Ettevõtlusena õlle ja alkoholivabade toodete müük. Milliseid dokumente on vaja õllepoe avamiseks. "Humal" sortimendis

Milline äri toob 2020. aastal head kasumit? Viimastel aastatel on nõudlus vaadiõlle järele kasvanud. Seetõttu on õllepoe või baari avamine väga tulus äri.

Nüüd maksab õlu tavapoodides veidi vähem kui pubides ja baarides. Kuid kvaliteet on sageli väga erinev. Tavalisest poest saab osta pudeli, mis on letil seisnud 3 kuud ja jooki on isegi vastik juua. Õllepoodides saab aga värske ja maitsva joogi osta peaaegu sama hinnaga. Seetõttu muutuvad õllepoed ja baarid elanikkonna seas üha populaarsemaks.

Loomulikult märkasid seda ka ärimehed ja nad said aru, kuhu 2020. aastal raha investeerida, nimelt avada oma hubane õllemüügiasutus, samas võib loota korralikule kasumile.

Õllepoe avamine nullist

Alustuseks tasub otsustada organisatsioonilise ja juriidilise vormi üle. Reeglina valib enamik ärimehi IP. Kuid seadused on nõudeid karmistanud üksikettevõtjad kes müüvad õlut. Ehk siis nüüd on vaja pidada kohustuslikku arvestust ja deklareerida jaemüügi mahtu.

Õllepoe avamiseks sobivad järgmised koodid OKVED OK 029-2014 (NACE rev. 2):

• 47.25.12 (peamine) - õlle jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.
• 47.2 - Toiduainete, jookide ja tubakatoodete jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.

Õllepoe maksustamine

Samuti peate maksma makse. Maksustamisviise on erinevat tüüpi, kuid eksperdid soovitavad valida USN ("lihtsustatud"), kui Moskvas plaanitakse kauplust avada. Kui a me räägime piirkondade kohta on parem valida UTII (tühistatakse alates 2021. aastast) - arvestusliku tulu ühtne maks.

Pealegi tuleks sissemakseid pensionifondi teha iga töötaja palgast. Kuid sageli töötavad algajad ärimehed omaette. Need. nad on kaupluse direktor, müüja, laadur, koristaja. Kõik rullitud üheks.

Tegemine raamatupidamine saab usaldada allhankefirmale.

Soovitan koostada dokumendid OÜ või füüsilisest isikust ettevõtja registreerimiseks võrguteenus "Minu ettevõte". Poisid aitavad teil valida omandivormi ja maksustamise.

2016. aastal aitas see teenus mul kõik kiiresti ja tasuta ette valmistada. vajalikud paberid, piisas täitmisest lihtne vorm jootrahaga printida saadud dokumendid välja ja esitada maksuametile.

Sergei Kljatov, Dovir Finance'i omanik

Õlleäri nõuded

Alates 31. märtsist 2017 peab alkoholipoes olema online kassa. Hind Interneti-kassad alates 16 000 rubla, ülalpidamine fiskaalandmete operaatori poolt 3000 rubla esimesel aastal ja 1500 rubla pärast seda.

Kõrval föderaalseadus 29. juuli 2017 nr 278-FZ, üksikettevõtjad, kes töötavad UTII või patendiga ja müüvad õlut, õllejooke, siidrit, poire'i ja mõdu, saavad veebikassade kasutuselevõtu viivituse kuni 1. juulini 2018.

• Õllepoe läheduses ei tohiks olla haridus-, meditsiini- ja kultuuriasutusi.
• Õlle jaemüüki saab teostada ainult statsionaarsetes ruumides, välja arvatud ajutised ruumid, näiteks: suvekohvik.
• Õlle müüki arvestava raamatu pidamine on kohustuslik RosAlcoRegulationi poolt kinnitatud erivormi järgi.
• UTII üksikettevõtjatel on 2020. aastal võimalik õllega kaubelda ilma kasutamata kassaaparaat, kuid nõudmisel peab ostja väljastama BSO.
• Keelatud müüa õlut tanklates, jaamades, turgudel, ühistranspordis.
• Keelatud kaubelda ilma saatedokumendid kaupade jaoks.
• Keelatudõlut müüa 22.00-10.00 hommikul järgmine päev.
• Keelatud müüa õlut alaealistele (alla 18-aastastele kodanikele).

Õllepoe avamiseks peate olema juriidiliselt asjatundlik, kuna mitte ainult osariigi, vaid ka piirkondlikes õigusaktides on palju piiranguid. Kui pole soovi süveneda kõikidesse juriidilistesse peensustesse, soovitame pöörduda advokaadi poole.

Õigusabi õllepoe avamisel:

Õllepoe ruum

Pindala ei ole hetkel seadusega piiratud, piisab täiesti 50 m 2 õllepoe ruumi üürimisest. Äripinnad on umbes 20 m 2 , ladu - 12 m 2 . Ruum peab vastama SES-i, tuletõrjekontrolli ja sanitaararsti määruse nr 23 nõuetele. Loomulikult peaks seal olema tarbijanurk. Õllepood ei tohi asuda õppe-, ravi- ja spordirajatiste läheduses lähemal kui 100 m.

Soovitav on avada mitte ainult õllepood, vaid midagi baari sarnast. Inimesed ei osta ainult vaadiõlut, muid jooke, erinevaid suupisteid, vaid jäävad ka ettevõttesse aega veetma:

1. Esiteks meelitab see ligi rohkem inimesi.
2. Teiseks teeb õllebaaris mõnusalt aega veetnud purjus külastaja tõenäoliselt korduvaid tellimusi.

Kui plaanite just sellise asutuse avada, peate korraldama istmed ja lauad. Ostke kindlasti suur teler: külastajad rõõmustavad, kui saavad õllekruusi all näiteks jalgpalli või hokit vaadata.

Märkusena!

Soovitav on korraldada suitsetajatele kohad, tehes kvaliteetse ventilatsiooni eraldi ruumis.

Kui ruumi pindala lubab, saate osta piljardilaua, õhuhoki või midagi muud sarnast.

Äri peamine "kiip" on õlu. Kvaliteetne, värske, erinevat tüüpi vaadiõlu. Õlu ei ole piiratud. Parem on hankida vastavad load ja müüa kangemaid jooke. Siia kuuluvad vaadivein, konjak, chacha jne. Kõige tähtsam on lai valik. Pole mõtet avada õllepoodi, kus müüakse alla 10 erineva õlle.

Ärge unustage suupisteid. Siin peaks olema ka palju vaheldust:

• Erineva maitsega kreekerid;
• pähklid;
• Kuivatatud kala;
• Kuivatatud ja suitsutatud kalmaar;
• Teravad seakõrvad ja värki.

Alati tuleb nõudlust analüüsida. Mõned õlletüübid meeldivad inimestele rohkem. Seetõttu tuleb ostu aja jooksul kohandada. Statistika näitas seda suurim nõudlus"elus" ja filtreerimata õlles. Samuti on hele õlu populaarsem kui tume õlu.

Õlle ja suupistete tarnija valik

See on oluline samm. On vaja valida ainult kvaliteetse ja värske õlle tarnija. Tähtajad mängivad samuti olulist rolli. Pärast tarnijatega lepingu sõlmimist teab ärimees täpselt tarneaja. Miks see oluline on? Asi on selles, et õlu müüakse kiiresti läbi. Ja kui tarneaega rikutakse, siis tekib letis puudus. Seetõttu kaotab see tarbijate huvi. Seetõttu on vaja sõlmida tarnijatega leping, kus nähakse ette trahvid ja hüvitis hilinenud tarne eest.

Seadmetootjalt ja suurtes kogustes õlut ostes saad hea allahindlus. Samuti on parem teha koostööd tootjatega, kes asuvad võimalikult lähedal. See on juba kokkuhoid. Kuid suurte koguste tellimisel tuleks arvestada ka sellega, et vaadiõlut säilib 3-30 päeva.

Usaldusväärsed tarnijad tarnivad kaubad reeglina alati ise. Kui pakutakse isetarnet, siis on parem sellise tootjaga mitte koostööd teha. Õlu tarnitakse vaatides (50 liitrit). Lisaks saab ärimees müüa jooki pudelites või valada kruusidesse.

Minimaalne varustuse komplekt:

• baarilett;
• vitriin;
• külmkapp;
• vahueemaldajad;
• tünnid.

Õllepoe kasumlikkus

Muidugi nõuavad avamiseks märkimisväärsed investeeringud. See on õlle ja suupistete ost, ruumide rent, mööbli ja tehnika ost, dokumentatsioon jne. Kuid on ka meeldiv hetk - kasumlikkus. Näiteks 1 liiter Žiguli õlut maksab tootjalt 56 rubla ja selle liitri saab poes müüa 120 rublaga. Teisisõnu, marginaal on veidi üle 100%.

Ettevõtte avamiseks kulub umbes 500–600 tuhat rubla. Ja õllepoe tasuvus võib võtta 3-6 kuud, kui kõik sujub.

Märge

Arvud on ligikaudsed. Need võivad erineda sõltuvalt piirkonnast, käibe suurusest, ruumide pindalast jne.

Vastan hea meelega kõikidele küsimustele

Raske on ette kujutada populaarsemat toodet, eriti kuumal hooajal, kui õlu. Kuid tema peas kauplemisest saab kasumit lihtsalt! Võib-olla sellepärast võib kraanist või pudelites õlut müüvat poodi leida sõna otseses mõttes igal nurgal? Jah, ja äriportaalid on täis selliste punktide müügikuulutusi. Huvitav, miks nad õlleäri maha müüvad, kui see toob head tulu?

Õlleäri potentsiaalne kasumlikkus

Nagu eespool märgitud, on vahuse joogiga kauplemise eeliseid lihtne ette kujutada. Õlle tarbimine riigis kasvab iga aastaga, eriti arvestades kangemate alkohoolsete jookide seadusandluse karmistumist ja sellest tulenevalt ka nende hinnatõusu.

Lisaks on õllepoe avamise äriplaan suhteliselt lihtne, pole vaja midagi erakordselt originaalset leiutada. Ja hooajal tasub õllepood päris kiiresti ära. Pealegi on õlleäri seni litsentsimist vältinud ning pealegi pole õllekaubanduse jaoks veel vaja juriidiliseks isikuks saada. Piisab lihtsalt IP registreerimisest, mis on kiirem ja lihtsam.

Teadlikud ärimehed ütlevad, et hooajaline õlleäri võib end ära tasuda paari kuuga. Ja investeeringuid seadmetesse ja ruumidesse on vaja suhteliselt vähe. Õllepoe avamise ligikaudne investeeringusumma võib erinevate hinnangute kohaselt varieeruda märkimisväärselt 150 tuhandest miljoni rublani. Palju sõltub konkreetsest piirkonnast.

Õlleäri lõkse

Õlleäri üks peamisi probleeme on selle hooajalisus. Talvel langeb joogi tarbimine järsult – kohati nii kaugele, et lihtsam on pood järgmise suveni sulgeda. Seetõttu on parem õllepood avada suve alguses, et sellel oleks aega end ära tasuda, kasumit teenida ja loodud reservist piisaks „madalhooajal“ kõigi kulude katmiseks.

Lisaks kehtivad ranged juriidilised piirangud, millega tuleb arvestada. Esiteks ei tohiks õllepood asuda laste-, kooli-, meditsiini- ja spordiasutuste läheduses. Teiseks ei saa teatud hinnaga õllega kaubelda pühad, samuti öösel - 23:00-08:00 järgmisel päeval. Kellaaja piirang ei kehti spetsialiseeritud asutustele, nagu pubid, baarid, meelelahutuskohvikud ja muud toitlustuskohad. Kolmandaks on keelatud õlle müük mittestatsionaarsetes rajatistes ja väikestes jaemüügipunktides. Siin räägime kioskitest, kioskitest ja paviljonidest, mida võib nimetada ajutiselt paigaldatuks. Lisaks saate õlut müüa kaupluses, mille üldpind on vähemalt 50 ruutmeetrit.

Noh, üks peamisi reegleid - õlut ei tohi alaealistele müüa. Selle reegli rikkumise eest on määratud üsna suur rahatrahv.

Kõigist raskustest hoolimata on õlleäri atraktiivne. Ja ei saa öelda, et kehtestatud reeglid ja piirangud oleksid nii teostamatud. Miks õlleäri müüakse?

Võib-olla on tõsiasi, et täna on turg õllepoodidest üleküllastunud. Kiire tasuvus on meelitanud palju ärimehi ja on praegu vastupidises protsessis – mõned punktid ei suuda konkureerida või kogevad halvasti läbimõeldud äristrateegia tagajärgi. On võimatu välistada mõningaid erijuhtumeid, näiteks omaniku üleviimist teisele tegevusalale, mis tähendab vastavalt endise ettevõtte müüki.

Igal juhul peate enne õllepoe ostmist iga pakkumist väga hoolikalt uurima. Väljakujunenud konkurendi olemasolu läheduses, kahetsusväärne territoriaalne asukoht või kaupluse rikutud maine on tagajärjed, millega peate pärast iseseisvalt ettevõtte ostmist tegelema.

Mezentseva Vasilisa

Ligikaudsed andmed:

• Igakuine sissetulek - 450 000 rubla.
• Puhaskasum - 80 750 rubla.
• Algkulud - 380 800 rubla.
• Tasuvus - alates 5 kuust.

See äriplaan, nagu ka kõik teised jaotises, sisaldab keskmiste hindade arvutusi, mis võivad teie puhul erineda. Seetõttu soovitame teha arvutused oma ettevõtte kohta eraldi.

Selles artiklis teeme üksikasjalik äriplaan vaadi (elava) õllepood koos kulu- ja tuluarvutustega.

Teenuse kirjeldus

Selles artiklis esitatakse vaadiõlle poe äriplaan. Sellist ettevõtet saab avada nii suures kui ka väikelinn. Artiklis käsitletakse selliseid aspekte nagu õiguslik regulatsioon, edendamise meetodid oma äri, reaalsetel andmetel põhinevad arvutused ja loomulikult see, mida ettevõtja peab oma äri edukaks tegemiseks tegema.

Turuanalüüs

Arvestades alkoholitoodete turgu üle maailma, tuleb märkida, et venelased on 4. kohal. Seega moodustab meie riigis üks inimene 15,76 liitrit puhast etüülalkoholi. See näitaja on väga muljetavaldav. Venemaast edestavad vaid Moldova, Tšehhi ja Ungari.

Kuid mündil on ka teine ​​pool – tarbitava alkoholi kvaliteet ja selle kahju. Per viimased aastad Venelaste maitse-eelistused on märgatavalt muutunud. Enamik elanikkonnast eelistab eliitjooke, mitte surrogaate. See on tingitud mitmest tegurist. Esiteks elatustaseme tõusuga (isegi praegust kriisi arvesse võttes). Teiseks toodete kvaliteedi ja maitseomadustega - venelased eelistavad enamasti juua vähem, kuid tõestatud tooteid.

Jah, avamine alkoholipood on väga huvitav idee, mis võib end lühikese ajaga ära tasuda. Kui arvestada nõudlust selles turusegmendis, siis tasub esile tõsta, et kõige sagedamini tarbitavad tooted on:

• õlu (36%);
• vein (34%);
• viin (26%).

Kõigi muude alkohoolsete toodete sortide järele on nõudlus palju väiksem. Sellest võime järeldada, et tulevane pood peaks olema seotud nende alkoholisortidega (kõik korraga või üks neist).

Ei tohi unustada, et tänapäeval on alkohoolseid supermarketeid üsna palju. Konkurents on siin väga kõrge. Algajal ärimehel saab see olema väga raske. Seetõttu tasub seda võtta huvitav idee, mis juba iseenesest meelitab kliente.

Tänapäeval tunnevad paljud venelased huvi niinimetatud "elava" õlle vastu. Loomulikult on sellel täiesti erinev maitse, lõhn ja kvaliteet kui tavalistel pudelitoodetel. Ja selliseid alkohoolseid "butiike" pole nii palju kui alkoholipoode. Seetõttu peame seda ideed kõige atraktiivsemaks.

SWOT analüüs

Oma võimete realistlikuks hindamiseks peate hindama sisemisi ja väliseid tegureid, mis võivad ettevõttele mitte ainult kasu tuua, vaid ka tõsiselt kahjustada.

Jah, et välised tegurid(mida ei saa muuta) saab liigitada järgmiselt:

1. Võimalused:

• Konkurentsi kui sellise puudumine "elava" õllepoodide kontekstis.
• Võimalus arendada jaemüügivõrku kogu linnas samanimelise äratuntava kaubamärgi all.

1. Ohud:

• Tõsised piirangud ja nõuded Vene Föderatsiooni õigusaktidest, samuti kohalikest määrustest, mis võivad tühistada kogu organisatsiooni tegevuse või kaasa tuua trahve.
• Avalik liikumine tervisliku eluviisi eest (areng negatiivne suhtumine alkoholipoodidele).
• Suur konkurents alkoholimüüjate vahel.
• Kättesaadavus jaeketid rohkemaga madalad hinnad sarnaste toodete puhul (pudelialkohol).
• Vajadus täita rangeid kvaliteedi- ja klienditeenindusstandardeid.

Samuti on mitmeid sisemisi tegureid (mida ettevõtja saab töö käigus iseseisvalt reguleerida), mis hõlmavad järgmist:

1. Tugevused:

• Kvaliteetsete toodete kättesaadavus.
• Tarbijatele soodsad hinnad läbi kasulike suhete arendamise tarnijatega.
• Võimsate reklaamivõimaluste olemasolu, mis meelitaksid kliente.
• Klientide meelitamine läbi uute õllesortide ilmumise.
• Klienditeeninduse kõrge tase.
• Kiire teenindus.
• Püsiklientide allahindluste ja muude privileegide süsteemi olemasolu.
• Sertifikaatide olemasolu tarnijatelt ostetud toodetele.

1. Nõrgad küljed:

• Kogemuste puudumine selles valdkonnas.
• Sortimendi puudumine (täpsemalt muu kaup poes).
• Poe kitsas fookus.

Muidugi ei ole vaadiõlle poe avamine nii lihtne, ettevõtjal tuleb silmitsi seista mitmete raskuste ja piirangutega, seetõttu on ettevalmistavas etapis vaja tutvuda kehtivate õigusaktidega, et vältida trahve ega pane toime haldusõiguserikkumist.

Võimaluste hindamine

Poes tööaega planeerides tuleb meeles pidada, et on mitmeid norme. Seega on õlle müük kella 23.00-8.00 keelatud. See piirang ei kehti toitlustusasutustele. Kuid isegi siin peate olema ettevaatlik. Piirangud võidakse kehtestada täiendavalt konkreetse piirkonna territooriumil. Niisiis, Peterburis on keelatud müüa alkoholi kella 22.00-11.00 ja Jakuutias - kella 20.00-14.00. Kohati võib jaekaubandus teatud päevadel olla täiesti keelatud.

Karistus selle reegli rikkumise eest on üsna tõsine: rahatrahv 5-10 tuhat rubla, samuti poes ebaseaduslikult müüdud toodete konfiskeerimine.

Seega toimub meie vaadiõllepoe töö järgmise ajakava järgi (võtsime keskmise ajaraami, mida saab vajadusel kohandada konkreetse piirkonna jaoks):

Muide, ka pühade ajal on alkoholi müük keelatud ja Uljanovski oblastis ei tööta nädalavahetustel alkoholi ostmine üldse.

Kokku: 98 töötundi nädalas; 420 töötundi kuus.

Tööks on vaja müüjaid, kes täidavad ka kassapidaja ülesandeid. Katkematu tarne jaoks vajate 4 müüjat, kes töötavad vahetustega (2 kuni 2).

Kui soovite, et pood töötaks ööpäevaringselt, peate selle varustama eraldi laudade ja toolidega. Sel juhul käsitletakse asutust juba toitlustusettevõttena.

Täiendava kasumi saamiseks saate mitmekesistada sortimenti mitte ainult erinevate õllemarkidega, vaid ka igasuguste suupistetega. See võib olla võileivad, kala, kreekerid, laastud ja palju muud.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata ruumi suurusele. Seega võivad õllevillimismasinad paikneda statsionaarsetes kaubandusobjektides ja ladudes, mille kogupindala on vähemalt 50 m 2. Kui pood avatakse maapiirkonnas, vähendatakse seda väärtust 25 m 2-ni.

Kui on soov investeeritud raha kiiresti tagasi saada, on kõige parem avada õllepood kevadel või suvel. Just sel perioodil langeb selle alkohoolse joogi nõudluse tipp.

Organisatsioonilised ja juriidilised aspektid

1. Alustamiseks peate registreeruma. Saate valida või. Tuleb täpsustada OKVED-koodid. Sel juhul on need järgmised:

• 52.25.12 - õlle jaemüük;
• 52.2 - Toidukaupade, sh jookide ja tubakatoodete jaemüük spetsialiseeritud kauplustes.

1. Mis puutub maksustamissüsteemi, siis tasub peatuda UTII-l (kui piirkonnas on see olemas, saab näiteks Moskvas UTII-d rakendada vähesele hulgale tegevustele). Samuti on võimalik kasutada ja.
2. UTII valimisel võib ettevõtja kassaaparaadi kasutamisest keelduda. Muudel juhtudel on see kasutamiseks kohustuslik. Kui rakendatakse UTII-d, siis on vaja tagada vormide väljastamine range vastutus oma klientidele.
3. Rospotrebnadzori, SESi ja tuletõrjeinspektsiooni arvamus on hädavajalik.
4. Kui tööks kasutatakse kassaaparaati, siis tuleb see esmalt maksuteenistuses registreerida.
5. Pangaülekandega makse vastuvõtmiseks peate.
6. Üürileping tuleb vormistada.
7. Kõigil kaupluses töötavatel töötajatel peavad olema terviseraamatud. Samuti peavad nad õigeaegselt läbima arstliku läbivaatuse.
8. Poes peaks olema loomulik, kunstlik ja avariivalgustus.
9. Parem on pood kaunistada plaatide või mittetoksilise värviga.
10. Järgida tuleb tuleohutusmeetmeid (tulekustuti olemasolu, evakuatsiooniplaan).
11. Peate alles hoidma alkoholideklaratsiooni (uuendus 2016. aastal).

Muidugi pole need kõik nõuded. Oma poe kõikidele standarditele vastavaks varustamiseks tasub uurida vastavaid GOST-e, SNiP-sid ja SanPine. Toitlustuspunkti formaadis töötades tuleb tutvuda täiendavate seadusandlike aktidega.

Turundusplaan

Üks olulisemaid samme on disain oma kauplus vaadiõlu. Alustada tuleb kosmeetilisest remondist. Järgmiseks tuleb lisaks varustuse, letti, lauad ja toolid korrastada, vaid luua ka meeldiv õhkkond, mis võidab kliente, paneb nad jääma ja õlut jooma. Samal ajal on vaja hoolikalt kaaluda, kuidas silt välja näeb. See peaks olema suur, meeldejääv ja tähelepanu köitev, meeldejääv.

Interjööri saab täiendada huvitavate esemetega, mis rõhutaksid kogu asutuse meeleolu.

Samuti tasub oma vaadiõllepoe nime osas läbi mõelda võimalikud variandid. See ei tohiks olla tavaline, igav.

Vaagnaõlut müüa on ilus spetsiifiline liikäri. Te ei tohiks proovida kasutada kõiki reklaamitüüpe, mõned neist lihtsalt ei tööta, miks kulutada lisaraha? Näiteks poe reklaamimine televisioonis, raadios ja muus meedias pole mitte ainult kallis, vaid ka ebaefektiivne.

Töö jaoks on kõige parem kasutada järgmist tüüpi reklaami:

1. Välireklaam. See on kõigist kõige tõhusam. Veelgi enam, see peaks asuma piirkonnas, kus asub vaadiõlle pood ise. See hõlmab ka vaateakna ja hoone fassaadi kujundust samas temaatilises suunas, et kliendid leiaksid kaupluse kohe üles. Tasub mõelda valgustuse peale, et ka pimedal ajal tekiks probleeme õige koha leidmisega potentsiaalsed ostjad ei tekkinud.
2. Kupongide jagamine, allahindlused. Seda saab teha kas enne avamist või külastades või teatud summa eest ostes. Võite mõelda allahindluste akumuleerivale süsteemile.
3. Lisaks võite pidada läbirääkimisi tootetarnijatega, et pakkuda neile spetsiaalseid reklaamtooteid. Ja paljud teevad seda täiesti tasuta. Need võivad olla külastajatele mõeldud tuhatoosid, kruuside alusalused ja palju muud.
4. Saab korraldada täiendav tsoon – avada suvine veranda vihmavarjude ja pinkidega. Lisaks saab seal suitsetada.

Prognoositava tulu arvutamine

See on väga mitmetähenduslik küsimus. Kõik sõltub sellest, millise tootja kaubamärgist ettevõtja kavatseb müüa. Seega on kodumaiste jookide marginaal tavaliselt 100% ja imporditud jookide puhul 30%. Meie poes hakatakse müüma kodumaist õlut, mis võimaldab teenida suurt kasumit.

Tingimusel igapäevane töö tulud võivad olla: 30 * 15 000 rubla \u003d 450 000 rubla. See suurus on üsna reaalne isegi väikese poe jaoks. Eriti kui seal müüakse ka õllesnäkke.

Tootmisplaan

Siinkohal tahaksin pikemalt peatuda sellel, millist varustust tööks vaja läheb. Loomulikult tehakse esmalt remont.

• jahedam. Just tema hoiab õlle jaoks õiget temperatuuri, et külastajatel oleks seda meeldiv juua. Vaevalt, et keegi sooja õlle fänn on.
• Rack, millele paigaldatakse valamiskraanid.
• Loendur.
• Tünnid. Selles transporditakse jook tarnijalt müüjani. Samuti saab tooteid selles hoida kuni avamiseni.
• Spetsiaalne õllesammas. See täidab kahte funktsiooni korraga - see täiendab interjööri ja aitab müüjal õlut valada.
• tilkumisalus.
• Õllekraan (saate ilma selleta hakkama, kui te ei plaani jooki klaasidesse valada).
• Spetsiaalne voolik.
• Gaasiballoonid. Nende abil vabaneb õlu vaatidest välja.
• Reduktor. See on see, kes võimaldab teil silindris säilitada nõutavat rõhu taset.
• Külmkapp. Teiste toodete ja õlle enda hoidmiseks.

Ühesõnaga, varustust on vaja palju, kuid see võib end väga kiiresti ära tasuda. Varustust võivad pakkuda õlletarnijad. Sageli rendivad nad selle välja või isegi tasuta, kui ostad neilt teatud koguses õlut.

organisatsiooniline plaan

Kokku: 380 800 rubla. Need on esialgsed kulud.

Finantsplaan

• Kasumlikkus on: 80 750/450 000 = 0,179 või 17,9%. See näitaja on äri jaoks üsna vastuvõetav.
• Tasuvus: 380 800 / 80 750 = 4,71. Seetõttu saab ettevõtja 5 kuu pärast investeeritud raha tagasi ja saada puhaskasumit.

Riskid

Nagu igas muus äritegevuses, on ka vaadiõllepoe avamisel mitmeid olulisi riske. Kõige olulisemad on järgmised:

1. hooajalisus

Tuleb märkida, et talvel väheneb nõudlus nende toodete järele oluliselt. Et vältida tulude suuri kõikumisi või isegi kasumi puudumist, tasub seda teha talveaeg lisada sortimenti kuumad saiakesed, hot dogid, võileivad või midagi muud.

1. Toote säilivusaeg

Elusat õlut ei saa nii kaua säilitada. Mõned sordid säilitavad isegi oma maitseomadused ainult esimesed 5 päeva. Valesti planeerides võib kaduma minna kuni 50% olemasolevast toorainest.

Töö alguses tasub oste teha väikeste partiidena, et hinnata klientide nõudluse taset, tõsta esile populaarseimad sordid ja alles seejärel vormistada järgnev tellimus.

1. Reguleerivate asutuste range kontroll

See võib kaasa tuua suuri trahve ja halduskaristusi. Oma asja tasub ajada ausalt ja seadusi järgides. Siis kindlasti ei suuda reguleerivad asutused asutuse töös vigu leida.

Tähtis: Pidage meeles, et saate oma ettevõtte jaoks äriplaani ise kirjutada. Selleks lugege artikleid:

Viimane taotlus: Me kõik oleme inimesed ja võime teha vigu, ignoreerida midagi jne. Ärge otsustage rangelt, kui see äriplaan või teised jaotises olevad tunduvad teile puudulikud. Kui teil on selle või selle tegevusega kogemusi või näete defekti ja saate artiklit täiendada, andke meile kommentaarides teada! Ainult nii saame ühiselt äriplaane terviklikumaks, detailsemaks ja asjakohasemaks muuta. Täname tähelepanu eest!

Selles materjalis:

Venelaste jaoks peetakse õlut kõige lemmikumaks madala alkoholisisaldusega joogiks. Tänapäeval valivad tarbijad väga erinevate õllede hulgast üha enam hea retseptiga õlut. Tõelised gurmaanid eelistavad unikaalse maitse ja suurepärase kvaliteediga tõmbesorte.

Selline esitlus lihtsas keeles Toidupoed välistatud. Kraaniõlle müüki saavad korraldada ainult pubid, kohvikud, restoranid või spetsialiseeritud õllemajad. müügikohtades, mis on viimasel kümnendil kasvanud nagu seeni pärast vihma ja on elanikkonna seas enneolematult nõutud.

Sellist äri peetakse kasumlikuks ja paljutõotavaks. Kuid selle nõuetekohaseks korraldamiseks vajate vaadiõllepoe äriplaani.

Õlu kui äri: idee asjakohasus

Vaadiõlle poe avamise eelised ja puudused

Õlle ja sellega seotud toodete jaemüügiettevõtte eelised hõlmavad selget määratlust sihtgrupp, mõistab tema soove ja ostujõudu. Kavandatava toote populaarsus elanikkonna seas muudab seda tüüpi ettevõtlustegevuse atraktiivseks.

Märkimisväärne puudus on väljendunud hooajalisus.

Toodete ja teenuste kirjeldus

Pivnushka põhitoode on kodumaine ja imporditud vaadiõlu, mis võib olla kange ja madala alkoholisisaldusega, filtreeritud ja filtreerimata, tume, hele, punane ja isegi roheline. Suurem osa kraanidest on soovitatav määrata keskmise hinnakategooria kodumaisele filtreeritud heledale õllele ja üks kraan järgmiste valikute jaoks:

• kerge filtreerimata kodumaine odav ja keskmise hinnakategooria;
• tume filtreeritud imporditud;
• valgusfiltreeritud imporditud;
• haruldase eksootilise maitsega importõlu.

Samuti tuleb üks kraana määrata sellistele positsioonidele nagu

• kalja;
• hertsoginna või limonaad.

Tarbijate kõigi eelistuste katmiseks on laos soovitatav alati 30 sorti vaadiõlut, 1 sorti kalja ja 1 tüüp magusat gaseeritud jooki.

Seotud toodetest pakutakse klientidele kala, mereande, suupisteid, konserve ja konserve, vett gaasiga ja ilma, külmutatud pooltooteid, magusaid jooke (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, sprite, puuviljajook, mahl, ja nii edasi), kreekerid, pähklid, sigaretid, leib.

Turuanalüüs selles nišis

Poe sihtrühm

Pubi peamise sihtrühma portree on keskmise sissetulekuga 28–40-aastane mees või naine. Kuid külastajad võivad olla noortefirmad, eakad paarid ja üliõpilased.

Sihtrühma tuumikuks on mehed vanuses 28-40, kontoritöötajad, madalama ja keskastme juhtkonna esindajad.

Konkurentsitaseme hindamine

Konkurentsikeskkonna uurimiseks tuleb linnas ringi sõita ja sarnaseid vaadiõllepoode tuvastada. Need on otsesed konkurendid, seega on soovitatav avada müügikoht neist võimalikult kaugel. On ka institutsioone, mis on kaudselt konkureerivad:

• pudeliõlut pakkuvad toidupoed;
• pubid, restoranid, jaemüügipunktid, kus on mitu vaadiõlle kraani.

Populaarse vahujoogi jaemüügiturul silma paistmiseks peate hoolitsema mitmekesise põhi- ja nendega seotud toodete valiku ning erilise sõbraliku õhkkonna eest.

Võimalikud riskid

Õllepoe avamisel peate arvestama järgmiste riskidega:

• kõrge konkurentsitase;
• äri hooajalisus;
• ebaühtlane nõudlus nädala jooksul.

Me ei tohiks unustada alkohoolsete jookide kaubandustingimuste muutmise ohtu seadusandlikul tasandil.

organisatsiooniline plaan

Õlle registreerimine: dokumendid, maksud

Õllemüügiga tegelev ettevõtlus on parem registreerida end üksikettevõtjaks. Selleks peate võtma ühendust kohaliku maksuametiga ja esitama järgmise dokumendipaketi:

• passi koopia;
• täidetud taotlusvorm Р21001;
• riigilõivu tasumise kviitung summas 800 rubla.

Pärast üksikettevõtja registreerimistunnistuse saamist peaksite registreerima veebikassa ja avama pangakonto, mis on vajalik järgmiste toimingute jaoks:

• arveldamine tarnijatega;
• arveldamine üürnikuga;
• maksude tasumine;
• loendamine palgad personali palgaprojekti raames;
• omandamine.

Parem on valida maksustamise vorm UTII või STS vormis "sissetulek miinus kulud", mis moodustab 15% kasumist.

Vaja on SESi, Gospozharnadzori ja Rospotrebnadzori järeldusi.

Ruumide rentimine ja nõuded jaemüügiobjekti asukohale

Eduka jaemüügi jaoks on asukoha valimine hädavajalik. Alkoholipood pole erand. Oluline on, et poodi sissepääs oleks tee äärest, mitte hoovist. Samuti on sissepääsu juures vajalik asfalteeritud platvorm peale- ja mahalaadimistöödeks ning klientide autode parkimiseks.

Suurepärane võimalus tulevase pubi jaoks on ruum, mis asub

• magamiskohas;
• lähedal park, väljak, tiik;
• rahvarohketes kohtades;
• mööda teed.

Õllepoe saab korraldada mitmekorruselise elumaja esimesel korrusel, eraldi paviljonis, kaubanduskeskuses.

Alustaval ettevõtjal on ruumi rentimine vähem riskantne kui paviljoni omamine või ehitamine.

TÄHTIS: Vene Föderatsiooni õigusaktide kohaselt peavad alkohoolsete jookide ja tubakatoodete müügikohad asuma vähemalt 100 meetri kaugusel laste- ja tubakatoodetest. õppeasutused, raamatukogud, turud, üliõpilaselamud.

Dekoor on õllepoe jaoks väga oluline, nii et peate kulutama raha disaini arendamiseks ja väiksemateks remonditöödeks. äripinnad.

Seadmete, mööbli ja inventari hankimine

Õllepoe äriplaan on võimatu ilma vajalike kaubanduslike seadmete ja mööbli loendita, kuna oluline osa investeering läheb ruumide sisustamise eest. Kõigepealt on vaja otsustada: joovastava joogiga vaadid hoitakse külmkapis või lihtsas ruumis, millele järgneb jahutamine spetsiaalsete seadmetega.

Enamik õllepoode kasutab spetsiaalseid jahuteid, et tagada joogi müük külmana. Arvestades asjaolu, et tarnijad pakuvad jahuteid tasuta, peetakse seda õlleseadmete villimise võimalust kõige soodsamaks.

Kuid õlu on elav jook, millel on piiratud säilivusaeg ja mida tuleb säilitada teatud tingimustel. Suvel kuuma käes võib ühe päevaga kaduda terve tünn sellist toodet ja poest tekib ebameeldiv hapu lõhn, mis võib kliente eemale peletada.

Seetõttu on üks usaldusväärseid viise joovastava joogi vaatide hoidmiseks spetsiaalse külmiku kasutamine. Lisaks erineb pidevalt 2-5 kraadi juures säilitatav õlu jahutatust oluliselt, kui seda serveeritakse "šokimeetodil" jahuti abil.

Kui plaanite õllepoe nullist avada, peate esmalt koostama kaubanduspinna projekti. Külmkapi osa tuleks asetada piki tagaseina. Vaja läheb ka mitut külmkappi pudelijookide jaoks, sügavkülmikut sügavkülmutatud mereandide jaoks, vitriine kuivatatud ja kuivatatud kalade jaoks ning mitut riiulit suupistete jaoks.

Majapidamisruum tuleks kohandada töötajate söömiseks ja puhkamiseks. Siin saate sisustada ka raamatupidaja ja sissetuleva turundaja töökoha, paigutades laua ja kontoritehnika.

Allpool on loetelu vajalikust mööblist ja kaubandusseadmetest koos arvutustega elava õlle müügikoha normaalseks toimimiseks:

Nimi	Hind	Kogus	Hind
Jahutuskamber ja silindrid Gaasi täitmiseks
Õllekraanid
Sügavkülm rinnus
Kaubandusriiul
Külmik
rahakast
Pangaautomaat
Kaardi terminal
Laud raamatupidajale
Töötajate toolid
Sülearvuti ja printer
Mikrolaine
Tarkvara

Tuleb märkida, et kaupluse varustus tarnijad pakuvad tasuta koos teatud koguse kaupa.

Osa investeeringust tuleb eraldada ühekordsete pudelite (100 tk) partii ja kauba ostmiseks.

Personali moodustamine

Joogipoe normaalseks toimimiseks piisab kahest müüjast, kellest igaüks töötab 2/2 vahetuse graafikuga 28 000 rubla kuus. Vaja läheb ka toakoristajat, raamatupidajat ja kaugtöösüsteemiga turundajat. Kaupade tellimise funktsiooni saab määrata müüjatele.

Soovitav on, et raamatupidaja kohustuste hulka kuuluks ka korrashoid esmane dokumentatsioon, toimingud kassas ja arvelduskontol, lepitamine osapooltega, maksu- ja juhtimisarvestus, aruandlus, personaliarvestus, kontroll müüjate üle ja kaubapuuduse õigeaegne avastamine.

Personalitabel näeb välja selline:

Kraaniõlle sortimendi koostamine ja hinnapoliitika

Spetsialiseeritud kaupluse sortiment peaks olema üsna mitmekesine. Soovitatav on varustada vähemalt kolmkümmend kraani vaadiõlle, üks kalja ja üks limonaadi jaoks. Avalikkuse laiemaks kajastamiseks on parem jaotada vaadiõlle sorte järgmiselt:

• 15% ökonoomsus (hinnakategooria kuni 160 rubla 1 liitri kohta);
• 70% keskmisest hinnakategooriast (160 kuni 250 rubla 1 liitri kohta);
• 15% lisatasu (alates 250 rubla 1 liitri kohta).

Premium kategooriana valitakse kallis importõlu, mis on parem kui Saksamaal, Tšehhis ja Belgias toodetud. Ühe sordi saab valida üsna eksootilise, näiteks kirsiõlu, see leiab ka oma ostja ja kinnitab poe mainet, kust "saab osta mis tahes õlut".

Iga sordi väin on erineva mahuga - ühe sordi tünn saab müüa poole päevaga ja teine ​​võib seista kaks nädalat. Seetõttu on soovitatav varustada suur külmik ja asetada kõik tünnid sinna. Vastasel juhul läheb õlu suvel kiiresti hapuks, mis toob paratamatult kaasa kauba kadumise ja ostjaid peletava ebameeldiva hapu lõhna.

Hea samm oleks sortimenti pidevalt uuendada, näiteks iga kahe nädala tagant tuua kõige ebapopulaarsema asemel välja uut sorti vaadiõlut. See aitab paremini tunda ostjate maitset ja meelitada avalikkust uute toodetega.

Teine sama oluline komponent õllepoe sortimendis on suupiste. Tuleb leida usaldusväärsed tarnijad, kes pakuvad head kuivatatud kala.

Samuti ei tohiks unustada magneti positsioone, mille jaoks nad poodi lähevad, kuid ostmise käigus suurendavad tšekki, ostes rohkem kaupa. Magnetite kategooriasse kuuluvad joogivesi, suupisted, närimiskumm, tubakatooted, värske leib.

Allpool on selle müügikoha jaoks vajalike tooterühmade loend:

• õlu kraanist;
• pudeliõlu;
• limonaad või musthertsoginna;
• pudelis magusad gaseeritud joogid;
• mahlad, puuviljajoogid pakendatud;
• kalja kali;
• kvass pakendis;
• joogivesi, mineraalvesi;
• kuivatatud ja kuivatatud kala;
• kalaõled;
• sortimendis maitsega pähklid;
• konservid ja nende kala- ja mereandide konservid;
• suupisted;
• suitsujuust
• külmutatud krevetid ja muud mereannid;
• leib;
• sigaretid;
• näts.

Õllereklaam, turundusstrateegia

Kodu turundusstrateegiaõllepoe jaoks on hea asukoht ereda märgiga, mis on pimedas esile tõstetud. Samuti on sellise äritegevuse puhul eriti oluline hea teenindus ja kvaliteetne alati värske kaup. Sel juhul leiate kiiresti püsikliendid, tuleb populaarne reklaam "suusõnaliselt".

Väga oluline on kauplusele lojaalsete klientide välimus - nad kujundavad piirkonna pubist positiivse kuvandi, jagavad tuttavate vahel infot ja soovitusi, toovad sõpru.

Tõhusate turundustegevuste hulgas vaadijookide müügi edendamiseks on järgmised:

• infolehtede levitamine;
• välireklaam;
• veebisaitide reklaamimine Internetis;
• reklaam sotsiaalvõrgustikes;
• erinevate kampaaniate korraldamine.

Äriplaani finantsosa

Investeering punkti avamisse

Õllepoe avamiseks vajalikud investeeringud:

Kulutused	Summa
IP registreerimine
Kaubanduspinna projekteerimine ja renoveerimine
Inventari, tööriistade ost, varustus

Jooksvad kulud

Kaupluse igakuine kulu kaupade müümisel summas 4104620 rubla on:

Igakuine maksuarvestus süsteemi alusel lihtsustatud maksusüsteemi maksustamine 15% (tulu miinus kulud):

Tulu õlle müügist

Tulud ja piirtulu kaupade müügist hooajal (aprillist septembrini) on järgmine:

Tooterühm	Ostmine hind	Jaemüük hind	Marginaal tulu
Vaagnaõlu, liitrites
Pudeliõlu, tükid
Limonaadi või hertsoginna mustand, liitrit
Magusad gaseeritud joogid villitud, tükkidena
Mahlad, puuviljajoogid pakendites
Kvass, liitrites
Kvass pakendis, tükkidena
Mineraalne joogivesi, tükki
Kuivatatud ja kuivatatud kala, kg
Kalapulgad, pakkides
Erinevad maitsestatud pähklid kg
Konservid ja kalakonservid ja mereannid, tükkidena
Suupisted, pakkides
Suitsujuust, pakkides
Külmutatud krevetid ja teised mereannid, pakendites
Leib, tükid
Sigaretid, pakkides
Närimiskumm, tükid

Poe kasum

Kuu majandustulemuseks kujuneb puhaskasum 601 086 rubla.

Kasumlikkus ja tasuvusaeg

Selle ettevõtte kasumlikkus deklareeritud tulutasemel on 14,6%. Tasuvusaeg on 3-6 kuud, olenevalt kaupluse hooaja avamisest.

Kas sulle meeldib õlu ja unistad juba pikka aega oma ettevõttest? Mõte tegeleda ettevõttega, mis teile meeldib, võib olla edukas, isegi kui alustate seda nullist.

Teie tähelepanu samm-sammult juhised vaadiõlle poe avamiseks.

Õllekaubandus on tulus äri. Vähemalt nii väidab statistika.

Kuutasu ühest keskmisest punktist on suveperiood umbes 300 tuhat rubla.

Hästi korraldatud sarnane äri toimib suurepäraselt ka väljaspool “kuuma” hooaega, tuues omanikule peaaegu sama tulu. Inspireeriv, kas pole?! Tõsi, tõeliselt eduka õllepoe loomiseks tuleb kõvasti tööd teha. Esiteks disainiga.

Mõelge, kuidas iseseisvalt õllepoodi nullist avada ja mida on vaja õllepoe avamiseks. Samm-sammuline juhendamine omanikelt sarnane äri, võttes arvesse haldus- ja organisatsioonilisi nüansse ning saladusi edukas müük, Teie teenistuses.

Kust alustada

Suure või väikese poe avamine sõltub piirkonna soovist, eelarvest ja nõudlusest.

Raskusi ei tasu karta. Need tekivad mis tahes ettevõtte elluviimisel.

Kõike asjatundlikult planeerides ja võimalikke "kursusest kõrvalekaldumisi" ennustades on võimalik vältida asjatut aja- ja raharaiskamist. Olles otsustanud õllepoe avada, veenduge, et äriplaan oleks õigesti koostatud.

Poe haldamise keerukus koos riskidega kasvab proportsionaalselt ettevõtte mastaapsusega.

Milliseid dokumente on vaja õllepoe avamiseks? Selleks, et teie poe tegevusest saadav kasum voolaks nagu õllejõgi, peaksite esialgu:

• registreerida tegevus (mitte üksikettevõtja);
• registreerida end eelarvevälistes fondides;
• saada luba õllega kauplemiseks;
• luua suhteid sanitaarjaama / tuletõrjujatega;
• legaliseerida kassaaparaat.

Siis tuleks tegutseda vastavalt eelnevalt välja töötatud äriplaanile. Selles kirjeldatakse üksikasjalikult tegevuste ulatust, põhimõtteid, elluviimise ja edendamise meetodeid. Tehke kindlasti turuanalüüs, tehes kindlaks:

• peamised konkurendid;
• sihtgrupp;
• ligikaudne klientide arv, keda saate alguses meelitada;
• vastuvõetav töögraafik.

Kui teil on kogemusi või vähemalt arusaamine ettevõtlustegevuse aspektidest, võite proovida äriplaani koostada iseseisvalt, artikli materjalide põhjal või sarnase dokumendi põhjal koos Interneti-arvutustega. Vastasel juhul on mõttekas tellida professionaalidelt oma tegevuse jaoks üksikasjalik individuaalne “juhend” väljatöötamine.

Me täidame seadusi

Vene Föderatsiooni õigusaktid keelavad alkohoolsete toodete müügi järgmistes kohtades:

• õppeasutused;
• meditsiiniasutused;
• turud;
• transpordipeatused;
• jaamad;
• mittestatsionaarsed kaubandusrajatised;
• müügiletid ja kioskid.

Samal ajal saab õlut müüa ajaintervalliga - 8-23. Ja ainult organisatsioonidele! Eeliseks on võimalus minna üle lihtsustatud maksusüsteemile, seega säästa maksude tasumist ettevõtte vara, kasumi, lisandväärtuse pealt. Selliseks kauplemiseks kasutatakse koodi - 52.25.12 "Õlle jaekaubandus".

Jaekaupluse avamiseks peate esmalt otsustama toote, millest olete huvitatud ja mis võib kasumit teenida. Lasteriided on paljulubav suund. : peamised küsimused juhtumi korralduse kohta.

Lugege, kuidas kodus vutikasvatusettevõtet korraldada.

Äri piirkonnas Põllumajandus hoogu saamas. Lillede kasvatamiseks mõeldud kasvuhoone korraldamine pole mitte ainult esteetiliselt meeldiv, vaid ka tulus. Siin on üksikasjalik teave selle ettevõtte korralduse kohta, sealhulgas tasuvus- ja kasumlikkuse arvutused.

Asutuse formaat

Asutuse formaat võib olla erinev:

• villitud/konserveeritud toodete müük;
• vaadijoogi müük;
• 50 / 50.

Loomulikult nõuab esimene variant kõige vähem pingutusi. Siiski konkurents sisse see segment palju kõrgem.

“Elav” õlut müüakse spetsialiseeritud kauplustes vaid 11% ulatuses riigis toodetavast joogist, mida ei saa öelda pudeliõlle kohta.

Peaaegu iga enam-vähem suur supermarket müüb seda.

Samas ütlevad kogenud ettevõtjad, et õige lähenemise korral pole kraanist õlut müüva poe korraldamine kuigi keeruline. Samas on sellistest tegevustest saadav tulu suurem.

Vaadiõlle müügikoht

Fakt on see, et jaemüükõlu ja vaaditooted on kaks suurt erinevust, nagu Odessa elanikud ütlevad. See ei puuduta ainult erinevat publikut, vaid peamiselt joogi enda tajumist. Vaagnaõlut valmistatakse kvaliteetsemalt, mistõttu maksab see rohkem.

Kliendid ei osta selliseid tooteid spontaanselt. Nad tulevad vastavatesse müügipunktidesse meelega – selleks, et maitsta joovastavat jooki, mis maitselt erineb tavalistest pudeliõlledest.

Tavaliselt annab suurema osa müügist kaasa kaasamüük. Seetõttu tuleks ostjatele luua vastavad tingimused, et nad saaksid ostetud kauba mugavalt koju toimetada.

Samal ajal ei tohiks unustada mugavat õhkkonda tarbijate kategooria jaoks, kes soovivad maitsta klaasi õlut otse müügikohas.

Ruum määratleb publiku

Mõelgem välja, kuidas kraanist õllepoodi avada. Dokumentide vormistamisega paralleelselt saab hakata kauplusele ruume otsima. Pole tähtis, kus see asub. Peamine on sisemine atmosfäär. Klaasi "elusat" õlut juua armastatakse nii magamisrajoonides kui ka keskuses.

Arvestage kindlasti ruumis viibimisega:

• remont;
• side;
• valvesignalisatsioon;
• külgneva piirkonna infrastruktuur;
• ohutu;
• tehnika ja mööbel ruumis.

Ruumi pindala arvutatakse sõltuvalt paigutatavate kraanade arvust.

12 tüki jaoks piisab 12 ruudust. Ärge unustage, et seal peaks olema majapidamisruum ja ala, kuhu on mugav paigutada paar väikest lauaga diivanit.

Ideaalne mugava kliendipinna ja personaliruumiga kauplus, kus saab hõlpsasti müüa vähemalt 20 õlut, võtab enda alla 50 m 2, millest saal on vähemalt 20 m 2 .

Näidatud ala kaupluse jaoks tuleb palgata 4-5 inimest.

Õllepoe ruum

Piisab paarist müüjast, et saaks ilma puhkepäevadeta vahetustega töötada, koristaja, raamatupidaja, turvamees (vajadusel).

Keldrid on tabu. See on tingitud kahest nüansist. Esimene on negatiivne suhtumine majaelanike sellisesse “naabruskonda”. Teine on tuletõrjujate nõue omada varuväljapääsu, mida pooltes keldrites lihtsalt pole.

Õllepoe varustus

Kui olete äris uus, on mõistlik valida lihtsamat teed ja teha esimest korda koostööd ühe tarnijaga. Brändi edendamisest huvitatud turustaja:

• varustada oma varustust;
• abi paigaldusel
• õpetada paigaldatud seadmeid õigesti käsitsema;
• pakkuda reklaammaterjale.

Kui pärast hooaega või paar töötamist "käe täis saab", on võimalik sõlmida lepingud mitme tarnijaga. Enamik neist pakub tehnikat rentimiseks.

Õllevarustus vajab igakuist hooldust, mille käigus neid puhastatakse ja testitakse. Ärge unustage seda kuluartiklit eelarvesse lisada, välja arvatud juhul, kui tarnija on selle kohustuse võtnud.

"Humal" sortimendis

Alla 15 sordi ei ole poes majanduslikult otstarbekas müüa.

Parem on jagada õlu 4 kategooriasse alates "säästlikust" kuni "lisatasu". Nii meelitate ligi kõigi segmentide kliente ja suurendate pistikupesa läbilaskevõimet ilma suurema vaevata.

Esialgu on parem teha klassikaliste heledate ja tumedate õllede sortimenti, aga ka kõige populaarsemaid.

Tasub ette ära turuuuring(suhelda tarnijatega, aga ka sarnaste kaupluste töötajatega, esinedes uudishimuliku kliendina). Järk-järgult, olles uurinud klientide nõudlust ja soove, tutvustage uusi tootesorte.

Samal ajal on oluline jälgida suhet "hind / kvaliteet". See on selline toode, millel on stabiilne nõudlus, mis tähendab, et see toob poe omanikule märkimisväärset tulu.

Püüdke keskenduda "luksustoodetele". Muidugi tuleb sobitada. Kvaliteetse õlle müüja kuvand hakkab aga sinu peal mängima.

Klientide usaldust ei tohiks mingil juhul kaotada. Kui klient on kord hapu õlle ostnud, ei tule ta enam tagasi.

"Kurikuulus" autor suust suhu levib üsna kiiresti ja see seab kahtluse alla sellise “maitsva” äri edukuse.

Lisaks õllele on mõttekas müüa suupisteid, näiteks kuivatatud kala, krõpse, pähkleid. Lubasid (välja arvatud tarnija antud kvaliteedisertifikaat) selliste toodete puhul ei nõuta, mis on väga mugav. Praktika näitab, et sageli ei lähe klient sarnase toote järele teise poodi, isegi kui selle hind on seal mõnevõrra madalam.

Kulud ja tulud

Kui palju maksab õllepoe avamine? Mõelge, kui palju raha peate investeerima väikese poe (umbes 20 m 2) sisustamiseks vaadiõlle müümiseks. Kulud on järgmised:

• igakuine üür ja makse kommunaalteenused- 100-150 tuhat rubla;
• seadmed (vajadusel osta) - 250 tuhat rubla;
• remont ja kaunistamine - kuni 150 tuhat rubla;
• reklaam - umbes 100 tuhat rubla;
• personali palk - umbes 50 tuhat rubla.

Loomulikult võib ette tulla muid ettenägematuid kulusid. Investeeri aga mõistliku säästuga kindlasti alustavasse 450-600 tuh.

Mis puudutab marginaali, siis imporditud toodete puhul jääb see vahemikku 30%, kodumaiste toodete puhul - vähemalt 100%. Liitri "elava" õlle eest maksab ostja vahemikus 60 kuni 250 rubla. keskmine. See tähendab, et ühe vaadi müük võib teenida umbes 2 tuhat rubla. Kui koht on õigesti valitud ja reklaami tehakse regulaarselt, saab hooajaks kulutatud raha tagastada. "Jooksvate" toodetega hästi reklaamitud punkt võib tuua kuni 1 miljon rubla.

Õllekaubandus on hooajaline tegevus. Kasutades läbimõeldud reklaamikampaaniat (maitsmispäevad, allahindlused teatud päevadel jne) saab teha korralikku käivet ka talvel.

Kui hooaeg osutus edukaks, võib julgelt planeerida uue punkti korraldamist. Millal äri ulatus ulatub uus tase, avaneb suurepärane võimalus osta õlut otse tootjalt. Ja siis kindlasti kihutab õllejõgi kiiresti kõrgete sissetulekuteni.

Lihatooted on alati nõutud. Lisaks on nišše, mis on endiselt hõivamata, kuid toodete järele on nõudlus. Näiteks küülikuliha. - räägime küülikufarmi loomisest. detailne info: alates saidi sisustamisest kuni toodete müügini, lugege hoolikalt.

Seotud video

Üks investor otsustas 15 aasta pärast pensionile jääda. Iga kuu investeerib ta 20 tuhat rubla.

Eksperimendi eesmärk on elada dividendidest summas 50 tuhat rubla kuus. Avalik portfell võimaldab liikumisi jälgida ja soovi korral sellega liituda. @dividendslife