rohkem külalisi ja muuta oma äri kasumlikuks.
Maiustuste reklaam: millest alustada?
Meenutage nõukogude ajast pärit magustoite. Paksud kõvad koogid, võikreem ja mittemidagiütlev välimus ei huvita enam kedagi, vaid tekitavad ainult ebameeldivaid mälestusi. Mitmekesistada oma sortimenti ebatavaliste kaunistustega, säravate, originaalsete, välimuselt “maitsvatega”.
Publiku laiendamiseks sisestage sortimenti diabeetikutele mõeldud maiustused. Paku kohandatud torte sünnipäevadeks, pulmadeks, tähtpäevadeks.
Kuidas reklaamida kommipoodi avamispäeval
Ärge alustage reklaamikampaaniat kaua enne avamist. Muidu jääb ka huvilistel aega üritus unustada. Piisab, kui levitada lendlehti või panna kuulutusi lähimatesse elamutesse, büroo- ja kaubanduskeskustesse päev või paar enne avamist. Kindlasti mainige oma kuulutuses avamise auks erisoodustusi ja kingitusi.
Las sind märgatakse!
Pea meeles umbes välireklaam. Paigaldage silmapaistev ja särav silt. See peab olema hästi valgustatud, sest kõige kiirem müügiaeg on õhtul, kui kohalikud töölt tagasi tulevad. Asetage tänavale kõnnitee silt, see aitab möödujatel uuele asutusele tähelepanu pöörata.
Kulud täna – kasum homme
Maiustustepoe reklaam esimestel tööpäevadel peaks olema suunatud püsikülastajate baasi loomisele ja käivitamisele " suust suhu". Muutke oma avastus pidulikuks. Ärge kartke kulusid. Kui teil õnnestub ostjate tähelepanu köita, tasuvad kulud kiiresti ja toovad kasumit. Kasutage tutvustusi, boonuseid, sooduskaarte. Esimesel töönädalal väike allahindlus. Kingi tasuta küpsiseid kookidele, kohvi kookidele.
Korraldage degusteerimine, andke külastajatele teada, et teie tooted on tõesti maitsvad. Isegi kui nad esimesel päeval midagi ei osta, tulevad nad tagasi ja räägivad oma sõpradele uuest kondiitritoodetest.
Kuidas reklaamida kondiitriosakonda
Maiustuste jaoks kaubanduskeskusülaltoodud meetodid töötavad. Ainus erinevus seisneb selles, et ostjaid on lihtsam avamisele meelitada. Nad on juba kauplemisplatsil ja seetõttu ei viitsi nad vaadata, mida huvitavat neile pakutakse. Piisab promootorite kaasamisest ja samba allahindlustest kirjutamisest.
Teine edutamisviis on koostöö teiste ettevõtetega. Kutsuge naaberosakondi ühisele aktsioonile. Näiteks kingituseks suure ostu puhul on teie partnerilt väike allahindlus ja vastupidi. Nii laiendate oma kliendibaasi.
Kuidas suurendada müüki kommipoes
Ärge unustage tutvustusi, allahindlusi ja muid külastajatele mõeldud boonuseid. Need aitavad meelitada uusi kliente ja hoida olemasolevate tähelepanu. Toodete maitsmine uue retsepti järgi, sooduskaardid, sertifikaadid aitavad teenida külastajatelt lojaalsust, eristavad teie kondiitritooteid konkurentidest. Lisaks aitavad aegunud toodete hulka vähendada regulaarsed õhtused allahindlused.
Värskendage oma valikut. Analüüsige, milliste toodete nõudlus on väike. Asendage see uue tootega. Riigipühad on maiustuste aeg. Tee temaatilisi magustoite. Uue aasta ja jõulude puhul kaunista need kuuskede ja lumehelvestega, 8. märtsiks - lilledega, sõbrapäevaks - paku südamekujulisi maiustusi, kasuta kujunduses punast ja roosat värvi. Fantaasia on eduka kondiitri üks peamisi omadusi.
Kuidas koostada kondiitritoodete reklaamikampaaniat:
- Paigutage reklaamplakatid liftidesse ja muudesse kohtadesse lähedalasuvates elamutes, kaubandus- ja meelelahutus- ning ärikeskustes.
- Kasuta Interneti. Kontrollige kindlasti veebikaarte. Paljud inimesed leiavad selle soovitud kauplus või kohvik. Hankige sotsiaalmeedia lehti.
- Osaleda kutsevõistlustel, näitustel ja festivalidel. Sealt leiad uue publiku eritellimusel valmistatud toodetele.
- Paigutage oma autole reklaame.
Püsikliendid: kust neid saada
Kui avate uue kondiitriäri, siis ärge oodake, et teie magustoidud silmapilkselt läbi müüakse. Isegi kallis aktiivne reklaamikampaania ei taga kasumit.
Iga äri põhineb tavakülastajatel. Need ei ilmu koheselt, alus on välja töötatud aastate jooksul.
Ainus võimalus ettevõtlusega alustada ja kohe püsikliente hankida on osta valmis kommipood. Ostes olemasoleva asutuse, saate mitte ainult varustuse, vaid ka kasumliku koha. Veelgi olulisem on see, et sinust saab ostjatele juba teadaoleva ettevõtte omanik.
Aga ka peale ostmist valmis äri on vaja üle vaadata asutuse reklaamimeetodid, hinnata nende tõhusust. Mõelge, kuidas suurendada maiustuste müüki.
Pea meeles peamist: inimesed tulevad kondiitriärisse rõõmu pärast. Meeldiv interjöör, naeratus, maitsvad kvaliteetsed tooted ja pädev hinnapoliitika – paku seda kõike ja kliendid naasevad ikka ja jälle.
Artiklist saate teada:
Müügikorrusel kondiitritoodete väljapanek
Kondiitritoodete ladustamise ja väljapaneku omadused
Kondiitritoodete paigutuse reeglid
Kas mäletate, kuidas lapsepõlves tulite vanematega poodi ja külmutasite aupaklikult leti ääres mitmesuguste maiustustega? Ma tahtsin kõike! Ja šokolaad ja karamell pulga peal, ja küpsised ja vahvlid. "Võta üks asi!" - ütlesid täiskasvanud karmilt ja valisime valusalt selle, mis näis suurimat naudingut pakkuvat. Aastad lähevad, aga meie jätkame kondiitriosakondades "kinni jäämist". Pean midagi tee jaoks ostma, aga mida? Ma tahan midagi magusat, aga mida täpselt?
Kondiitritoodetega vitriinid ei jää ostjate tähelepanust ilma, kuid need vajavad siiski korralikku kauba väljapanekut ja organiseerimist. Oluline on arvestada, et maiustusi ei pea üldse ühte kohta paigutama, tooteid saab vastavalt otstarbele poe erinevatesse osakondadesse hajutada.
Müügikorrusel kondiitritoodete väljapanek
Suurem osa toodetest on koondunud keskel asuvale vitriinile kaubanduspõrand. Kondiitritooted, eriti maiustused, jagunevad kolm kategooriat:
- jooksmine;
- odav;
- kallid kingitused.
Kõige populaarsemad on paigutatud ostja silmade tasemele paigutatud riiulitele, need on nn maiustused "tee jaoks". Peamise sissetuleku annavad nad kondiitritoodete osakonnast aastal jaekauplus iseteenindus. Need võivad asuda kas lihtsalt pakendis olevatel riiulitel või spetsiaalsetes lahtrites, kust klient saab õige koguse valada.
Magusad küpsetised on välja pandud eraldi vitriinis, mõned pagariosakonnas. Kuklid, pirukad ja koogid laotakse ülemise koorikuga kliendi silmade kõrgusel asuvatele lettidele.
Kondiitritoodete ladustamise ja väljapaneku omadused
Kui järgite maiustuste väljapaneku reegleid, saate selles kaubandussegmendis müüki suurendada 20-30%. 
- Igapäevased tooted nagu šokolaadikommid ja keskmise hinnakategooria küpsised sobivad kõige paremini samale vitriinile. Mida odavam on toode, seda madalam on selle paigutuse riiul.
- Kommide kinkekarpe ei ole soovitatav paigutada koos populaarsete maiustustega, kuna need ei ole selles kohas nõudlikud mõne muu tõttu. sihtgrupp. Kingitusmaiustusi ostavad inimesed, kes lähevad puhkusele või pidustustele, sellised tarbijad külastavad alkohoolsete toodete osakondi, nii et selliste vitriinide kõrvale on parem paigutada maiustustega karbid. Tänu sellele meetodile müüakse neid palju paremini.
- soodustus šokolaaditahvlid parem korraldada kassa ees, kuna need on nn impulsiivse nõudluse kaubad. Järjekorras seistes saab klient midagi pakutud sortimendist ostukorvi panna.
- Toodete ladustamise reeglid eeldavad, et kaup tuleb pakendada. Ei tohiks segada ühte kaubagruppi teisega, kõik tuleks kategoriseerida.
- Ahvatlev välimus toode - see on peamine põhimõte, mille järgi ostja selle valib. Kooke ja küpsetisi koorega tuleks hoida spetsiaalsetes külmutusseadmetes, kuna need tooted kipuvad kiiresti riknema.
- Säilitage poes õiged temperatuuritingimused, et šokolaaditooted kuumusest ei sulaks.
Kondiitritoodete paigutuse reeglid
Aknakatted peaksid julgustama tarbijat ostma, seega on kondiitriosakonna korralik korraldus kogenud kaupleja töö. Mõne osa kauba müümiseks lühikese ajaga või promomiseks võite kasutada eraldi stendi, tavalist või erilisel viisil kaunistatud. See ei hõiva suurt ala, kuid on tõhus vahend kiireks müügiks. Tihti sõltub nõudlus maiustuste järele hooajalistest pühadest, mis on lisastiimuliks kalleid maiustusi kingituseks osta. Iga kondiitrifirma toodab maiustusi temaatilistes pakendites erinevateks pidustusteks (jõulud, aastavahetus, 8. märts, valentinipäev), selle abil saab luua atraktiivse vaateakna, kust ostjal tekib tahtmatult toode.
Tasub meeles pidada kõikidele maiustustega pakenditele märkida vajalik teave toote koostise, tootmisettevõtte ja aegumiskuupäeva kohta. Kellelegi pole uudis, et sellised andmed peavad olema ausad ja aegunud kaup tuleb õigel ajal riiulilt eemaldada.
Maiustuste äriidee. Kuidas avada kommipood.
Kondiitritoodete müük on üsna omapärane äri, ühelt poolt on maiustused üsna nõutud kaup ja sellega saab hästi raha teenida, teisalt aga üsna lühike säilivusaeg populaarsematel toodetel, nt. nagu koogid, küpsetised, saiakesed, võivad kaubanduse kiiresti miinuseks muuta.
.Kuidas avada kondiitriäri? Kuidas valida õige kaubasortiment? Kuidas lihtsatel viisidel poes tulusid suurendada? Vaatleme vastuseid kõigile neile küsimustele selles artiklis.
Maiustustega kauplemine: kuidas kauplust avada.
Kondiitritoodete müügiks vajate ruumi vähemalt 20 m², saate kapitaalremont, kosmeetikast piisab täiesti, veevarustuse ja kanalisatsiooni olemasolu on kohustuslik.
Enne seadmete paigaldamist tuleb ruum korralikult puhastada, pesta, vajadusel desinfitseerida prussakate jms putukate esinemise suhtes.
Kondiitripood peaks olema varustatud riiulitega tükkkaupade jaoks - šokolaadid, tee, mahlad, kommikarbid, küpsised ekraaniga karpides ja kaalu all - maiustused, küpsised. Naiseid saab tellida, või teha iseseisvalt puitlaastplaatidest, mis lõigatakse mõõtu mööblitöökojas, nagid saab ise kokku panna, tuleb soodsam välja.
Kiiresti riknevate kaupadega kauplemiseks - koogid, ekleerid, kondiitritooted,
vajate riiulitega külmkappi. Kookide jaoks on parem kasutada laia vitriin.
Poe ruum tuleks maksimaalselt ära kasutada, mööda seinu on paigaldatud nagid, piki ruumi perimeetrit on külmvitriin, laud kaaludega ja vitriinid või lauad ekraaniga kastide paigutamiseks.
AT suveperiood saate paigaldada külmiku mahlade, vee ja jäätise sügavkülmikuga.
Poe fassaadile tuleks paigaldada tabloo, poe ette kõnniteele aga reklaamiga silt.
Kommipoe avamiseks vajate ka:
- Registreeri IP.
- Hankige maksumaksja tõend.
- Hankige SES-iga kauplemiseks luba.
- Hankige tuletõrjelt luba.
Maiustuste pood: kuidas valida kondiitritoodete kaubanduse jaoks õige kaubasortiment.
Esimene asi, millele peate sortimendi koostamisel ja kaupade tellimisel erilist tähelepanu pöörama, on toodete müügi ajastus. Kõige minimaalsema säilivusajaga on koogid, pirukad, küpsetised, ekleerid, muffinid.
Kookide puhul võib olenevalt täidisest säilivusaeg olla vaid paar päeva. Vaatamata sellele, et ostja vaatab koheselt pakendilt tordi valmistamise kuupäeva ja kui kuupäev on eilne, hakkab ta kohe nina väänama ja ütlema, et see pole enam värske. Ostja on nüüd valivaks muutunud, andke talle kook peaaegu otse kondiitriärist ja juba praegu on problemaatiline müüa küll värsket, aga eilset torti. Mõned müüjad katkestavad pakendil märgitud kuupäeva, kuid klientide petmine ei ole tasuv äri.
Suures koguses kiiresti rikneva kauba ostmine on algaja kommipoe omaniku esimene viga. Algul on parem kiiresti riknevatest toodetest täielikult keelduda või neid minimaalselt tellida. Üsna sageli hakkavad sellised tooted suvel riknema juba poodi tarnimise käigus, kuumuses ei tule autode külmutusseadmed alati temperatuurirežiimiga toime.
Tihti juhtub, et klient siseneb kondiitripoodi ja sortiment on väike ning siis algavad küsimused - miks teil on vähe kaupa, kohaletoimetamist ei toimunud? Ostjad usuvad, et kui kaupa pole piisavalt, siis ei olnud pikka aega tarnimist, siis pole siin kõik värske, selle tulemusena lahkub ostja ilma millegita.
Järeldus – kaubavalik peaks olema piisavalt lai. Suurem osa kaupadest peab olema pika säilivusajaga.
Kehv kaubavalik on teine viga kondiitriäris.
järgmine väga oluline punkt– Kauba nõuetekohane ladustamine. Näiteks eile toodud koogid, muffinid, värske kaup, aga juba teisel päeval kaotavad turustatav seisukord- muffinid ja ekleerid on kõvaks läinud, koogid on ilmatunud. Müüge selline toode ja ostja ei tule enam teie poodi. Ja põhjuseks on kauba ebaõige hoiustamine, hooletuse või kogenematuse tõttu ei pakkinud müüja õhtul peale poe sulgemist korralikult kooke või neidsamu koogikesi karpi - sellest tulenevalt jääb kauplus kahjumisse.
Kaupade ebaõige ladustamine on veel üks levinud viga.
Mõelge, mitu võimalust kommipoes tulu suurendada.
Avasid poe, tõid kauba sisse ja ostjad tulevad sisse, aga kuidagi kauplemist ei toimu, ostetakse väga vähe, mõni isegi lahkub midagi ostmata.
Mõned näpunäited maiustuste müügi suurendamiseks:
- Mitmed kaubapositsioonid tuleb müüki panna minimaalse varuga kõige nähtavamas kohas.
- Pakkuge klientidele teenust, näiteks kookide tellimist.
- Paigaldage poodi kohvimasin, ühekordsetes pabertopsides keedetud kohv on alati hea nõudlusega ning ostja võtab ka paar kooki kohvi kõrvale.
- Eemaldage pooltühjad küpsisekarbid õigel ajal kuvaaknast, parem on ülejäägid lisada uude karpi ja panna need kuvaaknale.
- Nimedega hinnasildid on parem kehva nägemisega vanematele inimestele suuremaks teha.
- Tooge regulaarselt uusi esemeid.
- Enne pühi kaasa kinkekomplektid, aastavahetuse, sõbrapäeva komplektid vastava sümboolikaga jne.
- Väga nõutud on ka laste väikesed odavad mänguasjad kondiitriärid.
Millal on parim aeg kommipoe avamiseks?
Suvel kondiitritoodetega kauplemine langeb märgatavalt, see on tingitud sellest, et palava ilmaga tarbitakse vähem maiustusi. Seetõttu ei tohiks sel perioodil poodi avada, kauplemist on parem alustada varasügisel. Hea tulu kondiitritoodete kauplustes juhtub sageli enne pühi - Uus aasta, jõulud, sõbrapäev, 8. märts, lihavõtted.
Maiustuste äri kasumlikkus.
Maiustuste juurdehindlus on tavaliselt 20–100%. Suurim juurdehindlus läheb kookidele, umbes 100%, kuid hea käibe jaoks tuleb korraldada igapäevaseid väikesemahulisi hulgitarneid, aga ka kookide tellimist.
Väike kondiitritoodete kauplus, millel on õige lähenemine ettevõtlusele, toob selle omanikule tulu keskmiselt umbes 2000 dollarit kuus.
Populaarsed äriideed
Ravimtaimede kogumine ja müük
