Pirukapoe äriplaan. Pirukate müük: kuidas avada. Kuuma pirukaäri: kuidas avada pirukapood

Kellele ei meeldiks värsked maitsvad küpsetised? Näib, et selliseid inimesi lihtsalt pole, nii et need tooted on alati nõudlikud. Siin on esmapilgul õnnestunud äriidee - küpsetada ja müüa muffineid. Eriti kui alustate oma frantsiisiäri, saate osaks kaubamärgist, mida kõik teavad.

Tema lugu ajakirjale frantsiisilepingu alusel küpsetisi müüva kioski avamisest Reconomica rääkis Kiievi linnas elav Zinaida Vyshkvar. Ta jagas oma hindamatut kogemust, et keegi, kes soovib sama teed minna, ei teeks oma vigu.

Tere! Minu nimi on Vyshkvar Zinaida, ma elan Kiievis. Kui ma oma äri alustasin, olin 35-aastane. Käivitasin selle 2016. aastal ja see töötas 2 aastat.

Kuidas idee sündis

Tahtsin pikka aega midagi oma, unistasin oma ettevõtte loomisest, aga kogu aeg oli midagi puudu, mingi vihje. Kogenud ärimehed reeglina oma kogemusi jagada ei taha. Juhtus nii, et ämm leidis tööd küpsetamisele spetsialiseerunud kioskis. Iga päev edasi konkreetne näideõppisime, kuidas see äri töötab, kõik selle lõksud ja nüansid. Meil oli oma agent. Ja sellest oli abi.

Meie kiosk.

Sama punkt küpsetamisega on ette nähtud töötamiseks tingimustel. Frantsiis ise ei maksa midagi, mahaarvamisi pole.

Frantsiisi tingimused olid järgmised:

• mitte vähem kui 300 kg külmutatud tooteid;
• te ei saa müüa suupistete rühma ja muid küpsetisi;
• ettevõtte bränding;
• nemad dikteerivad hindu.

Nii saime teada tarnija andmed, sõlmisime temaga frantsiisilepingu.

Millest alustada?

peal perenõukogu otsustati, et võtame vajaliku finantseeringu pangast: 3 krediitkaardilt võtsime kõik krediidivahendid välja.

Otsustasime avada punkti elamurajoonis, mis oli üks vigadest, kuna 70% maksejõulisest elanikkonnast lahkub. magamisala kontoripinnale.

Kiosk leiti olevat väike, 8 ruutmeetrit, brändimise ja sisustamise korraldas tarnija, kuna kõik pidi vastama firma värvidele. Tööks oli vaja sügavkülmikut (külma hoiustamiseks), mikrolaineahju, kaalusid, riiulivalgustit.

Seda kõike ostsime mu ämma endistelt tööandjatelt. Ja jälle sai see viga, sest nad pidid selle maha müüma ja meil oli vaja see osta. Nad määrasid endale soodsad hinnad ja meie oma teadmatuse tõttu ei võrrelnud neid hindu nendega, mille eest nad internetis müüvad.

Ahjude rent

Tarnija andis lepingutingimuste kohaselt oma toodete küpsetamiseks kasutada ahju, kõik küpsetati kohapeal, ise arvutasime, kui palju ja millal küpsetada. Kõik saiakesed küpsetati kehtestatud programmide järgi, ei midagi keerulist.

Tööks oli vaja sügavkülmikut, mikrolaineahju, kaalusid, riiulivalgustust.

Tehnikaid muidugi tasuta ei andnud, iga kuu maksime ahju eest üüri. Alustuseks vajasime kohvi ja vett.

On palju tarnijaid, kes annavad kohvimasinaid tasuta, toovad vilja, mikserid, klaasid, suhkur. Osade eest maksime meetrite kaupa.

Ka veega polnud probleeme - “Cosa-Cola”, “Pepsi”, mineraal. Paljud toovad isegi võlgu.

Oleme avanud

Algul töötasin ämmaga graafiku alusel nädalast nädalasse. Kliendid ilmusid kiiresti, kõik armastavad uusi asju. Igal hommikul küpsetasid nad, õhtul proovisid nad müüa nulliga, muidugi, see ei õnnestunud alati.

Müüki mõjutavad tegurid

Tasub arvestada, et kauplemist mõjutavad sellised tegurid nagu ilm, pühad, nädalavahetused, kuumus suvel, vihm sügisel. Kui terve päev sajab, siis kauplemist ei toimu, inimesed tormavad sellise ilmaga esimesel võimalusel koju.

Suvel ei müüda saiakesi hästi, enamasti võtavad need vett. Vesi, eriti gaseerimata vesi, hajub kiiresti laiali. Võib öelda, et suvel teenisid nad raha ainult vee peal. Kiosk asus ühistranspordipeatuses ja läheduses oli vaid sigarettide müügipunkt. Need naabrid aga tegid veehinda väga alla, kuna tegemist oli suure võrguga, tegid nad mineraalveele ja magusale veele senti juurdehindlust, mis loomulikult võttis olulise osa meie müügipunktist. Kuid meie põhitoode olid küpsetised, nii et tulud kasvasid ikka tasapisi, eriti kuna tarnija lubas meil teha 100% juurdehindlust.

Väikestest kaupadest peavad olema salvrätikud, kotid, nätsud, mahlad ja isegi talvel müüsime kuuma puljongit.

Muidugi väärib märkimist miinused. Kõige tähtsam on, et suvel oleks pliidist väga palav. Hakkasime arenema, järk-järgult palju püsikliendid. Plaanis oli avada veel mitu kioskit.

Pangaautomaat

Selle avamiseks oli vaja lahendada maksuga seotud küsimus. Abikaasa oli ettevõtja ja töö tegemiseks oli tal kindlasti vaja kassaaparaat punkti panna.

Kassa ei ole odav nauding.

Tegeleb disainiga kassaaparaat maksus ma ise, et mitte kellegi teenuste eest maksta. Põhimõtteliselt polnud see raske. Hakkasime tööle.

Igakuised kulud

Samal ajal on LAF-i elektrienergia (väikesed arhitektuursed vormid - pingid, ostukioskid, sildid ja sildid, paviljonid, aiad ja piirded) kõrge, kuna hind on tööstuslik.

Olulise osa tuludest võttis elekter, ligikaudu 30%.

Samuti moodustab suure osa kuludest MAFi üür ja me ei osanud arvata, millal perenaine hinda tõstab. Kahe tööaasta eest tõstis üüri 3 korda, elektri kW hind tõusis 2 korda.

Me maksime ämmale palka, aga mina ise palka ei võtnud. Talvel oli pliidi tõttu soe, aga kiosk jahtus kiiresti, nii et tuli kütta kerisega. Mitte ainult ahi ei võta 5 kW / h, vaid ka kütteseade töötas. Kõik see tõi talvel kaasa suuri kulutusi.

Raamid on kõik

Ja ometi saime kioski populaarsuse kasvuga sellise sissetuleku, mis võimaldas tooteid lisada ja minu asemel müüjat otsima hakata. Müüja leidmine on raske aeg. Kandidaadid mõtlevad muidugi enda jaoks välja kõrged hinnad. Tuli 65 aastane naine, rääkisime juttu, elab lähedal, lapsed täiskasvanud. Tema korraldas minu eest, aga ämm mitte. Ta leidis endas palju vigu. Kaebusi oli mõlemalt poolt.

Head müüjad on kulda väärt.

Samas tuleb öelda, et tarnija teeb äkilisi kontrolle punkti toimimise ja lepingutingimustele vastavuse üle. Kui rikkumisi avastatakse süstemaatiliselt (toodetel puuduvad hinnasildid, kiosk on määrdunud, sanitaarraamat puudub, blankett jne), on trahv.

Frantsiisitingimuste kohaselt dikteerivad nad teile palju tingimusi ja peate neid täitma.

Aasta hiljem

Pärast aastast tööd tahtsin üha enam lepingut rikkuda. Saime abitu juhataja, kes meid üldse ei aidanud.

Tooted tuuakse kohale kindlatel päevadel ja kui unustasime tellida, siis kedagi ei huvitanud – istusime ilma toodeteta. Aja jooksul lõpetas ämm meil töötamise, müüjat oli järel vaid üks.

Töökonfliktid

Mida tuleks töötajate kohta öelda? Ärge kunagi töötage sugulastega. Pidage alati kinni tööandja-tööandja reeglist.

Kui lähed mõnele isiklikule, intiimsele vestlusele töötajaga üle, siis tööd ei tule, istuvad kaelas. Nii juhtus ka minuga. Lõdvestasin ja mu töötaja hakkas mind seadistama. Ta hakkas pidevalt osutama väikesele palgale, räägiti, et ma maksan vähe, aga kuskil pakutakse talle kaks korda rohkem. Sain aru, et ta suurendab oma väärtust. Leidsin talle elukaaslase, algasid vastastikused süüdistamised. Sel hetkel langes palju kokku: üüri tõsteti ja käive langes ning müüjatega jõukatsumine.

Viimane piisk karikasse oli see, et üks müüjatest kas tellis valed tooted või oli ostjate suhtes ebaviisakas ja siis selgus ka, et ta müüs oma tooteid minu omade asemel.

Sain aru, et see rikub oluliselt mu mainet ja sissetulekut. Ma pidin ta vallandama.

Võistlejad

Mainimist väärib ka võistlus. Avamisel olime ainuke pagaritöökoda selles piirkonnas. Esimesel tegevusaastal avati läheduses kolm sarnast punkti.

Aasta jooksul avati meie lähedal veel kolm pagariäri.

Lisaks tegid nad meile erinevaid vastikuid asju. Ruloode lukud said mitu korda liimiga täidetud. Asendamine võttis mitu tundi ja korraliku osa sissetulekust. Selliseid asendusi oli neli.

Mitmete saiakeste tootmise ja müügi kioskite avamine vähendas oluliselt meie sissetulekuid. Pidev tarnija kontroll, probleemid müüjatega, konkurentide kodarad ratastes - üha enam veensid mind frantsiisist lahkuma.

Frantsiisist loobumine

Ja veidral kombel soovitasid nad seda ise. Tekkisid uued tingimused:

• müüme seda, mida tahame;
• eemaldada bränding;
• hinnad tõusevad 20%;
• Valmistoodete hinnad määrame ise.

Ja otsustasime selle üle, eemaldasin kaubamärgi, tõstsin valmistoodete hinda, lisasin suupisterühma, lisasin muid küpsetisi. Peab ka ütlema, et õppisime säästma. Kolme küpsetusplaadi asemel panime ahju neli, lülitasime taustvalgustuse välja, lülitasime ajutiselt külmikud välja. Lisasin müügile küpsised, krõpsud, leidsin teise veetarnija.

Muud nüansid

Tasub öelda, et nad võtavad vett hästi tänaval seisvates külmikutes. Kliendid nägid, mida nad tahtsid.

AT suveperiood küpsetised riknevad kiiresti. Kuna meil olid saiakesed kaalu järgi, otsustasin jätta 100 grammi aknasse, kõik muu peita külmikusse.

Leidsin tarnija, kes tõi värskeid küpsetisi ja kui seda ei müüdaks, saime selle tagastada.

Samuti tasub alati meeles pidada linna heakorraosakonna kontrollimisi. Nad võivad tulla igal ajal.

Nad kontrollivad, kuidas puhastate kioskiga külgnevat territooriumi, seal peaks olema urn, talvel peate lume eemaldama, sügisel - puudelt langevad lehed. Selle tegemata jätmise eest on neil õigus määrata trahv ja sellega kaasneb kioski lammutamine. Ja jälle teavitati meid üüri ja elektri hinna tõusust. Lisaks ei tasu unustada makse, ka need tõusid. Ja pärast kaheaastast tööd otsustasime abikaasaga sulgeda. Raske. Aga need kaks aastat on saanud hea kogemus meile.

Kulud ja tulud

Niisiis, peamised kuluartiklid:

• rent - 5000 UAH kuni 8000 UAH;
• varustus - 10 000 UAH;
• kioski kaubamärk - 6000 UAH;
• esialgne tootmine - 10 000 UAH;
• seotud kulud (mopid, luuad jne) - 2000 UAH;
• palk - 250 UAH / päev;
• kassaaparaat - 6000 UAH;
• kassaaparaadi hooldus - 250 UAH/kuus;
• maksud - 1400 UAH/kuus;
• elekter - 1200-2000 UAH / kuus.

AT Head ajad tulu ulatus 2500 UAH-ni päevas ja kuus oli võimalik teenida 8000-12000 UAH.

Nüüd, olles selle kogemuse läbi elanud, saan aru, et paljusid asju oleks saanud teha teisiti.

Peamine nõuanne on see, et kõiki protsesse on vaja kontrollida. Ja selleks, et mõista, kuidas see toimib, peate selle kallal vähemalt natuke ise vaeva nägema. Siis saate teada kõik lõksud.

• Soovitav on end kaitsta kaamerate või alarmide paigaldamisega. Meie kioskil olid ruloode kahjustuste jäljed ja jäätisekülmikul purunemise jäljed;
• Tasub olla valmis ebaadekvaatsete ostjate jaoks, nad on alati ja alati teie tööga rahulolematud, hoolimata sellest, kui täiuslikult te seda teete;

Peame pidevalt arenema, otsima uut tüüpi tooteid, ainulaadsemaid.

• Selleks, et võimalikult hästi alustada, tuleb valida müügikoht, mis on väga läbitav. See peaks olema metroojaam, koht, kus on suur kontorite kobar. Väga soovitav on avada seal, kus sarnast toodet pole, vaadata üle mitme tarnija tingimused ja valida endale kõige mugavam ja kasumlikum;

• Hea müügimees on 75% müügiedukusest. Müüja valikule tuleb läheneda väga hoolikalt, et inimese kohta võimalikult palju teada saada. Ideaalis muidugi vormistada, aga see on täiendav maksukoormus ja aruandlus. Kuid vormistamata jätmine on risk. Nende tööd tasub pidevalt jälgida, sest väga sageli hakkavad hoolimatud müüjad oma toodetega kauplema, kassast raha võtma, kaupu võtma jne. Veenmiseks või hirmutamiseks tasub kehtestada trahvisüsteem ja seda vähemalt korra rakendada.

Ja ideega põlemine on väga oluline! Ärge oodake kohe suurt kasumit. Kui on eesmärk, siis on ka tulemus. Muidugi, kui te paigal ei seisa.

Nüüd tean juba, et pean püüdma võimalikult palju müügipunkte avada, et käibest kasumit saada.

Aga väga oluline on kõik läbi arvutada ja läbi mõelda. Arvesta punkti/poe asukohta, lahustipopulatsiooni protsenti, müüdavate toodete spetsiifikat, konkurente kilomeetri raadiuses ja pidevalt arendada, otsida uut tüüpi tooteid, unikaalsemaid.

Loodan väga, et minu lugu oli teile kasulik! Edu teile kõigis teie ettevõtmistes!

Kuumade küpsetiste müümine võib olla väga tulus äri, kui tegelete tõsiselt organisatsiooniliste küsimustega ja omandate vajaliku kapitali. Nõudlus pirukate, puhmaste ja sõõrikute järele püsib peaaegu üsna kõrgel tasemel aasta läbi, tasuvad esialgsed kulud kiiresti ära ja load väljastatakse suhteliselt lihtsalt. Ideaalne variant nii noortele ärimeestele kui ka kogenud ettevõtjatele.

Projekti algus

Kuidas avada pirukapood nullist, kui te pole kunagi olnud valdkonna äritegevusega seotud Toitlustamine? Esiteks otsustage tuleviku tüüp kauplemiskoht ja tootmismeetod. Sellest sõltub teie ettevõtte eeldatav investeeringute maht ja kasumlikkuse tase.

Asutuse tüübi valimine

Pirukaid saab müüa erinevatel viisidel. Keegi korraldab minikohviku ja keegi on valmis alustama kioskist või väikesest vitriinist kaubanduskeskus. Esimesel juhul on kulud suuremad, aga ka teenuse kvaliteet kõrgem. Püsikliendid, kui valite õige koha, ilmuvad piisavalt kiiresti. Ja see tähendab, et teie tulude kasv stabiliseerub.

Väikese avamiseks väljalaskeava see võtab vähem aega ja vaeva. Suuremate asutustega on keerulisem konkureerida, aga kui hästi läheb, saab kiiresti uusi kuumade saiakeste müügikohti “soetada”. Selline kioskite või vaateakende võrgustik toob selle omanikule head sissetulekut, isegi kui kõiki müügikohti ei ole võimalik võimalikult tõhusalt paigutada.

Tarnija või omatoodang?

Saate tooteid ise küpsetada või tellida tarnijatelt. See vabastab teid seadmete ostmise ja professionaalsele pagarile maksmise kuludest. Kuid kui tarnija ei saa mingil põhjusel teie tellimust täita, tuleb kauplemine peatada. Ja sellise küpsetamise kvaliteet ei ole alati peal.

Teie pirukapoe äriplaan

Kuidas avada pirukapood ja mitte pankrotti minna? Äriplaan, mis teid aitab. See tuleb sisse koostada individuaalselt iga projekti jaoks. Allolevad arvutused on ligikaudsed ja mõeldud üksnes võrdlemiseks ja pirukaäri nüanssidega tutvumiseks.

Patty kiosk

Väike mobiilne vitriin, kogenud pagar ja miinimum algkapital. Kiire, lihtne ja tulus.

Ruumide maksumus

Umbes 200 000 rubla. Siia tuleks lisada ka kauplemiskoha rentimise tasu, mille suurust saab teada kohaliku omavalitsusega ühendust võttes.

Seadmete maksumus

Sellise kioski jaoks küpsetatakse kodus. Eeldatakse, et ettevõtja delegeerib selle kohustuse kahele töötajale. Nad kasutavad oma ahjusid ja tööriistu, makstes ainult tooraine eest.

Kioski jaoks peate ostma mikrolaineahju, veekeetja ja/või kohvimasina, kui plaanite lisaks müüa jooke, külmkappi vms. Samuti peate korraldama saatmise. valmistooted müügikohta. Selleks on ettevõtjal vaja autot. Piisab väikesest kasutatud kaubikust. Eeldatav maksumus on 200 000 rubla.

Tooraine maksumus

Toidule ja ühekordsetele lauanõudele kulub kuus umbes 60 000–70 000 rubla.

Töötaja palk

Pirukaäri avamiseks peate palkama kaks pagarit ja kaks müügimeest. Laaduri, raamatupidaja, juhi jne ülesandeid hakkab esimesel etapil täitma omanik ise. Seega, et maksta palgad kuus kulutatakse umbes 50 000 rubla.

Reklaam

Investeeringu suurus

Seega on kioski avamiseks vaja:

• vitriin ja varustus - 400 000 rubla;
• reklaam - 20 000 rubla.

Muutuvad (igakuised) kulud:

• töötajate palk - 50 000 rubla;
• tooraine - 60 000 rubla.

Kokku: 530 000 rubla.

Millal kasumit oodata?

Esimesel kuul on pirukapoe avamise ja ülalpidamise kulud, nagu oleme eespool kindlaks teinud, umbes 530 000 rubla. Aastased kulud - 1 740 000 rubla.

Vastavalt turuuuring, keskmine ostjate arv küpsetiste müügikohtades on 100 inimest päevas, keskmine tšekk on 50 rubla. See tähendab, et saate teenida umbes 150 000 rubla kuus ja 1 800 000 rubla aastas. Seega tasuvad kõik teie investeeringud 1 tööaastaga täielikult ära. Kui õnnestub mõningaid kulusid vähendada (näiteks autost loobuda), on võimalik tasuvus saavutada juba 4-6 kuuga.

Pirožkovaja minikohviku formaadis

4-5 lauaga asutus, kust ei saa lihtsalt osta kuum saiake aga ka rahulikus õhkkonnas kohvi juua. Eelküpsetustsükli valmistamine ehk külmutatud toorikutest küpsetatakse pirukaid.

Ruumide maksumus

Kuidas sellist pirukat avada? Äriplaan peab sisaldama üürimakseid, seega alusta kinnisvara otsimisest. Teil on vaja ruumi, mille pindala on umbes 35–40 m². Hinna määravad omanikud, seega võib vahe olla väga suur. Kuid keskmiselt vajate rentimiseks umbes 50 000 rubla. Pluss remont - 50 000 rubla.

Seadmete maksumus

Üks peamisi kuluartikleid. Pirukapoe põhivarustus sisaldab:

• sügavkülmik - 35 000 rubla;
• proofer - 30 000 rubla;
• konvektsioonahi - 115 000 rubla;
• termiline vitriin - 20 000 rubla.

Valikuline varustus:

• baarimoodul - 25 000 rubla;
• kohvimasin - 15 000 rubla;
• professionaalne mikrolaineahi - 10 000 rubla;
• veekeetja - 3000 rubla;
• toolid ja lauad - 10 000 rubla;
• külmik - 15 000 rubla;
• nõud - 15 000 rubla.

Tooraine maksumus

Toorainele (tainas, täidised jne) kulub kuus umbes 60 000 rubla.

Töötaja palk

Kohvikus töötamiseks tuleb palgata kaks müüjat, kes kordamööda üksteist asendaksid. Pirukate toorikuid saab tellida otse suurtest kondiitritoodetest, millel on täielik tootmistsükkel. Palkade maksmise maksumus on umbes 40 000 rubla.

Reklaam

Esimesel etapil piisab 20 000 rublast (silt, brošüürid jne).

Investeeringu suurus

Ühekordsed kulud:

• seadmed - 293 000 rubla;
• ruumide renoveerimine - 50 000 rubla;
• reklaam - 20 000 rubla.

Igakuised kulud:

• rent - 50 000 rubla;
• palk - 40 000 rubla;
• tooraine - 60 000 rubla.

Kokku: 513 000 rubla.

Millal kasumit oodata?

Esimese kuu kulud - 513 000 rubla, aastased - 2 163 000 rubla. Seda tüüpi asutuste toodete igapäevane müügimaht on umbes 12 000 rubla. Selgub, et kuuga saab ettevõtte omanik teenida umbes 360 000 rubla ja aastaga 4 320 000 rubla. Täielik tasuvus saabub 6-8 kuuga.

Probleemi juriidiline pool

Äriplaanide ja väljaminekutega on kõik enam-vähem selge. Jääb tegeleda dokumentatsiooniga. Kuidas avada pirukapood, millest alustada disainiga? Ja kuidas te makse maksate?

IP või LLC

Parim organisatsiooniline ja juriidiline vorm algajale ettevõtjale on üksikettevõtja. Kui te muidugi ei kavatse avada ettevõtet üksinda, ilma kaasasutajate abita. Vastasel juhul on piiratud vastutusega äriühingu registreerimine hädavajalik.

Üksikettevõtjatel on lihtsam esitada maksuaruandeid, lihtsam on dokumentatsiooni korras hoida. Jah, pankroti korral riskivad nad kogu oma varaga. Kuid lõppude lõpuks on IP-d palju lihtsam likvideerida kui LLC-d. Lõpuks, kui teie ettevõte areneb ja kasvab kiiresti, saate end alati uuesti registreerida.

Millist maksustamissüsteemi valida?

Riigikassasse sissemaksete tasumiseks on mitu peamist süsteemi: OSNO, STS, UTII ja patendi maksustamine. Igal neist on oma iseloomulikud tunnused.

BASIC

Üldine süsteem. Sisaldab kinnisvaramaksu, üksikisiku tulumaksu ja käibemaksu. Ettevõtja peab Raamatupidamine, sealhulgas tulude ja kulude raamat. OSNO on seatud kõigile ärimeestele "vaikimisi", kui nad ei valinud registreerimisel muud süsteemi.

USN

Lihtsustatud maksumehhanism. Võimaldab maksukoormust tõsiselt leevendada. Ettevõtja on vabastatud kinnisvaramaksu, käibemaksu ja üksikisiku tulumaksu tasumisest. Üksikettevõtja saab osa summast kindlustusmaksete tõttu maha kanda.

UTII

arvestuslik tulumaks. Kehtib igat tüüpi tegevuste jaoks, mis on loetletud Vene Föderatsiooni maksuseadustiku artikli 246.26 lõikes 2. Summa sõltub põhisissetulekust ja kehtivatest koefitsientidest, föderaal- ja piirkondlikest. Kasumlikum OSNO, kuid tülikam USN.

patendisüsteem

Saadaval ainult IP jaoks. Võimaldab osta teatud summa eest hooldusõigust äritegevus perioodiks 1 kuu kuni 1 aasta. Vabastatud föderaalsele maksuteenistusele deklaratsioonide esitamisest.

Praktika näitab, et kõige mugavam on töötada lihtsustatud maksusüsteemiga. Lihtsustatud süsteem võimaldab teil tõsiselt säästa maksumaksete arvelt ja vabaneda tarbetust paberimajandusest. Siiski on igaühel vabadus iseseisvalt valida.

Registreerimine ja dokumentide vormistamine

1. Pirukapoe avamiseks peate esmalt registreeruma üksikettevõtjana. Seda saab teha nii iseseisvalt kui ka professionaalse juristi vahendusel.
2. Järgmise sammuna tuleb hankida administratsioonilt luba (tänavakaubandus) ja vormistada üürileping. Läheme kohalike omavalitsuste kaubandusosakonda.
3. Ilma SES-i sertifikaadita ei saa te hakkama. Koostada seadmete sertifikaadid, dokumendid tooraine ja tehnoloogiline kaart tootmine ja müük ning kutsuda inspektor.
4. Tuletõrjejärelevalve talituse loa saamiseks tuleb täita avaldus ja viia läbi kontroll. Läbivaatus on võimalik ainult vastutavaks määratud töötaja juuresolekul tuleohutus või ettevõtte otsene juht.

Ärge proovige seadusest mööda hiilida ja hakake ilma küpsetatud tooteid müüma lubasid. See võib kaasa tuua tõsise trahvi ja asutuse sundsulgemise.

Pirožkovajal kui ettevõttel on hea võimalus saada edukaks ja üsna kasumlikuks ettevõtteks. Pirukad on Venemaal alati erilist armastust nautinud. Taigna retsepte on palju. Pirukad on erineva täidise, kuju ja suurusega. Mõnele inimesele meeldivad pirukad "kuumusest, kuumusest". Teised eelistavad jahutatud küpsetisi. Vähesed inimesed ei saa endale kuumade pirukate söömise naudingut keelata, kuid kõigil pole aega ja soovi neid küpsetada.

Meie ettevõtte hindamine:

Investeeringute alustamine - alates 500 000 rubla.

Turu küllastus on kõrge.

Ettevõtluse alustamise keerukus on 7/10.

Äriidee kirjeldus

Kuidas organiseerimist alustada oma äri? Esimese asjana tuleb uurida avaneva piirkonna turu olukorda ja koostada üksikasjalik äri piruka plaan. Mis kirjeldab üksikasjalikult avamise etappe, võtab arvesse kõiki aspekte ja nüansse ning sisaldab ka finantsarvutusi.
Sellise ettevõtte peamine lõks on kõrge tase konkurentsi. Seetõttu tuleks saadud pakkumise ja nõudluse andmete põhjal valida tegevussuund: traditsioonilised, rahvuslikud, omatehtud küpsetised, kohvikud, kioskid jne.

Ja alles pärast seda on võimalik jätkata ettevõtte registreerimist, edukaima koha otsimist, pirukapoe seadmete ostmist ja personali värbamist.

Asjatundjate hinnangul tasub pirukaäri ära 8-10 kuuga ning toob edaspidi omanikule stabiilse sissetuleku.

Ettevõtte registreerimine

Ettevõtte saate registreerida üksikettevõtja või OÜ-na. Selliste asutuste jaoks on kõige mugavam maksustamisviis UTII. Pirukapoe avamiseks peate saama loa SES-ilt, tuletõrjujatelt, kohalikult administratsioonilt ja Rospotrebnadzorilt.

Piruka koha valimine

Ettevõte, mille põhitegevuseks saab pirukate tootmine, võib asuda äärelinnas, kus ruumide üür on madalam kui kesklinnas. Kuid sel juhul peate hoolitsema toodete müügipunktidesse tarnimisega seotud kulude eest.

Kui plaanitakse pirukaid toota ja müüa, siis on parem maksta üle, aga rentida tuba hea liiklusega kohas. Praetud ja küpsetatud pirukate tänaval müümiseks peab ettevõtja ostma spetsiaalse pirukate müügiautomaadi.

Omaette hetk on ala tootmistsehh või kaubanduspaviljon. Erinevatel teenustel on konkreetsed nõuded ruumi suurusele. See peab olema hästi ventileeritud, ühendatud veevarustuse, kanalisatsiooni ja toiteallikaga. Vajalik on sõlmida prügiveo leping vastavate talitustega.

Seadmete valik

Pirožkovi automaatne masin AZP-800

Toodete kõrge kvaliteedi võti on hea varustus. Spetsiaalsete külmikute, taignasegajate, ahjude ja fritüüride olemasolul võib ettevõtja arvestada minimaalse mittelikviidsete varade ja mahakandmistega. Aga selleks erinevat vormingut asutused nõuavad erinevaid seadmeid.

Pirukaäri jaoks seadmete ostmine pole keeruline. Turg pakub suur sortiment seadmed, mille hind sõltub tootjast, funktsioonide komplektist, koostekvaliteedist ja konfiguratsioonist.

Saate säästa raha, ostes kasutatud masinaid või pliite pärast nende seisukorra kontrollimist.

Värbamine

Maitsva tootmise jaoks on vaja vilunud ja kogenud pagareid, raamatupidajat, müügimeest, autojuhti ja töölist. Töötajatele makstakse vastavalt piirkonna palgatasemele ja omaniku soovile, kuid mitte vähem kui miinimumpalk.

Koostisosade ostmine

Lepingud tootmistsehhi toodete tarnijatega tuleks eelnevalt sõlmida. Samal ajal on vaja tagada õli-, jahu-, pärmi-, piima- ja täidise valmistamise koostisosade katkematu täiendamine.

Oluline on teada! Hoolimata sellest, et kaupade hulgimüügisaadetise ostmisel pakutakse ettevõtjaid head allahindlused, pidage meeles, et tooted kipuvad kiiresti riknema.

Reklaam ja müügiedendus

Reklaamikulud peaksid sisalduma igas äriplaanis. Veelgi enam, te ei tohiks säästa potentsiaalsete klientide tutvustamisel uuele avatud punktile, milleks on maitsvate pirukate müük. meedia teadaanne, sotsiaalvõrgustikes, Interneti-foorumid, voldikud, visiitkaardid – seda kõike peaks olema palju, eriti avamise etapis. Töö käigus toimib valmistoote kvaliteet ettevõtte reklaamina.

Üksikasjalik kirjeldus pirukapoe nullist avamise kohta peaks sisaldama ja finantsarvutused, mille põhjal saab ettevõtja teha järelduse eeldatava avaetapi investeeringu suuruse ja igakuiste kulude kohta.

Põhiosa Raha läheb pirukaahju ostma ja lisavarustus, mille komplekt sõltub asutuse tüübist. Pirukaid saab müüa kohvikus, kioskis. Mõned ettevõtjad paigaldavad suurtesse kaubanduskeskustesse lihtsalt väikesed vitriinid.

Kiosk, kus müüakse kuumi kooke

Proovime välja arvutada, kas kioski korraldamisse on tulus investeerida?

Kioskisse saate paigaldada pirukamasina AZHZP-M, mis on mõeldud erinevate täidistega praepirukate valmistamiseks. Selliste seadmete eelised on kompaktsus, suur jõudlus, ehituskvaliteet ja suhteliselt madalad kulud. AZhZP-M pätsimasina saate osta 450 000 rubla eest. (Hind koos käibemaksuga).

Kioski jaoks on vaja ka väikest mobiilset vitriinit, osavat pagarit ja väikest stardikapitali.

Asutuse avamisega seotud kulud:

• ruumide rent - alates 20 000 rubla. kuus;
• vitriin + lisavarustus - alates 200 000 rubla;
• reklaam - alates 20 000 rubla;
• palgafond - alates 50 000 rubla. kuus;
• koostisosad - alates 60 000 rubla. kuus.

Kogusumma on 350 000 rubla.

Kioski varustuse komplektis on mikrolaineahi ja kohvimasin. Kui kavatsete jooke müüa, peate paigaldama külmkapi.

Võimaliku kasumi arvutamiseks peate teadma, kui palju kliente müügipunkti keskmiselt päevas külastab ja milline on asutuse keskmine arve. Hea asukohaga kioskis tehakse päeva jooksul umbes 100 ostu ja keskmine arve on 70 rubla. Kuu tulu on 210 000 rubla. Kuukulud - 130 000 rubla. Puhaskasum on umbes 80 000 rubla. Alginvesteering tasub end ära 9-12 kuuga.

Kohvik-pattipoe tasuvus

Kohviku avamine läheb ettevõtjale maksma ümmarguse summa. Kuid hästi läbimõeldud äriplaani ja hästi valitud asukohaga võib kohvikut pidada selle tegevusvaldkonna kõige tulusamaks ja perspektiivikamaks valdkonnaks.

Pirozhkovaya Café on toitlustusasutus, kust saab osta kaasavõetavaid kuumi pirukaid ning istuda tassikese tee või kohviga. Külastajate jaoks on ruumi üles seatud 3-4 lauda ning külmutatud toorikutest küpsetatakse tooteid.

Avamiskulud:

• ruumide rent (40 m2) - alates 30 000 rubla;
• remont - alates 50 000 rubla;
• tooraine - alates 80 000 rubla;
• palk 2 pagarimüüjale - alates 40 000 rubla;
• reklaam - alates 20 000 rubla.

Peamised seadmete ostmisega seotud kulud:

• kotletite konvektsioonahjud - alates 120 000 rubla;
• sügavkülmik - alates 30 000 rubla;
• proovikapp - alates 35 000 rubla;
• termiline vitriin - alates 25 000 rubla.

Kohviku formaadis pirukapoe seadmete hind on 210 000 rubla. Kuid me ei tohi unustada lisaseadmeid, ilma milleta asutus ei saa töötada:

• baarilett (moodul) - alates 20 000 rubla;
• kohvimasin ja veekeetja - alates 18 000 rubla;
• mikrolaineahjud - alates 5000 rubla;
• lauad ja toolid (4 komplekti) - alates 10 000 rubla;
• karastusjookide külmkapp - alates 12 000 rubla;
• nõud ja muud seadmed - alates 10 000 rubla.

Kogusumma: 75 000 rubla.

Ettevõtja peab seadmete ostmiseks kulutama umbes 295 000 rubla. ja veel 70 000 reklaamiks ja renoveerimiseks. Alginvesteeringu kogusumma on 365 000 rubla.

Kuukulud - alates 150 000 rubla, ilma transpordikuludeta.

Keskmiselt külastab selliseid asutusi 120 inimest päevas. Keskmine tšekk on 100 rubla. Tulu päevas - 12 000 rubla ja 360 000 rubla. kuus. Puhaskasum - 210 000 rubla. kuus. Investeeringud tasuvad end ära 2-4 kuuga.

frantsiisiäri

Kui uuel tulijal ei jätku raha või ta pole kindel, et suudab organiseerida edukas äri, siis oleks parim väljapääs avada pirukapood, mille frantsiis on tuntud kaubamärk. Tehes väikese summa ja valides kohvikule ruumi, saab ettevõtja koos nimega kaasa täieliku tehnikakomplekti ning läbib koos personaliga koolituse. Ja mis kõige tähtsam, uustulnukat nõustatakse ettevõtluse arendamisega seotud küsimustes ja pakutakse kõikvõimalikku tuge kogu koostööperioodi vältel.

Mõelge ühele äriideele, mis on seotud pirukate valmistamisega. See on Venemaal üsna populaarne, kuid mitte levinud pirukaäri. Sellest artiklist saate teada kõiki seda tüüpi ettevõtte plusse ja miinuseid ning otsustate, kui tulus pirukate äri teie jaoks on.



Alustame pirukarestorani või lihtsalt pirukapoe mõiste selgitusega. Pirozhkovaya on asutus, mis on loodud kvaliteetseks ja kiireks klienditeeninduseks pirukate jms. ja sellest kasu saada. Selle ettevõtte üks eeliseid on asjaolu, et tegevust saab kontrollida sarnaselt kaubandusvõrk võtab vähe aega ja ei ole absoluutselt koormav.

Plussiks on ka see, et vähemalt kodus saab pirukaid küpsetada, kuna pirukate küpsetamine pole suurem asi. Aga igatahes mõne aja pärast iseseisev töö Saate palgata töötajaid ja näiteks kodus diivanil lebada.

Teine eelis, mis peagi lakkab olemast, on selle niši veel väike täius. Aga väga varsti, kordan, seda plussi enam ei ole. Iga äri nišš areneb kiiresti ja kui te sellest õigel ajal kinni ei haara, võite seda tüüpi äriga hüvasti jätta. Kuid nagu alati, on lisaks eelistele ka puudusi. Näiteks pirukaäri kasvab juba praegu jõudsalt.

Nüüd võite leida suuri populaarseid jaemüügikette, mis meelitavad enamiku külastajaid. See tähendab, et oma kauplemisvõrgustiku kaupluste asukohta valides tuleb välistada need kohad, kus asuvad sinu kogenumate rivaalide poed.

Aga ka ei tasu end sisse seada kuhugi õue, kus päevas passib maksimaalselt 10. Sel juhul vaevalt keegi su poodi märkab, aga isegi kui mõni pirukaarmastaja leidub, siis teised talle järgi ei jookse. Selle põhjal tehke oma oletused parim asukoht teie kauplused. On ka muid puudusi, kuid nüüd ei tohiks neid arvesse võtta, kuna need puudused pole eriti olulised.

Nüüd jõuame ilmselt iga ärimehe jaoks kõige olulisema asjani - kasumini. Suure kasumi saamiseks on kaks võimalust, mis tegutsevad absoluutselt igas ettevõttes. Valige see, mis teile kõige paremini sobib. Esimene võimalus hõlmab suurt ülehindamist. See tähendab, et müüte pirukaid rohkem kui need tegelikult maksavad. Teine võimalus sisaldab hinnaalandust, mille käigus tuleb teie juurde suur hulk külastajaid.

See tähendab, et müüte mõistlike hindadega pirukaid, mis kindlasti köidavad klientide tähelepanu ja jooksevad teie juurde pirukaid proovima. Jällegi valige endale sobivaim variant.

Ja lõpuks samm-sammult juhend pirukate ettevõtte loomise kohta. Esimene asi, mida peate tegema, on äriplaani koostamine. Saate seda ise luua või ühendada selle ettevõttega spetsialistid, pakkudes neile vajalikku teavet. Teine samm on registreerida üksikettevõtja või luua juriidilise isiku. Jällegi vali ise, mis sulle kõige paremini sobib.

Lisaks ärge unustage, et pirukate või muude toodetega kauplemiseks vajate sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse kauplemist lubavaid dokumente. Kolmas samm on leida oma kaupluste asukoht. Saate töötada kodus. Selleks on vaja ainult transporti ja saate iseseisvalt oma pirukaid klientidele tarnida. On ka teisi võimalusi.

Näiteks ruumi rentimine või kauplemine telkide või mobiilsete stendide kaudu. Järgmisena peate ostma vajalik varustus. Viiendaks sammuks on vastavalt soovile leida tooraine või valmispirukate tarnijad. Nüüd soovitan teil lahendada reklaami küsimus. Seal on erinevaid valikuid- sildid, veebireklaamid, meililistid kaubanduslikud pakkumised jne. Noh, kui teie võrgustik kasvab, saate töötajaid palgata.

Data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,gplus">

Selles artiklis käsitleme pirukate äriplaani, uurime, kas on kasulik avada pirukakohvik või paigaldada müügiautomaat pagaritooted. Nõudlus selle toote järele on suur ja ei sõltu hooajast. Pirukaid müüakse rohkem kui 100% juurdehindlusega, mis aitab alginvesteeringu kiiresti tagasi teenida ja järjepidevalt teenida. Kuidas pirukapoodi registreerida, milliseid lube on vaja saada, millist kauplemisvormingut valida ja kui palju raha avamiseks vaja on?

Registreerimine

Pirozhkova kui äri on vormis võimalik individuaalne ettevõtlus või piiratud vastutusega äriühingud. Asutuse omanik määrab enda jaoks parima võimaluse. IP jaoks sobivad rohkem väikesed 10-15-kohalised kohvikud, müügiautomaadid või tänavakioskid. Selle staatuse registreerimine võtab aega 3 kuni 5 päeva ja maksab ainult 800 rubla.

LLC registreerimiseks on vaja välja töötada harta, koostada asutajate protokoll või ainuosaleja otsus. Riigilõiv on 4 korda suurem - 4000 rubla, samuti tuleb tasuda kohustuslike dokumentide notariaalselt tõestamise eest. See vorm piruka puhul tuleks valida ainult siis, kui ettevõtte asutajaid on 2 või enam. Juriidilise isiku eelis isikliku puudumisel vastutust pankrotis.

Pagaritooted on suure nõudlusega

Täisväärtusliku kohvikuna tegutsev Pirozhkovaya märgib OKVED 56.10.1. Kiosk vms mittestatsionaarne kaubandusobjekt - 47,89. Pirukate automaat - OKVED 47.99.2. Optimaalne maksustamine – lihtsustatud režiim.

Sanitaarnõuded ja load

Pirukapoe seaduslikuks nullist avamiseks peate hankima load mitmelt ettevõttelt valitsusagentuurid. Seaduse seisukohast ei erine pirukatega kohvik Jaapani või Itaalia köögiga kohvikust, seega on paberikomplekt standardne. Milliseid dokumente on vaja:

• Rospotrebnadzori sertifikaat loaga toitlustusettevõtte avamiseks kindlal aadressil;
• sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse positiivne järeldus;
• tulekahju ülevaatuse positiivne järeldus;
• jäätmete ekspordi ja kõrvaldamise leping (statsionaarsete rajatiste jaoks);
• küpsetusseadmete dokumendid;
• toiduvalmistamise tehnoloogilised kaardid;
• töölepingud ja meditsiinilised raamatud töötajad, kellel on kehtiv tervisekontroll ja sanitaarstandardite väljaõpe).

Pirozhki ei paku tavaliselt alkoholi, kuid kui ettevõttes on likööri, on vaja litsentsi. See maksab 65 000 rubla. SES ja tuletõrjejärelevalve väljastavad load alles pärast ülevaatust. Esiteks on asutus avamiseks täielikult valmis, nad palkavad töötajaid ja korraldavad töötajate tervisekontrolli, sõlmivad lepingud jäätmete kõrvaldamiseks ja alles seejärel kutsuvad inspektorid.

Pirukate müük tänaval vormistatakse tänavakaubandusena. Seal on 3 vormingut: statsionaarne (kioskid, kioskid), reisiv (spetsiaalselt varustatud sõidukit) ja läbi vabaõhuleti. Kõigi kolme tüübi jaoks tuleb hankida luba vallavalitsus linn või piirkond. Selleks kirjutavad nad avalduse ja esitavad avaldusena ostukoha asukoha kaardiskeemi. Registreerimine võtab aega 30 kuni 45 päeva, seega peaksite nende eest eelnevalt hoolitsema. See dokument saadakse lisaks sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse loale.

Toodete ostmine

Traditsioonilised pirukate koostisosad on hästi teada isegi toidutegemisest kaugel olevatele inimestele. Ettevõtlus kasutab samu tooteid, ainult tööstuslikus mastaabis. Looduslike säästmiseks asendatakse kallid komponendid sageli odavamate analoogidega. Näiteks kasutavad pagarid odavamat jahu ja või asendavad margariiniga. Kas selliseid meetodeid töös kasutada tasub, otsustab ettevõtja ise.

Müügiks pirukate küpsetamiseks otsib ärimees järgmiste toodete tarnijaid:

• jahu;
• pärm;
• võid;
• suhkur;
• soola.

Traditsioonilised lisandid:

• kartul;
• muna;
• kapsas;
• marja- ja õunamoos;
• liha;
• kala;
• kodujuust;
• soolatud kurgid.

Iga tarnija esitab toodete kvaliteeti kinnitavad dokumendid. Kontrollimisel saab neid küsida pirukapoe omanikult, seega olge ettevaatlik ja tehke koostööd vaid nendega, kes on valmis oma toodete kvaliteeti garanteerima.

Tarnijatega sõlmitakse lepingud ja koostatakse tarnegraafik. Nii kaitseb ettevõtja oma tootmist toodete puudumisest tingitud häirete eest.

Kauplemisvormingu valimine

Kuidas avada pirukaäri? Juhtumi edukus sõltub töö vormingu õigest valikust. Pirukaid saab müüa erineval moel: oma kohvikus-pagariäris, kioskis, vabaõhuletis ja isegi automaadi kaudu. Universaalset lahendust pole. Iga variant võib olla kasumlik ja kahjumlik. Tasub kaaluda mahtu stardikapital. Näiteks kohvik-pagariäri avamine on palju kulukam kui automaadi paigaldamine.

Raha on kauplemisvormingu valikul oluline, kuid mitte ainus kriteerium. Sama oluline on jaemüügipunkti avamine õiges kohas. Pirukad müüvad hästi kuumalt ja vähesed vajavad neid külmana. Müügikoha läheduses peaks alati olema ostjaid - möödujad, õpilased, naaberorganisatsioonide töötajad, saabuvad ja lahkuvad reisijad. Mõistlik on kõigepealt määrata koht ja alles seejärel valida tema jaoks parim töövõimalus.

Pagariäri ja minikohvik

Võimalik, et kõige mugavam variant müüdavate pirukate küpsetamiseks on oma pagariäri ja minikohvik. See tähendab, küpseta ja müü pirukaid ühes kohas. Meetod on kasulik selle poolest, et sortimendis on alati värsked tooted, mida pole vaja kuhugi transportida. See-eest on see piruka kalleim variant. Peate maksma üüri, remondi, kommunaalteenused, personali töö. Avamise keskmine maksumus on vähemalt 500 tuhat rubla.

Patti minikohvik on jagatud 3 tsooni:

• tootmistsehh/pagariäri;
• teenindustsoon;
• saal külastajatele.

Pirukate küpsetamise ruum peab vastama standarditele

Pagaritöökojad meelitavad kliente võimalusega kaasa osta värskeid ja kuumi pirukaid kaasa või kohapeal süüa. Selliste kohvikute kliendid on kindlad, et siin järgitakse sanitaarstandardeid, tooted on ohutumad. Tänavakioskite ja automaatide vastu sellist usaldust pole.

Kiosk pirukatega

Tagasihoidlikum kuluvõimalus on pirukate müük kioskis või sarnases mittestatsionaarses kohas. Pistikupesa asukoha valik on võtmetähtsusega. Kiosk peaks asuma väga tiheda liiklusega kohas. Ühistranspordipeatused, jaamade piirkonnad, ülikoolid, haiglad, staadionid, kontorikeskused sobivad selleks suurepäraselt. Pirukate stend on mittestatsionaarne kauplemisvõimalus, seega on selle koha valikul rohkem võimalusi.

Kui ettevõtja otsustab pirukaid kioskis kaubelda, peab ta otsustama, kus tooteid küpsetatakse ja kuidas need lühikese aja jooksul kohale toimetada. Mõnikord kasutatakse seda vormingut võõraste toodete edasimüümiseks: ettevõtja ostab ühest kohast hulgi pirukaid, lisab juurdehindluse ja müüb need edasi. Mõned küpsetavad kodus. Üsna sageli avatakse lisaks minikohvikutele ka kioskid. Nii saate jõuda rohkemate klientideni, müüa rohkem tooteid ja tõsta seadmete tootlikkust.

Pirukatega kioski avamine tuleb kokku leppida kohaliku administratsiooniga. Ettevõtja kirjutab avalduse ja lisab sellele kaardi-skeemi, kuhu märgib oma kauplemiskoha asukoha. See ei tohiks segada autosid ja jalakäijaid ning see peaks asuma ka otse ristmikel (7 meetri kaugusel). Vastasel juhul ei ole mittestatsionaarsete jaemüügiobjektide asukoha suhtes piiranguid.

Kauplemine tänaval

Pirukate müümine tänaval sarnaneb mittestatsionaarse jaemüügikoha kaudu töötamisega, selle erinevusega, et tooteid müüakse välilettidelt, kaubikutest ja autodest. Mõnikord asendab lett müügialuse või ostukorvi. Nii kauplevad nad tänavatel, kontorikeskustes, avalikud institutsioonid, haiglad ja ülikoolid. Formaat sobib värskete toodete väikeste partiide müügiks: 150-200 toodet tunnis. Vajaliku klientide voo tagamiseks vali koht, kus on suur inimeste liiklus.

Tänavakaubanduse formaat sobib neile, kes soovivad kodus pirukate äri ajada. Pirukaid küpsetatakse kodus ja müüakse siis kiirelt käidavates kohtades. Müüja võib seista ühes kohas või mööda minna potentsiaalsed ostjad. Seda tüüpi Kauplemine eeldab ka lubade registreerimist ja maksude tasumist.

Pagaritöökojas kohviku avamine nõuab rohkem kulutusi

Pirukate automaat

Veel üks paljutõotav pirukate müügivõimalus on müügiautomaat. Need on paigaldatud sarnastesse kohtadesse, kus on suur klientide arv: kaubandus- ja kontorikeskused, haiglad, ülikoolid. Automaatidel on ettevõtja jaoks märkimisväärne eelis: need töötavad ilma müüjata ja võimaldavad säästa nii palkadelt kui ka tööpinna üürimisel. Operaator, kelle rollis saab ettevõtja ise tegutseda, “laadib” masinat uue sortimendiga 1 või 2 korda päevas. Kliendid ostavad tooteid ise, makstes pangatähtede ja müntide vastuvõtjate kaudu.

Pirukate müügiautomaadi hind algab 170 tuhandest rublast. Kaasaegsed mudelid on varustatud vandaalivastase kaitsega, mitmesuguste konfiguratsioonivõimalustega, töötavad nii soojendusega kui ka ilma ning võivad anda vahetust. Masina kaudu müümine on lihtne ja tulus, kui valite selle paigaldamiseks hea koha.

Finantsarvutused

Pirukate müük on ärina kasumlik tänu suurele nõudlusele ja suurele kaubamarginaalile. Alginvesteering sõltub kauplemisvormingust, kuna see hõlmab erinevaid kuluartikleid. Minikohvikud ja tänavamüüjad erinevad avamiskulude, töötajate arvu ja kommunaalkulude poolest. Pagariäri avamiseks kulub umbes 1 miljon rubla ja automaatse masina paigaldamine võib maksta 200 tuhat rubla. Seetõttu on usaldusväärsem hinnata ettevõtte kasumlikkust kaubandusliku marginaali järgi.

Arvutage piruka ligikaudne maksumus:

• 1 kg jahu - 45 rubla;
• pärm - 10 rubla (1 kg kohta - 1 pakk pärmi);
• täidis (kartul) - 20 rubla 1 kg kohta;
• õli - 200 grammi, 40 rubla.

Sellest toodete arvust saadakse 20 tavalist pirukat, mille maksumus on 5,75 rubla. Müügil pole tooteid, mis on odavamad kui 10 rubla. Iga müüdud pirukas toob ettevõtjale puhaskasumit vähemalt 5 rubla ja sagedamini 10-12 rubla. Olles selle üle mõelnud korralduslikud küsimused, saab pirukapoe omanik kõik investeeringud tagasi 3-4 kuuga.

Järeldus

Pirukate müüki saab korraldada mitmes formaadis: alates Müügiautomaat oma pagariärisse ja minikohvikusse. Alginvesteeringu suurus sõltub töö valikust. Pattiäri eeliseks on suur nõudlus ja 100-150% kaubanduslik marginaal. Igalt tootelt saab ettevõtja umbes 10 rubla kasumit. Müües 150-200 pirukat päevas, võite teenida umbes 60 tuhat rubla kuus.