Toidu väljund. Kuidas avada oma väike toidupood nullist. Täisnimi vene keeles

Ei ole palju selliseid ettevõtteid, millest ei sõltuks finantskriis ja muud materiaalsed raskused. Näiteks toidupood - tulus äri isegi ebastabiilsetel aegadel, mil teenindusettevõtete turg kitseneb ja mõned nišid on paremate aegadeni täielikult kärbitud. Mõelge sammudele, mida peate oma toidupoe edukaks avamiseks tegema.

Muidugi, toidupood ei ole ideaalne äriliik. See, nagu ka teised vormingud, kehtib sama turuseadused arendus-, välis- ja sisemised tegurid. Ja kriisi ajal, hoolimata stabiilsest toidunõudlusest, elanike ostujõud selles nišis siiski langes. Toidupoodide ettevõtete omanikud olid esimeste seas, kes kasumi vähenemist tajusid. Tarbija tarbimisfookuse nihke tõttu. Lihtsamalt öeldes on tarbimiskorv muutunud odavamaks ja tagasihoidlikumaks.

Aga - head uudised saidilt - nõuda igapäevaste kaupade ja toidu jaoks ei ole kunagi null. Tarbijad muudavad ainult tarbimismustrit.

Seda reeglit arvestades saab toidupoe kasumlikuks muuta. Selleks on vaja sortimenti õigeaegselt muuta ja ümber ehitada, otsida uusi tarnijaid ja tootjaid, kaaluda odavaid alternatiive kallitele toidukaupadele, viia sisse kampaaniaid ja mõelda välja muid võimalusi klientide lojaalsuse suurendamiseks.

Toidupoe avamise kontseptsioon on üsna lihtne. Toidupoe avamiseks peate koguma dokumentide ja lubade paketi, leidma ja varustama sobiva ruumi, valima ja sõlmima tarnijatega lepingud, ostma spetsiaalse varustuse toodete ladustamiseks ja alustama klientide meelitamiseks reklaamikampaaniaid.

Toidupoe asukoha valimine

Optimaalseim lahendus ruumi valikul- leida valmis, juba varustatud toiduainetega kauplemiseks. Seda võib mõningate reservatsioonidega isegi ainuõigeks lahenduseks pidada.

See probleem puudutab loomulikult ainult neid, kellel pole oma ruume. Omanikel on seevastu vaieldamatu eelis ruumide näol ja võimalusel neid sisustada nii, nagu nad soovivad. sait ei otsi lihtsaid teid, seetõttu eeldame, et ruumid on ette nähtud üürimiseks.

Juhul, kui ruumid ei ole valmis toidupoe avamiseks, on ala ümberseadmine toidukaubanduseks vastavalt seadusega kehtestatud normidele üsna keeruline protsess. Ta võib "süüa" palju raha, närve ja aega. Pealegi võtab kõige rohkem aega registreerimisele ja kõigi vajalike lubade hankimisele. Erilist tähelepanu on vaja pöörata insenerikommunikatsioonidele. SES, eriolukordade ministeerium ja teised kontrolliasutused kehtestavad olenevalt kaupluse ruumide pindalast erinõuded tulekustutus- ja tulekahjusignalisatsioonisüsteemile, ventilatsioonile, valgustusele ja elektrijuhtmete töökindlusele. . Loomulikult ei juhtu seda ettevalmistamata ruumis. Ja kõike tuleb ise teha.

Kui teil õnnestub leida valmis ruum, tuleb kindlasti kontrollida ruumide lubade olemasolu ja õigsust vastavalt kõigile vajalikele standarditele. Kui sellist dokumentatsiooni pole või ruumide omanik pakub selle probleemi "hiljem" lahendamiseks, siis kahtlemata peab üürnik kõik parimal juhul ise otsustama. Halvimal juhul muutub toidupoe edasine toimimine lihtsalt võimatuks.

Muidugi, saidilugeja ütleb, et toidupoe valmisruum maksab päris kopsaka kopika, kuid sellegipoolest peate selle oma vajaduste järgi ümber tegema. Ja tal on õigus. Pealegi on väga raske leida konkreetseks otstarbeks häid valmisruume. Kõiges, mis turule pakkuma hakatakse, on nii või teisiti probleeme, näiteks vajadus kosmeetiliseks remondiks või, mis veelgi hullem, kapitaalremondiks. Seetõttu on valmis ruumide otsimine ainuõige otsus, just nende reservatsioonidega, et sobivat on väga raske leida. Peaaegu võimatu.

Selle dilemma optimaalne lahendus on leida ruum võimaluseks muuta see toidupoeks. See tähendab järgmist: vajalike insenerikommunikatsioonide korraldamise võimalus, mis tahes keerukuse parandamise võimalus, eraldi väljapääsu korraldamise võimalus. Ja mis selle otsuse juures kõige olulisem, vajalike lubade saamise võimalus. Kõik see tuleb ühel või teisel viisil teha iseseisvalt. Head üürileandjad reeglina käivad sellisel juhul üürnikuga vastu - annavad vajalikuks perioodiks üüripuhkust või saavad osa kuludest enda kanda, abistavad ka lubade saamisel - annavad vajalikud tõendid, väljavõtted ja muu "bürokraatia".

Ärge unustage kaupluse asukoht on iga jaemüüja edu alus. Majutus sisse möödumiskoht palju õnne ja parim reklaam kasumliku äri jaoks.

Kui plaanid ruume rentida, siis järgmine lihtsaid näpunäiteid on väga abiks.

• Pikaajaline liising on tulusam kui lühiajaline, pikaajaline liising annab suurema tõenäosusega allahindlust.
• Lepingu pikendamise tingimused peaksid olema läbipaistvad ega tohiks anda üürileandjale ühepoolset õigust üürikulu tõsta. Selline tõstmine peaks toimuma lisakokkuleppena, millest üürnikku ette teatatakse. Parem on kõik lepingutingimused üle vaadata koos kinnisvaratehingutes kogenud juristiga.
• Tingimused peavad sisalduma lepingus. ennetähtaegne lõpetamine. Vaatamata madalad riskidäri on kahjumlik, kõike võib juhtuda ja näiteks suurel maa-alal ei suudeta isemajandada. Tingimused peavad üürnikule sobima.

Toidupoe avamiseks vajalikud dokumendid

Kehtivad kontrolli kasutamise eeskirjad kassaaparaat Eeldatakse, et uues toidupoes on kasutusel veebikassa (KKT-online). See tähendab terminali, mis edastab teavet Interneti kaudu. Sellise keskse vastaspoole ostmine pole keeruline, sularahaseadmete ja muude raamatupidamissüsteemide paigaldamisele ja hooldamisele spetsialiseerunud ettevõtteid on palju. Nad hoolitsevad kogu selle seadme paberimajanduse eest. Omanik jaemüügipunkt toidu müügiks jääb üle vaid poe enda korraldamine. Loomulikult saab selle disaini eraldi tasu eest delegeerida ka kolmandate osapoolte spetsialistidele või säästa raha ja teha kõik ise. Pealegi pole saidi sõnul kõik nii keeruline, kui esmapilgul tundub:

1. . See võtab 5 kuni 25 päeva. See viiakse läbi maksuametis registreerimiskohas või kaupluse avamise kohas. Kui omanikul on juba oma LLC, mis võimaldab teil avada toidupoe, piisab, kui hankida föderaalriigis võlgade puudumise tõend. Maksuteenus(FNS).
2. Valmis üürilepinguga (või omandiõigust tõendava dokumendiga, kui ruumi omanik ise avab oma väikese toidukaupade äri) on vaja saada SES-ilt ja Riigi Tuletõrjeinspektsioonilt (või muudelt sarnastelt kommunaalteenistustelt ja osakondadelt) järeldused, et kaupluse ruumid vastavad kõikidele standarditele. SES-is on vaja väljastada ka ruumide sanitaarpass.
3. Omavalitsusorganiga (HOA, ZhEK) või Privaatne firma tuleb sõlmida leping olmejäätmete äraveoks.
4. Kui plaanite müüa kanget alkoholi, peate hankima eraldi alkohoolsete jookide müügilitsentsi.
5. Avamiseks on vaja koostada ka nimekiri kogu kaubavalikust väljalaskeava.

Toiduga kauplemise loa saamiseks tuleb kogutud dokumentide pakk esitada kohalikule omavalitsusele tarbijaturg. Kuu aja pärast, kui kõik dokumendid on korras ja testi läbinud, väljastatakse kauplemisluba.

Peale loa saamist on vajalik registreerida kassaseadmed ja töökohtade atesteerimine. Samuti on tõrgeteta vaja korraldada tarbijanurk, kus:

• hädaabi telefoninumbrid;
• kehtestatud vormis raamat kaebuste ja ettepanekute jaoks;
• kopeerida kehtiv seadus"Tarbija õiguste kaitsest";
• kõigi litsentsitavate toodete litsentside koopiad;
• kauplemisloa koopia.

Toidupoe varustus

Toidupoe jaoks jagunevad seadmed kahte tüüpi - kaubanduslikud seadmed ja, nagu eespool märgitud, kassaaparaadid. Seadmete paigaldamine on kaupluse avamise üks kulukamaid kuluartikleid. See kõik on seotud selle kõrgete kuludega. Eelkõige selleks uus tehnoloogia. Ja seda kuluartiklit ei saa vältida.

Sest toidupoe siseruumide korraldust reguleerivad riigi normid ja seadused. Ilmselgelt sobimatute seadmete paigaldamine võib kaasa tuua trahve ja sanktsioone, kogumaksumus mis ületab sobiva varustuse maksumuse.

Kaupluse varustus. Seadmete valikul lähtutakse omaniku vajadustest ja pistikupesa võimalustest. Kaupade väljapanek eeldab erinevate sobivate kaupade paigutamiseks sobivate riiulite ja vitriinide olemasolu. Kõige kallim on külmutusseadmete ostmine. Säästmise viis sel juhul, on seadmete rentimine või järelmaksuga. Paljud ettevõtted, kellel on kaubanduslikud seadmed, on selliseid ettepanekuid. Samuti saavad tarnijad ja toiduainete tootjad tarnida oma (kaubamärgiga) seadmeid kogu tarnelepingu kehtivusaja jooksul. Rentimine ja kaubamärgiga varustus on suurepärane väljapääs neile toidupoe omanikele, kellel on eelarve.

Kassaaparaat. Alates 2018. aastast on kassaaparaadi kasutamine kohustuslik kõigile UTII ja PSN maksjatele. Toidupood peab olema varustatud kassaaparaadi, plastikust maksekaartide lugeja, kaalude ja etiketi skanneriga. Vastavalt föderaalseadusele N 54-FZ "Kassaaparaatide kasutamise kohta sularahaarvelduste ja (või) maksekaartidega arvelduste teostamisel" ei pea kassaaparaadi omanik sõlmima lepingut Hooldus kassaaparaat. Kuid kõik selle seadme kasutamisel tekkivad probleemid tuleb lahendada iseseisvalt või kaasata välisspetsialistid. Sama seadus võimaldab teil registreerida CCP ise, ilma spetsialiste kaasamata ja enammakseid tegemata.

Keskse vastaspoole iseseisvaks registreerimiseks peate:

• Varustage kassaaparaat fiskaalajamiga;
• sõlmida leping mis tahes fiskaalandmete halduriga (OFD);
• Esitage taotlus oma kassaaparaadi registreerimiseks föderaalses maksuteenistuses (seda saab teha Interneti kaudu föderaalse maksuteenistuse ametliku veebisaidi kaudu, selleks peate hankima elektroonilise allkirja);
• Pärast registreerimistaotluse läbivaatamist määratakse selle õnnestumise korral kordumatu registreerimisnumber, mis tuleb sisestada CCP-sse.

Müügipersonali värbamine toidupoodi

Kaupluse töötajate eelduseks on kehtiva sanitaarraamatu olemasolu. Rikkumise korral - sanitaarraamatute puudumine - ootab ettevõtte omanikku suur trahv. Samuti on osariigis soovitav omada kolijaid, kaubakäitlejaid ja koristajaid. Kui pood on väike, saavad kaupade väljapaneku ja ruumide koristamise lisatasu eest hõivata müüjad.

Kauba tarnijad ja toidupoe töö

Tarnijate valik on iga toidupoe edu saladus. Tarnijateks võivad olla hulgimüügiettevõtted ja kaupade tootjad. Tarnijate valimiseks võite kasutada logistikaspetsialisti teenuseid, ta aitab teil valida ja korraldada toidupoe sortimenti mis tahes formaadis. Kui plaanite kõike ise teha, vajate selleks:

• Uurida ostjate nõudlust ja lähimate konkurentide pakkumisi;
• Saadud andmete põhjal koostage tootemaatriks - nimekiri kaupadest, mida plaanitakse müüa;
• Nimekirja alusel valige sobivad tarnijad, kes aitavad kujundada konkurentsieelist.

Konkurentsieelised ei seisne mitte ainult müügihindades, vaid ka kaupade saadavuses või isegi mõnes selle eksklusiivsuses. Isegi kallis toode toob kasumit, kui seda kõrge nõudlusületades naaberkonkurentide pakkumisi. Mõnikord madal Hulgihind ei ole põhjus tõsiseks kokkuhoiuks, kasu aitab kaasa mugavam kaupade logistika tarnijalt, mis võib maksta ka päris senti.

Täpselt sama klientide lojaalsus – külastajate publiku eelistus teatud toidupoodi külastada – ei kujune mitte niivõrd kampaaniatest ja kaubavalikust, kuivõrd toodete ja pakutava teenuse kvaliteedist. Need kaks komponenti moodustavad üldine trend kaupluse arendamine ja selle edasine töö.

Seega, leides kõigi tegurite optimaalse kombinatsiooni, võib isegi väike toidupood olla kasumlik. Ja vastupidi, suured kaubandusvõrk- jõuab vaevu toimetulekuni .. Reageerib elavalt nõudluse, elanikkonna finantsseisundi ja muude väliste ja sisemiste tegurite muutustele. Kogenud poeomanik peab ja peab nende asjaoludega arvestama.

Selle ettevõtte "algajad" ja ka kõik teised võivad proovida avada ettevõtte, mis müüb tooteid mis tahes föderaalse frantsiisi alusel. See võimaldab teil uurida kõiki protsesse seestpoolt, õppida tooteid müüma, läbima kõik etapid alates ruumide valimisest kuni jaemüügipunkti avamiseni. Pealegi, föderaalne võrk Frantsiisitoidupoodidel on vaieldamatu eelis – silt ja tuntud nimi, millest tarbijad kuulevad. Mis mängib ka publiku lojaalsusel. Negatiivne külg on sel juhul kahtlemata mitme astme käitumis- ja valikuvabaduse puudumine ettevõtluses. Kogenud ettevõtjale ei pruugi see meeldida. Teisest küljest säästab see "algajat" ettenägematute sammude ja tõsiste vigade eest.

Õige lähenemisega oma toidupoe avamine on suurepärane viis kasumliku ja stabiilne äri. Oma äri!

Soovin alustada ettevõtlusega, kuid ma ei tea, millist tegevusvaldkonda valida? Selle küsimuse küsib endalt iga teine ​​inimene, kes soovib enda heaks töötada ja saada stabiilset sissetulekut. Probleem laheneb, kui näete konkurentsisuunda, mis tõotab tulevikus stabiilset kasumit. Inimesed tahavad süüa, isegi kriisiolukorras ei lange nõudlus toidu järele. Just see asjaolu motiveerib ettevõtjaid. Kuidas avada toidupood ja saada kasumit?

Edu valem

Kauplemisettevõtte kasumlikkuse tagavad mitmed tegurid:

• Toidupoe asukoht.
• Konkurentsianalüüs.
• Sortimendi moodustamine.

Hea algus on positsioon õigest kohast, kvaliteetsed tooted ja hea teenindus. Nende punktide järgimine tagab positiivse tulemuse.

Kus on parim koht avamiseks

Asukoha leidmine äripinnad põhineb järgmistel vormingutel:

1. Väike kauplus elamurajooni keskel. See valik on pistikupesa jaoks edukas. Kohe tekib ring potentsiaalsed ostjad- kaupluse lähedal asuvate majade elanikud. Teine punkt on konkurentide toodetega tutvumine, peate veenduma, et teie toode on parem.
2. Suur müügipunkt (minimarket – pindala üle 100 ruutmeetri) Eeldab jaotust vastavalt iseteenindusvormingule.

Tähtis: suure toidupoe avamine nõuab palju raha ja kohti, kus on palju inimesi.

Spetsiifika järgi jagunevad müügikohad:

• Kitsas sortiment - kauplemine ühte tüüpi toodetega (vorst, juust, vein, mesindus, kohv ja tee).
• Spetsiifiline spetsialiseerumine - köögivilja-, kala-, liha- või toidupood.
• Kombineeritud punkt - liha ja piim, leib ja maiustused, vein ja toidukaubad.
• Kaubamaja (turg) hõlmab igat tüüpi tooteid.

Oma pood on kasulik avada siis, kui ruumi on ja esialgne ostjaskond on välja kujunenud.

Ärimudeli üle otsustamine

Ettevõtja peab valima ettevõtte juriidilise vormi. See võimaldab teil arvutada edasised registreerimise kulud ja selle, kui palju peate äritegevusele kulutama.

1. Frantsiis. Toiduturg pakub sageli ettevõtte ostmist. Valik on väga mugav, kuna see välistab poe reklaamimise sammud.

Tähelepanu: frantsiis loob ettevõtjale lepingutingimustest tuleneva muljetavaldava kohustuse.

1. Keskmine või väike ettevõte - tulupiirangud 12 kuuks (1 miljard rubla ja 500 miljonit rubla).
2. IP (mikroettevõte), sealhulgas väike personalikomplekt (kuni 15 inimest) ja mitte rohkem kui 50 miljonit rubla. aasta tulu.

Näpunäide: kõigepealt peate avama üksikettevõtja, see on lihtsaim variant, mis ei nõua dokumentidega tarbetut bürokraatiat.

Registreerimine

Iga ettevõtte korralduslik hetk on tegevuste kohustuslik registreerimine. Dokumentide komplekt sõltub müüdava kauba tüübist. Nõutavate lubade loend:

• Ruumi omandiõigust tõendav dokument (üüri- või müügileping).
• Tegevusvormi registreerimine (LLC või IP).
• SESi sõlmimine, mis võimaldab kaubelda toiduainetega.
• Teave desinfitseerimistööde kohta.
• Terviseraamatute kättesaadavus kaupluse töötajatele.
• Teave tuleohutuse järgimise kohta.
• Sertifikaadid ja litsentsid kõigi kaupluses saadaolevate kaupade müügiks.
• Teeninduse arveldus ja sularaha laekumised (kassapäevik, KKM versiooni tehniline ja tavapass).
• Seadmete testimise dokument.
• Arvustuste ja soovituste raamat on alati kauplemisruumis.

Tähtis: nimekiri on puudulik, seega peaksite dokumente koguma vastavalt Vene Föderatsiooni seaduses "On jaemüük". Alkoholi- ja tubakatoodete müügiks tuleb hankida eraldi luba.

Varustus

Väljalaskeava normaalne toimimine sõltub varustusest. Seda saab rentida, osta või sõlmida lepingu ühe tootjaga. Kaupade mööbli ja seadmete rentimine on tulus ja ökonoomne. Protsess on jagatud kolme etappi:

• Letid ja riiulid peaksid olema ostjate jaoks universaalsed. Toote kättesaadavus ja avatus meelitab klienti ning suurendab kasumi saamise võimalust.
• Sügavkülmikud tuleks valida säästlikult (energiakulude vähendamine).
• Külmikud, spetsiaalsed joogikonteinerid, rups on kõige parem rentida usaldusväärsetelt tarnijatelt. See tagab seadmete õigeaegse hoolduse ja kauba õige väljapaneku.

Tähtis: seadmete ja muude kaubanduslike komponentide hulga määramiseks peaksite teadma kaupluse kogupindala. Väljalaskeava pole vaja rohke mööbliga risustada, seal peaks jääma ruumi töötajate ja klientide liikumiseks.

Ärge unustage toodet

Kust alustada, sortimendi moodustamine. Esiteks on see esmatähtsate kaupade järjekord. Leiba, piimatooteid, saiakesi, liha ostetakse kohalikelt tarnijatelt. See hoiab ära toote kahjustamise. Poe sortiment nullist on mitmekesine: kondiitritoodete osakond(vähemalt 20 sorti maiustusi ja küpsiseid), juurvilju, võid lisada kodukeemiat. Peaasi, et ostja läheks poodi ja ostaks kõik vajaliku maksimaalselt ära. Esitamise nõuded:

• Erakordselt värske välimus, toodetel on normaalne tootmisaeg.
• Saiakesed ja leib on puhastes karpides või restides.
• Vitriinidel pole tolmu ega mustust.
• Kauba müük toimub polüetüleenkinnastes.
• Meeldiva lõhna olemasolu poes.

Toidupoe teenust saate mitmekesistada kuumade jookide (tee või kohvi) abil kohapeal, selle teenuse maksumuse määrab kauba maksumus. Kohe tekib lisakasum, mis tuleneb inimestest, kes suundusid sööma või lihtsalt lõuna ajal sisse tulid.

Näpunäide: peate toote paigutama vastavalt selle kategooriatele, te ei tohiks tooteid ühte hunnikusse panna. Kliendi jaoks on selline skeem tajumiseks ebamugav.

Koostöö toiduettevõtetega

Ettevõtluse edendamiseks valitakse välja praktikas tõestatud kauba tarnijad. Valiku kriteeriumid:

1. Tutvuge toodete tarnetingimustega (graafik, kauba maksumus).
2. Kas kahjustatud tooteid on võimalik tagastada?
3. Kuidas teenuste eest tasutakse - järelmaks, allahindlus konkreetse ettevõtte kaupade müügilt.
4. Kas selle tarnija kaupade müümine on tulus - sortimendi mitmekesisus, tuntud kaubamärkide olemasolu.
5. Kui palju raha on vaja valitud hulgimüüjalt toodete hulgimüügiks ostmiseks.
6. Kõigi kaubaga seotud dokumentide olemasolu (litsents, kvaliteedisertifikaat).
7. Tehingu sõlmimise vormid (alaline või ajutine töö).

Vastutav tarnija - tõhus töö toidupood.

Personali valik

Ettevõtja palkab töötajaid kaupluse töömahu järgi. See võib olla kaks või neli müügikogemusega müüjat. Vaba töökoht avaldatakse kuulutuse teel ajalehes või Interneti-saitidel.

Tähtis: töötaja peab olema korralik, seltskondlik ja sõbralik. Personali aktiivsus mõjutab inimeste sissevoolu 15%.

Väikepood näeb ette raamatupidaja, turvamehe ja koristaja palkamise. Edukas juht hoolib personalist, seega oleks kasulik juurutada motivatsioonisüsteem. Kust alustada? Esmalt paku töötajatele tükitöötasu – fikseeritud protsent töötatud vahetuse eest

"Kiibi" loomine

Suur hulk konkurente sunnib ettevõtjaid astuma ebatavalisi ärisamme. Toidupoode on igal sammul ja ostjat ei üllata, kui võib-olla kauba odavus välja arvata. Igal müügikohal on tulu teenimise teel ainult üks võimalus. Eduka ettevõtte nullist elluviimiseks kasutame mittestandardsed viisid mõtlemine. Ainuüksi reklaamist ei piisa: särav silt, lendlehtede jagamine ja atraktsioon allahindlustega. Skeem on jaemüügiturul üsna hakitud ja sellel pole erilist mõju. Huvitavad pakkumised:

• Vestlus kliendiga toimub tema keeles. Müüja teeb inimesele selgeks, et ta pakub toodet, mis on kasulik ainult talle.
• Saabumiskoha ja reisi eesmärgi müük. Ärge suruge toodet peale, vaid lihtsalt rääkige sellest, milliseid hüvesid ostja saab.
• Inimestele inspiratsiooni loomine – see reegel kehtib kõikide jaemüügituru toodete puhul. Klient saab palju positiivseid emotsioone, mis suurendab poe teistkordse külastamise protsenti.

Ettevõtjate turunduskäigud võimaldavad teil jõuda uus tase, ja edestavad konkurente paljude sammude võrra.

Finantsplaani väljatöötamine

Kui palju maksab toidupoe nullist avamine? Kust saada raha? Kuidas eraldada stardikapitali? Need on äritegevuse kolm peamist küsimust. Leiame lahenduse.

Moodustamine stardikapital sisaldab kulusid:

• Rentida kaubanduspind- umbes 100 000 tuhat rubla.
• Seadmete ost (rent) - umbes 200 000 - 300 000 tuhat rubla.
• Tootmiskulud - umbes 500 000 tuhat rubla.
• Tegevuse registreerimine - umbes 80 tuhat rubla.
• Muud kulud (ühekordsed lauanõud, tarvikud, reklaam) - umbes 50 000 tuhat rubla.
• Töötajate palk - umbes 200 000 tuhat rubla.

Kokku: 1 230 000 tuhat RUB

Raha allikad. Alati ei ole nii suur summa, seega peaksite oma ettevõtte toetamiseks valima võimalused:

1. Laenude tegemine. On krediidiorganisatsioone, kes annavad vajaliku summa sularaha. Selle meetodi eelised: kogu summa tasumine osamaksetena. Negatiivne külg on kõrge intressimäär.
2. Investorite meelitamine. Töötage välja äriplaan ja hakake otsima asutajaid, kes on nõus kauplemisse investeerima.

Tähtis: kaupluse reklaamimise idee sisaldab punkte - avamise kogumaksumust ja projekti tasuvust. Kogenud analüütikud ja majandusteadlased kontrollivad, kui kasulik on teiega koostööd teha.

1. Osalemine riiklikus rahastamises. On olemas spetsiaalne programm, mis aitab alustavaid ettevõtjaid. Selleks registreeruge tööhõivekeskuses ja esitage detailplaneering poe avamine.

Raha jagamine. Eduka strateegia korral ei võta toidupoe reklaamimine palju aega - 6 kuni 12 kuud. Sel perioodil kujunevad hoolega tulud ja kulud, kus on vajalik 50% juurdehindlus või vastupidi, mittelikviidsete kaupade allahindlused. Rahaasjade õige juhtimine hoiab ära riskide tekkimise kaupluse nullist avamisel.

Supermarketite kettide ajastul on väikesed toidupoed kõigi turuseaduste järgi visad. Kuid nüüd esitavad isegi optimistid endale küsimuse: kellele neid vaja on?

Head lugejad! Artiklis räägitakse tüüpilistest juriidiliste probleemide lahendamise viisidest, kuid iga juhtum on individuaalne. Kui soovite teada, kuidas lahendada täpselt oma probleem- võtke ühendust konsultandiga:

AVALDUSID JA KÕNED VÕETAKSE 24/7 ja 7 päeva nädalas.

See on kiire ja ON VABA!

• Esimesele läheme nädalavahetusel, ostlema terveks nädalaks, soodsate hindade ja mitmekesise, kohati ootamatu sortimendi pärast.
• Teisel põikame töölt koju väsinuna läbi, et õhtusöögiks piima ja leiba osta. Noortele emadele ja pensionäridele on selline pood tõeline pääste.

Kas toidupoe avamine nullist on tulus? Kirjutame äriplaani

Olemasoleva poe ostmine tähendab kõigi selle puuduste pärimist.

Uue kaupluse hästi koostatud tegevuskava väldib paljusid vigu. Äriplaanist saab hea ravim paanikast ja saab serveerida kõnekaart pangalaenu taotlemisel.

Asjad, mida tuleks arvesse võtta:

• tootmisplaani kulud ruumide üürile/ostmisele ja remondile, nimekiri vajalik varustus ja ostuhinnad, pakutav vahemik, välireklaami kulud, personal, tarnijate soovituslik nimekiri;
• turundusplaani hinnapoliitika, kliendikontingent, müügiedendusaktsioonid (näiteks avamise auks tehtud tutvustused ja allahindlused), müügiplaan, kaupluse tegevuse tüüp, konkurentide analüüs;
• kaupluse poliitika, lahtiolekuajad, makseviisid (sularaha, kaart), kas teatud elanikkonnarühmadele (pensionärid, üliõpilased) kehtivad soodustused ja võimalus tellida kaupa kohaletoimetamiseks.

toidupoe nõuded

Ruumides peavad olema kõik kommunikatsioonid korras (elekter, kanalisatsioon, torustik, küte) ja eraldi ladu toodetele.

Silmapaistvas kohas on vajalik evakuatsiooniplaan ja tulekustutiga tulekustuti, paigaldada tulekahjusignalisatsioon.

Kaupluse planeering ei tohiks klientidele probleeme tekitada, sh võimaliku evakuatsiooni korral (kuni 100 m2 müügipinnaga peavad kauba vahekäigud olema vähemalt 1,4 m).

Seadmetest on vaja kassaaparaati, kaalusid, vöötkoodiskannerit (see võimaldab pidada laoarvestust elektroonilisel kujul ja vältige keerulisi käsitsi ümberarvutusi).

Olulised punktid

Personali ülesanne on omada absoluutselt positiivset haiguslugu ja regulaarselt läbida arstlik läbivaatus. Töökohtade kohustuslik sertifitseerimine. Poe puhtuse säilitamiseks peate iga kuu eraldama selle läbiviimiseks ühe päeva üldpuhastus ja desinfitseerimine.

Palju kasulikku teavet "top" toodete (leib, piim jne) müüginõuete kohta leiate Vene Föderatsiooni valitsuse määrusest "Müügireeglite kohta". teatud tüübid toiduained ja toiduks mittekasutatavad tooted". Näiteks lühikese säilivusajaga hulgikaupa tuleks pakendada ainult sellises mahus, mis on võimalik päevatööga maha müüa. Samas tuleks pakendile märkida kilogrammi hind, kaal, torustiku maksumus, pakkimiskuupäev, kõlblikkusaeg, pakkija number või nimi.

Avamiseks vajalikud dokumendid

Esimene etapp - registreerimisdokumendid:

• üksikettevõtja / juriidilise isiku registreerimise tunnistus ja TIN registreerimise ja määramise tõend (maksuteenistuses);
• asutamisdokumentatsioon (harta, asutamisleping);
• väljavõte juriidiliste isikute ühtsest riiklikust registrist;
• Goskomstati koodid (need sisaldavad teavet poe tegevuste tüüpide kohta, need on kasulikud organisatsiooni arvelduskonto avamisel).

Teine etapp on spetsialiseerumine:

• üürileping (või omandiõigustunnistus);
• STI plaan;
• riikliku tuletõrjejärelevalve ja Rospotrebnadzori järeldused;
• lepingud tulekahjusignalisatsiooni hooldamiseks, tahkete jäätmete äraveoks, kaupluses desinfitseerimiseks, deratiseerimiseks ja desinfektsiooniks;
• isiklik meditsiinilised raamatud töötajad;
• POZPP tekst ja "Kaebuste ja ettepanekute raamat" (tsooni kauplemispõrandal lihtne ligipääs ostjad).

Lähitulevikus on äsja vermitud ettevõtjalt oodata:

• registreerimine pensionifondis, kohustusliku ravikindlustusfondis ja sotsiaalkindlustusfondis;
• pangakonto avamine (sinna on kohustuslik saata sularaha üle kaupluse kassas oleva hoiulimiidi);
• organisatsiooni pitsati valmistamine;
• kassaaparaadi registreerimine.

Valige poe vorm

Arvesse võetakse supermarketi tüüpi toidupoe (iseteenindus) kõige kasumlikumat versiooni.

Mõnikord saab seda teha isegi väikesel alal. Eelised on ilmsed: võimalus kaupa puudutada ja kassasse maksmisega viivitamine kallutab ostjat ettenägematute kulutuste peale.

Foto: iseteeninduslik toidupood

Müügileti formaat on hea võimalus sõbraliku müüjaga nõu pidada. Võimalik on kompromissvariant: väikese pinnaga on müügi suurendamiseks osa tooteid paigutatud vaba juurdepääsuga (näiteks jäätisealused või mahlakastid keset kauplemispõrandat).

Kuidas väikest toidupoodi õigesti avada: määrame asukoha, sortimendi ja varustuse

Peaksite hoolikalt hindama teile meeldiva koha tasuvust. Ideaalis ei tohiks lähema 500-1000 meetri kaugusel olla ühtegi toidupoodi ja inimeste vool peaks olema intensiivne.

• head poe valikud: jalutuskäigu kaugusel elamurajoon linnas või äripiirkonna elava liiklusega tänaval;
• poe kahtlased võimalused: väike pood suures kaubanduskeskus(rent on seal kõrge ja kliendivoog eelistab suurt poeketti, mis on ilmselt selles kaubanduskeskuses juba kasutusele võetud) ja tööstustsoonis (tõenäoliselt teeb ettevõtete töötajate elu juba elavamaks ettevõtte söökla).

Ja nüüd lähemalt sellest, kuidas väikest toidupoodi õigesti avada.

Varustuse valimine

See moodustab olulise osa kapitalikuludest. Kogus oleneb ruumi pindalast: 30m2-le sobivad näiteks 4 külmvitriin ja mitu lahtist riiulit.

Seadmed võib liigitada järgmistesse kategooriatesse:

• seadmed toodete ladustamiseks (tahke kaanega sügavkülmikud, kaubakapid);
• kaubandusseadmed (külmutusvitriinid kiiresti riknevate toodete väljapanekuks, leiva- ja köögiviljariiulid, jaemüügiriiulid, arveldusletid);
• abiseadmed (näiteks kaalud, lõikelauad, noad, pesuvannid).

Video: kuidas ise väikest toidupoodi varustada

Mõtleme sortimendi üle

Vaevalt on võimalik suurte supermarketitega hinnas konkureerida.

Järeldus: väikese toidupoe sortiment peaks koosnema:

• kuumad igapäevased kaubad (piim, tee, suhkur, leib, mineraalvesi) - need on tulude aluseks;
• "maitsvad boonused" (pähklid, kuivatatud puuviljad, maiustused, küpsised, puuviljad) - ostjad võtavad neid harvemini, kuid nurisevad, kui nad ei leia letilt midagi "tee jaoks";
• "esiletõstmised".

Poe sortimendikaardi “esiletõstmine” peaks olema midagi sellist, mis paneb ostja sinu poodi tulema. Näiteks värsked sarvesaiad, mida küpsetatakse otse poes alles varahommikul. Või "keskkondlikult" puhtad tooted meie põllumeestelt madalaimate hindadega!

Hea samm oleks lisada sortimenti toiduks mittekasutatavad asjad: tikud, kodukeemia, hügieenitarbed.

Toidupoe disain

Peamine reegel: poe kujundus ei tohiks külastajate tähelepanu ostlemast segada!

Stiil peaks sobima rahaga, mida inimesed poodi kaasa kannavad. Liiga rikkalik interjöör või kõrgtehnoloogiline silt peletab ostja eemale poest, kus nad lubavad "kõige rohkem madalad hinnad piimatoodetele linnas”, sest need panevad kahtlema odavuses.

Keerulisi nimetusi ei tasu ka välja mõelda: inimesi tõmbavad lihtsad ja arusaadavad „Tooted. 24 tundi".

Kui palju maksab oma toidupoe avamine?

Ideed stardikapitaliks: isiklikud säästud, sõltumatud investorid, pangalaen.

Mis on poe sisendi baas "hind", mis peab hiljem end ära tasuma?

1. Ruumide ost/esmane rent. Venemaa suurtes linnades rentimine - alates 500 rubla / m2 kuus. Tavaliselt sisaldab üürihind kommunaalmakseid (see on eelnevalt läbi räägitud), kuid valguse eest tasumine on sageli eraldi kirje.
2. Seadmete, mööbli, kassaaparaadi ja tarkvara ost."Letimüüja" tüüpi kaupluse pindalaga 60 m 2 saab keskmiste hindadega varustada kogu seadmega. 250-300 tuhat. Raamatupidajale aruandluseks (palk - 15 tuhat) võite vajada raamatupidamise viitesüsteemi (umbes 3500 rubla kuus) - kuid saate raamatupidamis- ja juriidilised küsimused allhankele üle kanda.
3. Silt. Lihtsa ühepoolse välisvalgustusega sildi keskmine maksumus on 2000 rubla. See on teie isiklik püsireklaamija, kes teenindab teid 3–4 aastat.
4. Ohutus(videovalve, paanikanupp, tulekahjusignalisatsioon). Väikese poe jaoks maksab isetegemise komplekt, mis sisaldab 3 sisekaamerat ja 1 välikaamerat 20 000 rubla.
5. Töötajate palkamine. Müüjate arv oleneb kaupluse lahtiolekuaegadest. Ja palk ei tohiks olla väiksem kui piirkonna miinimumpalk.
6. Kauba esialgse laoseisu ostmine. Maksumus sõltub ulatusest ja tarnijatest.
7. Riigilõivude ja maksude tasumine. Näiteks välireklaami levitamise loa väljastamise eest tasu 1500 rubla.

Konkurendid ja tarnijad

Äriplaani koostamise etapis on kasulik külastada lähimaid konkurente, uurida nende hindu ja sortimenti. Mis võib silma paista?

• mõtle välja mugavam töögraafik (võib-olla ööpäevaringselt?);
• hankige ainulaadseid tarnijaid (näiteks värske liha põllumajandustootjad);
• lihvima müüjate südamlikkust ja professionaalsust;
• järjekorrad välja jätta.

Tarnijad peavad rahuldama toodete kvaliteeti ja hinda, olema mugavad kohaletoimetamise osas, oluliseks punktiks võib olla kauba tagastamise võimalus – see kõik on kirjas tarnelepingus.

Kuidas arvutada toote hinda

Igal tooteühikul on omahind. See koosneb arvukatest kuludest, mis on seotud toote ostmise ja transpordiga ning kaupluse toimimisega (üür, töötasud müüjatele, maksud). Kasumi teenimiseks on poe marginaal.

Praegune populaarne jaemüügi juurdehindlus on:

• toidu jaoks - 10 kuni 35%;
• majapidamistarvete puhul - 30 kuni 60%.

Jaehinna valib kaupluse omanik ise, kuid seda on mõistlik kohandada lähtuvalt klientide nõudlusest ja suuremate konkurentide hindadest.

Jaehind = hulgiostu hind + kulud (transport, rent, pakkimine jne) + juurdehindlus (sellest kujuneb kasum)

Kaupluse kasumlikkuse arvutamine

See on ettevõtluse nurgakivi. Võimalus teha lihtsamaid arvutusi päästis paljud pankrotist. Poe tasuvust teatud aja jooksul on lihtsam tajuda protsentides.

Tootlus = puhaskasum/tulu *100%

Näiteks:

Tulu = 176 000
Puhaskasum = 20 000
Tootlus = 20 000/176 000 * 100% = 11,4%

Peaasi on selgelt aru saada, mida tähendab puhaskasum - see jääb laekumisest alles pärast kõiki rendi-, maksu-, sotsiaal-, muid makseid ja investeeringuid kaubandusse (näiteks uue kaubapartii ostmine).

Kuidas külas oma toidupood avada

Stsenaarium on sama, mis linnas poe avamisel. Registreerimise nüansside hulgas võib märkida külanõukogu tõendi kauplemise loa kohta. Kasuks tulevad pädevad korralduslikud ideed:

• pood juurdub suurepäraselt rahvarohketes kohtades (keskuses või bussipeatuse lähedal);
• ära kunagi hõivata tühje külamaju poe jaoks ilma loata (milleks on vaja klientide ees mässamist?);
• kaupluse avamine on pidu kogu külale;
• oluline on luua hubasust ka külapoes (kohalikud hindavad seda) ja eri kaubagrupid visuaalselt eraldada (ärge segage sokke pastaga);
• tellimisel (näiteks kord nädalas) korraldada kauba kohaletoimetamine;
• korraldama korrapärast värske leiva tarnimist headelt tarnijatelt;
• mõtle, kas kaup väljastatakse laenuga;
• luua sõbralikke suhteid ostjatega.

Külapood on tulus, kui see pakub inimestele elementaarset värske toode toidud, toiduks mittekasutatavad esemed ja mõnikord tellitakse midagi ebatavalist.

Kuidas avada oma toidupood veebis

Ei saa öelda, et seda tüüpi pood on odavam. Registreerimisbürokraatia, tarnijatega suhtlemine ja seadmete ostmine toiduvarude säilitamiseks on siin, et jääda.

Video: kuidas teha veebipoodi 5 minutiga

Kuidas avada toidupood: äri kasumlikkus + avamisjuhised + seadmete paigutamise võimalused kauplemispõrandale + finantsplaan+ 5 näpunäidet.

Kapitaliinvesteeringud: alates 890 000 rubla
Tasuvusaeg: kuni 6 kuud

Toidukaubandus on aktuaalne igal ajal, sest toit on kõige nõutum ja tarbitavam kaubakategooria.

Igas paikkonnas, olgu see suurlinn või väikelinn, mõtlejate arv kuidas avada toidupood.

Samas toetub enamik sellele, et kogu planeedi elanikkond sööb, ja pärast ettevõtlusega alustamist ei saa aru, miks kõik ei õnnestunud plaanipäraselt.

Toidupood on aga äri, mis ei nõua mitte ainult materiaalseid investeeringuid, vaid ka palju tööd alustades õigete ruumide valikust kuni kvaliteetse reklaamini välja.

Kui olete huvitatud sellise idee elluviimisest, jätkake meie artikli lugemist, kus tutvustame teile juhtumi peamisi nüansse.

Kas toidupoodide avamine on tulus?

Oma toidupoe avamine on üsna tulus ja nõutud äri.

Esiteks on see tingitud asjaolust, et söömine on inimese loomulik vajadus, mistõttu inimesed ostavad alati toiduaineid.

Toidupoe avamisel, nagu igal teisel ettevõttel, on oma plussid ja miinused.

Alustame positiivsest:

suur nõudlus toodete järele

Ka kriisiolukorras ostetakse hädavajalikku toitu: leiba, piimatooteid, teravilju, köögivilju.

Ja juba nende rakendamisega saate hea sissetuleku.

mis tahes ala valik toidupoe alla paigutamiseks

See tähendab, et saate avada toidupoe nii kesklinnas kui ka kaugemas piirkonnas.

Kuidas aga kohta valida, sellest räägime hiljem.

personali valiku lihtsus

Toidupoes töötamiseks ei ole vaja eriharidust ega kvalifikatsiooni, see võimaldab kiiresti leida sobivad töötajad.

Liigume nüüd edasi miinuste juurde:

suured töömahud

Isegi väikese toidupoe avamisel peate mõistma, et seal on palju tööd.

See ei ole ainult kaupade ost-müük, vaid ka selle õige paigutus, arvestus, aegumiskuupäevade kontroll ja ladustamine.

tootepuuduse probleemid

See on selle äri probleem number üks.

Seda võib seostada varguse, personali hooletuse ja teatud toiduainete kaalulangusega.

Mis puutub vargustesse, siis isegi videovalve ja raadiosagedusliku vargusvastase süsteemi paigaldamisega ei saa seda kahjuks vältida.

ettevõtete registreerimise ja reguleerivate teenuste kontrollimise keerukus

Toidupoe avamiseks tuleb hankida palju lube.

Siis töö käigus esindajad volitatud asutused külastab seaduslike nõuete täitmist.

Toidupoe vaate valimine

Enne toidupoe avamise küsimuse analüüsimist peaksime rääkima selle tüüpidest.

Ettevõtte asutamise maksumus ja ka juhtimisstrateegia sõltuvad valitud variandist.

Kaupluse formaat "maja lähedal".

• Reeglina paigutatakse need väikestesse ruumidesse, mille kogupindala on kuni 25 m². Nende asukoha eripära on see, et nad asuvad elamurajoonides, kuhu inimesed saavad igal ajal vaadata.
• Selle formaadi peamine spetsialiseerumine on esmatähtsate toiduainete müük, seega on sortiment väike, kuid täiesti piisav.
• Kauplemine toimub leti tagant, seega peavad ostjad müüjaga ühendust võtma.

1. Minimarket.

   • Erinevalt esimesest tüübist asuvad kaubad riiulitel ja külmikutes, kuhu ostjad ise pääsevad.
   • Iseteeninduse põhimõte võimaldab müüjatel eemaldada toodete müügikohustuse, kuid teenindada kliente ainult kassas.
   • Kaubavalik on üsna lai: pagaritooted, piimatooted, kondiitritooted, teraviljad, puuviljad, köögiviljad, alkohoolsed ja tubakatooted.

2. Lähikauplus.

   • Selle funktsiooniks on 24/7 õigeaegne töötamine.
   • Pindala ja leviala on tavaliselt väikesed. Kuid kõik, mida vajate, on siin.
   • Need asuvad sõidutee lähedal, elamurajoonides ja ka rahvarohketes kohtades.

Kuidas toidupoodi avada: samm-sammult protsess

Toidupoe avamiseks peate olema valmis mitmeastmeliseks tööks.

See sisaldab:

• avatud kaupluse formaadi valik;
• sobiva koha leidmine;
• registreerimisprotseduur;
• lubade saamine;
• kaubanduslike seadmete ostmine ja nõuetekohane paigutamine kauplusesse vastavalt teatud skeemile;
• kauba sihtkategooria valik;
• usaldusväärsete tarnijate otsimine;
• värbamine;
• dirigeerimine reklaamikampaania ja poe avamine.

Analüüsime iga etappi üksikasjalikumalt.

1. Kasumliku koha leidmine toidupoe avamiseks

Pärast tulevase toidupoe formaadi valimist on vaja ruume rentida või osta.

Kuid selleks peate hoolitsema hea koha valimise eest.

Selleks tehke järgmist.

1. Võtke linna kaart ja märkige enda jaoks huvitavad alad - keskne või magamistuba.

2. Valitud piirkondades uurige selliste müügikohtade, sealhulgas suurte supermarketite saadavust ja arvu.

   See on vajalik konkurentsi analüüsimiseks.

   Uurige ringkondade kontingenti.

   See tähendab, et uutes hoonetes elavad kõige sagedamini noored keskmise ja kõrge tase sissetulekust, elab elanikkond vanemates piirkondades erinevas vanuses ja rikkust ning nõukogude ajal ehitatud erasektoris - enamasti pensionärid.

Märkus number 1: koha valimisel juhinduge sellest, et pood asub supermarketitest eemal vähemalt 500 meetri kaugusel. Vastasel juhul eelistavad ostjad sinna minna, mitte teile.

Märkus number 2: kauplus peaks asuma nii, et sellele oleks mugav läheneda ja kohale sõita ning see peaks olema ka sõiduteelt hästi nähtav.

Märkus #3: Kui avate toidupoe külas või väikelinn, on oluline tagada elanike juurdepääs sellele takistusteta. Parim valik on keskus paikkond või sellest väljuda.

2. Kaupluse registreerimine ja registreerimine

Alustame standardist: või LLC-st.

Need on kaks levinumat vormi, milles paljud ettevõtjad eelistavad töötada.

Väikese kaupluse avamiseks, kus müüakse minimaalselt tooteid, sobib üksikettevõtja avamine, suuremahuliseks ja soovi korral alkoholi müümiseks - ainult OÜ.

Registreerimisküsimused on ettevõtte registreerimise lihtsaim samm, mille järel peate paljude lubade saamiseks hakkama koguma üsna suurt dokumentide loendit.

Kui otsustate toidupoe avada, on teil vaja:

• ruumide üüri- või omandiõigust kinnitav dokument;
• registreerimisdokumendid;
• Kaupluse äriregistrisse kandmine (kohalike ametiasutuste poolt väljastatud tõend);
• SES-i luba;
• sertifikaadid ja litsentsid teatud kaupade kategooriate (näiteks alkohol) müügiks;
• eriolukordade ministeeriumi järeldus, et kaupluse ruumid vastavad tuleohutusstandarditele;
• Rospotrebnadzori järeldus;
• kassaaparaatide registreerimiskaart;
• toidupoe kontrollkaalude ja mõõteseadmete taatlemise sertifikaat;
• töötajate tervisekaardid.

3. Nõuded ruumidele

Küsimuses: " Kuidas oma toidupoodi avada? olulisel kohal on ruum ise ja selle varustus.

Pindala ja kujundus sõltuvad valitud vormingust.

Aga üldised nõuded on:

• kaupluse paigutamisel elamusse on vajalik eraldi sissepääs; kaupade vastuvõtmine ja saatmine ei ole lubatud hoone küljelt, kuhu lähevad aknad ja uksed;
• veevarustus- ja kanalisatsioonisüsteemide kohustuslik olemasolu;
• sisse- ja väljatõmbe mehaaniline ventilatsioon;
• lao- ja abiruumide ning töötajate ruumide ja vannitubade olemasolu.

Üksikasjalikumad nõuded leiate Vene Föderatsiooni riikliku peasanitaararsti 8. novembri 2001. aasta määrusest N 31 "Sanitaareeskirjade kehtestamise kohta" (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/) .

4. Toidupoe varustus ja selle õige paigutus

Suurimaks kuluartikliks jääb investeerimine seadmete ostmisesse toidupoe avamiseks.

Kuid soovitame teil ka tutvuda, kuidas see tuleks paigutada.

Vaatleme kahe süsteemi näidet: loendur ja iseteenindus.

a) loendussüsteem

See süsteem hõlmab seadmete paigutamist ümber poe perimeetri kahes astmes: seina- ja letti.

Seega on müüja-kassapidajal täielik ülevaade kauplemisplatsist.

Seadmetest peate ostma järgmise:

seadmete identifitseerimine	Ühikute arv		Kogumaksumus, hõõruda.
Kokku:			596 000 RUB
seina aste
Ühepoolsed riiulid	3	5 000	15 000
Nurgariiul	1	4 000	4 000
Leiva vitriin	1	12 000	12 000
Külmutatud liumägi	1	120 000	120 000
Külmkapp	2	100 000	200 000
Vastutasand
sularaha loendur	2	16 000	32 000
Demonstratsiooni loendur	2	6 000	12 000
Sügavkülm rinnus	2	30 000	60 000
Külmiku vitriin	2	60 000	120 000
kassaaparaat	2	10 000	20 000
Kaalud	2	6 500	13 000

Selle poevormingu valimisel moodustavad seadmed nõiaringi, mis võib välja näha järgmine:

Seadmete paigutamine sellisesse süsteemi on palju keerulisem ja kallim kui esimesel juhul. b) Iseteenindussüsteem

Siin peate teadma kaubavahetuse põhimõtteid, nimelt "kuldse kolmnurga" kontseptsiooni.

Selle olemus on paigutada seadmed nii, et külastajad külastaksid kolme punkti:

• sisend;
• vitriin enimmüüdud kaupadega;
• kassaaparaat.

Seega liigub ostja kassasse jõudmiseks kauplemisplatsil ringi ja sooritab oste.

Skeem näeb välja selline:

Toidupoe minipoe varustamiseks vajate:

seadmete identifitseerimine	Ühikute arv	Ühe ühiku maksumus, hõõruda.	Kogumaksumus, hõõruda.
Kokku:			1 005 000 RUB
rahakast	2	30 000	60 000
Leiva vitriin	1	12 000	12 000
seinariiul	4	5 000	20 000
Nurgariiul	2	3 000	6 000
Kahepoolne riiul (saar)	2	6 000	12 000
juurviljariiul	1	14 000	14 000
Külmutatud liumägi	3	120 000	360 000
Külmkapp	2	100 000	200 000
Sügavkülm rinnus	2	30 000	60 000
Külmiku vitriin	3	60 000	180 000
ostukärud	20	500	10 000
Korvi alus	2	2 000	4 000
Läbipääsusüsteemid (pöördraamid)	2	10 000	20 000
Pagasihoid	1	14 000	14 000
kassaaparaat	2	10 000	20 000
Kaalud	2	6 500	13 000

"Kuldse kolmnurga" põhimõtet järgides saab minimarketis olevaid seadmeid paigutada järgmiselt:

5. Sortimendi määratlemine ja tarnijate otsimine

Küsimuses: "Kuidas avada toidupood?" oluline koht on määratlus tootevalik kaubad.

On oluline, et kliendid saaksid ühest kohast oma ostlemisest maksimumi võtta.

Seetõttu peaks isegi väikseim sortiment koosnema järgmistest esemetest:

• pagaritooted;
• piimatooted;
• joogid (sooda, mahlad);
• teraviljad;
• suhkur, sool, jahu.

Selline kaubapakkumine sobib ainult väikesele kauplusele, mis tegutseb "naabruskonna" formaadis.

Ja kui iseteenindussüsteemiga on võimalik avada toidupood, siis peaks sortiment olema laiem:

• liha ja kala;
• maiustused;
• maiustused, küpsised;
• juustud, vorstid;
• Tee kohv.

Kuidas otsida tarnijaid toidupoe avamiseks?

See on tõesti lihtne.

Reklaamid, Internet – need on kaks peamist allikat.

Samuti saavad tarnijad ise äsja avatud poodi minna.

Peate olema valmis selleks, et tarnijaid on palju, kuna paljud hulgimüügibaasid on spetsialiseerunud ainult ühele tootesuunale.

Lepingute sõlmimisel tuleb tähelepanu pöörata järgmistele punktidele:

• ostuhind;
• maksetingimused - ettemaks või järelmaks;
• maksete edasilükkamise võimalus;
• osamaksete olemasolu;
• tarnetingimused.

Alguses peate töötama ettemaksu alusel, kuna tarnijad ei eelista kaupade tarnimisel töötada "uustulnukatega".

6. Värbamine

"Tee, mis viib eduni, uueneb igavesti. Edu on edasi liikumine, mitte punkt, kuhu on võimalik jõuda."
Anthony Robbins

Teine kuluartikkel toidupoe avamiseks on personaliotsing ja nende töö eest tasumine.

Esiteks, kes on vaja palgata, on juht.

Tema tööülesannete hulka kuuluvad kaupade ostmine ja arvestus, tarnijatega lepingute sõlmimine.

Kuid sellise positsiooni olemasolu sobib ainult minituru avamiseks.

Toidupoe avamiseks on parem värvata töökogemusega töötajaid ning järgnevas töös saab teha koolitusi ja praktikat neile, kellel seda pole.

Märkus: igal töötajal peab olema sanitaarraamat.

Müüjad töötavad reeglina vahetustega, kuna toidupoe töögraafik ulatub enamasti 12-tunnise tööpäevani.

Samuti on kohustuslik omada raamatupidaja ametikohta, kes hakkab tegelema tulude ja kulude arvestusega, aruannete koostamise ja esitamisega.

Töö nimetus	Kogus	Palk, hõõruda.	FOT, hõõruda.
Tavaline toidupood
Müüjad-kassapidajad	4	12 000	48 000
Raamatupidaja	1	18 000	18 000
Koristav naine	1	10 000	10 000
Kokku:	6		76 000 hõõruda.
Minimarket
Juht	1	20 000	20 000
Müüjad-kassapidajad	6	15 000	90 000
Raamatupidaja	1	18 000	18 000
Turvamees	2	12 000	12 000
Koristav naine	2	9 000	18 000
Kokku:	12		158 000 RUB

7. Toidupoe kuulutus

Ostjate seas nõudlike toodete järele peate pöörama erilist tähelepanu reklaamikampaaniale.

Kõigepealt peate hoolitsema märgi ja atraktiivse nime eest.

Seejärel saate kasutada järgmisi turundustööriistu:

• bännerid;
• voldikute ja brošüüride levitamine;
• reklaam kohalikus meedias;
• pühade avamine.

Kui palju maksab oma toidupoe avamine?

Need, kes on huvitatud küsimusest, kuidas oma toidupoodi avada, soovivad teada ligikaudset kapitaliinvesteeringu suurust.

Ütleme kohe, et kulud sõltuvad vormingu valikust.

Seetõttu kaaluge uuesti investeeringute suurust kahes näites:

Kuluartikkel	Lähikaupluse formaat, hõõruda.	Minimarket, hõõruda.
Kokku:	892 000 rubla	1 635 000 RUB
Ettevõtte registreerimine	10 000	10 000
Ruumide ja kommunikatsioonide remont (vajadusel)	50 000	120 000
Varustus	596 000	1 005 000
Esimese kaubapartii ost	200 000	400 000
Turvasüsteemi paigaldus	10 000	40 000
Reklaam	15 000	40 000
muud	11 000	20 000

Mõlema valiku igakuised kulud näevad välja järgmised:

Kõige sagedamini on toodete müügikohtades kaupade marginaal umbes 35–40%.

Esimese vormingu puhul oletame, et keskmine tšekk on umbes 400 rubla ja külastajate arv on 80 inimest päevas, nii et saate kuus rohkem kui 800 000 rubla.

Sellest summast arvatakse maha regulaarsed kulud, samuti kulud kauba ostmiseks.

Stabiilse töö ja pideva inimeste vooluga võib äri end ära tasuda kuue kuuga.

Toidupoe avamine teises vormingus tasub end kiiremini ära, kuna inimesed ostavad omal käel.

Kujutage ette, et keskmine arve on 500 rubla ja ostjate arv kasvab 120 inimeseni.

Sellises olukorras võib teie igakuine tulu ületada 1 500 000 rubla.

Tasuvusaeg väheneb sel juhul 3-4 kuuni.

Kasumliku toidupoe avamiseks vaadake seda videot:

Lõpetuseks tahaksin anda mõned näpunäited toidupoe avamiseks:

Planeerige oma hankeplaan targalt

Kui kohe hakkas silma, et mõni toode ei ole kasutusel, siis järgmine kord tellige seda väiksem kogus.

Arendage välja kupongisüsteem

Selleks piisab, kui asetada kohalikesse ajalehtedesse või internetti valmis kupongid, mida saab lõigata või printida.

See julgustab kliente minema poodi, kus neil on allahindlus.

Lisaks saab kupongi kasutamiseks seada konkreetsed tingimused: konkreetsele tootele või summale.

Töötage välja boonusprogramm

Selle parandamiseks on võimalik tellida püsiklientidele plastikkaarte.

Käivitage tutvustusi

Siin on palju ideid, kuidas neid korraldada - soodustused teatud toodetele, allahindlused teatud nädalapäeval, soodustused pensionäridele.

Müüa ainulaadne toode

Nendel eesmärkidel peate leidma huvitavate kaupade tarnija või korraldama oma kaubamärgi.

Kuid viimane variant on kaupluse edasises arengus sobivam.

Sellest tulenevalt võib öelda järgmist kuidas avada toidupood- tegelikult on see kulukas äri nii rahaliselt kui ka organisatsiooniliselt.

Oluline on mõista, et toidupoe pidamine ei ole lihtne ülesanne, see nõuab palju pingutust, aega ja tähelepanu ostetava kauba, seadmete töö ja töökorrasoleku ning ka hooldusteenuse osas.

Kuid õige töökorralduse ja töötajate distsipliiniga on selles valdkonnas võimalik saavutada märkimisväärset edu.

Ja see oleneb juba tujust ja tahtest pingutada.

Kasulik artikkel? Ärge jääge uutest ilma!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel